老年人便秘的飲食竅門吃肉時(shí)配點(diǎn)燕麥肉食吃多了容易發(fā)生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助于防止便秘。燕麥片就是不錯(cuò)的選擇。燕麥片纖維素含量為5%~6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。香菇做湯將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘,洗凈后剁碎,可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外,香菇多糖(香菇中的一種營(yíng)養(yǎng)成分)還具有抗癌功效。炒菜加點(diǎn)毛豆毛豆中含有豐富的葉酸,有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%~15%,從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。
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