臥床的老人需要注意哪些,飲食有該注意那些

一、適合臥床老人吃食物

1、首選白米為底,熬煮至煳狀的粥,冬季可加點姜或蔥白,若要增加纖維質(zhì)的攝取,可在熬粥時加入青菜、瘦豬肉等抗寒防傷風(fēng)感冒。除粥品外,也可吃地瓜、紅棗、山藥等清甜食物。

2、理中湯(人參、乾姜、白術(shù)、甘草)治療脾胃虛寒;桂枝人參湯(桂枝、人參、乾姜、白術(shù)、甘草)治療脾胃虛寒兼外感;四君子湯(人參、白術(shù)、茯苓、甘草)治療脾胃氣虛;香砂六君子湯(人參、白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮、半夏、木香、砂仁)兼治脾胃虛寒及氣滯滋養(yǎng)氣血。3、牛肉、玉竹、栗果、紅糟。

4、四物湯(當(dāng)歸、地黃、白芍、川芎)滋養(yǎng)氣血、補腎生髓冬季當(dāng)早睡晚起,以保證充足的睡眠。

5、鹿茸、鹿角膠、鹿角霜都是防止骨質(zhì)疏松的藥,又如含有動物膠質(zhì)的食物,甚至雞腳、鹿筋等,以及海產(chǎn)的花膠、魚翅、海參等,都是滋益腎陰的食療品。核桃肉、黑芝麻也有補腎的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨質(zhì)疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹筍、茭筍,芋頭等。

二、臥床老人的飲食應(yīng)注意哪些問題呢

營養(yǎng)應(yīng)豐富：

老年人從代謝方面來講，合成降低，代謝增高，如出現(xiàn)肌肉萎縮等。這是因為蛋白質(zhì)合成降低所致，所以飲食上注意優(yōu)質(zhì)蛋白的供給，如瘦肉、雞蛋、奶等;還要注意維生素的供給，多吃新鮮的水果蔬菜，既保證了維生素的攝入，同時也可以預(yù)防便秘。

種類應(yīng)適當(dāng)：

因消化功能的下降，飲食宜低脂肪、低膽固醇、易消化。因牙齒脫落或吞咽功能的下降，食物可做得軟爛些，含纖維多的蔬菜，可切得細碎一些，這樣不用太多的咀嚼，即可咽下。并注意色、香、味，因為老年人的味覺減退，做一些平時愛吃的，色香味美，可以更利于其進食。進食應(yīng)安全：

因老年人隨著年齡的增長和疾病的原因，吞咽功能逐步下降，在進食時要細嚼慢咽，吃飯時盡量不說話，也不要催促其進食，這樣可以減少或避免嗆噎的發(fā)生。

溫度應(yīng)適宜：由于年齡增長，胃腸功能下降，食物不要太涼或太燙，食物太涼胃腸道受到刺激后引起腹痛、腹瀉、胃痛等不適，食物太燙會燙傷口腔及食道黏膜，增加老年人的痛苦。所以食物宜溫?zé)徇m宜或由家人品嘗合適后再讓老年人進食。

次數(shù)應(yīng)合理：

臥床老年人活動少，胃腸蠕動弱，消化能力下降，宜少食多餐，這樣既保證營養(yǎng)的攝入，也利于消化吸收。

飲水應(yīng)保量：

每天在正常進餐的同時，還要保證一定的飲水量。每天約 1200 毫升左右，約 6 杯左右。以白開水，礦泉水或淡茶水為宜，少量多次，不要等口渴時再喝，這樣既有利于體內(nèi)廢物的排出，也是預(yù)防便秘的措施之一。

三、老人臥床飲食護理的方法

1、臥床老年人進食時,為防止嗆咳盡可能采用坐位。床頭需抬高45°角,頸下墊入枕,以便于食物下咽。同時可使用跨床小桌,讓老年人能看到飯菜,以便增進食欲。

2、為避免老年人吃飯時撒落飯菜,飯前要給老年人系上餐巾,這樣老年人就可放心的吃飯,而不會因怕撒落飯菜而精神緊張。

3、借助輔助用品也要盡可能地鼓勵老年人自己進餐,吃飯不但是生存的需要,而且進餐會帶來精神的愉悅。如果需要喂飯,速度不宜過快,確認吞咽后再繼續(xù)喂。

4、進食之初需要喝少量的水、湯等。另外,喝茶或湯汁時,可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子,以防老年人自己進餐時弄濕床單,產(chǎn)生羞辱感。

5、飯菜制作的形狀要根據(jù)老年人身體功能狀況決定,如小塊、小片、絲狀、飯團等,總之要便于老年人食用。

四、臥床老人的并發(fā)癥和護理

1、泌尿系感染可能

病人長期臥床,一定要注意會陰部的清潔衛(wèi)生,局部保持干燥,多飲水,勤接尿。盡量不用紙尿褲。

2、肺部感染可能

有效通氣受礙,呼吸道分泌物不能及時排出。要多更換體位,翻身。拍背。協(xié)助排痰。

3、肌肉萎縮可能

長期臥床,幾乎沒有活動量,肌肉得不到鍛煉。要給予按摩,幫助運動,鍛煉肌肉,一日可數(shù)次。

4、發(fā)生褥瘡可能

由于臥床,局部皮膚長期受壓,發(fā)生血液循環(huán)障礙,營養(yǎng)不良,最終導(dǎo)致皮膚破潰壞死。要給患者每2小時翻身一次,保持床單清潔干燥。

5、靜脈栓塞

肢體活動受限,血流緩慢,血管硬化狹窄引起。飲食清淡,以高維生素,高蛋白,高熱量,低脂為主。要幫助多運動。

6、結(jié)石可能

多飲水,不要食含草酸鈣的食物,以防止產(chǎn)生結(jié)石。

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