粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富,但老年人要慎吃

粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富,但老年人要慎吃

現(xiàn)在很多人會(huì)提倡吃粗糧，覺得吃粗糧能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，改善便秘的情況，因此很多人時(shí)不時(shí)會(huì)吃它。但對(duì)于老年人來說，粗糧吃太多反而不好咯，吃太多容易帶給身體健康上的影響，特別是老人本身患有腸胃疾病，更加不宜吃粗糧。下面我們來具體詳細(xì)了解它的原因吧，希望能對(duì)老人帶來健康好處。

造成反酸

粗糧吃太多，容易導(dǎo)致腸胃發(fā)生延緩排空，最終引起胃酸，因此各個(gè)年齡階段的老人需要注意，不宜吃太多咯。吃很多的粗糧會(huì)進(jìn)入都胃部里面，導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。

導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

老人若是長(zhǎng)期過量食用粗糧，從而會(huì)影響到蛋白質(zhì)以及為微量元素的吸收，最終導(dǎo)致人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間沒有得到補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最終引發(fā)身體的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生。

引發(fā)肥胖

老人覺得吃太多的粗糧能夠起到控制血糖和血脂的作用，于是就吃很多，甚至是會(huì)拼命的吃，殊不知吃太多粗糧也容易出現(xiàn)肥胖發(fā)生。由于攝入量太多，反而會(huì)引起發(fā)生肥胖。

食物的基本屬性是一樣的，分解之后提供能量，提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，但如果沒有一個(gè)量的控制，過于迷信某種食物，反而會(huì)走向一個(gè)不好的極端。

綜上所述，其實(shí)老人平時(shí)能適當(dāng)吃粗糧的確能起到改善便秘以及有效控制血糖的作用，但即使它是好的食物也不宜吃太多，吃太多反而會(huì)影響到人體的健康。主要是由于老人的消化能力會(huì)下降，長(zhǎng)時(shí)間吃會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)驗(yàn)閿z入太多而出現(xiàn)肥胖發(fā)生。

竟然有人需要慎吃粗糧

竟然有人需要慎吃粗糧

竟然有人需要慎吃粗糧。粗糧雖好，但是進(jìn)食要適量，畢竟其所能為身體提供的能量是有限的。各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素都各有所長(zhǎng)。雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境。但是竟然有人需要慎吃粗糧。

竟然有人需要慎吃粗糧1 1、老人與孩子

老人和小孩的消化能力普遍較弱。孩子的消化系統(tǒng)在幼年的時(shí)候正處于發(fā)育階段，其消化能力是比較弱的，不適合吃一些粘性較強(qiáng)的食物。孩童進(jìn)食大量的粗糧將會(huì)導(dǎo)致消化不良，食欲下降。食欲下降將會(huì)導(dǎo)致孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)孩子的負(fù)面影響還是比較大的。

老人的消化能力也是比較弱的。因?yàn)橄到y(tǒng)是身體各大系統(tǒng)中最先開始衰老的系統(tǒng)之一，老人的消化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人。所以，老人的食物也應(yīng)該選擇易于消化的食物。

因此，老人和孩子不適宜多吃粗糧，將會(huì)促使孩子的消化系統(tǒng)不能正常發(fā)育，也會(huì)導(dǎo)致老人的消化功能加快退化。

2、處于成長(zhǎng)期的人群

處于成長(zhǎng)期的青少年需要進(jìn)食大量的.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以不適合進(jìn)食大量的粗糧。青少年正值長(zhǎng)身體的階段，身體各部位都處于完善階段，特別是骨頭。所以，這個(gè)時(shí)期的青少年要注意補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，我們?nèi)粘＿M(jìn)食的魚蝦都是含有大量的鈣質(zhì)的。

粗糧中含有的鈣質(zhì)比較少，不適合該年齡段的人群大量進(jìn)食，不過偶爾吃一些可以幫助腸胃清理多余的垃圾。

3、缺少鈣、鐵的人群

上述提及的青少年需要補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)不適合進(jìn)食過多粗糧，同樣的道理，不管是哪個(gè)年齡段，如果身體出現(xiàn)缺鈣、缺鐵現(xiàn)象，都不宜進(jìn)食過多的粗糧。

身體缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)酥松，加快骨頭老化的速度;缺鐵將會(huì)導(dǎo)致身體貧血，導(dǎo)致身體出現(xiàn)氣血兩虛的現(xiàn)象，繼而出現(xiàn)頭暈眼花、身體乏力等癥狀。

4、患有消化道疾病的人群

粗糧雖然是有利于身體健康的，但是對(duì)于消化道患有疾病的患者，只會(huì)加重其病情。粗糧，顧名思義，需要消化系統(tǒng)進(jìn)行更加細(xì)致的消化才能被身體所吸收。

如果消化道出現(xiàn)了疾病，其消化能力就會(huì)減弱。此時(shí)進(jìn)食粗糧就需要消化系統(tǒng)有足夠的消化能力才可以，否則將會(huì)加重其工作負(fù)擔(dān)，隨即便會(huì)加重消化道的病情。

所以，如果消化道出現(xiàn)相關(guān)疾病，本君不建議大家在飲食中添加粗糧，不僅不利于消化吸收，還會(huì)使病情更加嚴(yán)重。

5、免疫力低的人群

免疫力低的人群也不適宜進(jìn)食過多粗糧。因?yàn)榇旨Z中含有大量的纖維素，人體一旦攝入纖維素超過50g之后，其吸收蛋白質(zhì)的量就會(huì)收到影響。過多的纖維素不僅會(huì)阻礙身體吸收蛋白質(zhì)，還會(huì)造成脂肪利用率過低導(dǎo)致肥胖，更會(huì)損傷臟器功能。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體各組織的重要組成部分。蛋白質(zhì)缺乏將會(huì)損傷身體內(nèi)部的器官，造成身體免疫力下降。所以，本身免疫力不好的人群還是少吃粗糧為好。

6、體力活較多的人群

粗糧是減肥人群喜愛的食物之一，為什么呢?因?yàn)槠涮峁┑臒崃枯^低，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪集聚。但是，這對(duì)于體力活較多的人群就是非常的不適合，因?yàn)轶w力勞動(dòng)會(huì)消耗大量的熱量，粗糧無法滿足其身體所需。

竟然有人需要慎吃粗糧2一、 什么是粗糧？

“粗糧”是相對(duì)于稻米、小麥、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的糧食。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。我們知道不同品種的糧食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。

現(xiàn)代人類講究食物精細(xì)化，卻帶來了許多不良后果，所以人們?nèi)找孓D(zhuǎn)向吃粗糧和粗加工食品，如糙米和粗面等。目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已經(jīng)頒布了纖維食品指導(dǎo)大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30—50克纖維的建議標(biāo)準(zhǔn)。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中以6分粗糧、4分細(xì)糧的搭配最為適宜。所以，粗細(xì)糧搭配吃最合理。

吃粗糧也應(yīng)講究方法。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來講，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)檫@可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３缘呐D八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

二、 吃粗糧的好處有哪些？

1、清理腸胃

天天都是白面米飯、山珍海味、大肉大魚的人們，是不是該清理一下自己的腸胃呢？吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強(qiáng)。新鮮的糙米又比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。

2、能防病

眾多粗糧還具有藥性，能預(yù)防疾病，如：玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。

3、減肥

粗糧還有減肥之功效，例如玉米，玉米中還含有大量的鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

專家指出我們每周至少吃三次粗糧，那樣才更有助于健康。但萬事有一個(gè)“度”字，醫(yī)學(xué)專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對(duì)健康也是不利的。

由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。

人們常說“男女搭配，干活不累”，與之有異曲同工之妙的則是“粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)美味”，合理的膳食結(jié)構(gòu)是一個(gè)人健康的基礎(chǔ)，常吃細(xì)糧的時(shí)候，可別忘了也要讓粗糧來幫幫忙?。?/p>

三、健康習(xí)慣小貼士

“所好之物不可偏嗜，偏嗜則傷而生疾；所惡之味不可全棄，全棄則臟氣不均?！薄侗Ｉ洝防锏倪@番話，告訴人們“偏食”、“偏嗜”可能會(huì)導(dǎo)致身體的健康受到損害，要想獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，就應(yīng)該做到膳食的“粗”與“細(xì)”的合理搭配。

老年人多吃粗糧到底好不好？答案或只有胃知道，希望你主動(dòng)了解下

隨著年齡的增長(zhǎng)，我們也要把重心轉(zhuǎn)移到保養(yǎng)身體上來，雖然年輕的時(shí)候，我們?yōu)榱丝诟小盃奚睜I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但年紀(jì)漸長(zhǎng)，我們也要試著“彌補(bǔ)”過去不成熟的做法。眾所周知，粗糧是相較于精加工食物而言的，包括紅薯、高粱、小米、玉米、馬鈴薯、各種豆類等。

雖然這些食物吃起來口感偏“粗”，但正因?yàn)槿绱耍拍苎a(bǔ)充人體所需的膳食纖維。長(zhǎng)期吃精米白面的人，容易遇到一個(gè)問題，那就是便秘，長(zhǎng)期膳食纖維攝入不足，不僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，還會(huì)影響腸胃的蠕動(dòng)能力，引起便秘。

膳食纖維還有其他重要作用，比如降低血脂和血糖，米飯和饅頭淀粉含量較高，纖維素不足，容易被人體消化吸收，升糖速度也比較快。而粗糧則能很好地延緩糖類物質(zhì)被人體吸收的速度，幫助中老年人穩(wěn)定血糖。高血脂也是老年人所面臨的問題之一，膳食纖維能促進(jìn)脂肪和膽固醇的代謝，控制血脂。

看到這里，相信很多朋友都產(chǎn)生了一個(gè)觀點(diǎn)，那就是多吃粗糧對(duì)老年人有好處，既能改善胃腸功能，又能緩解便秘，降血脂、降血糖。但是，吃粗糧也有許多需要注意的地方，方式不對(duì)，很有可能對(duì)老年人的腸胃造成損害。

老年人多吃粗糧，到底好不好？

上了年紀(jì)以后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的食欲沒有以前旺盛了，面對(duì)自己喜歡的大魚大肉，興致也沒有那么高了。每次吃完飯以后，從吃飽到饑餓之間的時(shí)間也變長(zhǎng)了，經(jīng)常容易消化不良、胃脹氣，還容易出現(xiàn)胃酸反流的癥狀。每天都在認(rèn)真吃飯，體重卻不斷下降，身形逐漸瘦削。

其實(shí)這都是胃腸功能變差的表現(xiàn)，隨著人體的衰老，腸胃也開始衰退，消化能力減弱，吸收能力變差，對(duì)于這樣的老年人來說，經(jīng)常吃太多粗糧，并無好處。

眾所周知，粗糧沒有我們想象的那么容易消化，對(duì)于胃腸功能衰退的老年人來說，過量食用粗糧，會(huì)給腸胃帶來更多的負(fù)擔(dān)。雖然粗糧中的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但腸胃吸收能力差，再豐富的營(yíng)養(yǎng)都無法被有效利用。

所以，腸胃不好的老年人，要根據(jù)自身情況，調(diào)整粗糧在飲食結(jié)構(gòu)中的比例，不要硬著頭皮吃粗糧，反而對(duì)身體 健康 不利。

老年人吃粗糧，需要注意3個(gè)細(xì)節(jié)

根據(jù)自身腸胃情況調(diào)整攝入量

其實(shí)很多朋友在進(jìn)食的時(shí)候，都沒有考慮過腸胃的感受，有的人明明不適合吃辣，卻總是無辣不歡，有的人每次吃完涼的就會(huì)拉肚子，卻總是自找麻煩，刺激腸胃。粗糧也會(huì)給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，所以在進(jìn)食之前，大家首先要對(duì)自己腸胃的 健康 狀況了如指掌。

胃腸功能好的人，可以適量增加粗糧的比例，胃不好的人，則應(yīng)該控制粗糧的攝入量，如果擔(dān)心膳食纖維攝入不足，也可以通過吃易消化的蔬菜和水果來進(jìn)行補(bǔ)充。

注意烹飪方式

可能大家還不知道，其實(shí)不同的烹飪方式也會(huì)影響粗糧的易消化程度，像油炸、油煎、爆炒等烹飪方式，就會(huì)讓原本就不易消化的粗糧變得更加難以消化。粗糧中的營(yíng)養(yǎng)成分跟米和面差不多，所以用烹飪主食的方法來烹飪粗糧才是最恰當(dāng)?shù)?，比如水煮、熬制、清蒸等，在烹飪過程中，也不宜加入太多調(diào)味品。

粗糧要細(xì)做

也許大家還沒有聽過這種說法，大部分人在制作粗糧的時(shí)候，都不會(huì)想太多“花樣”，其實(shí)通過“細(xì)做”的方法來制作粗糧，反而能彌補(bǔ)粗糧難消化的缺點(diǎn)。有些朋友經(jīng)常用小米熬粥喝，把紅豆、黃豆等豆類做成糕點(diǎn)，其實(shí)這些方法都能讓粗糧變得更容易消化。

老年人腸胃不好，若想吃粗糧，就要學(xué)會(huì)用不同的方法來把粗糧變得細(xì)軟，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化。

總結(jié)： 雖然粗糧優(yōu)點(diǎn)不少，但在食用時(shí)，也需要注意方式方法，才能讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化。同時(shí)，在吃粗糧的時(shí)候，切忌狼吞虎咽，細(xì)嚼慢咽的方式才能促進(jìn)食物的消化和吸收，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，希望你也能做到。

8個(gè)老年人的飲食誤區(qū)，不利健康，建議避開

隨著年齡增大，人開始衰老，總是伴隨著慢性疾病。合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能夠加強(qiáng)老年人保健、延緩衰老、提高老年階段的生活質(zhì)量。

可是有一些老年人對(duì)于 養(yǎng)生 保健缺乏重視，加上流傳很廣的錯(cuò)誤觀念，讓不少老年人產(chǎn)生了錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣:

確實(shí)很多研究表明以紅肉等動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)增加肥胖、糖尿病和一些慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。由于宣傳不合理，讓很多老年人誤以為吃肉就會(huì)有害 健康 。

可是肉有它不可替代的好處，它能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含人體需要的氨基酸，而且紅肉是補(bǔ)鐵很好的選擇。

如果完全不吃肉，長(zhǎng)期只吃素，就容易缺乏蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，造成免疫力下降、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等問題。

傳統(tǒng)的觀念里海鮮是發(fā)物，這讓不少老年人談到海鮮就避而遠(yuǎn)之。

研究發(fā)現(xiàn)，老年人吃海魚有很多好處，海魚中的歐米茄-3多不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血壓、改善心腦 健康 ，還能增強(qiáng)視力。

一直在宣傳不能吃得過于精細(xì)，粗糧的好處也是有目共睹：營(yíng)養(yǎng)豐富、富含保健成分，能讓血糖緩慢上升，降低膽固醇、控制體重……

粗糧雖好，但是卻不可吃得過多，尤其是老年人，消化功能比普通人弱，粗糧吃多了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。而且粗糧過多，還會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)元素的吸收。
年紀(jì)增大，味覺會(huì)發(fā)生退化，吃什么都會(huì)覺得味道淡。有些老年人做菜時(shí)就會(huì)不斷地多加調(diào)味品，尤其是鹽。

一般人每天攝入6克鹽就足夠，鹽攝入過多，容易引起高血壓等問題。味精同樣含有鈉，不可過多使用。一些刺激性調(diào)味料，如辣椒、蒜、姜吃得過多，也容易損傷腸胃。

這個(gè)飲食習(xí)慣不少老人都有，有的是怕麻煩，燒一次吃幾頓；有的是出于節(jié)省，剩下的總要吃完為止。

可是長(zhǎng)期吃剩飯剩菜，容易營(yíng)養(yǎng)不良，尤其是維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，在剩菜存放和反復(fù)加熱之后，會(huì)被大量破壞。

剩飯剩菜存放不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，影響 健康 。

魚湯肉湯確實(shí)有不少好處，食材中的部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶在湯中，而且能增強(qiáng)老年人的食欲。

但很多人以為營(yíng)養(yǎng)都在湯中，只喝湯不吃肉的做法卻是個(gè)飲食誤區(qū)。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分仍舊在食材當(dāng)中，并不在湯里，棄肉喝湯會(huì)浪費(fèi)更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

肉湯中溶解了脂肪和嘌呤，有痛風(fēng)的老年人不適合多喝肉湯。

經(jīng)過多年的營(yíng)養(yǎng)宣傳，很多老年人都知道飲食需要清淡，以至于有些人誤解了清淡飲食的含義，走向了另一個(gè)極端。

他們把油鹽醬醋的量控制得過分低，這樣一來也會(huì)引起很多問題：這會(huì)影響食物風(fēng)味，導(dǎo)致食欲降低，影響正常營(yíng)養(yǎng)的攝入，最終出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

植物油是必需脂肪酸的重要來源，長(zhǎng)期油脂攝入過低，容易便秘，影響食欲。
一日三餐，均衡飲食才是補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)的主要來源。保健品可以作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但是不能喧賓奪主。

不好好吃三餐，長(zhǎng)期依賴保健品，可能會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充過量，有害 健康 。
老年人也要預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血，適量吃些瘦肉、魚蝦、禽肉、蛋類和牛奶。

老年人要定期吃些海魚。

主食要粗細(xì)搭配，粗糧也不可過多。

新鮮蔬菜水果，每日至少500克。

鹽每天不要超過6克，高血壓的控制在4克，鹽也控制得不要過低。植物油每天25~30克，盡量避免吃動(dòng)物油。

喝湯的時(shí)候別忘了吃肉，湯不宜喝得過多。

經(jīng)常吃粗糧對(duì)身體好嗎？會(huì)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良？

近年來，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，粗糧被用作飲食。粗糧口感不是特別好，但是富含不溶性纖維素，可以保證消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以目前粗糧已經(jīng)成為公認(rèn)的健康食品。然而，有時(shí)往往事與愿違。吃太多粗糧會(huì)給身體帶來不好的東西。

吃粗糧是健康營(yíng)養(yǎng)的，但醫(yī)生提醒我們，長(zhǎng)期吃會(huì)帶來三個(gè)“惡果”！

粗糧作為一種不精的食物，保留了大量的營(yíng)養(yǎng)成分，這也是粗糧備受推崇的原因之一。但是很多事情都有兩面性。經(jīng)常吃粗糧可以改善消化系統(tǒng)，促進(jìn)消化，防止便秘，身體可以更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。但是如果長(zhǎng)期吃粗糧，也會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和一些微量元素的吸收。甚至有研究指出，吃粗糧往往會(huì)影響人的生育能力。這到底是怎么回事？

吃太多粗糧可能會(huì)有以下后果：

1.營(yíng)養(yǎng)不良

粗糧有阻礙膽固醇吸收的作用，可以避免老年人高血脂的癥狀。但如果老年人長(zhǎng)期吃太多粗糧，體內(nèi)膽固醇會(huì)過低，大量的膳食纖維會(huì)增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率，不利于健康。對(duì)于孩子來說，他們正處于成長(zhǎng)和發(fā)展的重要階段。因?yàn)樽陨淼纳眢w發(fā)育需要，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很高的渴求。這個(gè)時(shí)候如果長(zhǎng)期吃粗糧，很容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.增加胃的負(fù)擔(dān)

粗糧含高纖維素，暴食粗糧加重胃的消化負(fù)擔(dān)，胃排空時(shí)間延長(zhǎng)。長(zhǎng)期胃積聚，胃酸分泌旺盛，容易發(fā)生胃酸反流，甚至加重胃粘膜的損傷?；蛘叱霈F(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀，對(duì)胃的健康極為不利。

3.影響療效

對(duì)于老年人來說，經(jīng)常吃粗糧也會(huì)影響身體對(duì)藥效的吸收。因?yàn)橐恍├夏耆?，尤其是高血壓患者，需要服用一些藥物來維持健康。吃粗糧往往會(huì)阻礙這些藥物的吸收。經(jīng)常吃粗糧并不是老年人最好的健康選擇。

一般來說，粗糧含有大量的有機(jī)物，對(duì)健康有益。但是，一定要注意適量食用。過量只會(huì)適得其反，造成健康問題。對(duì)于胃腸功能差的人來說，粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富，最好不要吃。

粗糧是我們平時(shí)吃的精米、白面等面粉和大米，富含不溶性纖維素，有利于消化道的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。要知道，粗糧雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康有一定的好處，但并不是每個(gè)人都適合吃粗糧。

經(jīng)常吃粗糧真的好嗎？誰不適合吃

粗糧主要包括谷類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱等。)，雜豆(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。)，還有塊莖(紅薯、山藥、土豆等。).各種粗糧所含營(yíng)養(yǎng)成分不同，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪；高粱富含脂肪酸和鐵。與粗糧相比，精米和白面在谷物加工過程中損失了一些營(yíng)養(yǎng)成分，損失最嚴(yán)重的是維生素B1和無機(jī)鹽。粗糧加工非常簡(jiǎn)單，保留了面粉和大米中沒有的許多營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)成分方面，粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，而淀粉、纖維素、無機(jī)鹽、B族維生素含量豐富。

過去，人們喜歡重視米粉，認(rèn)為美食對(duì)他們的健康有好處。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，粗糧慢慢取代了它們，成為健康食品的代表。但是長(zhǎng)期吃粗糧真的好嗎？

事實(shí)上，長(zhǎng)期食用粗糧對(duì)健康有害。吃太多粗糧會(huì)影響身體的消化。要知道粗糧含纖維素多。吃多了會(huì)腹脹，影響食欲。而且過量食用粗糧也會(huì)造成胃排空，從而導(dǎo)致食物堆積。食物在胃里會(huì)帶著胃酸流回食道，對(duì)食道粘膜造成嚴(yán)重的損害。以25-35歲人群為例，吃太多粗糧會(huì)影響人體功能對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和一些微量元素的吸收，甚至影響人體的生殖能力。

三種人小心翼翼地吃粗糧

1.胃腸功能差

胃腸功能特別弱的人，最好不要吃粗糧。吃太多粗糧會(huì)對(duì)胃腸道造成很大負(fù)擔(dān)。

2.發(fā)展中的青少年

由于青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的特殊需求以及對(duì)激素水平的生理要求，粗糧不僅會(huì)阻礙膽固醇的吸收及其轉(zhuǎn)化為激素，還會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

3.老人和孩子

兒童消化功能不完善，是因?yàn)槔夏耆讼δ芟陆怠Ｏ罅可攀忱w維對(duì)胃腸道是一個(gè)很大的負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率相對(duì)較低，不利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

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