少吃多餐,老年人的養(yǎng)生原則

少吃多餐,老年人的養(yǎng)生原則

大家都知道想要健康，是和飲食是分不開的，你知道嗎，老年人的身體素質(zhì)是比較差的，所以一定要注意飲食方面的調(diào)理，少吃多餐是老年人保持健康養(yǎng)生的最重要的條件之一哦。下面就來看看老年人飲食方面是應(yīng)該如何調(diào)理的，大家可以借鑒一下、

一、少吃多餐、補充點心

老人由于咀嚼的速度較慢，一頓飯吃不了多少東西，而且需要的時間也較長，但是老年人又必須補充足夠的營養(yǎng)，這時候就需要把一日三餐分為一日五到六餐，間隙可以給老人備點點心，比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。具體哪些，請往下看。

二、以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)

老年人飲食必須限制肉類的攝取量，蛋白質(zhì)來源要多樣化，除了一定的動物蛋白質(zhì)，還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。老年人應(yīng)該多吃一些豆制品，可以補充蛋白質(zhì)的攝入，同時也可以有強身健體的作用。

三、每天一定的水果

水果的作用不要忽視，適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等，也可以用榨汁機來打成果汁，注意每天適量。

四、補充維生素B

老年人易缺維生素B，這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等，所以需要補充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯，也可以與其他吃食搭配。多吃蔬果，補充豐富的維生素，對于預(yù)防心血管和眼睛疾病有好處。

老年人養(yǎng)生的原則就是少吃多餐，上面介紹了一些飲食的小常識，老年人要注意不要暴飲暴食，一定要選擇一些適合的食物，多吃一些水果和維生素的食物，可以減少一些疾病的發(fā)生哦，所以老年人少吃多餐是很重要的飲食條件。

老年人的合理膳食原則應(yīng)注意什么

老年人的合理膳食原則應(yīng)注意如下：

（1）配制合理、平衡的營養(yǎng)膳食，供給充足的熱量來維持人體的標(biāo)準體重。若過量進食對任何年齡都有損害，對中老年人危害更大。控制熱能攝入量的同時，還應(yīng)有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì)和各種維生素。
（2）選擇應(yīng)多樣化，使不同的食物所含的營養(yǎng)成分能互相補充，發(fā)揮更大的生物效用。如魚、肉、乳、蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但它們是含膽固醇高的食物，對心血管不利，應(yīng)多用豆制蛋白、低碳水化合物食品。還要注意酸堿性食物的多樣化選擇。中老年人還應(yīng)多用含有不飽和脂肪酸的植物油，現(xiàn)在建議有條件的家庭應(yīng)食用一些橄欖油。
無論粗糧、雜糧、薯類，還是蔬菜、水果當(dāng)中都含有豐富的無機鹽、維生素和纖維素，水果內(nèi)還含有果膠，它是可溶性的食物纖維，有利于消化道生理功能，有利于脂質(zhì)代謝，可減少高脂血癥和便秘。
（3）烹調(diào)加工要適合于中老年人的需要，應(yīng)易于咀嚼、消化，做到色、香、味俱全，促進食欲。在加工過程中，應(yīng)注意維生素的保存。禁食油膩或油炸食物。不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。中老年人膳食應(yīng)以清淡、可口為準則。不要吃過咸，口味過重的食物，以避免誘發(fā)高血壓。
（4）每日膳食，應(yīng)少量多餐，少量多餐可使血糖、血脂在飯前和飯后的變化不大，有利于中老年人的身體健康。
（5）避免吃刺激性的食物。
（6）少吃粗纖維的蔬菜和堅硬的堅果類，以免損傷牙齒并且避免食物難以消化。

老年人健康養(yǎng)生有哪些原則？

護眼吃什么好？

飲食原則

適宜：

富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)，每天吃水果，白天多補充水分。

禁忌：

忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法。

如何保持營養(yǎng)均衡？

平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。

適合吃哪些食物？

赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡(luò)之功效。

木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養(yǎng)血明目的功效。

肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。

可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。

深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等

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不適合吃哪些食物？

少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

少吃醬菜等腌制食品。

少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。

適當(dāng)?shù)脑黾雍．a(chǎn)品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。

對于鎂低的糖尿病患者，應(yīng)適當(dāng)食用含鎂豐富的食物，如小米、豆制品等。

隨著年齡衰老，中老年人的眼睛容易被一些眼病所侵襲，除了眾所周知的白內(nèi)障、青光眼，還有其他眼病嚴重危害著健康，所以要定期去正規(guī)醫(yī)院做個眼底檢查！

老年人的飲食原則有哪些

老年人膳食原則建議
【蔬菜】
1. 種類上，每天食用蔬菜的種類盡量豐富一些最好，每餐的蔬菜種類最好在三到四種以上，尤其是晚餐，應(yīng)食用相對更多的蔬菜種類。
2. 食量上，一般早餐建議食用二兩蔬菜，午餐二到三兩蔬菜，晚餐四到六兩蔬菜，這里注意早餐吃蔬菜不宜過多，晚餐反之，要相對大量食用蔬菜。
3. 食用蔬菜要注意幾點，減少生食，如需生食，盡量洗凈去皮。不要先切菜再洗菜，這樣不衛(wèi)生也容易讓營養(yǎng)流失。不要吃剩菜，隔夜菜，對身體有一定損害，引發(fā)疾病。不要只炒菜吃，有些蔬菜更適合燉煮、蒸等烹飪方法。盡量一兩天買一次菜，一周買一次菜的方式不可取，這樣蔬菜的營養(yǎng)會流失很多。注意生熟分開，生肉菜板和熟肉菜板不要混用。
【水果】
1. 種類上，一般來說首先要根據(jù)自身體質(zhì)看看適合吃什么水果。
寒性、涼性水果體質(zhì)虛寒的人慎食。
寒性水果：圣女果（微寒）、西瓜、香瓜、柚子、橙子、柿子、香蕉、獼猴桃、李子等
涼性水果：梨、蘋果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、火龍果
熱性水果體質(zhì)燥熱的人食用要適量
熱性水果：榴蓮、荔枝、龍眼（桂圓）、桃子、櫻桃
溫性水果：芒果、椰子、金橘、紅棗、杏、柑橘、桑葚
甘平類水果適宜于大部分人
平性水果：百香果、檸檬、菠蘿、葡萄、甘蔗、木瓜、橄欖
2. 看季節(jié)，往往應(yīng)季上市的水果適合在當(dāng)下的季節(jié)食用。
3. 一般每天吃四兩到八兩之間的量比較合適，不要長期吃一種水果，變換著吃。
4. 此外，西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。西紅柿如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛；柿子空腹吃容易則形成“柿石”，同時患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重；橘子空腹吃則易產(chǎn)生胃脹、反酸；山楂味酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃疼，脾胃虛弱、低血壓血脂人群應(yīng)少食；香蕉空腹吃會對心血管產(chǎn)生抑制作用。杏不能空腹吃，也不能在吃了肉或主食后吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。食用水果一般建議在上午十點或下午三點吃最佳。
5. 如果水果硬，無法咀嚼，可以把水果加熱做成果泥，比如蘋果、梨等水果。
【主食】
1.種類上，在平時吃的米飯、饅頭、花卷，面條等細糧的基礎(chǔ)上，每天加入二兩到三兩粗糧，如：
谷物類：玉米、小米、紫米、高粱、紅米、黑米、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等；
干豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
塊莖類：紅薯、山藥、土豆等；
只吃細糧或只吃粗糧都是不可取的，只吃細糧會導(dǎo)致虛胖無力，體質(zhì)下降，引起便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病。只吃粗糧會加大腸胃負擔(dān)，造成營養(yǎng)吸收不良，甚至引發(fā)痛風(fēng)。
2.食量上，主食每餐的量控制在二、三兩左右，過多和過少的主食攝入都不利于健康，少吃多餐最為健康，在三餐之間加入如一碗小米粥之類的流食有利于消化。一餐吃過多的主食，四兩及四兩以上的米飯，如一個以上的饅0頭或一大碗面條，這些都視為過量，過多吃主食必然導(dǎo)致少吃其它品類的食物，造成營養(yǎng)失衡，且主食升糖較快，對胰島造成負擔(dān)。
3.喝粥養(yǎng)胃？
不宜長期只喝粥。通常老年人喜歡用白粥配咸菜，認為這是典型的飲食清淡、養(yǎng)胃，這個想法是錯誤的。粥的營養(yǎng)含量單一，咸菜含鹽量又超標(biāo)，極易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。
而且粥過于柔軟，長期喝粥可能會使胃腸道功能退化的更快，使消化功能減弱，細糧熬成粥吸收的特別快，容易造成血糖波動，所以糖尿病患者不建議喝粥。
胃食管反流患者也不適合喝粥，粥可使胃酸分泌過多，延長胃排空時間，使反流更容易發(fā)生，加重“燒心”等不適表現(xiàn)。
胃酸分泌不足的人，可以適當(dāng)喝粥，能夠促進胃酸分泌，有助于食物消化。
如果喜歡喝粥，可以用粗糧粥代替細糧粥或者粗糧粥、細糧粥、替換著吃，把粥當(dāng)做主食。搭配肉類、蛋類、豆制品、蔬菜、水果。這樣營養(yǎng)均衡，適度咀嚼，蔬菜水果中的食物纖維也能鍛煉腸胃功能，避免便秘嚴重的情況。
【奶類】
1. 種類上，建議選擇脫脂牛奶，乳糖不耐受的老人要選擇無乳糖牛奶或者酸奶，不嚴重的可以先食用主食后再喝奶，訂奶是更好的選擇。牛奶每天建議飲用300毫升，也就是大概一個正常馬克杯的量（軟袋裝一袋）。不喝牛奶不好，喝的太多也會給腸胃帶來負擔(dān)，引發(fā)腹瀉等疾病，要適可而止。
2. 喝牛奶的時候要注意，不要飲用生奶，不要空腹喝，不要喝冰牛奶，不要和水果飲料一起喝，喝牛奶前后不要吃檸檬、橘子等水果，這些都容易引起腹瀉，再有就是不要高溫煮牛奶，不要和咖啡一起喝，這些都會降低牛奶的營養(yǎng)價值。最后，不要用牛奶送服藥品，會抑制藥的作用。
3. 乳酸菌飲料能代替酸奶嗎？
乳酸菌飲料是牛奶、水、白糖、乳酸等調(diào)配而成，營養(yǎng)價值遠不能和牛奶、酸奶媲美。
【肉類】
1. 種類上，建議食用魚肉，魚肉易吸收，對防治心血管疾病大有好處，可以活化大腦神經(jīng)細胞，增強記憶力。其次是禽類的肉，如雞肉，鴨肉等，禽肉是高蛋白低脂肪的食物，能起到保護心臟的作用。紅肉，如豬牛羊肉，相對要少吃一些，因為過多食用紅肉容易導(dǎo)致肥胖，引起心血管，腎病，糖尿病等多重疾病。
2. 食量上，每天根據(jù)活動量吃二兩到四兩肉為宜，且最好為白肉，即魚肉或禽肉，而吃紅肉建議一周不超過二兩。
3. 肉類的烹飪方法，蒸煮相對更健康，煎炒次之。最不推薦的是燒烤和油炸，這兩種方法都是患癌的重要誘因。至于如香腸、臘肉、火腿之類的加工類肉食，最好不要食用，一個是營養(yǎng)價值低，且一般含有亞硝酸鹽和防腐劑等有害物質(zhì)，易引發(fā)癌癥。
4. 可以適當(dāng)吃點蝦皮，蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成分，對心臟活動能起到調(diào)節(jié)作用，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。但蝦皮中含鹽量較高，一次不宜多吃，一次放約五、六個，放蝦皮要適當(dāng)少放鹽。推薦菜：蝦皮燒豆腐，蝦皮燒冬瓜，蝦皮蘿卜湯，蝦皮拌菠菜等美味易吞咽。
（但患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉，尿酸高人群不宜食用蝦皮。）

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