預(yù)防骨質(zhì)疏松的飲食療法

預(yù)防骨質(zhì)疏松的飲食療法

骨質(zhì)疏松是我們許多的朋友們在生活中經(jīng)常會出現(xiàn)的問題了，一旦出現(xiàn)了骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，那么我們?nèi)梭w是很容易受到一些不必要的傷害的，但是人們對于防止骨質(zhì)疏松的方法還不是非常的了解，下面我們就來看看防止骨質(zhì)疏松的飲食療法吧。

少吃鹽

有測定表明，腎臟每排出2300mg鈉，同時就會丟掉40-60mg的鈣(Nordin BEC， 1993);也有在成年人當(dāng)中的24小時代謝測定研究發(fā)現(xiàn)，每排出1000mg的鈉，會同時丟掉26.3。如果一位中年女性每天多吃1000mg的鈉(相當(dāng)于2.5g的食鹽)需要排出，又不多攝入鈣，排泄的鈣全部來自于骨鈣，那么每年會多損失1%的骨鈣，世界衛(wèi)生組織的推薦攝入量是5g每天，可是我國居民達(dá)到了9g每天 北方地區(qū)達(dá)到了12g每天。所以要少吃鹽少吃大魚大肉

一項人體研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每日蛋白質(zhì)攝入量為48g、鈣攝入量500mg的時候，尿鈣排出量為4.2mmol/d，實際需要攝入970mg/d的鈣來維持身體的鈣平衡;蛋白質(zhì)攝入量90g/d、鈣攝入量同樣為500mg時，尿鈣排出量為5.0mmol/d，實際需要攝入1215mg/d的鈣來維持身體鈣平衡中國人日常習(xí)慣的白米飯白饅頭為主食、肉類為主菜的飲食模式，一旦富裕起來，鈣攝入量又少，動物蛋白質(zhì)又?jǐn)z入過量，其實是最不利于骨骼健康的。

對于乳制品攝入較低的中國人來說，當(dāng)然了，大家也是可以多吃一些豆制品的哦，豆制品是我們吸收鈣物質(zhì)最為重要的來源哦，只要充足的補(bǔ)充鈣物質(zhì)，那么就是可以幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松的哦。

從減少鈣流失角度來說，用豆制品來替代一部分動物性食物作為蛋白質(zhì)來源，用淀粉類雜豆替代一部分谷類食物作為淀粉來源，豆中含有維生素K和大豆異黃酮，有利于鈣的利用率對骨骼健康來說是最理想的。

多食醋

除了硫酸根離子，其他一些陰離子對鈣的排出也有影響，比如用醋酸鹽和碳酸氫鹽來替代氯離子，可以顯著減少尿鈣的損失(Sebastian A，1994)。換句話說，少吃些鹽，多吃些醋，對提高鈣的利用率是有利的，當(dāng)然了，尤其是我們在吃飯的時候，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐撞粌H味道會更好，也是有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用哦。

其實我們在生活中預(yù)防骨質(zhì)疏松的食療方法也是非常多的哦，當(dāng)然了，我們在生活中就要多注意自己的飲食健康了哦，即使我們非常的喜歡比較咸的食物，但是也要盡量的少吃鹽哦，另外，在生活中多吃一些醋是可以防止骨質(zhì)疏松的哦。

骨質(zhì)疏松吃什么食物好

骨質(zhì)疏松的飲食治療
(1)供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質(zhì)疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利，故老年人應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)與維生素C。
(2)補(bǔ)充鈣質(zhì)。膳食中應(yīng)給予充足的鈣，正常成年人每日達(dá)800毫克，老年人應(yīng)給予1000毫克。
(3)注意烹調(diào)方法。烹調(diào)方法也相當(dāng)重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調(diào)，可減少部分草酸。再則谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長發(fā)酵時間，均可使植酸水解，使游離鈣增加。
(4)限制飲酒。過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應(yīng)限量適度的飲酒。
(5)補(bǔ)充適量鈣質(zhì)。目前國內(nèi)市場各類鈣片很多，除飲食補(bǔ)充外，可適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，但要注意鈣的結(jié)合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補(bǔ)充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合后，才能充分的被機(jī)體所利用，所以提倡膳食中補(bǔ)鈣。建議每日250克牛奶，即補(bǔ)充約250毫克的鈣。但最近意大利學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，老年人過多地飲用牛奶，能促進(jìn)老年性白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶中5%是乳糖，乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，過多的半乳糖能沉積在眼睛的晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝，從而促進(jìn)老年白內(nèi)障的發(fā)生。所以補(bǔ)鈣不能僅從牛奶中攝取，還應(yīng)從其他含鈣豐富的食品補(bǔ)充，如谷類、豆制品、黃、綠、紅色蔬菜，蝦皮等。
僅供參考?。?！

如何通過飲食減輕骨質(zhì)疏松？

骨質(zhì)疏松是由各種原因引起的生理性或病理性骨礦物質(zhì)丟失，導(dǎo)致機(jī)械性骨功能不全或骨折危險性增加的疼痛綜合征。骨質(zhì)疏松癥與營養(yǎng)素，特別是鈣、磷、蛋白質(zhì)、維生素D有密切關(guān)系。合理的膳食補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素D和重視日光浴，可以減少骨質(zhì)疏松癥及其并發(fā)癥的發(fā)生。

（1）保證鈣的正常攝入

我國推薦鈣每日的攝入量為成人800毫克，兒童600～1000毫克，孕婦與乳母1000～1200毫克，老年人1200毫克。膳食補(bǔ)鈣是要多選富含鈣的食物，如牛奶、蝦皮、芝麻、海帶、蝦類等。在膳食補(bǔ)鈣不足的情況下，應(yīng)選鈣劑補(bǔ)充，以碳酸鈣或枸櫞酸鈣為好，因其元素鈣含量較高，分別占40%和27%。

（2）維生素充足攝入

維生素D攝入有利于鈣的吸收，平時注重膳食中維生素D的攝入。富含維生素D的食物有鯡魚、鮭魚、沙丁魚、小蝦及動物肝臟等。魚肝油維生素D含量最高，雞蛋、小牛肉、牛排、黃油和植物油也含有少量維生素D。人工強(qiáng)化維生素D食品有牛奶、巧克力等。對于特殊人群，如孕婦、乳母、兒童、青少年及老年人，必要時可補(bǔ)充維生素D制劑。此外，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥要重視日光浴，老年人要主動接受陽光，這是維生素D最經(jīng)濟(jì)、有效的方法。

維生素C的攝入與骨質(zhì)疏松的預(yù)防也有一定關(guān)系。維生素C是骨基質(zhì)羥脯氨基酸合成不可缺少的成分。維生素C缺乏時，骨基質(zhì)合成減少，所以應(yīng)保證維生素C的供給。

（3）磷的適量攝入

含磷豐富的食物有豆類、瓜子仁、花生仁及茶葉等，血磷濃度易受年齡、膳食及代謝的影響，穩(wěn)定性較差。

（4）宜選用食物

富含鈣的食物如魚、蝦、蟹、蝦皮、奶及奶制品等，富含維生素D的食物如沙丁魚、鮭魚、青魚、牛奶、雞蛋等，可選用魚肝油制劑與膳食補(bǔ)充劑。

（5）少用或忌用食物

忌高磷酸鹽添加劑與動物肝等，因其含磷量高于鈣的20～50倍，不利于鈣的吸收。

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