老年癡呆患者的飲食原則(患上老年癡呆癥疾病飲食禁忌有哪些)

老年癡呆患者的飲食原則

老年出現(xiàn)老年癡呆的話要如何解決，老年癡呆會出現(xiàn)記憶力下降，而且也會誘發(fā)很多疾病，所以說老年人的身體健康是很重要的一個(gè)問題，一定要注意保護(hù)，下面的這些老年癡呆的飲食原則需要大家都知道，通過飲食來調(diào)理體質(zhì)，還能減少更加嚴(yán)重的疾病出現(xiàn)。

一、飲食均衡

日常生活中老年癡呆患者的飲食要均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。如果經(jīng)常吃魚的話可以補(bǔ)充豐富的魚油和脂肪酸，對于預(yù)防心血管疾病來說有好處，而且飲食平衡，也可以預(yù)防老年癡呆。

二、要清淡，品種多樣化

保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養(yǎng)攝入不足或維生素缺乏。研究發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用，大量的蔬菜和水果以及豆制品，補(bǔ)充了人體所需的維生素類的物質(zhì)，可以減少營養(yǎng)不足導(dǎo)致的智能障礙，對于預(yù)防老年癡呆有幫助。

三、有節(jié)制，不可過飽

老年癡呆患者還要節(jié)制飲食，不可過飽。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，如果將患有老年癡呆的患者和健康的老年人的飲食習(xí)慣相互比較的話，會發(fā)現(xiàn)，患有老年癡呆患者在年輕的時(shí)候，尤其是壯年的時(shí)候，食欲非常旺盛，經(jīng)常一頓吃很多，特別是在晚餐的時(shí)候會吃得過飽。其實(shí)這樣的飲食方式對我們的健康是非常不利的，因?yàn)檫^飽的飲食會導(dǎo)致大腦供血不足。

關(guān)于患有老年癡呆的一些飲食原則，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，飲食方面要注意很多的問題，比如說飲食均衡，清淡飲食，多樣化，注意不能過飽等等的這些問題，都可以有效的調(diào)理老年癡呆，大家都需要知道這些小常識、

患上老年癡呆癥疾病飲食禁忌有哪些

一、老年癡呆癥的飲食禁忌
1、增加卵磷脂的攝入
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。
2、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物
如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因?yàn)橐阴Ｄ憠A有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。
3、高維生素飲食
維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
4、攝入適量的無機(jī)鹽和微量元素
如碘、鋅、鈣等。碘在海產(chǎn)品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅(jiān)果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。
5、增加蛋白質(zhì)飲食
尤其是生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。
6、多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油
加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1／4患有老年性癡呆癥）研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。
7、常食大豆
大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。
8、少吃味精
為老年癡呆患者準(zhǔn)備食物時(shí)需注意，各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
9、少吃糖
因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
10、不宜多吃雜食
要以碳水化物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，癡呆患者食過多雜食會影響進(jìn)食要求，造成營養(yǎng)障礙。

如何調(diào)理老年癡呆患者的飲食

（1）供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
（2）注意給予低糖飲食。因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
（3）膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素e、維生素c和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
（4）各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
老年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飲食中含有的一些礦物質(zhì)與防治老年癡呆癥關(guān)系密切，例如鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認(rèn)知能力。
鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子，與鉀、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌和防治動脈硬化，從而增強(qiáng)腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發(fā)生。
在日常飲食中注意補(bǔ)充海產(chǎn)品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，便可以使機(jī)體獲得足量的礦物質(zhì)。
據(jù)臨床觀察，老年癡呆癥患者的血清硫胺素、尼克酸、抗壞血酸、核黃素、葉酸、維生素a和維生素b12等均低。在日常飲食中多注意補(bǔ)充些粗制糧食和各種動、植物性食物，便可以滿足機(jī)體所需要的各種維生素。

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