日本沖繩是世界聞名的長(zhǎng)壽區(qū),而大宜味村則是沖繩的“超長(zhǎng)壽”勝地。這個(gè)人口約3500人的村子,90歲以上居民就有80人,且個(gè)個(gè)身體硬朗,被視為日本第一健康長(zhǎng)壽村。
長(zhǎng)壽飲食很“單調(diào)”
這些健康老人,沒(méi)有昂貴的保健品,也享受不到燕窩人參魚(yú)翅,并且,他們數(shù)十年如一日吃著同樣的幾種食物。
4種食物每天必吃
松長(zhǎng)繪菜表示,造成現(xiàn)代人老化的危機(jī)不是營(yíng)養(yǎng)不良,而是營(yíng)養(yǎng)不均衡。動(dòng)物性脂肪、糖分、鹽分過(guò)多,膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)卻攝取不足,促使慢性病不斷低齡化,當(dāng)然“未老先衰”。想要吃出活力、吃出青春,以下這4種食物,必不可少。
魚(yú):深海魚(yú)(如青花魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú))中的DHA可以改善記憶力和認(rèn)知功能,EpA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇,防止動(dòng)脈硬化,預(yù)防中風(fēng)及老年癡呆癥。
豆腐:大豆本身含有豐富的蛋白質(zhì),但不容易被人體消化和吸收,而經(jīng)過(guò)加工的豆腐,營(yíng)養(yǎng)素的吸收率大大提高,還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源,還能提供豐富的鈣和鎂。
海帶:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本,海帶被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥,能預(yù)防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。
蔬菜:水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來(lái),能很好抵御衰老。“經(jīng)常吃蔬菜可以使人患癌癥的機(jī)會(huì)下降一半”,這是加利福尼亞大學(xué)伯克利分校癌癥研究專(zhuān)家布洛博士對(duì)17個(gè)國(guó)家200項(xiàng)研究進(jìn)行分析的結(jié)果。尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜,對(duì)提高抵抗力效果最好。
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