慈禧長壽之道：內(nèi)外兼補(bǔ)-醫(yī)食同用

慈禧長壽之道：內(nèi)外兼補(bǔ)-醫(yī)食同用

慈禧(1835年～1908年)，清咸豐帝之妃，同治、光緒兩朝實際最高統(tǒng)治者。

慈禧由同治皇帝封為太后，先后三次垂簾聽政。當(dāng)時人的平均壽命是不超過50歲，而慈禧太后不但活到74歲，而且始終保持年輕人的體態(tài)，是內(nèi)外兼補(bǔ)、醫(yī)食同用的方法使她得以長壽。

精于藥膳調(diào)理

慈禧能得以長壽，與她長期服用藥膳有很大關(guān)系。慈禧太后經(jīng)常服用一些用補(bǔ)益藥加工制成的膏劑或丸劑，如養(yǎng)心延齡膏、保元益壽丹等，菊花延齡膏是慈禧一生中最喜愛、最常用的藥膳，特別是到了老年，成了每天不可缺少的膳食。在《慈禧光緒醫(yī)方選議》一書中所選用的13個內(nèi)服方中，使用的藥物有75％以上是毒副作用小、能扶正祛邪、輕身益氣和延緩衰老的藥物。在慈禧服用的藥方中，使用最多的是茯苓、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、砂仁等幾種中藥。此外，慈禧太后還經(jīng)常外用長壽補(bǔ)益藥，如將藥物制成膏藥外敷，循經(jīng)取穴貼敷肚臍和腰部，達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高抗病抗寒能力的目的。她的內(nèi)外兼補(bǔ)、醫(yī)食同用的用藥方法對今天的養(yǎng)生保健也很有啟迪。

　　勤于按摩保健

慈禧的長壽也與大太監(jiān)李蓮英精通按摩有很大關(guān)系。李蓮英善于花言巧語、阿諛奉承，他早年在學(xué)習(xí)按摩養(yǎng)生術(shù)時得到名師指點(diǎn)，后經(jīng)潛心鉆研，使他的按摩養(yǎng)生術(shù)在清宮大有用場，頗得慈禧太后的歡心。

按摩，就是在人體一定的穴位上，運(yùn)用推、拿、揉、壓、搓、扣、打、gun（扌袞）、扳、捏、踩等方法，達(dá)到舒筋健體、防治疾病、延年益壽的養(yǎng)生目的。按摩能舒通氣血、通筋活絡(luò)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)血液、淋巴液循環(huán)，增強(qiáng)抗病力，祛瘀化滯，緩解疼痛，調(diào)整人體機(jī)能，改善新陳代謝，消除疲勞，促進(jìn)睡眠，抗衰老。常年堅持必然會祛病健身，延緩衰老。

興趣愛好廣泛

慈禧愛好廣泛。她是一位書法愛好者。今天，我們?nèi)钥梢栽陬U和園仁壽殿的左右壁上，看到她所寫的高約一丈、寬近五尺的“壽”字大立軸；2001年11月24日的《北京日報》第3版登載了她60歲時賜給兩廣水師提督鄭紹金的手書大“壽”字，盡管她的字比不上書法家，但對一位皇太后來講，已經(jīng)算是不易了?！氨鶅鋈?，非一日之寒”，她能寫出那樣的字，確系功力不淺，這也是她多年堅持習(xí)練的結(jié)果。

慈禧還很會自找樂趣，她特別愛看京戲。頤和園的仁壽殿之北，存一組戲園建筑，即德和園、頤樂殿，都是慈禧看戲之處。戲樓翹角重檐三層，高達(dá)21米，雕梁畫棟，十分豪華。三層舞臺之間，均有天地井通連，底層又有水井、水池，可設(shè)置水法布景，表演各種戲舞。據(jù)說，慈禧精通戲典，有一定的文字能力，親自改過的京戲唱本就有100多出。當(dāng)時，宮中太監(jiān)多達(dá)5000多人，有人要想見到這位“老佛爺”也不易，想得到她的賞識則更難。而他們?nèi)魰颍阌辛私佑|慈禧的機(jī)會。如果唱腔出眾，表演超群，說不定有一日還會飛黃騰達(dá)。慈禧最喜歡的“小德張”張?zhí)m德，便是靠著自己出色的戲功從一個默默無聞的小太監(jiān)，一躍升為總管太監(jiān)的。

慈禧通過習(xí)練書法、觀賞京戲，使身體、精神都不斷得到調(diào)養(yǎng)，自然有益于她的健康。

　　注重形體鍛煉

慈禧除按摩保健外，深信呂不韋提出的“流水不腐，戶樞不蠹”的保健名言，注意形體鍛煉。她每天清晨起床后，總要習(xí)練一遍“八段錦”。

所謂八段錦，是我國古代一種傳統(tǒng)的醫(yī)療保健功法，也就是我們所說的健身體操。因有八節(jié)運(yùn)動，故稱作“八段錦”，分為坐式和站式，慈禧常練的是站式八段錦。通過“雙手托天理三焦、左右開弓似射雕，調(diào)理脾胃須單舉，五勞七傷往后瞧，搖頭擺尾去心火，兩手攀足固腎腰，攢拳怒目增氣力，背后七顛百病消”八項動作，起到全面的健身作用。

此外，慈禧還喜歡散步、栽植花草、坐游艇、下棋和裝扮觀音菩薩命人拍攝等等。這均屬娛樂性活動，都有益于她的形體鍛煉。再加上她格外重視養(yǎng)顏護(hù)發(fā)，每天晚上臨睡前都以蛋清敷面，清早起來又用美容白雪膜，梳頭前后還施以特制的香發(fā)散，使她的面部防皺、增白，頭發(fā)不白、不落。所以，至老還保持著年輕人的體態(tài)和容顏。

滿漢全席多少道菜？

滿漢全席共有108道菜式。

報菜名里面的滿漢全席

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒；

燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝；

鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸；

什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子；

罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒；

山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞；

燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒；

燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚；

軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒；

熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑；

燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚；

熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒；

炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃；

熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹；

清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒；

三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片；

炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜；

炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨；

燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒；

燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹、氽大甲；

什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉；

紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜面鍋子、荸薺一品鍋子；

軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子；

杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒；

什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒；

熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜；

燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯；

紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；

紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉；

紅肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒；

蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒；

燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

擴(kuò)展資料：

久負(fù)盛名的名宴“滿漢全席”原來就是這位九省疆臣、三朝閣老、一代大儒阮元所創(chuàng)制的。

“滿漢全席”系官場筵席，始于清代，然正史闕佚，僅一些筆記文集有錄，名日：“滿漢席”、“滿漢大菜)。最初，官場中宴請嘉賓，先吃滿菜席，再上漢菜席，謂之“翻臺”，蓋賓客中有滿族和漢族，以適應(yīng)不同飲食習(xí)慣之故。而“翻臺”的結(jié)果，致使制作滿席和漢席的廚師間相互展開競賽，并汲取對方所長，以求席桌更為精美，嗣后，人們遂將兩席的饌肴去蕪存精拼一席，故有“滿漢全席”之名。

參考資料：百度百科-滿漢全席菜譜

玉有什么好處?

問題一：請問玉石都有什么功效？戴玉為什么對身體有好處呢？ 戴玉有很多好處，但是每種玉石功效是不同的，比方說：
[白玉] 有鎮(zhèn)靜，安神之功。

[青玉] 避邪惡，使人精力旺盛。

[岫巖玉] 對男性陽痿患者很有效，能提高人的生育能力

[翡翠] 能緩解呼吸道系統(tǒng)的病痛，能幫助人克服抑郁。

[獨(dú)玉] 潤心肺，清胃火，明目養(yǎng)顏。

[瑪瑙] 清熱明目。

[老玉] 解毒，清黃水，解鼠瘡，滋陰烏須，治痰迷驚，疳瘡。

從中醫(yī)角度講，玉石味甘性平無毒，古醫(yī)書稱玉是人體蓄養(yǎng)元?dú)庾畛渑娴奈镔|(zhì)。認(rèn)為吮含玉石，借助唾液與其協(xié)同作用，“生津止渴，除胃中之熱，平煩懣之所，滋心肺，潤聲喉，養(yǎng)毛發(fā)。”

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為玉石之所以具有養(yǎng)生功效是因為玉石含有多種對人體有益的微量元素，如鋅、鎂、鐵、銅、硒、鉻、錳、鈷等，佩帶玉石可使微量元素被人體皮膚吸收，活化細(xì)胞組織，提高人體的免疫功能。中醫(yī)常說“有的病吃藥不能醫(yī)好，經(jīng)常佩帶玉器卻治好病”，道理就在于此。倘佩帶玉手鐲長期的良性 *** ，不僅能被動除視力模糊之疾，而且可以蓄元?dú)?，養(yǎng)精神。

至于你所說的玉靈我倒是在別人空間看到過，姑且借用一下：他是從能量角度來解釋玉靈的：

世界的萬事萬物都是由能量和信息組成的，無論是一個電子、一個細(xì)胞、一棵植物、一個動物、一杯水、或者一臺電腦，都是資深的能量屬性和信息屬性。宇宙中得萬事萬物都是如此。只不過唯物主義只是把注意力都聚焦到了能量上，而唯心主義卻把注意力都聚焦到了信息上。

每種玉石的物質(zhì)組成是不一樣的，而同種玉石各成分含量亦有差別，玉石的成分組成為信息，結(jié)構(gòu)組成為能量，信息決定能量類型，信息多少決定能量大小，能量不同決定功效不同，不同的玉石有不同的能量流動，我稱玉石固有的獨(dú)特能量為玉靈，玉靈并非一成不變。

萬事萬物間均存在著能量傳遞，身體好的人佩帶玉石能夠養(yǎng)玉，就是因為人把過盛的能量傳遞給了玉石，改變了玉石的能量值，玉靈也隨之改變，從而是成分結(jié)構(gòu)有細(xì)微改變，表現(xiàn)在外觀上就是玉石變得更瑩潤漂亮。

而身體不好的人佩帶玉石，由于局部空間內(nèi)能量是守恒的，事物間均存在能量交換，玉石會把人欠缺的某種能量傳遞給人，從而達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，所以準(zhǔn)確判斷人體哪方面欠缺，缺少哪種能量是很關(guān)鍵的，這也是為什么人常說帶玉帶不好要害命的原因，身體缺少哪種能量就要選擇合適的玉石佩戴，不能為追求名貴瞎帶玉石。

希望能對你有所幫助，戴玉真的不能瞎帶，有很多規(guī)則，比如：

一、不是你的玉，你就不要帶在身上。自己的玉才能保護(hù)自己。

二、有人說古玉會擋災(zāi)，有的人遇到了一些意外，但人沒事，只是玉碎了，這就是玉在幫你擋災(zāi)。

三、但也有人說最好不要戴古玉，尤其是玉上有血沁的。玉是有記憶的，他上面可能記載著許多恩仇，有的人就是戴上古玉后開始長病，甚至?xí)袎趑|。所以說古玉一般不佩帶,這是規(guī)矩.帶古玉出現(xiàn)各種情況的事情太多了。

四、古玉是不需要開光的，所以不要被騙。

五、玉和人在一起是要看緣分的,有緣玉就養(yǎng)人,若無緣人就會有災(zāi)。

六、玉不能要人送的。你收了別人送的玉，那玉并不是你的保護(hù)神。反而說難聽點(diǎn)，是你在幫人擋災(zāi)。

七、新玉對主人很挑的，不會輕易成為誰的玉，所以剛開始佩戴新玉的時候都會有些磕磕絆絆，總會不順。但是如果你在不順的時候還是沒有離開它，過段時間他就會承認(rèn)你，然后開始庇護(hù)你。

八、玉與人接觸時間長了，就會慢慢的受人的影響，而人也會受玉的影響。如果,佩帶者是個善人,那么他身上的玉就正面的力量充足,保人平安;若是惡人的話,則玉的戾氣就會很重,反而會招禍。

九、古人云：君子無故，玉不離身。自己帶玉的朋友，特別是從小開始帶的，沒有特殊原因最好不要拿下來吧。十、老......>>

問題二：玉對身體的好處有哪些 詳細(xì)?? 玉石是人體所需的礦物質(zhì)，鈣（Ca）、鎂（Mg）等成份、其中占40%的鎂元素是形成葉綠素的主要成份之一。鎂元素也存在于人體細(xì)胞中。因此我
們可以把玉石散發(fā)啟動波和人體細(xì)胞的啟動波看成同一種波動狀態(tài)。人體細(xì)

胞隨著從玉石散發(fā)的波動產(chǎn)生共鳴和共振使人體細(xì)胞組織更具活力，并促進(jìn)

血液循環(huán)、增強(qiáng)新陳代謝、及時排出體內(nèi)廢物，達(dá)到健康保健的目的。

好處之一、腕部是身體血液循環(huán)的末端，而回流的血液全憑心臟的壓力

來實現(xiàn)，如果佩戴手鐲，可以有效促進(jìn)血液的循環(huán)，這是物理作用，所以深

受人們的喜愛。

好處之二、天然玉石中含有人體必需的多種礦物質(zhì)，由于佩戴手鐲時是直

接和皮膚接觸，所以玉石中的礦物質(zhì)容易被人體吸收，可以補(bǔ)充人體所需的

多種礦物質(zhì)，所以益處不言自明。

好處之三、天然玉石色彩艷麗，硬度好，亮度強(qiáng)，所以具有唯一性，而

人們都喜歡自己佩戴的東西有個性，所以從這個角度來講，還是非常受女人

的青睞，特別受年輕女孩子的青睞。

好處之四、天然玉石都具有一定的收藏價值和保值性，雖然岫玉屬玉石

中的低檔玉，但玉豬龍等玉器，雖然都是用中低檔的岫玉做成的，但也價值

不低，所以天然玉石的保值性也是非常不錯的，如果你能給后世留下一支手

鐲，可能你就是他們最值得紀(jì)念的人之一。

好處之五，吮含玉石，借助唾液與其協(xié)同作用，生津止渴，除胃中之

熱，平煩懣之所，滋心肺，潤聲喉，養(yǎng)毛發(fā)。

問題三：玉石對身體健康有哪些好處 導(dǎo)語：在日常生活中，我們在進(jìn)行生活保健的時候，總會尋找各種各樣的方式，包括使用一些有益身心的用品。玉石，就是我們今天要說的神秘用品。我們國人向來信奉玉石的作用，小孩子身上也經(jīng)常帶著玉首飾辟邪等，到底玉石是怎樣有利于我們的身體健康的呢，一起來看看就知道了。 在中國，玉在各種礦石中一直享有特殊的地位。早在新石器時代，就已經(jīng)有了內(nèi)圓外方的玉琮，作為宗教的禮器，用來溝通天地。人們認(rèn)為，玉是吸收天地之精華的通靈之器。所以在很多宗教中，玉都是作為法器使用的。 在《神農(nóng)本草》、《本草綱目》等古代醫(yī)藥名著中，也提到玉的醫(yī)療作用，指出玉石有“除中熱，解煩懣，潤心肺，助聲喉，滋毛發(fā)，養(yǎng)五臟，安魂魄，疏血脈，明耳目”等療效；更記載了多達(dá)100多種玉石用于內(nèi)服外敷的治病方法。實踐這些方子的例子也并不少見。清代的慈禧太后，就長期堅持用玉棒來 *** 臉部肌膚用以駐顏。 為什么看似毫無生命力的玉石卻可以帶給我們?nèi)绱硕嗟暮锰幠兀?跟別的礦石不一樣，玉似乎天然就跟人之間存在一種神秘的聯(lián)系。民間有“盤玉”的說法：一個心地善良、身體健康的人若長期佩戴一塊成色普通的玉，會使玉漸漸煥發(fā)光澤。這可能是因為人體的一些內(nèi)分泌因素會影響玉，跟玉在微量元素上有交換、溝通。同樣的，若是長期佩戴玉器，玉石中所含的對人體有益的十多種微量元素：如金、銀、硅、鋅、鐵、硒、鎂、錳等，也能通過皮膚進(jìn)入人體，平衡陰陽氣血。所謂“玉養(yǎng)人、人養(yǎng)玉”，玉跟人之間的聯(lián)系不僅緊密，而且穩(wěn)定（如果長期固定地跟同一件玉器“相處”的話）。 中國的氣功理論也認(rèn)為，人有“精、氣、神”三寶，其中“氣”的使用尤為突出，而玉石恰恰是蓄氣最充沛的物質(zhì)?！皻狻盨PA的負(fù)責(zé)人介紹，他們的玉石療程就是在傳統(tǒng)的 *** 理療之后，加入玉石，用玉石輕柔地施以傳統(tǒng)的刮痧技法，著眼于全身穴脈，祛除氣礙，使身體中淤積的“氣”能量得以釋放。 刮痧技法始于元代，是通過刮擦身體達(dá)到治療作用的有效方法。但用一般的工具刮痧的話，很容易使身體產(chǎn)生紫紅色的刮痕，用玉就沒有這個問題。此外，象征純凈和平靜的玉也可平衡陰陽、祛除由壓力帶來的毒素，使身體自然恢復(fù)達(dá)到和諧平衡的狀態(tài)，讓皮膚呈現(xiàn)如玉石一般滑嫩細(xì)膩、晶瑩迷人的光澤。 玉的能量能被人體吸收，這并不是無稽之談。量子物理學(xué)研究指出，雖然礦石表面堅硬，可事實上其99.99%的空間充斥的是無形的能量。這些能量由振動產(chǎn)生，頻率根據(jù)對象不同而改變。玉作為礦石的一種，自然也不例外。理療師Galya Ortega認(rèn)為“礦物療法就是通過捕捉石頭所蘊(yùn)含的這種特殊力量為器官注入活力或者消除器官上多余的能量”，他通常將礦物療法結(jié)合 *** 一起進(jìn)行。瑞士生物物理學(xué)家Walter Stark也持同樣的看法。據(jù)他說，寶石的電磁振動和人體細(xì)胞的振動相似，因此它們可以調(diào)節(jié)器官細(xì)胞。這也在一定程度上解釋玉的能量之所以能進(jìn)入人體的部分原因。 用象征純凈和平靜的玉給身體刮痧，可以平衡陰陽、調(diào)解氣血。 而玉石作用于美容上的好處還不僅于此。據(jù)佰草集研發(fā)中心的方程博士解釋：用玉作為 *** 器可以兼具鎮(zhèn)靜、緊致的功效。玉是涼性的，因此可以幫助解除皮膚表面的熱，調(diào)理皮膚。整套玉石美顏療程中―― 第一階段 采用玉片，以配方精油為介質(zhì)，配合“滑、盤、刮、分、切、揉、提、擦、熨、推、摩”十二古方手法，進(jìn)行臉部 *** ，對肌膚有一個初步舒緩，其間美容師會對一些穴位以玉進(jìn)行重點(diǎn) *** ，這么做可以調(diào)動經(jīng)絡(luò)中的氣血能量，疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血流通，彌補(bǔ)氣血不足（表現(xiàn)為膚色偏黃、暗），將一些平日積累在身體內(nèi)的毒素排解出去； 第二階段 使用玉如意，輔以草本滋潤精華，將功效性成分緩慢導(dǎo)入，玉在這個階段可以起到促進(jìn)產(chǎn)......>>

問題四：經(jīng)常帶玉器對身體有什么好處啊? 古人講佩玉為美，黃金有價玉無價。玉埋藏地下幾千年貨是上億年，玉中含有大量礦物元素，所以人們常說人養(yǎng)玉玉養(yǎng)人，如果人的身體好長期佩玉可以滋潤玉，玉的水頭也就是折光度會越來越好，越來越亮。如果人的身體不好長期佩玉，玉中的礦物元素會慢慢讓人體吸收達(dá)到保健作用，譬如女士戴玉的手鐲通常帶左手，因為對心臟有好處。玉為枕而腦聰，古代皇帝就喜歡用玉做枕頭，向中國古代長壽的皇帝都久用玉枕。而且像《本草綱目》也有對玉保健作用的介。　　戴玉的好處　　我國自古以來就有玉石之國的美名，古人視玉如寶，作為珍飾佩用。古醫(yī)書稱玉乃石之美者，味甘性平無毒，并稱玉是人體蓄養(yǎng)元?dú)庾畛渑娴奈镔|(zhì)。認(rèn)為吮含玉石，借助唾液與其協(xié)同作用，生津止渴，除胃中之熱，　　平煩懣之所，滋心肺，潤聲喉，養(yǎng)毛發(fā)。因而玉石不僅作為首飾、擺飾、裝飾之用，還用于養(yǎng)生健體。自古各朝各代帝王嬪妃養(yǎng)生不離玉，而宋徽宗嗜玉成癖，楊貴妃含玉鎮(zhèn)暑?！　∮竦酿B(yǎng)生機(jī)理已經(jīng)被現(xiàn)代科學(xué)所證實。據(jù)化學(xué)分析，玉石含有多種對人體有益的微量元素，如鋅、鎂、鐵、銅、硒、鉻、錳、鈷等，佩帶玉石可使微量元素被人體皮膚吸收，活化細(xì)胞組織，提高人體的免疫功能。故有中醫(yī)所說有的病吃藥不能醫(yī)好，經(jīng)常佩帶玉器卻治好病，道理就在于此。倘佩帶玉手鐲長期的良性 *** ，不僅能被動除視力模糊之疾，而且可以蓄元?dú)?，養(yǎng)精神?！　＜艺J(rèn)為：　　[白玉] 有鎮(zhèn)靜，安神之功?！　青玉] 避邪惡，使人精力旺盛?！　岫巖玉] 對男性陽痿患者很有效，能提高人的生育能力。　　[翡翠] 能緩解呼吸道系統(tǒng)的病痛，能幫助人克服抑郁?！　獨(dú)玉] 潤心肺，清胃火，明目養(yǎng)顏?！　瑪瑙] 清熱明目?！　老玉] 解毒，清黃水，解鼠瘡，滋陰烏須，治痰迷驚，疳瘡?！　∮袷坏苊阑藗兊纳?，陶冶性情，而且祛病保平安。其產(chǎn)品直接用于健身保健的有：玉枕、玉墊、健身球、 *** 器、手杖、玉梳，對人體具有養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜、安神之療效，長期使用，會使你精神煥發(fā)，延年益壽。

問題五：怎樣選玉.帶玉有什么好處 水鑒別法→ 將一滴水滴在玉上，如成露珠狀久不散開者真玉；水滴很快消失的是偽劣貨。
手觸摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰涼潤滑之感。

視察法→ 將玉器朝向光明處，如陽光、燈光處，如果顏色剔透、綠色均勻分布就是真玉。

舌舐法→ 舌尖舐真玉有澀的感覺；而假玉則無澀的感覺。

放大鏡觀看法→ 將選購的玉器放在放大鏡下觀看，主要是有無裂痕，無裂痕者為上乘優(yōu)質(zhì)玉，有裂痕者為次之。即使是真玉，有裂痕的其價值亦大減，裂痕越多越明顯的，價值也就越低 “人養(yǎng)玉三年，玉養(yǎng)人一生”，天然的玉有“十寶九裂”的說法，這是因為大多天然的玉石都是有裂的，它可以吸收人身體的體液，其中的礦物質(zhì)也可以滋養(yǎng)人一生，戴玉久了就會和玉的品德一樣，所以古時還有“謙謙君子，溫潤如玉”，“君子無故，玉不離身”，“ 君子如玉玉生香，美玉含香香亦長”說法。

問題六：佩戴玉有什么好處？ 古人講佩玉為美，黃金有價玉無價。玉埋藏地下幾千年貨是上億年，玉中含有大量礦物元素，所以人們常說人養(yǎng)玉玉養(yǎng)人，如果人的身體好長期佩玉可以滋潤玉，玉的水頭也就是折光度會越來越好，越來越亮。如果人的身體不好長期佩玉，玉中的礦物元素會慢慢讓人體吸收達(dá)到保健作用，譬如女士戴玉的手鐲通常帶左手，因為對心臟有好處。玉為枕而腦聰，古代皇帝就喜歡用玉做枕頭，向中國古代長壽的皇帝都久用玉枕。而且像《本草綱目》也有對玉保健作用的介紹。
戴玉的好處

我國自古以來就有“玉石之國”的美名，古人視玉如寶，作為珍飾佩用。古醫(yī)書稱“玉乃石之美者，味甘性平無毒”，并稱玉是人體蓄養(yǎng)元?dú)庾畛渑娴奈镔|(zhì)。認(rèn)為吮含玉石，借助唾液與其協(xié)同作用，“生津止渴，除胃中之熱，

平煩懣之所，滋心肺，潤聲喉，養(yǎng)毛發(fā)?！币蚨袷粌H作為首飾、擺飾、裝飾之用，還用于養(yǎng)生健體。自古各朝各代帝王嬪妃養(yǎng)生不離玉，而宋徽宗嗜玉成癖，楊貴妃含玉鎮(zhèn)暑。

玉的養(yǎng)生機(jī)理已經(jīng)被現(xiàn)代科學(xué)所證實。據(jù)化學(xué)分析，玉石含有多種對人體有益的微量元素，如鋅、鎂、鐵、銅、硒、鉻、錳、鈷等，佩帶玉石可使微量元素被人體皮膚吸收，活化細(xì)胞組織，提高人體的免疫功能。故有中醫(yī)所說“有的病吃藥不能醫(yī)好，經(jīng)常佩帶玉器卻治好病”，道理就在于此。倘佩帶玉手鐲長期的良性 *** ，不僅能被動除視力模糊之疾，而且可以蓄元?dú)?，養(yǎng)精神。

專家認(rèn)為：

[白玉] 有鎮(zhèn)靜，安神之功。

[青玉] 避邪惡，使人精力旺盛。

[岫巖玉] 對男性陽痿患者很有效，能提高人的生育能力。

[翡翠] 能緩解呼吸道系統(tǒng)的病痛，能幫助人克服抑郁。

[獨(dú)玉] 潤心肺，清胃火，明目養(yǎng)顏。

[瑪瑙] 清熱明目。

[老玉] 解毒，清黃水，解鼠瘡，滋陰烏須，治痰迷驚，疳瘡。

玉石不但能美化人們的生活，陶冶性情，而且祛病保平安。其產(chǎn)品直接用于健身保健的有：玉枕、玉墊、健身球、 *** 器、手杖、玉梳，對人體具有養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜、安神之療效，長期使用，會使你精神煥發(fā)，延年益壽。

玉器真假辨別法

玉器價格昂貴，挑選技術(shù)要求很高，絕大多數(shù)消費(fèi)者績難以辨別其優(yōu)劣、真假，稍有不慎就容易購買到劣質(zhì)品或假貨，蒙受重大的經(jīng)濟(jì)損失。市場上銷售的玉器店家很多，玉器一般分為軟玉和硬玉兩大類。硬玉又叫翡翠。從化學(xué)業(yè)成分來說，軟玉是含鈣、鎂和鐵的硅酸鹽；硬玉是含鈉和鋁的硅酸鹽。

下面介紹玉器的優(yōu)劣、真假辨別方法：

水鑒別法→ 將一滴水滴在玉上，如成露珠狀久不散開者真玉；水滴很快消失的是偽劣貨。

手觸摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰涼潤滑之感。

視察法→ 將玉器朝向光明處，如陽光、燈光處，如果顏色剔透、綠色均勻分布就是真玉。

舌舐法→ 舌尖舐真玉有澀的感覺；而假玉則無澀的感覺。

放大鏡觀看法→ 將選購的玉器放在放大鏡下觀看，主要是有無裂痕，無裂痕者為上乘優(yōu)質(zhì)玉，有裂痕者為次之。即使是真玉，有裂痕的其價值亦大減，裂痕越多越明顯的，價值也就越低。 祝你好運(yùn)

問題七：玉對人有什么好處？ 其實長期佩帶玉器,也有吸收身體濁氣的功效,而且玉器本身也會變得通透,明亮.玉養(yǎng)人,人養(yǎng)玉!但是玉可以戴活的,長期戴在身上人體的37度恒溫可以改變玉里面的分子運(yùn)動使玉器變得通透潤澤,所謂人養(yǎng)玉,玉養(yǎng)人就是這道理.翡翠里的絮（結(jié)晶物）是不可能消除的，里面的分子結(jié)構(gòu)也不可能因人體而改變，翡翠之所以在長期佩帶后潤澤是因為翡翠是親油脂的特性，翡翠在人體的皮脂的”滋潤”后，變的更光澤．戴玉石的話,有條件的,選擇藍(lán)田玉、和田玉中的仔玉，這兩種是水產(chǎn)玉，與人體氣息、體溫相得益輝，互相感應(yīng)“戴活”，說一個人戴上一塊自己非常喜歡的玉件，終年累月不離其身，這塊玉石就會產(chǎn)生“靈氣”，可以和主人同呼吸共命運(yùn)，因為你已經(jīng)把這塊玉石給“戴活”了。在一些戴玉人的身上也確實出現(xiàn)過不少類似的獨(dú)特現(xiàn)象。因為一塊玉石戴的時間長了，玉石由于長期處在主人身體的恒溫中，玉石中的綠絲可以由細(xì)變粗，由短變長，有的玉石底色也會發(fā)生一些微妙變化，好像在戴玉人身上真的出現(xiàn)了第二條“生命”。翡翠玉料若是天然A貨，其硬度大（6.5-7），質(zhì)地細(xì)膩，加工和拋光性能好，這是它深受人們喜愛和具有較高經(jīng)濟(jì)價值的重要原因。我們知道，在一般環(huán)境的空氣中，常有灰塵飛物，也必然落到人們所佩戴的玉器上面，這些灰塵中有一部分是硬度較大的泥砂，當(dāng)我們有意或無意地擦去玉器上的微塵時，就對玉器產(chǎn)生了直接的摩擦作用。如果我們佩戴的是B貨或C貨翡翠，或者是岫玉，漢白玉等一類的低檔玉料，就會越磨越花，逐漸失去光澤，并表面起毛。正因為是翡翠天然A貨玉料，所以越摩擦越光亮是必然的。如果玉器中原本含有翠綠的成分而未在玉器表現(xiàn)顯示出來，經(jīng)過佩戴一段時間，由于摩擦而顯出綠色是可能的?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：玉含有對人體有益的元素，經(jīng)常佩戴和使用玉器（如玉鐲、項鏈、戒指、玉席、玉枕等），由于摩擦皮膚與穴位等作用，對經(jīng)絡(luò)血脈皮膚等有多種好處，起到防病治病效果，故將玉器作為護(hù)身符，是非常有益的。我國的玉分為軟玉和硬玉兩類。硬玉俗稱“翡翠”，真正好的翡翠是玉石中的上品。軟玉又叫真玉，如白玉、青玉、碧玉和墨玉等。從歷代玉器看，我國用玉以軟玉為主，軟玉是我們的傳統(tǒng)玉石。作為硬玉的翡翠，怎么把玩盤弄都不會改變，而軟玉就很有“靈氣”，能夠受到主人身體的影響，就是通常說的“把玉戴活了”。這樣的玉，越把玩它就越有變化，它的價值就會越高，這是由它的物理特性決定的。

問題八：帶玉有什么好處 [白玉] 有鎮(zhèn)靜，安神之功。[青玉] 避邪惡，使人精力旺盛。岫巖玉] 對男性陽痿患者很有效，能提高人的生育能力。[翡翠] 能緩解呼吸道系統(tǒng)的病痛，能幫助人克服抑郁，潤心肺，清胃火，明目養(yǎng)顏。[老玉] 解毒，清黃水，解
獨(dú)玉] 潤心肺，清胃火，明目養(yǎng)顏。

問題九：玉石戴了對身體有什么好處？ 白玉有著能起到安神鎮(zhèn)定的作用的，當(dāng)你情緒經(jīng)常緊張的時候，又或是失眠的人士佩戴白玉就可以起到輔助的作用。
那些瑪瑙能夠清熱解毒的，對于那些肝火很大，有經(jīng)常上火的人來說，佩戴瑪瑙是最合適不過的了。

那些青玉能夠使得人具有充沛的精力，同時還可以避邪。因此那些經(jīng)常萎靡不振的人士佩戴青玉最好。

獨(dú)山玉具有溫養(yǎng)人體五臟六腑的效果，它們是非常適合老年人或著是體質(zhì)弱的人佩戴的。

在我國古代的時候，人們非常的喜歡枕著玉枕，因為那些古人認(rèn)為玉能夠讓人更加聰慧，而且還能夠起到提高睡眠質(zhì)量的功效。另外還有一些人會將玉鐲戴在左手上，這是因為這樣對心臟有好處。

根據(jù)科學(xué)分析結(jié)果顯示，在玉石中含很多的對人體有益的微量元素，比如鎂、鐵、鋅、硒等，而如果長期佩戴玉石飾品，這些微量元素就會被人體吸收，從而補(bǔ)充人體所需要的能量，維持著人身體的各項肌能的平衡

問題十：別玉對人有什么好處 佩戴玉器不僅因為它能起到美麗裝飾，而且它還有促進(jìn)人體健康的作用。
早在2000多年前，我國人民就將玉石用于醫(yī)療保健。如《神農(nóng)本草》、《本草綱目》等古代醫(yī)藥名著中都有記載：玉石有“除中熱，解煩懣，潤心肺，助聲喉，滋毛發(fā)，養(yǎng)五臟，安魂魄，疏血脈，明耳目”等療效；有106種玉石用于內(nèi)服外敷的治病方法。還記載：玉石若“久服耐寒暑，不饑餓，不老成神仙”。

根據(jù)現(xiàn)代生物、物理、化學(xué)分析：許多玉石中含有對人體有益的十多種微量元素：如金、銀、硅、鋅、鐵、硒、鎂、錳……由于玉石學(xué)是蓄“氣”最充沛的物質(zhì)，故經(jīng)常佩戴玉器能使玉石中含有的微量元素通過皮膚吸入人體內(nèi)，從而能平衡陰陽氣血的失調(diào)，使人祛病保健益壽。例發(fā)鋅元素可以激活胰島素，調(diào)節(jié)能量代謝，維護(hù)人體的免疫功能，促進(jìn)兒童智力發(fā)育，具有抗癌、防畸、防衰老等作用。錳元素可以對抗自由基對人體造成的損傷，參與蛋白質(zhì)、維生素的合成，促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝、抗衰老，防止老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松、血管粥樣硬化等。硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，它能催化有毒的過氧化物還原為無害的羥基化合物，從而保護(hù)生物膜免受其害，起到抗衰老作用；它還能解除有害重金屬如鎘、鉛等對人體內(nèi)的毒害，能增強(qiáng)人體免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，達(dá)到防癌治癌的作用。

東南大學(xué)生物工程系采用現(xiàn)代技術(shù)研究表明：人體本身會產(chǎn)生溫度場、磁場、電場，從而構(gòu)成一個“生物信息場”。這個“生物信息場”會產(chǎn)生一種相應(yīng)波譜，被稱為“生物波”。“生物波”可產(chǎn)生生物電，它有一種奇特的效應(yīng)，即光電效應(yīng)。

科學(xué)儀器測試：玉石也具有這種特殊的“光電效應(yīng)”，在略施加壓力、切削以及在精加工的打磨的過程中會使傾家蕩產(chǎn)種效應(yīng)聚焦蓄能形成一個“電磁場”，并放射出一種能被人體吸收的遠(yuǎn)紅外線波，進(jìn)而誘發(fā)人體內(nèi)細(xì)胞水分子的強(qiáng)烈共振，使之起輕微 *** ，改善微循環(huán)系統(tǒng)，從而使人體血液循環(huán)加快和新陳代謝提升，活化細(xì)胞組織，調(diào)節(jié)經(jīng)絡(luò)氣血的精確運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)快速反應(yīng)，提高人體的免疫功能。故有中醫(yī)所說：“有的病吃藥不能醫(yī)好，而經(jīng)常佩戴玉器卻能治好病”，道理就在于此。

l、應(yīng)該先樹立一個A貨的概念。要想正確區(qū)別B貨、C貨，首先要知道什么是A貨。目前，市場上翡翠A貨、B貨、C貨魚龍混雜，真假難辨。在這樣的情況下，對一個初學(xué)者怎樣才能準(zhǔn)確上手A貨呢？筆者認(rèn)為應(yīng)該多去一些信譽(yù)較好、門面較大的市場或珠寶商店。最好是去看一些曾經(jīng)有名人或大師級鑒定師出具過鑒定證書的翡翠商品。如深圳中港國際珠寶交易中心里的翡翠商品凡檔次高一些的，都有香港寶石鑒定所出具的鑒定證書。上手這樣的翡翠對A貨的直觀認(rèn)識的正確性，其保險系數(shù)自然是高一些的。

2、運(yùn)用科學(xué)的方法論，遵循正確的鑒別程序。得到一件翡翠，首先要做的工作是判斷它的真?zhèn)危此蔷挼榇溥€是貴翠或馬來玉，然后再做A貨、B貨、C貨判別。在真?zhèn)舞b別過程中主要是運(yùn)用比重法、折射率法、氈狀結(jié)構(gòu)觀察法來區(qū)分它們。因為，具備氈狀結(jié)構(gòu)又呈現(xiàn)綠顏色的玉石，其密度和折射率都與緬甸翡翠相同的目前還沒有。筆者曾在這方面有過深刻的教訓(xùn)。那是在翡翠收藏的初期，當(dāng)時筆者根本就不懂什么是翡翠，把綠色的玉石都認(rèn)為是緬甸翠。一次偶然機(jī)會，筆者拜識了一位某地很有名氣的寶玉石鑒定師（是當(dāng)時該地區(qū)唯一有證書的寶玉石鑒定師）。每當(dāng)我得到一塊綠色玉石都要去虛心討教，而每次我都能得到老師的表揚(yáng)。時間長了，我的藏品也多了，但我的疑問卻越來越大了。為什么這么多的“翡翠”精品都到了我的手中！既然這種東西價值連城怎么會有這么多？帶著這些問題，我開始購書查閱資料。同時也買回來了天平、一溴奈等檢測工具，并經(jīng)常出......>>

滿漢全席一共多少道菜?

　　【基本介紹】
　　滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，實乃中華菜系文化的瑰寶。 滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無所不包。

　　滿漢全席菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨(dú)特風(fēng)格。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風(fēng)，禮儀嚴(yán)謹(jǐn)莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。

　　【六種宴席】
　　滿漢全席(一)蒙古親潘宴

　　此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n*蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾，淋漓盡，無所惜也。

　　滿漢全席(二)廷臣宴

　　廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日舉行，是時由皇帝親點(diǎn)大學(xué)士，九卿中有功勛者參加，固興宴者榮殊。宴所設(shè)于奉三無私殿，宴時循宗室宴之禮。皆用高椅，賦詩飲酒，每歲循例舉行。蒙古王公等皆也參加?；实奂耸┒鱽頂n絡(luò)屬臣，而同時又是廷臣們功祿的一種像徵形式 。

　　滿漢全席(三)萬壽宴

　　萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內(nèi)廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，無不以進(jìn)壽獻(xiàn)壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數(shù)。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，系派專人專司。衣物首飾，裝潢陳設(shè)，樂舞宴飲一應(yīng)俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，于光緒十八年就頒布上諭，壽日前月余，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達(dá)二萬九千一百七十余件。整個慶典耗費(fèi)白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。

　　滿漢全席(四)千叟宴

　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中的規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴?？滴跷迨暝陉柎簣@第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宮舉行千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯(lián)句。嘉慶元年正月再舉千叟宴于寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩三壬余首。后人稱謂千叟宴是“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

　　滿漢全席(五)九白宴

　　九白宴始于康熙年間?？滴醭醵晒磐馑_克等四部落時，這些部落為表示投誠忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻(xiàn)貢后，皇帝高御宴招待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。后來道光皇帝曾為此作詩云:四偶銀花一玉駝，西羌?xì)q獻(xiàn)帝京羅

　　滿漢全席(六)節(jié)令宴

　　節(jié)令宴系指清宮內(nèi)廷按固定的年節(jié)時令而設(shè)的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節(jié)次定規(guī)，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原后，在滿漢文化的交融中和統(tǒng)治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位，逐使食俗定規(guī)詳盡。其食風(fēng)又與民俗和地區(qū)有著很大的聯(lián)系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應(yīng)俱全。

　　【全席菜譜】
　　滿漢全席一共有108道菜式：

　　(一)蒙古親潘宴

　　茶臺茗敘 ：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻(xiàn)白玉奶茶

　　到奉點(diǎn)心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅

　　攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上干果蜜餞八品）

　　四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

　　四甜蜜餞 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅

　　奉香上壽： 古樂伴宴、焚香入宴

　　前菜五品： 龍鳳呈祥 、洪字雞絲黃瓜、 福字瓜燒里脊、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑發(fā)菜

　　餑餑四品： 御膳豆黃 、芝麻卷、 金糕、 棗泥糕

　　醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮

　　敬奉環(huán)漿： 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅臺

　　膳湯一品： 龍井竹蓀

　　御菜三品： 鳳尾魚翅、 紅梅珠香、 宮保野兔

　　餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角

　　御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿

　　御菜三品： 八寶野鴨、 佛手金卷 、炒墨魚絲

　　餑餑二品： 金絲酥雀、 如意卷

　　御菜三品： 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片

　　御菜三品： 干連福海參、 花菇鴨掌 、五彩牛柳

　　餑餑二品： 肉末燒餅、 龍須面

　　燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、 甜面醬

　　御菜三品： 山珍刺龍芽、 蓮蓬豆腐 、草菇西蘭花

　　膳粥一品： 紅豆膳粥

　　水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗： 信陽毛尖

　　(二)廷臣宴

　　麗人獻(xiàn)茗：獅峰龍井

　　乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 蘋果軟糖

　　蜜餞四品：蜜餞銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗

　　餑餑四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、雙色豆糕、 豆沙卷

　　醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合錦

　　前菜七品：喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷

　　膳湯一品：一品官燕

　　御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜

　　餑餑二品：慈禧小窩頭、 金絲燒麥

　　御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝、 蔥爆牛柳、 蠔油仔雞、 鮮蘑菜心

　　餑餑二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐

　　山珍刺五加 清炸鵪鶉、 紅燒赤貝

　　餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋果

　　御菜三品：白扒魚唇、 紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮

　　燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬

　　膳粥一品：慧仁米粥

　　水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗：珠蘭大方

　　(三)萬壽宴

　　麗人獻(xiàn)茗：廬山云霧

　　乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

　　蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄

　　餑餑四品：金糕卷 、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃

　　醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

　　攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上

　　五香醬雞 鹽水里脊、 紅油鴨子、 麻辣口條

　　桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳

　　前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉

　　膳湯一品： 長春鹿鞭湯

　　御菜四品： 玉掌獻(xiàn)壽 、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌

　　餑餑二品： 長壽龍須面 、百壽桃

　　御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹

　　餑餑二品： 長春卷 、菊花佛手酥

　　御菜四品： 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲

　　餑餑二品： 人參果、 核桃酪

　　御菜四品： 松樹猴頭蘑、 墨魚羹、 荷葉雞、 牛柳炒白蘑

　　燒烤二品： 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串

　　膳粥一品： 稀珍黑米粥

　　水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗： 茉莉雀舌毫

　　(四)千叟宴

　　麗人獻(xiàn)茗：君山銀針

　　乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘

　　蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子

　　餑餑四品：花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、 雙色馬蹄糕

　　醬菜四品：宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、 醬桃仁

　　前菜七品：二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、 蝦籽冬筍、 椒油茭白

　　膳湯一品：罐燜魚唇

　　御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、 龍鳳柔情、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬

　　餑餑二品：千層蒸糕 、什錦花籃

　　御菜五品：龍舟镢魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蠔油牛柳、 川汁鴨掌

　　餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手

　　御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅

　　餑餑二品：玉兔白菜 、四喜餃

　　燒烤二品：御膳烤雞、 烤魚扇

　　野味火鍋：隨上圍碟十二品

　　一品 ： 鹿肉片 、飛龍脯 狍子脊、 山雞片

　　野豬肉 野鴨脯 魷魚卷 、鮮魚肉

　　刺龍牙 大葉芹 刺五加、 鮮豆苗

　　膳粥一品：荷葉膳粥

　　水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗：楊河春綠

　　(五)九百宴

　　麗人獻(xiàn)茗： 熬乳茶

　　乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠蘿軟糖

　　蜜餞四品： 蜜餞龍眼、 蜜餞萊陽梨 、蜜餞菱角 、蜜餞檳子

　　餑餑四品： 糯米涼糕 、蕓豆卷 、鴿子玻璃糕、 奶油菠蘿凍

　　醬菜四品： 北京辣菜 、香辣黃瓜條 、甜辣乾 、雪里蕻

　　前菜七品： 松鶴延年、 芥茉鴨掌、 麻辣鵪鶉、 芝麻魚 腰果芹心、 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄

　　膳湯一品： 蛤什蟆湯

　　御菜一品： 紅燒麒麟面

　　熱炒四品： 鼓板龍蟹 、麻辣蹄筋 、烏龍吐珠、 三鮮龍鳳球

　　餑餑二品： 木犀糕 、玉面葫蘆

　　御菜一品： 金蟾玉鮑

　　熱炒四品： 山珍蕨菜 、鹽煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白

　　餑餑二品： 黃金角 、水晶梅花包

　　御菜一品： 五彩炒駝峰

　　熱炒四品： 野鴨桃仁丁、 爆炒魷魚、 箱子豆腐、 酥炸金糕

　　餑餑二品： 大救駕、 蓮花卷

　　燒烤二品： 持爐珍珠雞、 烤鹿脯

　　膳粥一品： 蓮子膳粥

　　水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗： 洞庭碧螺春

　　(六)節(jié)令宴

　　麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍

　　乾果四品：奶白杏仁、 柿霜軟糖、 酥炸腰果、 糖炒花生

　　蜜餞四品：蜜餞鴨梨 、蜜餞小棗、 蜜餞荔枝、 蜜餞哈密杏

　　餑餑四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、 鴛鴦卷

　　醬菜四品：麻辣乳瓜片、 醬小椒、 甜醬姜牙、 醬甘螺

　　前菜七品：鳳凰展翅、 熊貓蟹肉 蝦、籽冬筍 、五絲洋粉、 五香鱖魚 、酸辣黃瓜、 陳皮牛肉

　　膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

　　御菜五品：原殼鮮鮑魚、 燒鷓鴣 、蕪爆散丹、 雞絲豆苗、 珍珠魚丸

　　餑餑二品：重陽花糕 、松子海羅干

　　御菜五品：猴頭蘑扒魚翅、 滑熘鴨脯、 素炒鱔絲、 腰果鹿丁、 扒魚肚卷

　　餑餑二品：芙蓉香蕉卷 、月餅

　　御菜五品：清蒸時鮮 、炒時蔬、 釀冬菇盒、 荷葉雞、 山東海參

　　餑餑二品：時令點(diǎn)心 、高湯水餃

　　燒烤二品：持爐烤鴨 、烤山雞、 隨上

　　薄餅、 甜面醬、 蔥段 、瓜條

　　蘿葡條、 白糖、 蒜泥

　　膳粥一品：臘八粥

　　水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗：楊河春綠

　　報菜名里面的滿漢全席：

　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒；
　　燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝；
　　鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸；
　　什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子；
　　罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒；
　　山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞；
　　燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒；
　　燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚；
　　軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒；
　　熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑；
　　燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚；
　　熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒；
　　炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃；
　　熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹；
　　清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒；
　　三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片；
　　炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜；
　　炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨；
　　燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒；
　　燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹、氽大甲；
　　什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉；
　　紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜面鍋子、荸薺一品鍋子；
　　軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子；
　　杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒；
　　什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒；
　　熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜；
　　燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯；
　　紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；
　　紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉；
　　紅肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒；
　　蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒；
　　燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

　　【菜肴做法】
　　·幾道“滿漢全席”典型菜肴的做法

　　◇御龍火鍋
　　【制作及食用過程】
　　1.用水將帶皮五花肉洗凈，刮去細(xì)毛。用水將香菜洗凈，切去根，切成2分長的段。用刀將水發(fā)香菇、水發(fā)黃蘑菇切成長1寸5分、寬6分、厚1分的片。將粉絲放入盆中，注入開水，浸泡10分鐘，漲發(fā)好后撈出，剪成長約4寸的絲。用水將酸菜洗凈，切去根，切成長1寸5分、寬8分的片。將大海米放碗中，注入開水浸泡20分鐘。
　　2.鍋中注入清水，放入豬肉，上火燒開，撇去浮沫，在火上煮至六成爛時撈出，控凈水，稍涼后切成長2寸、厚1分的大薄片。
　　3.火鍋中先放入粉絲和酸菜片，然后將豬肉片、干貝、大海米、黃蘑菇片、火腿片、香菇片間隔順序地碼在酸菜粉絲上，注入清湯，加入料酒、精鹽對好口味，用炭火燒開，燒10分鐘。
　　4.將醬豆腐放入小碗內(nèi)，用涼開水研成鹵狀。將香菜末放入小盤內(nèi)。將韭菜花、鹵蝦油、芝麻油、辣椒油分別放入小碗中，同白肉火鍋一起上桌。

　　◇火烤羊肉串
　　【制作及食用過程】
　　1、羊后腿肉切成長方片，取十根銀釬，一根穿七塊羊肉。
　　2、醬油內(nèi)加調(diào)料拌勻
　　3、把羊肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，并撒上椒鹽，3分鐘后，帶內(nèi)呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。
　　特點(diǎn)：色澤醬紅，肉質(zhì)鮮嫩，味麻辣而香。

　　◇金錢吐絲
　　【制作及食用過程】
　　1.將鮮蝦去頭尾及外殼，挑去沙線，用水洗凈；將馬蹄拍碎，用刀剁成末；將鮮蝦肉及豬肥肉用刀背砸成茸；將面包切成直徑1寸分、厚1分的圓形片，其余剁成面包粉。
　　2.將蝦肉茸和豬肥肉茸放入碗中，加入精鹽、料酒、玉米粉攪拌上勁，再放入馬蹄末、雞蛋清攪拌成糊，用手?jǐn)D成直徑1寸的丸子，放在面包片上，四周用小刀抹齊。將切好的發(fā)菜旋轉(zhuǎn)式地碼在蝦丸子上。將面包粉過細(xì)羅，然后將細(xì)面包末撒在蝦托上面，用手壓實。
　　3.坐煸鍋，注入1公斤花生油，燒至六成熱時下入蝦托，炸至金黃色時撈出，控凈油，放在盤中即成，連同花椒鹽一起上桌。

　　【其他說法】
　　說法一
　　近年來流傳“滿漢全席”之說，說它是清宮御膳，甚至還有人列出滿漢全席的菜單。宣揚(yáng)之不遺余力；據(jù)說已傳到海外；其實這純屬虛構(gòu)杜撰。
　　“滿漢全席”這一名稱來源于一段相聲。20世紀(jì)20年代在北京和天津獻(xiàn)藝的著名相聲演員萬人迷編了一段“貫口”詞，羅列大量菜名，名為“報菜名”，頗受聽眾歡迎。30年代在北京與張傻子。高德名，緒德貴，湯瞎子一同登臺表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子（戴少埔于40年代初逝世于天津），當(dāng)時仍稱這段貫口為“報菜名”。后來傳來傳去竟被訛稱為“滿漢全席”。清宮膳房根本沒有“滿漢全席”之說。當(dāng)年在北海公園創(chuàng)麝設(shè)“仿膳”飯館的人，的確是曾在清宮膳房工作過的；那時仿膳的菜肴的確是清末宮廷膳房制品的樣子；但從未提過“滿漢全席”，而是老老實實地做炒肉末（夾燒餅）；婉豆黃兒和蕓豆卷等也是膳房制品樣子，這才是真的，仿膳菜肴和點(diǎn)心的做法，嚴(yán)格說，是同治光緒時代清宮御膳的遺范，在很大程度上適應(yīng)慈禧太后的喜好和口味；不但與道光時代的調(diào)制法有一定區(qū)別，與咸豐時代的做法也不盡同。例如乾隆皇帝有專門烹調(diào)鴨子的廚師，咸豐皇帝喜食鴨，這本是清宮菜肴的一項傳統(tǒng)，但因慈禧太后不大喜歡吃鴨，所以同治光緒時代膳房就不大講求烹調(diào)鴨子了；30年代仿膳的老師傅對作者說，早年膳房做“全鴨”有47種烹調(diào)法，后來半數(shù)都失傳了?？傊?，“滿漢全席”之稱是來自“萬人迷”的“報菜名”，本是相聲，這是老北京皆知道的，現(xiàn)在80歲以上的人聽過“萬人迷”；70歲以上的聽過戴少埔，皆可證此。
　　說法二
　　“漢滿全席”起興于清代不假，但“漢滿全席”并非源于滿清宮廷，而是江南的官聲菜。據(jù)李斗所著的《揚(yáng)州畫舫錄》錄：“上買賣街前后寺觀，皆為大廚房，以備六司百官食次”。這里的六司百官食次即為“漢滿全席”的原型！李斗《揚(yáng)州書舫錄》是關(guān)于“漢滿全席”的最早記載。從現(xiàn)在可得的文字資料來看，“漢滿全席”源于揚(yáng)州，其實就是漢族早就有的飲食代表形式之一！只不過后來被滿清竊取為“滿清的宮廷特色”！
　　我們知道，滿清入關(guān)以前，飲食非常簡單。一般宴會，露天鋪上獸皮，滿人圍攏一起，席地而餐。滿族人不會烹調(diào)，舉行宴會時，只是將大塊的肉煮爛。與會者席地而坐，解刀進(jìn)食，還只是停留在原始的飲食形式上！《滿文老檔》記：“貝勒們設(shè)宴時,尚不設(shè)桌案，都席地而坐?！?菜肴，一般是火鍋配以燉肉，豬肉、牛羊肉加以獸肉。最高檔次的宴會，也不過設(shè)十幾桌，也是牛、羊、豬、獸肉，用解食刀割肉為食。

　　【相關(guān)影視】

　　·電視連續(xù)劇《滿漢全席》
　　長度：30集
　　劇集類型：連續(xù)劇
　　制片人：原向陽
　　導(dǎo)演： 李翰韜
　　領(lǐng)銜主演：徐崢飾張東官 張鐵林飾康熙
　　張庭飾陸美美 李琦飾大鐵鍋
　　慕青飾寧妃 汪園園飾喜梅

　　電視連續(xù)劇《滿漢全席》講述的是“滿漢全席”這一美食經(jīng)典的傳奇來歷，講述創(chuàng)始人張東官由一介布衣草民成為皇宮御廚、成為一代廚藝宗師的傳奇故事。

　　《滿漢全席》，又名《金玉滿堂》，是徐克1995年一部趣味盎然的賀歲喜劇。
　　講得雖是烹調(diào)比賽，用得卻是武俠片的拍法：先有挑戰(zhàn)，然后苦練，充滿旗鼓相當(dāng)，令人
　　眼花繚亂的烹調(diào)風(fēng)格與取勝絕招。
　　影片的造型十分好看，在序幕段，徐克即使用升降臺讓鏡頭從正上方（觀賞的最佳角度）
　　滑過色香味俱全的一道道菜，令觀眾胃口大開。這序幕段的菜系鏡頭止于北京釣魚臺賓館
　　前的一個停車鏡頭，這個終止鏡頭十分值得稱道，一是構(gòu)圖上巧妙地將人物視覺化成了食
　　物（中央的圓形花卉成為主菜，周邊的人物，車形成點(diǎn)綴。）二是十分自然地將序幕的菜
　　系鏡頭過渡到故事－－在釣魚臺賓館里進(jìn)行的中華廚藝大賽總決賽。
　　以競賽作為影片的開始段落使得開場就形成了一個小高潮（影片其后也是高潮不斷）。對
　　陣的廖杰（鐘鎮(zhèn)濤）與龍昆保（趙文卓）也不負(fù)眾望，大展廚藝，各自的作品－－水晶長
　　城，豆腐雕刻俱晶瑩剔透，美不勝收。但廖杰卻另有心事，徐克平行剪輯了其妻被送醫(yī)院
　　生產(chǎn)的鏡頭。由于心系妻子，廖杰在第三輪灌湯黃魚vs海龍爭珠的比試中最終放棄比賽，
　　趕回家去，但孩子已然不保，妻子也因廖杰平時專注廚藝，疏于自己，且亦希望尋找自己
　　的生活，而選擇離開。
　　其后鏡頭一轉(zhuǎn)，五年后的一場廚師考試。男一號阿生（黑社會老大，張國榮飾）出場，揮
　　起大刀做牛排，做的奇爛，然后施煙幕彈行掉包計，獲獎后十分夸張地興奮跳起，身上預(yù)
　　備的作弊物掉落，活脫脫一副小混混造型，一點(diǎn)不像黑幫老大。
　　其后龍昆保偶遇阿生，聞其欲學(xué)烹飪，遂將其介紹到滿漢樓學(xué)藝。阿生去了，卻不想滿漢
　　樓老板豐哥素與龍昆保有隙，于是觀眾就等著看好戲了。
　　影片中的這些懸念似乎總以搞笑的鬧劇終，無論豐哥刁難阿生的配菜還是殺大魚皆如是。
　　當(dāng)阿生配菜失敗，把一桌的碟子打翻在地，卻拍拍屁股說“我上廁所”。此時女主角嘉慧
　?。ㄘS哥的女兒，袁詠儀飾）出場，玩了一把港片常見的粗俗風(fēng)格：從阿生正方便著的尿池
　　一旁鉆出，然后與阿生握手，阿生伸手，嘉慧卻說另一只手，因這只手阿生剛方便過。
　　其后的大魚之爭也讓阿生無意間大占嘉慧便宜，兩人開始電火花。。。
　　影片的鏡語敘事自然流暢，戲與戲之間，場面之間銜接巧妙。
　　比如阿生在卡拉OK酒吧里剛和弟兄們了清了高利貸事務(wù)，鏡頭一轉(zhuǎn)，一個艷女（另一黑幫
　　團(tuán)伙老大的馬子）正朝阿生不懷好意（或者很懷好意）地瞧來。阿生很酷地咬一咬煙，然
　　后點(diǎn)煙，擺出一副酷酷造型，眼神迷離，似要放電，突然音樂響起，鏡頭逐漸向遠(yuǎn)景處移
　　動，原來嘉慧在那邊的舞臺上正以背影擺著一個更酷的pose，十分巧妙的銜接。隨后嘉慧
　　回過頭來，夸張的化妝，開唱《卡門》，徐克把手風(fēng)琴，豎琴及響板混合起來，把《卡門
　　》搞成五花八門的一首瘋狂樂曲，阿生看得目瞪口呆，香煙落地，原來嘉慧唱得惡難聽，
　　一旁的眾人開始吐。然后，艷女上臺，與之爭鋒，二女開始搶話筒，場下是兩大黑幫集團(tuán)
　　，又一出好戲開場。。。

　　終于阿終于，大反派黃榮出場（熊欣欣飾），此人野心勃勃，試圖吞并全港酒樓。他來到
　　滿漢樓下了戰(zhàn)書，以滿漢樓為賭金與豐哥比試滿漢全席的烹飪。豐哥在手下眾人的攛掇下
　　答應(yīng)，其后允諾給手下職員加薪，以其心協(xié)力戰(zhàn)勝黃榮。然這些職員剛歡呼加薪便請辭，
　　原來他們都被黃榮買通了。豐哥一氣之下中風(fēng)。
　　危機(jī)關(guān)頭，嘉慧與阿生承擔(dān)起救亡大業(yè)，然兩人都是烹飪草包，阿生想起龍昆保，龍告訴
　　他們滿漢全席的傳說，但龍也不會做滿漢全席，不過他知道廖杰會，于是眾人遠(yuǎn)赴廣州去
　　請廖杰。
　　千辛萬苦終于找到廖杰，全港酒樓的掌柜都來夾道歡迎。廖杰施展廚藝作出其拿手好戲，
　　上次未完成的灌湯黃魚，果然讓眾人大開眼界，然一旁的廚師一嘗味道覺得不對，原來廖
　　杰因婚姻失意，這兩年自暴自棄，酗酒狂飲，現(xiàn)已五味遲鈍，作出的黃魚又咸又澀又腥。
　　眾廚師紛紛離開，徐克仍用一個俯瞰鏡頭，并用跳接表現(xiàn)出原先團(tuán)聚在桌旁的人們瞬間風(fēng)
　　流云散。與前面的夾道歡迎正形成鮮明對比。 眾人再次陷入困境。
　　為使廖杰恢復(fù)味覺，徐克又是大高笑料，不僅搬來中醫(yī)瑰寶－針灸，健康舞，還有例牌放
　　屁。最后自然是恢復(fù)了味覺，影片最后的滿漢全席大賽亦是高潮迭起，這里賣個關(guān)子，就
　　不細(xì)述了。
　　應(yīng)該說，影片的情節(jié)安排是非常巧妙的，雖然主體是眾人與黃榮之戰(zhàn)，但前面用了相當(dāng)長
　　時間做了鋪墊，廖杰更是在開場那一段之后許久不出現(xiàn)，給人一種懸念。影片的許多情節(jié)
　　都有鋪墊，比如影片在開場的大賽已經(jīng)暗示了廖杰的豆腐雕功，為最后大決戰(zhàn)的豆腐猴腦
　　做了伏筆，也形成了一種首尾呼應(yīng)。再比如阿生與嘉慧為確定廖杰是否是他們欲找之人（
　　雙方素不相識，只有照片）進(jìn)行的試探，已經(jīng)暗示了廖杰失去味覺。
　　人物塑造也算不賴，嘉慧得知阿生喜歡山口百惠時，便幻想他揚(yáng)帆遠(yuǎn)去，自己揮淚送別，
　　場面有如Puccini的歌劇，非常有趣。而其造型開場時是怪異的朋克造型（欲惹父親生氣）
　　，最后是呈啄木鳥羽冠那樣高高豎起（因剛脫下廚師帽），最后阿生回來兩人重逢時的情
　　景令人記憶猶新，嘉慧撲上去撲打阿生，然后檢查阿生錢包，看是否放有她的照片，此時
　　發(fā)型依舊高高聳起，令人忍俊不禁

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