警惕老年人飲食太咸易中風(fēng)

警惕老年人飲食太咸易中風(fēng)

我們在飲食的時候都要講究五味俱全，但是我們在炒菜的過程中不免會有失誤，有時放入的油過多了?；蛘呤欠湃氲柠}過多了，在吃起來的時候我們會感覺不對，長期吃太油的食物不好，吃太咸的食物也不好，所以飲食上一定要好好的進(jìn)行搭配，不可過咸，特別是老人，飲食太咸易中風(fēng)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在為期10年的調(diào)查中，近2700名成人志愿者中，鈉鹽攝入量高于美國心臟病協(xié)會推薦量的志愿者患中風(fēng)的幾率幾乎是正常攝鹽者的三倍。

眾所周知，鈉鹽的攝入量與高血壓密切相關(guān)。然而，偏咸飲食是否意味著更高的心臟病和中風(fēng)風(fēng)險，人們還不是很了解。與血壓的急劇變化不同，中風(fēng)和心臟病的發(fā)病過程是長期的。因此，研究鈉鹽攝入和心臟病、中風(fēng)風(fēng)險之間的關(guān)系會比較困難。

現(xiàn)在，美國心臟病協(xié)會建議人們將每天的鈉攝入量限制在1500毫克以內(nèi)。這比其他一些建議更嚴(yán)格，例如世界衛(wèi)生組織建議鈉的攝入量控制在每天2000毫克。但是此項(xiàng)研究志愿者的攝鹽量通常高于推薦攝入量，他們平均每天消費(fèi)3031毫克的鈉。

養(yǎng)生小貼士：我們炒菜時放鹽一定要好好把握好，不能放得過多，也不能放得過少，放得過多就變得太咸了，容易口渴，特別是老年人，如果長期吃太咸的食物是很傷身體的，所以平時老年人要控制好自己的飲食，總之不要吃太咸的食物就是了。

長期吃太咸的食物，會加重身體負(fù)擔(dān)，這是為什么？

多吃鹽也對人體有害無益?？茖W(xué)家們研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。有人調(diào)查過日本東京北部地區(qū)居民的飲食習(xí)慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%。

在世間的另一些地域，每日吃鹽只5～15克，患高血壓的僅有8～10%；日常生活在北極圈的愛斯基摩人，每日吃鹽量少于5克，幾乎沒有患高血壓的。因而，專家們提議，成人每日的吃鹽量，盡量不要超出12克。高鹽飲食而致攝鹽量過高，是引起高血壓的一個關(guān)鍵要素，這早就變成的共識。近期，醫(yī)療界研究發(fā)現(xiàn)，食用鹽攝取太多還可造成眾多的副作用。

腦中風(fēng)專家們科學(xué)研究提醒，攝鹽量過高可使卒中的發(fā)病率提升。盡管食用鹽與腦中風(fēng)的這類關(guān)系是體制現(xiàn)階段尚不十分一目了然，但減少攝鹽量，不但使血壓值降低，并且可緩解心肌梗塞的水平，進(jìn)而也就可以合理地減少腦中風(fēng)的發(fā)病率。

左心室肥大左心室肥大是早發(fā)心腦血管病的一個風(fēng)險源，過去大家了解到的首要因素是高血壓。近些年專家們發(fā)覺，無論血壓值怎樣，攝鹽量是左心室肥大的一個主要的單獨(dú)因素，乃至比高血壓自身還關(guān)鍵，進(jìn)而表明控鹽是防控心腦血管病的對策。

飲食攝鹽量過高促進(jìn)腎臟功能毛細(xì)血管產(chǎn)生生理性更改，加劇腎臟功能的壓力，危害腎功能指標(biāo)。專家們發(fā)覺，高鹽攝量可加快慢性腎臟病人腎臟的減低。因而，專家勸誡大家，慢性腎臟病病人一定要操縱醋酸鹽的供給量。飲食鹽量是排鈣的首要決策要素，攝鹽量越高，尿鈣也就越高。研究表明，低鈣攝量及其高鹽攝量而致高尿鈣，是造成人體骨骼中的鈣降低，造成骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵緣故。

攝入食鹽過多有壞處嗎

吃鹽過多對身體的危害

1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動脈硬化。

2、易患胃病包括胃癌。因?yàn)辂}過高可促進(jìn)胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導(dǎo)致胃癌的一個重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。

3、增加骨質(zhì)疏松發(fā)病率。鹽可促進(jìn)鈣流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以少鹽等于補(bǔ)鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習(xí)慣，口重，很難改，但人老后骨質(zhì)疏松發(fā)病率很高，鹽應(yīng)該控制一下了，少吃咸菜。

4、皮膚衰老。鹽可促進(jìn)皮膚細(xì)胞脫水，加速細(xì)胞老化。

控制食鹽攝入過多的解決辦法

1、餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調(diào)味，應(yīng)盡量避免在外用餐。

2、減少生活中的吃鹽量，自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。

3、改變烹飪、飲食習(xí)慣，以計量方式（定量鹽勺）減少食鹽的用量，培養(yǎng)清淡口味，逐漸將食鹽用量控制在5g以內(nèi)。尤其要重點(diǎn)培養(yǎng)兒童的清淡飲食，從小養(yǎng)成健康的飲食生活習(xí)慣。

擴(kuò)展資料：

食鹽過多會造成的后果

1、反應(yīng)力變慢

長期食用過量的食鹽可能會導(dǎo)致我們脫水現(xiàn)象的發(fā)生。當(dāng)發(fā)生脫水現(xiàn)象時可能會給我們的身體器官造成一定的傷害，影響到我們的反應(yīng)力，造成我們思維的遲鈍，因此我們在日常生活中一定要控制食鹽的攝入量。

2、發(fā)現(xiàn)自己的手指變粗

很多人都會發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，自己的手掌并沒有變大，自己的體型也沒有發(fā)生明顯的變化，但是從前可以輕易帶上了戒指，卻戴不進(jìn)去了，那么可能就是我們在日常生活中所食用了過量的食鹽。食鹽攝入過多可能會給我們的身體造成一些影響，手指變粗是其中之一。

參考資料來源：人民網(wǎng)——吃鹽過多危害大 學(xué)會控鹽有方法

參考資料來源：人民網(wǎng)——食鹽過多會造成什么后果 身體4個變化讓你害怕

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