老人夏季養(yǎng)生最佳食譜

老人夏季養(yǎng)生最佳食譜

如今的天氣越來越熱，萬物也進(jìn)入了旺盛生長的季節(jié)，而夏季氣溫高，體液消耗過多，因此很容易讓疾病發(fā)生，因此這時要注意養(yǎng)生保健，適時滋補(bǔ)身體，注意休息，中午最好可以午睡1小時，另外在飲食也要注意，多吃瘦肉和新鮮蔬菜，下面就讓我們來看看老人夏季養(yǎng)生適合吃些什么？

姜汁菠菜，補(bǔ)肝養(yǎng)血

功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

薏仁糙米粥，助消化利腸胃

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

做法：先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

桂圓童子雞，安心養(yǎng)神

功效：補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

夏季老人適合吃什么補(bǔ)品

　　老人的身體抵抗力都會下降，所以老年人 保健 很重要，那夏季老人吃什么補(bǔ)品好?下面就跟著我一起來看看吧!

　　夏季老人適合吃的補(bǔ)品
　　1、食物 營養(yǎng) 是人體生長發(fā)育和新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ),對中老年人來說更顯得重要,它是提供機(jī)體抵抗力,與 疾病 作斗爭的物質(zhì)條件。人進(jìn)入老年以后,細(xì)胞活力下降,分解代謝超過合成代謝的速度,組織器官老化, 消化 吸收功能降低,身體大多不如從前,更需要充足的營養(yǎng)性物質(zhì),來供給修補(bǔ)和恢復(fù)各種組織器官,以維持其生理功能。針對冬令食欲較旺盛,吸收功能較好的特點(diǎn),要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ),如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等 動物 性補(bǔ)品。

　　2、老人吃魚的好處多吃魚對老年人 養(yǎng)生 很有好處。

　　由于魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進(jìn) 大腦 發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。它有助于減少大腦的炎癥,保護(hù)大腦的 血液 供應(yīng)。

　　3、選 用藥 酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久。

　　可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應(yīng)注意,古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑, 立春 則止?的主張,加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高,以及長期飲酒對肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。

　　4、藥物進(jìn)補(bǔ)要注意防 上火 。

　　冬季常用補(bǔ)藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻,既是補(bǔ)益食物,又是藥用良品,藥性平和不燥熱。

　　5、選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久。

　　可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應(yīng)注意,古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑,立春則止?的主張,加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高,以及長期飲酒對肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。
　　夏季老人養(yǎng)生 注意事項(xiàng)
　　1、少吃肉食

　　很多老年人的 食譜 之中,肉類或者脂肪類的食物比較多,這并不利于老年人的身體 健康 。這樣不僅會導(dǎo)致身體中出現(xiàn)營養(yǎng)失衡以及新陳代謝紊亂的情況,同時也更加容易患上高 血壓 或者高 血脂 這些疾病,嚴(yán)重者還會出現(xiàn)心腦血管疾病。

　　2、少吃甜食

　　很多老年人在夏季會出現(xiàn)吃甜食較多的情況,例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分,這就導(dǎo)致長生的熱量比較多,如果中老年人吃了太多的甜食,那么就容易出現(xiàn)上火的情況,并且也會影響脾胃功能,最終出現(xiàn)食欲下降、 消化不良 的情況。

　　3、要講究衛(wèi)生

　　中老年人 夏季養(yǎng)生 應(yīng)該多吃一些具有 清熱 的作用的 食材 ,例如新鮮的瓜果之類的,因?yàn)檫@些水果中含有大量地維生素以及 微量元素 ,能夠有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)的平衡,所以老年人應(yīng)該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。
　　夏季老人養(yǎng)生的食物
　　1、雞蛋

　　雞蛋是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來源,它可以防止我們的眼睛患上 白內(nèi)障 ?？茖W(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn),多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成,可大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險。

　　2、絲瓜

　　絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道?夏季清涼菜?。絲瓜除清熱 解毒 外,還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。

　　3、紅薯

　　紅薯不但營養(yǎng)均衡,而且具有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有?補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰?的功效,使人?長壽少疾??，F(xiàn)代 醫(yī)學(xué) 研究認(rèn)為,紅薯具有 減肥 、通便、抗癌、護(hù)心、提高胰島素的敏感性作用。

　　4、馬鈴薯

　　馬鈴薯即土豆,看上去不起眼,但其實(shí)是營養(yǎng)價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說,土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老人不妨多吃點(diǎn)土豆。
　　老人夏季如何養(yǎng)生
　　1、注意精神調(diào)養(yǎng)

　　夏季暑氣當(dāng)令，烈日酷暑，汗液外泄。汗為心之液，心氣最易耗傷。在炎熱的夏季，尤其要重視精神的調(diào)養(yǎng)。夏季精神調(diào)養(yǎng)要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養(yǎng)。

　　2、注意起居得當(dāng)

　　夏季是人體心火旺、肺氣衰的季節(jié)，人應(yīng)該晚睡早起，順應(yīng) 自然 ，保養(yǎng)陽氣。晚些入睡，以順應(yīng)自然陰氣的不足。早些起床，以順應(yīng)陽氣的充盛。因?yàn)橄奶焯柹迷?，清晨空氣新鮮，早起后到室外參加一些活動，對增強(qiáng)體質(zhì)頗有益處。夏天中午氣溫特別高，晚上睡眠時間較短，要適當(dāng)午睡，以消除疲勞，保持充沛的精力。

　　3、注意飲食調(diào)養(yǎng)

　　夏季氣候炎熱，人體氣血趨向體表，形成陽氣在外，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)。人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于消熱避暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物。適當(dāng)選具有酸味的、辛香的食物，以增強(qiáng)食欲。

　　4、適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動 健身

　　俗話說：?冬練三九，夏練三伏。?夏天的運(yùn)動鍛煉對健康起著重要的作用。夏季經(jīng)常參加鍛煉，可增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。夏天氣候炎熱，人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起 中暑 ，所以，只有安排合理才能收到好的健身效果。當(dāng)然，老年人要安排好合適的 體育 運(yùn)動，不宜太過激烈。

　　首先運(yùn)動的時間安排合理，最好在清晨或傍晚天氣涼爽時進(jìn)行室外運(yùn)動鍛煉，選擇合適的項(xiàng)目鍛煉，如慢跑、 太極拳 、氣功、 廣播 體操 等。晚飯后，到外邊悠閑散步，對身體大有好處。在假日或合適的時間去江河、湖海進(jìn)行 游泳 鍛煉，最益于調(diào)節(jié)心情，消除疲勞，增進(jìn)健康。
　　老人夏季養(yǎng)生的要點(diǎn)
　　第一：老年人夏季飲食

　　相比于年輕人來說，老年人的腸胃功能比較的的弱，夏季天氣炎熱，很多事物都容易變得腐爛和變質(zhì)，所以這個時候老年人的飲食需要特別的注意，不能夠吃已經(jīng)變質(zhì)的食物，放入冰箱之中的食物也需要加熱之后才能夠服用。另外，夏季飲食要清淡為主，同時不能夠太過于冰涼，口味也不能夠太硬，另外，吃東西不能夠過量，否則容易出現(xiàn)消化不良的情況。另外，如果出現(xiàn)了飲食不當(dāng)導(dǎo)致的嘔吐以及 拉肚子 等等的情況，那么應(yīng)該立即到醫(yī)院就診。

　　老年人的夏季一日三餐都要以清淡為主，同時還需要補(bǔ)充足夠大是水分，例如綠茶、果汁、白開水、豆?jié){都是非常不錯的選擇。另外在服用蔬菜的時候，能夠生吃的最好生吃，這樣能夠能夠最大限度地保障食物之中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。粗糧和細(xì)糧在服用的時候需要互相的搭配，葷腥的食物和蔬菜之間也要互相的搭配，夏季飲食應(yīng)該以各種蔬菜為主，然后適當(dāng)?shù)脑黾右恍┤忸愂澄?，按時吃飯，少吃一些生冷的食物。

　　另外，老年人的腸胃消化能力比較差，所以日常飲食要以一些容易消化并且有營養(yǎng)的食物為主，然后適當(dāng)?shù)脑黾右恍┬迈r的瓜果蔬菜，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┲囝愂澄?。不過，對于一些油條、肥肉這些肥膩以及重油食物應(yīng)該少吃，防止出現(xiàn)夏季上火。

　　第二：老年人夏季運(yùn)動

　　夏季是一年四季之中心火最為旺盛的一個季節(jié)，所以一定要注意日常休息，做到早睡早起身體好，同時佐以一些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動非常的有必要，例如一些慢跑、游泳都是非常不錯的選擇，能夠有效的提高人體的心肺能力。除此之外，老年人還應(yīng)該有意識的控制 呼吸 頻率或者是進(jìn)行深呼吸，這些都能夠很好的提高肺活量，對于改善大腦的供血情況以及提高體質(zhì)有著非常重要的作用。

　　在中午的時候，老年人還應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈缧?，這樣能夠很好的保持精力。不過，夏季天氣炎熱，為了達(dá)到降溫的效果，人體之中的毛孔都是屬于一個擴(kuò)張的狀態(tài)之中，這個時候就非常容易出現(xiàn)風(fēng)邪入侵的情況，所以老年人不要在露天或者是大樹底下睡覺。另外，老年人雖然要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，但是運(yùn)動強(qiáng)度要好好的控制，如果是患有心腦血管疾病的老人，一定要在有家人陪同的情況下進(jìn)行，并且還要隨身攜帶藥物。

　　第三：老年人夏季心理

　　老年人夏季 中醫(yī) 保健需要特別注意靜心養(yǎng)生，需要做到幾點(diǎn)：第一遇到事情要冷靜，心平氣和，由于天氣炎熱人體之中陽氣生發(fā)，這就導(dǎo)致我們很容易出現(xiàn)心煩氣躁的情況。老年人在這種環(huán)境之中一定要保持一個良好的心態(tài)，讓心情處于一個平靜的狀態(tài)之中，不要過于勞累或者是情緒過于激動，良好的心態(tài)能夠有效的保健身體健康;第二則是需要根據(jù)天氣的特征來改變自己的作息時間，并且很好的安排自己的工作以及學(xué)習(xí);第三則是要保持室內(nèi)通風(fēng)，因?yàn)槿绻覂?nèi)保持通風(fēng)可以很好的消散暑熱，人體就會感覺到?jīng)隹?，同時還能夠有效的清潔空氣，避免出現(xiàn)空氣污染;最后則是要給自己一個足夠的休息時間，因?yàn)槿藗兊那榫w和睡眠情況是直接掛鉤的，如果睡眠不足，很容易變得心情不好。所以說，夏季不僅要在飲食上進(jìn)行保健，在睡眠上也許要特別的注意。

　　第四：老年人夏季防護(hù)

　　夏天不要長時間呆在空調(diào)房之中，這樣很容易患有空調(diào)病。特別是在睡覺的時候，不要一直使用空調(diào)或者是風(fēng)扇。另外，夏季出汗比較多，所以很容易出現(xiàn)痱子或者是 濕疹 等等情況，所以一定要注意個人衛(wèi)生，保持皮膚的干爽以及清潔，這樣才能夠做好老年人夏季中 醫(yī)保 健的工作。
　　夏季老人注意的四補(bǔ)
　　老人夏季養(yǎng)生要 補(bǔ)水

　　炎夏的高溫，人體要維持自身正常、恒定的體溫，必須要靠出大量的汗來調(diào)節(jié)，大量出汗則需要補(bǔ)充足夠的水分，然而對于老人來說，正確適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水十分重要。特別是因?yàn)槔先藢?口渴反應(yīng)?不敏感，如等口渴了再喝水則體內(nèi)容易缺水。主動喝水的基本原則是：多次適量或多次少量。比如隔1小時就喝些水。

　　老人夏季養(yǎng)生要補(bǔ)鹽和鉀

　　夏季，汗液的流失會帶走體內(nèi)大部分的水分，同時也帶走大部分的鹽分，年輕人鹽分缺失可能沒有這么大的影響，但是老年人則不同，鹽分的缺失會引發(fā)高血壓， 腦血栓 ，心梗等一系列疾病。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是倦怠無力、食欲不振等。因此，夏季老人要注意補(bǔ)鹽、補(bǔ)鉀。

　　而新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天時候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　老人夏季養(yǎng)生宜補(bǔ)鈣

　　隨著年齡的增長，老人體質(zhì)變?nèi)?，更容易患骨質(zhì)疏松。夏季是老人補(bǔ)鈣最好的時節(jié)，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露皮膚面積大，適于陽光照射。皮膚經(jīng)陽光照射后，體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，有利于鈣的吸收。

　　老人飲食補(bǔ)鈣，要多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品等。部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn) 腹瀉 、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。

　　老人夏季養(yǎng)生要補(bǔ)脾

　　夏季是養(yǎng)脾健脾的重要時期。中醫(yī)認(rèn)為人體的營養(yǎng)來源于脾，把脾稱之為?后天之本?，夏天人體消耗較大，需要加強(qiáng)脾胃的?工作?，才能不斷地從食物吸收營養(yǎng)。而夏季的天氣等特點(diǎn)極易造成脾胃功能下降而厭食困倦。因此夏季要注意補(bǔ)脾胃，老人尤甚。

　　夏季養(yǎng)脾應(yīng)保持清淡飲食，避免進(jìn)食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛(wèi)生，不食腐爛變質(zhì)食物，以保持良好的消化、吸收功能。?老人可以吃些粳米粥，能夠補(bǔ)脾益胃，促進(jìn)身體健康。

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夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季有哪些養(yǎng)生食譜？

一、海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；

4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；

6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

二、山楂消食粥

材料：圓糯米150克、山楂150克、冰糖75克

做法：

1、圓糯米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干水分；山楂洗凈備用；

2、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘后撈起山楂，再加入圓糯米繼續(xù)煮1小時，最后加入冰糖調(diào)味即可。

功效：甜香微酸，開胃消食。

最適合夏季養(yǎng)生的十種菜譜

中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)生一些菜譜可以起到清熱祛濕的功效，像瓜果、蔬菜等都是可以起到很好的相關(guān)作用。這里收集了一些適合夏季吃的東西，炎炎夏日多吃以下這些菜、果對身體有很好的調(diào)理作用，下面我們就一起往下看看。
方法/步驟
夏季養(yǎng)生菜譜之冬瓜
　　冬瓜與其他新鮮蔬菜相比，維生素C 含量高，含鈉量很低，不含脂肪，屬于清淡性食物，有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效，為夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶，既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效，西瓜還可以降血壓。但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。
夏季養(yǎng)生菜譜之綠豆
　　綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效，是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值，被譽(yù)為“濟(jì)世之良谷”。如果只是想消暑，煮湯時，開鍋后煮10分鐘左右即可，不要久煮，以顏色碧綠、清澈為度;若要清熱解毒，最好把綠豆煮爛。
　夏季養(yǎng)生菜譜之蓮藕
　　蓮藕的食用和藥用價值都很高，口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養(yǎng)血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效，適宜炎熱夏季食用。
　　長夏飲食稍溫辛，中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，長夏的飲食要稍熱一點(diǎn)，不要太寒涼;不要每次吃得太多，在次數(shù)上可稍多一些。在中國一些南方地區(qū)，夏季炎熱多雨，疾病多以暑病為多，不少人有食辣椒的習(xí)慣，這是因?yàn)槌岳笨梢源偈谷梭w排汗，在悶熱的環(huán)境里增添一份涼爽舒適感。
夏季養(yǎng)生菜譜之桃子
　　桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少，有補(bǔ)心生津、解渴清熱的功效。
　　夏季氣候炎熱，人們汗出較多，因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品，如人參等補(bǔ)品。這些藥食材有辛熱的作用，炎熱夏季過多食用后，會使人非常煩躁，同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適，如便秘、痔瘡、口唇干裂、咽炎等。
夏季養(yǎng)生菜譜之番茄
　　番茄，又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種，大紅番茄和粉紅番茄，如要生吃，應(yīng)選粉紅番茄，糖、酸含量低，味淡;要熟吃，應(yīng)選大紅番茄，糖、酸含量高，味濃。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝的功效。還可以消除疲勞，增進(jìn)食欲。
夏季養(yǎng)生菜譜之石榴
　　石榴，又名安石榴等，是營養(yǎng)價值很高的果品。果實(shí)子粒多呈粉紅色或玉白色，晶瑩透亮，似珍珠瑪瑙，素有“天下之奇樹，九州之名果”的美譽(yù)，很適合老人和兒童食用。石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
夏季養(yǎng)生菜譜之菠蘿
　　菠蘿，又名鳳梨等，其外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果，有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血壓，適宜于夏季身熱煩渴者食用。
夏季養(yǎng)生菜譜之醋
　　夏季食酸，醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補(bǔ)肺”的功效?？茖W(xué)研究認(rèn)為，醋有抑菌、殺菌，緩解疲勞，舒暢心情，增進(jìn)食欲的作用。夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，做菜時加點(diǎn)醋，不僅可以使菜肴味道更加鮮美，還能有效殺死食物及體內(nèi)的病菌，提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽。

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