老人飲食非常講究,不但要多吃谷類食物及青菜,也要適當(dāng)補(bǔ)充瘦肉類食物,不過要注意老年人吃肉要適量。美國(guó)有科學(xué)研究顯示,老年人如果紅肉吃得太多,會(huì)更容易患認(rèn)知障礙癥,也可以說會(huì)增加患老年癡呆癥的幾率。盡管如此,但老年人也需要從肉類食物中獲取蛋白質(zhì),那么老人吃什么肉好呢?
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),紅肉吃多了可能會(huì)誘發(fā)認(rèn)知障礙癥。問題的關(guān)鍵是紅肉中富含鐵,而鐵攝入過量容易導(dǎo)致氧化損傷,大腦尤其容易受到不良影響,進(jìn)而增加認(rèn)知障礙癥危險(xiǎn)。
新研究負(fù)責(zé)人,美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)學(xué)教授喬治·巴特克斯及其同事,研究了認(rèn)知障礙癥患者大腦的兩個(gè)區(qū)域,比較了大腦海馬區(qū)域(認(rèn)知障礙癥早期受損大腦區(qū)域)和丘腦區(qū)域(只有進(jìn)入老年之后才可能受損的大腦區(qū)域)。研究人員通過大腦成像掃描技術(shù)發(fā)現(xiàn),認(rèn)知障礙癥患者大腦海馬區(qū)域鐵含量增加,并與該大腦區(qū)域受損密切相關(guān)。
老人吃什么肉好
雞肉:雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富,還有”益五臟,補(bǔ)虛損,活血調(diào)經(jīng)“之功效。
兔肉:兔肉含高蛋白,低脂肪,低膽固醇,蛋白質(zhì)比豬,羊肉多一倍,肉質(zhì)細(xì)嫩易于消化,有新陳代謝障礙的人常吃兔肉,即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求,又可祛病健身。
牛肉:牛肉有健脾養(yǎng)胃,強(qiáng)筋健骨,消腫利水之功。
鴨肉:有清肺,解熱,滋陰之功,對(duì)虛火,大便干燥結(jié)有益。
鴿肉:補(bǔ)精益氣,肺腎受損者尤為相宜。
豬肉:豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富,但脂肪與膽固醇含量高,即使瘦豬肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉兩倍,高于瘦牛肉四倍多。
肉類食物中的蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,不可少也不可多,尤其對(duì)于老年朋友來說,適當(dāng)食用肉類是極好的,但如果過量食用紅肉便會(huì)增加患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/laoren/202164.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 美公布防老年癡呆4秘訣