3種最不起眼的長壽菜

據英國報道，在意大利人阿圖羅·利卡塔于4月21日（離他的112歲生日僅一周之遙）去世后，來自紐約上西區(qū)的亞歷山大·伊米克便正式成為了世界上最長壽的男人。他出生于1903年2月4日，已經擁有了不起的111歲高齡。

1903，伊米克先生出生的那年，第一只泰迪熊剛在美國上市，萊特兄弟剛乘著他們發(fā)明的第一架飛機騰空而起。他在波蘭出生，后來成為一名化學教授。1951年，他和妻子維拉移民至美國，一開始在康涅狄格州沃特伯里市定居。1986年妻子去世后，他搬到了紐約。

伊米克先生認為自己的長壽可以部分歸功于合理飲食——他不沾酒精，常吃雞肉和魚肉。他年輕些的時候還保持著積極的生活方式，常做體操和游泳，十分敏捷。他覺得沒什么孩子大概也對長壽有幫助。

根據加利福尼亞州老人醫(yī)學研究組織的記錄，現在有66名女性年紀比伊米克先生大，世界上最長壽的人是日本的大川美佐緒女士，她比伊米克先生大五歲。

推薦3種最不起眼的長壽菜

1、馬齒莧殺菌

馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

“馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用?！贬t(yī)師說，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護心臟的作用。

此外，中醫(yī)認為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。

2、海帶降血脂

“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜。”北京某醫(yī)院醫(yī)師告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇?！皼霭韬妥鰷际浅Ｒ姷某苑?，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”

3、香菇能防癌

香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，并認為它是“長壽菜”。

香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

注意事項：香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。

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