老年人食用胡蘿卜炒毛瓜可以降低血糖

老年人食用胡蘿卜炒毛瓜可以降低血糖

　節(jié)瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，加上胡蘿卜一同炒制，不僅能夠減肥祛濕，老年人使用，還能夠降低血糖，是高血糖老年人不可錯(cuò)過(guò)的一道菜譜。

　材料：

　節(jié)瓜2個(gè)、胡蘿卜1根，鹽、雞粉、香蔥各適量

　做法：

　毛瓜削皮、切成條狀，胡蘿卜削皮，切成條狀;鍋內(nèi)放油，放入毛瓜、胡蘿卜翻炒一會(huì)兒，加入鹽，倒入適量的清水燜煮一會(huì)兒，調(diào)入雞粉即可。

　功效：

　節(jié)瓜含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、消腫利尿的功效，對(duì)糖尿病有一定的輔助作用，胡蘿卜含有胡蘿卜素等元素，能夠降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，是冠心病、高血壓患者的食療佳品。將節(jié)瓜和胡蘿卜同炒，口味清淡，非常適合老年人食用。

吃什么水果能降血糖降血糖的食物推薦？

水果是我們?nèi)粘Ｉ畛３缘氖澄?，而降血糖的水果?duì)患者來(lái)說(shuō)是具有很重要的意義和作用的，以下是由我整理關(guān)于吃什么水果能降血糖的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么水果能降血糖
第一位：柚子，血糖生成指數(shù)為25。鮮桃，血糖生成指數(shù)為28。生香蕉，血糖生成指數(shù)為30。

第二位：蘋果，血糖生成指數(shù)為36。梨，血糖生成指數(shù)為36。柑橘，血糖生成指數(shù)為43。

第三位：熟香蕉，血糖生成指數(shù)為52。獼猴桃，血糖生成指數(shù)為52。西瓜，血糖生成指數(shù)為72。
8種食物經(jīng)常吃有助于降血糖
1、苦瓜

味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。

2、南瓜

味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低血糖。

3、洋蔥

味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

4、黑木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果。實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

5、紫菜

含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

6、魔芋

一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因?yàn)樗詮?qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

7、麥麩

味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，也可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

8、豬胰

性平，焙干研成粉末，長(zhǎng)期服用對(duì)降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。
13種蔬菜降血糖
1、黃瓜

黃瓜中含維生素C，可改善糖代謝，降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝，對(duì)糖尿病有較好療效。

2、芹菜

芹菜含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、A、B等，有散淤破結(jié)、消腫解毒、降壓祛風(fēng)等功能。

3、蘑菇

蘑菇含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。

4、空心菜

空心菜的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質(zhì)高4倍，鈣高12倍。同時(shí)還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

5、冬瓜

冬瓜含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和多種維生素等，可治水腫、腳氣、糖尿病等。

6、豌豆

豌豆含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，尼克酸等，可治療糖尿病、高血壓、產(chǎn)后乳少等。

7、韭菜

韭菜味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

8、洋蔥

洋蔥含維生素A、B1、B6、C等，并有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機(jī)物，適于糖尿病合并動(dòng)脈硬化者食用。

9、苦瓜

苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，可以降低血糖。另外它還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對(duì)糖的吸收而使血糖下降。

10、南瓜

南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對(duì)糖的吸收，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，逐漸恢復(fù)其分泌功能。

11、胡蘿卜

胡蘿卜健脾化滯、養(yǎng)腎壯陽(yáng)，含胡蘿卜素、維生素等多種成分，以及一種無(wú)定形黃色成分。人體攝入后，有明顯的降血糖作用。

12、山藥

山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來(lái)藥理研究表明，山藥對(duì)糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

13、萵苣

萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素啟用劑，經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有所幫助。萵苣可 *** 胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進(jìn)排尿，降低血壓。 降血糖的食物推薦

哪些食物可降低血糖 ？求大神幫助

降血糖，試試八種蔬菜一、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質(zhì)，漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時(shí)加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入麻油即成。二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。涼拌木耳：取水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。三、苦瓜古代文獻(xiàn)記載，苦瓜可治療“消渴”（相當(dāng)于現(xiàn)在的糖尿?。，F(xiàn)代臨床報(bào)道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬干后泡茶飲。干煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調(diào)料即可。四、胡蘿卜胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。干煸胡蘿卜絲：取胡蘿卜1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿卜刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可。五、蕹菜蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調(diào)味品適量。蕹菜洗凈，切成寸段長(zhǎng)，在開水中氽一下，拌入辣椒等調(diào)味品即可。六、洋蔥洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。海米炒洋蔥：洋蔥150克，水發(fā)海米30克，姜絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗凈、切絲，水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調(diào)成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調(diào)味汁炒熟，淋入麻油即可。七、大蒜大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護(hù)血管、保肝等作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。大蒜雞絲粥：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗凈，加水煮成粥。雞胸肉洗凈，切絲。大蒜切細(xì)絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時(shí)，放入雞絲，加鹽調(diào)味，灑上大蒜絲即可。八、山藥山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來(lái)藥理研究表明，山藥對(duì)糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。山藥佳味湯：山藥250克，冬筍120克，紅蘿卜30克，香菇3朵。鹽、味精適量。將山藥、冬筍、香菇切薄片，水煮開后，放入各菜同煮至熟，加入調(diào)味即可。

糖尿病患者食用胡蘿卜有益嗎？為什么呢？

飲食治療是糖尿病的基本治療方法，糖尿病患者應(yīng)均衡飲食，食物多樣化，保證糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者應(yīng)在控制總熱量的前提下合理膳食。飲食治療是糖尿病的基本治療方法。為了保證糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)，防止血糖波動(dòng)，需要均衡飲食，食物多樣化。糖尿病患者所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要由多樣化的食物來(lái)提供。首先，糖尿病患者可以吃胡蘿卜，糖尿病患者也可以吃胡蘿卜。

糖尿病患者的血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，正是因?yàn)檫@些自由基破壞了人體內(nèi)胰島素的活性，胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，所以在日常飲食中多吃胡蘿卜，對(duì)于預(yù)防和治療糖尿病有很大幫助。糖尿病人可以吃胡蘿卜，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是一種很好的食物。胡蘿卜含有植物纖維，能加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸的作用；胡蘿卜含有維生素A，能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于每個(gè)細(xì)胞的生長(zhǎng)和成熟。

胡蘿卜的木質(zhì)素，提高抗癌能力，消除癌細(xì)胞。含有豐富的果酸，有利于糖和脂質(zhì)的代謝。用石油醚提取的物質(zhì)，有明顯降低血糖的作用。胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì)，是糖尿病患者的良好食品。其中所含的一些成分，如山標(biāo)酚，可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，還具有降壓和強(qiáng)心的作用，是高血壓和冠心病患者的良好飲食。適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢苑€(wěn)定血糖。

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