老年人是值得去注意的一個(gè)群體,到了這個(gè)時(shí)候,人們的各項(xiàng)的機(jī)能都會(huì)有所下降,而且也會(huì)出現(xiàn)各種的疾病,對身體有很大的影響,老年人很多時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)食欲不佳的情況,導(dǎo)致腸胃吸收也不好,那么什么樣的方法才能增加老年人的食欲呢?
1,勾芡淋汁好味道
一般來說,老人家的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時(shí),先以少許的糖和鹽調(diào)味,應(yīng)該把味道調(diào)的重一些,最好是湯汁淋在菜上面,或者是勾芡,這樣可以讓菜更加的有食欲,而且還更加入口,不但可以滿足舌苔的欲望也不用擔(dān)心會(huì)有過量的糖和鹽,對健康也是一種保障。
2,代糖代鹽保健康
另一個(gè)方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望,又不會(huì)威脅身體健康,這樣的方法也同樣適合有糖尿病的老年人使用,而且也可以選擇低鈉鹽和低醬的方法,不過這種的方法不太適合腎功能比較差的老年人。
3,趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要,因?yàn)橄阄队写碳な秤淖饔???刂剖澄锏臏囟龋梢枣i住香味,不妨在上桌前澆上湯汁,這樣可以提高食欲,而且口感也非常的不錯(cuò),可以促進(jìn)食欲,也對健康有好處。
關(guān)于老年人食欲如何增加的問題,上面小編已經(jīng)給大家介紹了,不知道大家對這些常識有所了解了嗎,老年人隨著年齡的增長,肯定會(huì)有很多的問題出現(xiàn),食欲不振是常有的事情,所以平時(shí)的時(shí)候可以選擇用這樣的方法來增加食欲,這樣對健康有很大好處。
對于孩子的飲食健康是都很關(guān)注的,父母也是都希望孩子能夠健康成長的,對于孩子夏季的飲食也是不能忽視的,有的孩子夏季沒胃口,那孩子夏季開胃吃什么?
夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”,不僅營養(yǎng)豐富,而且粥的熱量不高,飽腹感強(qiáng),確實(shí)有減肥效果。
夏季晚餐應(yīng)該多吃這些食物一天中的營養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來補(bǔ)充,晚上由于活動(dòng)量比較小,營養(yǎng)需求少,可以吃得少一些、素凈一些,到了食欲不好的夏季,晚餐更不要過于豐盛。
早餐和午餐的飯菜種類盡可能多一些,米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些,保證營養(yǎng)全面而豐富。
晚餐盡量簡單些,把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類,加上大米、小米、血糯米、黑米,還可以加薏苡仁、燕麥、百合等,各種材料互相搭配,用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥,晚餐的主食就有了。
雜豆?fàn)I養(yǎng)豐富,如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心;大紅豆能健脾養(yǎng)血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥既補(bǔ)充水分,又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養(yǎng)成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,還有生物堿、豆固醇、香豆素、強(qiáng)心甙,以及大量膳食纖維。
煮粥也有技巧,各種雜豆要提前浸泡一小時(shí),如果工作繁忙沒時(shí)間浸泡,可以把豆和水放鍋里,煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水,經(jīng)過三到五次,豆子很容易激開花,開花后放米轉(zhuǎn)成文火煮半個(gè)小時(shí),這時(shí)是粥口感最好的時(shí)候。
上述就是對孩子夏季開胃吃什么的介紹,現(xiàn)在應(yīng)該是有了解了吧,對于孩子的健康護(hù)理是一定不能忽視的,希望本文對您有幫助,希望每個(gè)寶寶都能健康。
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜,涼拌菜的取材也講究“雜”,七八種蔬菜齊上陣,每樣都不多,番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、蘆筍、各種菌菇等,紅紅綠綠地拌在一起,加少量鹽和橄欖油,既賞心悅目,刺激食欲,又能從不同食物中攝取到全面的營養(yǎng)。
夏天動(dòng)物性食品相對少一些,可以適當(dāng)吃一些花生、核桃、大杏仁等堅(jiān)果,以補(bǔ)充必需脂肪酸和脂溶性維生素,這些食材也可以加在粥里一起煮。
山楂果直接吃太酸了,而將其加工成山楂糖水、山楂糕便是很不錯(cuò)的選擇,酸酸甜甜的,還可幫助健胃消食,在大雪節(jié)氣后天冷,人們會(huì)選擇多吃肉來暖身,這種情況其實(shí)很容易會(huì)積食,尤其小朋友更是如此,所以我便選擇將山楂下鍋煮一煮,做成山楂糖水,味道好而且價(jià)值還高,山楂糖水別總是去超市買,自己做的無添加更放心,這山楂糖水非常適合容易積食的小孩吃,每年在山楂成熟的季節(jié),我總會(huì)多買些保存,隨取隨吃,比外面買的好太多。
山楂糖水的做法:備用食材:山楂果500克,冰糖100克,清水適量;
制作過程:第一步,山楂果先分別仔細(xì)清洗干凈,去除表面的臟污,用去果核的專用工具,將山楂果的核去掉,按照這個(gè)方法依次處理好所以的山楂果;
第二步,再次用清水沖洗干凈,并且擦干水,在鍋中放入適量的清水,同時(shí)將冰糖放入,小火熬煮,一邊煮一邊攪拌,直到將冰糖完全融化;
第三步,看到糖汁冒大泡泡的時(shí)候,放入處理好的山楂果,煮5分鐘,看到糖汁變得比較濃稠,就說明山楂糖水熬煮好了,準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子;
第四步,將玻璃瓶子事先用開水燙一燙,控干其中的水分,保證無水無油的時(shí)候,放入熬煮好的山楂糖水,記得要要將山楂趁熱裝瓶,將瓶蓋加上;
第五步,倒扣放在桌上,待將其晾涼后,便可發(fā)現(xiàn)密封好了,放在冰箱中冷藏保存,吃的時(shí)候取一瓶,倒入在碗中,酸酸甜甜,又特別清涼,吃著可口。
總結(jié):山楂糖水,用1斤山楂果搭配1碗冰糖就可以搞定,酸酸甜甜的口感,吃多了還可通腸胃,不擔(dān)心會(huì)積食,山楂果用這個(gè)方法做,口感好的沒話說,更加容易被家里的大人和小孩所接受,喜歡吃山楂的朋友可以學(xué)習(xí),相信你也會(huì)覺得比新鮮山楂果好吃太多,冷天肉吃多了,偶爾吃點(diǎn)山楂糖水,幫助健胃消食,超市雖說用有賣山楂糖水,但卻很容易讓人擔(dān)心含有添加劑,還不如自己做,小朋友喝著也放心。
烹飪小技巧:1、清洗山楂果,可以加上點(diǎn)食鹽或者是面粉搓洗,比直接用流動(dòng)的水沖洗干凈許多,山楂果去核的方法很簡單,沒有專門去核的工具,可以選擇用比較硬的吸管,也是可以輕松去掉核,盡量不要破壞山楂果的完整性,看上去會(huì)更加美觀;
2、冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人的口味來定,不喜歡太酸的食物,可以選擇多放點(diǎn)冰糖,不建議用白砂糖代替冰糖,因?yàn)榭诟幸矔?huì)受到影響的,山楂果不適宜煮太久,否則會(huì)變得軟爛,因此在冰糖完全融化后再下入山楂果煮;
3、做好的山楂糖水,如果想要保存比較長的時(shí)間,建議將盛放的容器事先殺毒處理,并且趁熱裝入瓶中,這樣可以達(dá)到密封的狀態(tài),山楂糖水保存的時(shí)間也會(huì)更加長。
糖醋黃魚是我們常見的一道家常菜,這道菜吃起來的口感外焦里嫩,同時(shí)酸甜可口的味道也讓很多人都愛吃,再加上糖醋黃魚的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,所以在平時(shí)不少人都是喜歡去吃這道菜的,那么我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢,一起看看怎么做糖醋黃魚味道會(huì)更好。
糖醋黃魚的材料
黃魚1條、胡蘿卜1/2根、豌豆50克、香蔥1根、姜1塊、大蒜4瓣,料酒、鹽、干淀粉、番茄醬、糖、水淀粉、白醋各適量。
糖醋黃魚的做法
把材料都準(zhǔn)備好,先給黃魚去鱗,去鰭,去除內(nèi)臟,洗凈后在黃魚身上切兩刀,用鹽和料酒腌制30分鐘。豌豆洗凈,胡蘿卜去皮切丁,香蔥,姜和大蒜都切碎備用。將腌制好的黃魚拍上干淀粉,鍋中倒入適量的油,油燒至八成熱時(shí),把黃魚放入鍋中,炸至雙面金黃色,撈出瀝干油分后放入盤中擺好。平底鍋中倒入少許油,將蔥姜蒜碎放入炒出香味后,倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鐘,放入番茄醬、鹽,白糖和清水,淋入白醋,煮開后再調(diào)入水淀粉勾芡。將炒好的糖醋汁淋在黃魚身上即可。
小技巧:炸黃魚的時(shí)候我們最好選擇使用大火。這是因?yàn)辄S魚的魚肉很容易熟透,一放進(jìn)油鍋,表面金黃里面就熟了;如果采用小火來油炸,這樣油炸的時(shí)間長了,魚肉就會(huì)發(fā)干發(fā)硬,這樣就會(huì)影響口感。
糖醋黃魚的食用功效
糖醋黃魚作為我們常吃的一道家常菜,吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的,而且營養(yǎng)價(jià)值也很出色,在其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素D、尼克酸、α—維生素E以及鐵、鈣、磷、硒等多種礦物元素,在這里面硒元素的含量是非常豐富的,能夠幫助人體抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用,因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外,硒還能增強(qiáng)人體的免疫能力,減少疾病的發(fā)生。而且糖醋黃魚吃起來味道好,是非常開胃的一道美味食物,再加上其中的蔬菜也不少,還可以幫助我們促進(jìn)消化。
上面給大家介紹了糖醋黃魚的一些情況,能發(fā)現(xiàn)我們吃糖醋黃魚是非常不錯(cuò)的選擇,在其中的營養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的,可以很好的幫助我們?nèi)梭w增強(qiáng)免疫力,幫助對抗多種疾病,而且還是非常開胃促消化的美味,大家可以經(jīng)常吃。
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