老人在飲食中要遵循哪三大原則

老人在飲食中要遵循哪三大原則

時間讓人的機體慢慢變老，這也是人從健康直到生病的一個過程，想要避免生病，那就要多做一些利于身體健康的事情，比如在飲食中，要注意一些原則，這樣才能夠讓身體更加的強壯，那老人在飲食中要遵循哪些原則?大道家園天然養(yǎng)生專家介紹老人在飲食中要遵循慢吃、少吃、吃好的原則。

少吃：大道家園天然養(yǎng)生專家介紹飯要吃的八分飽，不要吃的太多也不要吃的太少，要吃的正正好好，如果還在工作的老年人要吃的比不工作的老年人稍微多一些，因為消耗量大，但是也不要吃的太多了，一般老年人提倡吃九分飽就好了，早餐晚餐吃的時間都要養(yǎng)生一些，早上要在9點以前吃完，晚上要在6點以前吃完。

慢吃：專家介紹在吃飯的過程當中要注意慢一些，慢一些吃飯能好的咀嚼食物，這樣也幫助老人的消化和吸收，如果工作中老人要吃工作餐的時候注意不要搶吃，要慢慢來，先弄足夠的量，然后細嚼慢咽的吃，這樣才利于老人的消化系統(tǒng)健康。在吃飯的時候還要注意不要因為到點上班就吃的飛快。

吃好：主要就是老人的飲食不能單一，要任何的營養(yǎng)物質都汲取一些，食物品種豐富才利于老人的健康，要有花樣的吃，比如今天早餐吃豆腐腦和燒餅雙夾，明天就換成燕麥牛奶、面包、雞蛋，這樣老人也不會吃膩食物，而且還吸收了高的營養(yǎng)價值，如果是晚上有應酬的話要多點一些健康的食物，不要點什么甜品或者是油炸、刺激的食物。

老人在飲食中要遵循哪些原則?相信您清楚的了解了，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹要吃的好、吃的少、吃的慢，這樣的飲食習慣，相信老人的身體會越來越好，而且在吃的時候要注意不要吃剩菜、不要吃涼菜、要吃容易咀嚼、營養(yǎng)價值高容易消化的食物。

老年人吃什么好？老年人健康飲食的原則有哪些呢？

1.少鹽

鹽，也就是鈉對于人的一生都要嚴格控制攝入為好，過多不利于血壓管理，會導致各種心腦血管疾病的發(fā)生，這對老年人來說是一個很危險的因素。但是少吃鹽對老年人來說有點困難，因為他們的食欲不強，味蕾也不敏感，少鹽的食物他們會越來越不喜歡，但過咸會影響他們的食物攝入和營養(yǎng)吸收?？梢杂靡恍┨烊坏恼{味品來制作多種口味的食物，如一餐中既要咸口、又有酸甜品，還有以用一些辛辣味來調劑，從而減少了一餐中餐餐都是咸口味的鹽的攝入。

2.葷素搭配要合適

動物食品是優(yōu)質蛋白質的良好來源。你可以適當地吃優(yōu)質蛋白質，如魚、家禽、雞蛋、牛奶和大豆，但不要吃肉和肉。多吃蔬菜和蔬菜有利于保護心血管疾病。老年人每天不少于350克蔬菜。

3.食物應該烹飪得細軟

老年人牙齒缺損，咀嚼能力差。建議選擇蒸、煮、燉等方法，使食材柔軟腐爛，使老年人更容易進食，柔軟腐爛的食物更容易被身體消化吸收，適合胃腸功能減弱的老年人。

4.適量脂肪

老年人代謝功能下降，活動減少，脂肪利用率降低。如果脂肪攝入過多，就會在體內積累，導致超重或肥胖，增加患高脂血癥、動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。有些癌癥與高脂肪攝入有蜂蜜關系，如結腸癌、乳腺癌、胰腺癌等。因此，老年人不應攝入過多的脂肪，應適當控制脂肪攝入，特別是高膽固醇、高飽和脂肪酸食物，如動物油、動物肝臟、魚、蛋黃等。

5.養(yǎng)成良好的飲食習慣，進食要有規(guī)律

既要有時間規(guī)律，就要盡量按時吃飯，不要過早或過晚；同時要注意每頓飯的攝入量。早上要吃營養(yǎng)均衡，中餐要吃飽，為下午的工作提供能量。晚餐可以盡量少吃，減少體內脂肪的積累，有助于控制體重。而且晚上一般活動少，所需能量相應減少。

老年人飲食原則是什么？

進入老年之后，人體臟腑活動功能減弱，各種生理機能也慢慢衰退，這決定了老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧。營養(yǎng)專家以老年人的生理特性及各項營養(yǎng)需求為根據，對飲食原則做出以下歸納：
.少食多餐，注意補充營養(yǎng)。老年人往往進食時間較長，因為咀嚼及吞咽能力都較差，每餐不會吃太多東西。為了使老年人每天攝取的熱量及營養(yǎng)得到足夠保證，可以對就餐次數進行適當增加，每天進食5～6次。如果老人不方便自己做飯，在正餐之外可以準備一些食用方便、容易消化的點心，也可以吃一些水果補充營養(yǎng)。
.以植物蛋白質為主。豆腐、豆干等豆制品應該作為老年人主要的蛋白質來源，適當地對肉類的攝取量進行限制，以預防脂肪和膽固醇的升高。但因為植物中所含的優(yōu)質蛋白質很少，所以在老年人的飲食內容里，每餐中瘦肉、魚、牛奶等要有一定的比重。習慣素食的老人要加大攝取豆類及各種堅果類，如花生、核桃、杏仁、腰果等食物，以防缺乏蛋白質。
.每天半公斤蔬菜。蔬菜是對老年人健康最有益的食物，不但能補充大量維生素，還能夠補充豐富的纖維素和植物膠質，使新陳代謝加快，減緩衰老。為了容易咀嚼，要盡量挑選如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子等質地比較軟的蔬菜。確保每天至少食用500克的蔬菜。
.每天吃水果。老年人常忽略水果，但水果中有著很難被蔬菜等其他食物所替代的果膠和維生素成分。而且如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等一些質地軟的水果，都非常適合老年人食用。此外，為避免血糖升高，一些高糖的水果，如大棗、哈密瓜等，一次不能吃太多。
.粗細糧搭配。研究表明，沒有精加工的谷類及堅果中所含有的維生素B都非常豐富，老人易患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化等都與缺乏維生素B有十分密切的關聯，所以在煮飯時，老年人可以加進一些雜糧、糙米、豆類等，或者將花生、胡桃仁等碾碎后適量加在白米中一起煮成稀粥。
.限制攝入脂肪。老年人要適當控制具有熱量高、難以消化等特點的脂肪的攝入量。做菜用油時一是要少放，二是要少食用動物性油脂，應以植物油為主，老年人也要盡量少吃油炸的食物和各種甜點，因為其中也有很高的脂肪含量。
.控制鈉鹽的用量。在鹽、味精、醬油等調味品成分中含有大量鈉離子，吃多了會使血壓升高，要嚴格控制用量。老年人因為味覺不敏感，在吃東西時常感覺索然無味，所以就猛加調料，這樣很容易鈉過量，為高血壓留下隱患。為此，可以多用一些香菜、香菇、洋蔥等香氣比較濃烈的蔬菜來炒菜或是煮湯、煮粥；或者為增進食欲而用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁等各種酸味來調味。
.少食辛辣。人所共知，辛辣香料可以引起食欲，但是老年人不易多吃，因為吃多了就容易使體內水分、電解質失衡，產生口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀，所以要盡可能少吃。
.多補充水分。很多老年人整天都不大喝水，是因為害怕尿失禁或是頻繁起夜。其實在白天老年人多喝白開水是有好處的，也可泡一些綠茶、菊花茶等，這有益于體內代謝物的排出。
.每天一粒復合維生素。一種十分安全妥當的營養(yǎng)強化方法是每天服用一粒復合維生素，能夠對老年人特別需要的維生素B、維生素C、維生素E等進行補充，而維持骨質的鈣和增強免疫力的鋅等必須的微量元素也可得到補充。

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