盤點(diǎn)冬季老年人養(yǎng)生益壽的四類食材

盤點(diǎn)冬季老年人養(yǎng)生益壽的四類食材

老年人一直是我們所關(guān)注的問題，而且現(xiàn)在是一個(gè)老齡化的社會(huì)，老年人的健康需要我們每個(gè)人去關(guān)心，我們經(jīng)常會(huì)說長(zhǎng)命百歲這個(gè)話題，其實(shí)想要延年益壽，想要有健康的身體并不難，這些食物不能少。下面我們就來盤點(diǎn)。

白蘿卜，清肺潤(rùn)喉。

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。白蘿卜對(duì)于人體來說是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以有預(yù)防癌癥的作用，因?yàn)樘}卜有殺菌的功效，還可以增進(jìn)食欲。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

銀耳，補(bǔ)氣補(bǔ)腎。

銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，但是銀耳不比燕窩的功效哦，相比來說功效確切呢。而且多吃銀耳有強(qiáng)精、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

百合，清心養(yǎng)神。

百合是一種很溫和的食物，而且它具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。老年人應(yīng)該多吃些百合，可以改善失眠多夢(mèng)的情況，還可以緩解精神恍惚的狀態(tài)。

梨，生津潤(rùn)燥。

生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，常吃梨可以清肺，也可以止咳。特別是一些老年人會(huì)有上火或者是咳嗽的情況，都是不錯(cuò)的選擇。梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

這些食物都是適合老年人吃的，而且這些食物所具有的營(yíng)養(yǎng)和功能都是非常強(qiáng)大的。很適合老年人保養(yǎng)身體，比如說百合，梨，白蘿卜，銀耳這些食物都有補(bǔ)氣強(qiáng)心，還有提神，延緩衰老的作用，所以平時(shí)的生活中老年人應(yīng)該多吃一些這樣的食物，對(duì)身體有好處。

老人冬季養(yǎng)生吃什么？

一、多喝水
冬天的氣候是比較干燥的，多數(shù)人都會(huì)出現(xiàn)一定程度的皮膚問題，如果皮膚本身比較敏感情況將會(huì)更加嚴(yán)重，常見的有皮膚瘙癢、慢性濕疹以及干裂等等，對(duì)于老年人，身體抵抗力本身就比較差，更加容易出現(xiàn)皮膚問題。
在冬天補(bǔ)水一定不要等到口渴了才喝，而且喝水不要說在短時(shí)間之內(nèi)喝了幾大杯，要小口的循序漸進(jìn)的進(jìn)行，每次喝水的量不要超過三百毫升，這樣在給身體補(bǔ)充水分的時(shí)候也不會(huì)增加腎臟的工作負(fù)擔(dān)。
二、注意保暖
在冬天氣候比較寒冷，養(yǎng)生方面最重要的就是做好保暖工作。天氣寒冷很容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛并誘發(fā)頸椎病，血管也秉承著熱脹冷縮的現(xiàn)象導(dǎo)致冬天還是心腦血管疾病出現(xiàn)的高發(fā)期，因此一定要做好保暖工作。在進(jìn)行保暖工作的時(shí)候一定要注意，保護(hù)住肩膀以及腳部受涼危害比較嚴(yán)重的部位，對(duì)于老年人家在保暖的同時(shí)也不能忽視通風(fēng)。
三、早睡晚起
人跟大自然是一個(gè)整體，因此人體需要順應(yīng)大自然的變化，應(yīng)該順著四季變化合理安排起居時(shí)間，當(dāng)太陽(yáng)升起來的時(shí)候人體的神經(jīng)也開始興奮，這時(shí)候就不要賴床了。冬天白天短晚上長(zhǎng)這也是有原因的，在養(yǎng)生方面也要遵循冬藏的原則，適當(dāng)延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段要養(yǎng)成早睡晚起的睡眠習(xí)慣。對(duì)于陽(yáng)氣比較弱的老年人，最好等太陽(yáng)出來之后再起床，否則可能會(huì)引發(fā)感冒咳嗽，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)心絞痛。
四、飲食要多溫補(bǔ)
冬天氣候本身就比較寒冷，在飲食上要多選擇溫?zé)岬氖澄镞M(jìn)步，這樣才可以促進(jìn)血液循環(huán)，才可以疏通經(jīng)絡(luò)并達(dá)到御寒的效果，而紅色的食物可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，還可以促進(jìn)新陳代謝。適合冬天食用具有一定熱性的食物有羊肉、牛肉、南瓜等等，在制作的時(shí)候可以適當(dāng)加入蔥姜蒜，女人在日常生活中還可以多吃枸杞、紅棗等等，也能達(dá)到御寒的效果。

老年人四季養(yǎng)生秘訣

古人養(yǎng)生講究與時(shí)令、氣候同步。尤其是老人，必須順從春夏秋冬四季陰陽(yáng)消長(zhǎng)的規(guī)律，適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化，根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整飲食?！渡鼤r(shí)報(bào)》為此特邀權(quán)威專家，為大家介紹一些適宜老年人的四季養(yǎng)生食材和做法。冬至已到，“數(shù)九寒天”開始了，我們就從冬季飲食說起。

冬季經(jīng)常調(diào)換品種

寒冷氣候會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣會(huì)導(dǎo)致熱量散失過多。張永慧建議，老人在冬季要保證必需營(yíng)養(yǎng)素的攝入，提高耐寒能力，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪攝入不宜過多。像瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，都適宜老人在冬季食用。

冬天是蔬菜的淡季，數(shù)量和品類都不多。尤其在我國(guó)北方，往往一個(gè)冬天過去了，居民紛紛被口瘡、口腔潰瘍、牙齦出血、便秘等困擾，而這些表現(xiàn)與維生素?cái)z入不足有關(guān)。如今的冬季菜市場(chǎng)上，各類蔬菜應(yīng)有盡有，專家建議，老人飲食更要經(jīng)常調(diào)換品種、合理搭配。除了大白菜、蘿卜、蘋果，還要多吃綠色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各種薯類上市的季節(jié)，如紅薯、紫薯、馬鈴薯等，富含各類維生素和礦物質(zhì)，還能起到清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。

春季重在豐富營(yíng)養(yǎng)

春天由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體。由此導(dǎo)致的口角炎、舌炎和某些面板病都是春季常見病。因此，春季首先應(yīng)攝取足夠的維生素和微量元素。比如，常吃小白菜、油菜、青椒、西紅柿等新鮮蔬菜以及柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有增強(qiáng)免疫功能的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)上呼吸道黏膜與肺部的上皮細(xì)胞，同時(shí)增強(qiáng)黏膜抵御外界異物的能力。

其次，早春時(shí)節(jié)仍比較寒冷，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)適當(dāng)吃些黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì);蛋、魚、蝦、牛肉、雞肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也必不可少。

最后，老年人容易“春困”，不妨吃一些土豆、胡蘿卜、瘦肉、豆制品等富含各類維生素的食物，可增強(qiáng)糖代謝，改善腦組織的能量供應(yīng)狀況，消除疲勞感。草莓作為“春季第一果”，不應(yīng)被人們忘記。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的研究顯示，草莓富含鐵元素、果糖、蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)，可輔助治療春季易發(fā)的嗓子疼、咳嗽等疾病。

在烹飪技法上，朱惠蓮表示，春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及 *** 性食物，因此不推薦采取煎炸、辣炒等做法。尤其老年人的消化吸收能力下降，清淡、溫和的飲食能讓胃腸適應(yīng)從寒冷向溫暖變化的過程。

夏季做好色香搭配

在炎熱的夏季，人體的消耗很大，老人的營(yíng)養(yǎng)代謝功能會(huì)受到一定的影響。朱惠蓮說，此時(shí)人體對(duì)蛋白質(zhì)、水、維生素及微量元素的需求量有所增加。王宜認(rèn)為，夏季盛產(chǎn)各類水果和蔬菜，老人可通過多吃果蔬來調(diào)整飲食和生理機(jī)能。一般來說，有清熱去暑功效的食物有：苦瓜、莧菜、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜等。專家特別推薦西瓜和番茄，既可生津止渴，又有滋養(yǎng)作用。

許多老人在夏季吃不下飯，對(duì)大魚大肉更是毫無胃口。但夏季出汗多、消耗大，體內(nèi)分解代謝旺盛，更需適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。專家認(rèn)為，一些烹飪技巧能提高老人的食欲。第一，夏季飲食的原則是，以清淡爽口的飲食為主，利用食物天然的顏色，通過食材色、香、味的搭配，來增加食欲。比如香芒草菇牛柳這道菜，有金黃的芒果、米色的草菇、紅色的牛柳，讓人食欲大增，而且一道菜就能滿足蛋白質(zhì)、微量元素、膳食纖維以及部分維生素的需要。第二，適當(dāng)吃一些涼拌菜，比如小蔥拌豆腐、蔬菜沙拉等，但要注意衛(wèi)生，切菜時(shí)生熟分開，以防病從口入。做冷盤時(shí)少加點(diǎn)醋，可增加食欲，還能殺滅細(xì)菌、保護(hù)維生素C。第三，苦味食物是夏季必不可少的，苦瓜、萵筍等都有助瀉火通下。

秋季注意滋陰潤(rùn)燥

秋天是成熟的季節(jié)，人體也由活躍轉(zhuǎn)向沉靜。由于夏季消耗較多，寒冬即將到來，因此秋季應(yīng)重視補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但老人進(jìn)補(bǔ)不宜過度，尤其不要過食肥甘厚味。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

秋季干燥，燥氣傷肺，老年人又多有肝腎陰虛，感受燥邪更易導(dǎo)致肺部疾病，所以飲食上要遵循生津潤(rùn)肺的原則。芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、蘿卜、藕、豆制品等食物具有滋陰潤(rùn)燥功效。

飲食搭配上，可常吃冰糖銀耳秋梨水、黃芪黨參鴨子湯等。秋季飲食也要“多姿多彩”，特別是一些深色蔬菜，如紫甘藍(lán)、菠菜等，其中的抗氧化功能還有助對(duì)抗衰老、提升免疫力。朱惠蓮建議，老人在秋天還應(yīng)多吃一些十字花科的蔬菜，如西蘭花等，具有顯著的抗癌、防癌功效。

需要提醒的是，深秋到冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，而老人味覺減退，口味往往偏重，一旦鹽、油、糖攝入量偏高，就有可能“助紂為虐”，增加心腦血管意外事件的風(fēng)險(xiǎn)。因此老人要在烹飪上適當(dāng)控制“重口味”。張永慧最后表示，老人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩是當(dāng)前比較突出的問題。不管哪個(gè)季節(jié)，老人都要吃得廣、吃得雜，才能達(dá)到健康飲食、科學(xué)進(jìn)補(bǔ)的效果。

適合老年人冬季養(yǎng)生的方法有哪些？

老年人冬季養(yǎng)生要點(diǎn)有哪些？
1、防寒保暖
冬季天氣變化多端，尤其是北方氣溫較低，以至于低達(dá)零下攝氏度以下。惡劣天氣盡量不要出門，比如霧霾天、雨雪天、大風(fēng)天。居住在陽(yáng)光充足的房間，做力所能及的家務(wù)活；用溫水刷牙和洗臉；出門前應(yīng)戴上圍巾、帽子以及手套等，避免身體受寒。
2、營(yíng)養(yǎng)支持
合理安排飲食結(jié)構(gòu)，遵循少鹽、少脂、少糖的飲食原則，著重吃新鮮蔬菜、水果以及豆制品等。不管烹調(diào)哪種食物都要保證清淡，以清蒸、水煮、汆等替代油炸和油煎。采取少吃多餐原則，能減輕消化系統(tǒng)承受的負(fù)擔(dān)，有助于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。提供足夠的蛋白質(zhì)和維生素，能減緩肌肉流失，提高抵抗力。
3、多運(yùn)動(dòng)
陽(yáng)光充足的前提下適度的戶外活動(dòng)，可選擇散步、騎自行車或八段錦等，能提高基礎(chǔ)代謝率，增強(qiáng)耐寒能力，提升抵抗力。不過運(yùn)動(dòng)時(shí)間不能太早，應(yīng)安排在上午10點(diǎn)之后或下午；運(yùn)動(dòng)前做好熱身，讓關(guān)節(jié)和韌帶提前進(jìn)入狀態(tài)，防止運(yùn)動(dòng)受到損傷。不能做劇烈運(yùn)動(dòng)，以稍微出汗為好。
4、科學(xué)洗澡
老年人皮脂腺分泌減少，再加上冬季出汗少，洗澡無需太頻繁，一星期洗1~2次就行。不可用強(qiáng)堿性的無肥皂，也不能用力搓洗，以免加劇皮膚干燥和瘙癢，洗澡結(jié)束后，及時(shí)涂抹潤(rùn)膚乳。另外，老年人缺水不敏感，當(dāng)感覺到口渴時(shí)細(xì)胞已嚴(yán)重缺水，因此應(yīng)隨身攜帶保溫杯，時(shí)不時(shí)的喝幾口，能滋潤(rùn)全身細(xì)胞和皮膚，又能減少血液黏稠度。
5、穩(wěn)定血壓
大多數(shù)老年人伴有高血壓，雖然高血壓無痛無癢，但卻悄無聲息的傷害腎臟、心臟等重要器官，所以應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)囑規(guī)律用藥，勤監(jiān)測(cè)血壓，保證血壓穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。

6、預(yù)防流感
冬季是流感高發(fā)期，老年人是高危人群，一旦患上流感可能會(huì)誘發(fā)肺炎，使得哮喘和氣管炎等加重。尤其是慢性支氣管炎感染流感后可發(fā)展成肺氣腫，甚至誘發(fā)肺心病，最終威脅生命。

7、穩(wěn)定好慢性病
慢性病患者需聽從醫(yī)生建議用藥，積極治療慢性病，防止出現(xiàn)繼發(fā)性感染。

8、定期體檢
體檢對(duì)老年人來說很關(guān)鍵，勤監(jiān)測(cè)肝功能和腎功能、血糖和血脂以及血壓等指標(biāo)，定期做心電圖、頸動(dòng)脈彩超以及心臟彩超檢查，及早發(fā)現(xiàn)誘發(fā)心腦血管疾病的高危因素，提前預(yù)防用藥。
家醫(yī)君寄語(yǔ)
老年人還要擺平心態(tài)，不能太操心子女的事，保證自己開心即可。多做力所能及的事，多動(dòng)動(dòng)大腦來活躍腦細(xì)胞，預(yù)防老年癡呆。與此同時(shí)應(yīng)積極預(yù)防跌倒，排除家庭中的障礙物。

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