中老年人為什么愛(ài)喝白米粥

現(xiàn)在的粥的種類(lèi)也是有很多的，可以滿(mǎn)足不同人的需求，特別是小米粥和大米粥都是人們的最?lèi)?ài)。大米粥是比較好煮的，而且早餐一般人都會(huì)選擇大米粥作為早餐，這樣吃真的是有營(yíng)養(yǎng)嗎?很多人都不知道吧，看了下面這篇文章你肯定也就明白了。

清晨，一般中老年人的睡覺(jué)時(shí)間比較少，所以就會(huì)自己做些早餐吃，比一些年輕人在外面隨便買(mǎi)的早餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多。還有就是現(xiàn)在的中老年人特別懂得養(yǎng)生。大家早餐都是吃什么呢?有些人把粥類(lèi)作為早餐的首。

大米在熬制過(guò)程中會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以煮熟的米粥中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就特別的少，而早餐又是一天中最重要的一頓飯，米粥中所剩的營(yíng)養(yǎng)并不足以供給人體一上午所消耗的，因此那些早餐長(zhǎng)期靠食用米粥為生的上班族們的營(yíng)養(yǎng)圈才日益變小。

經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的白米，其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制成粥的過(guò)程，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對(duì)B族維生素則有所破壞。煮制時(shí)間越長(zhǎng)，B族維生素破壞越多。所以不是粥煮的實(shí)際長(zhǎng)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，而是相反的，所以在平時(shí)的時(shí)候喝粥一定不要熬的實(shí)際過(guò)久，這樣不僅會(huì)丟失營(yíng)養(yǎng)，而且還沒(méi)有什么價(jià)值。

看似很健康的食物其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加工以后已經(jīng)失去很多了，所以越爛的大米粥它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約低，所以說(shuō)不要長(zhǎng)時(shí)間的喝米粥，可以變著花樣的嘗試有些別的粥類(lèi)當(dāng)早餐，這樣營(yíng)養(yǎng)均衡，才更有利健康。

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