秋分時節(jié),我國大部地區(qū)的秋季已經(jīng)到來,而隨著氣候的變化,我們的飲食也要進行調(diào)整。當(dāng)然,秋分當(dāng)天我們需要吃些特殊的食物,它們具有美好寓意。那么秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物呢?一起來了解一下吧。
秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1.田螺
廣東許多地方,秋分有吃田螺的習(xí)慣。秋分前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時節(jié),而且螺肉營養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
2.湯圓
秋分這一天,有些地方民間有吃湯圓的習(xí)俗,湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,有助于補充身體熱能,補虛調(diào)血、升陽健脾。農(nóng)民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
3.桂花酒
中秋之際正是桂花飄香的時候,中秋節(jié)時許多人家都會用桂花做桂花糕或者浸桂花酒,無論是桂花糕還是桂花酒都無例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
4.螃蟹
秋分時節(jié),是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產(chǎn),肉嫩味美。不僅如此,螃蟹還有極高的營養(yǎng)價值,其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍,而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養(yǎng)元素。
5.芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃,是過去窮人家的實在日子。在江浙帶,芋頭的發(fā)音與運來相近。所以秋分時節(jié)吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
6.鴨肉
秋分時節(jié)氣溫降低,很多人食欲漸增,偏愛吃肉。專家說:“過量吃肉不好,但是從營養(yǎng)學(xué)上來講,放棄肉食也并非養(yǎng)生之道,膳食平衡才是我們提倡的?!比獾目谖稜I養(yǎng)不同,適宜的人群也各異,所以要根據(jù)體質(zhì)、氣候,選擇最適合的肉類。
通過對上文的閱讀,相信大家對秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物已經(jīng)有所了解了,希望以上內(nèi)容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
北方秋分吃什么傳統(tǒng)食物 北方人秋分必吃的六種美食
1、鴨肉
元末時期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭,就用暗語。當(dāng)時漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是秋分時節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補血的功效。
2、吃面雀
“面雀”是將糯米粉揉成面團,然后用模具刻制而成的一種糯米點心。
看來又是一個打著保護糧食的好借口,吃貨們的理由真多,自古都有了。
3、吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣,因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養(yǎng)價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養(yǎng)成分。
4、秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康?!币荒曜郧?,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
5、雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣,民間也有“豎蛋”的習(xí)俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽?!柏Q蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì),少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
6、桂花酒
八月桂花香,的確,中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節(jié)時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
秋分是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一,也是農(nóng)歷的重要節(jié)日。在這個時候,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,人們需要注意保養(yǎng)身體和調(diào)整飲食。
根據(jù)中醫(yī)理論,秋季屬于金屬性,肺為主要臟器。因此,在秋分這一天及其前后的時間里,應(yīng)該多吃具有滋陰潤燥、益肺健胃等功效的食物。
以下是一些適合在秋分時期食用的食物:
1. 梨:梨性寒、味甘、酸微澀。它含有豐富的水分和維生素C等營養(yǎng)成分,并能夠清熱解毒、潤肺止咳。
2. 栗子:栗子性溫、味甘。它富含碳水化合物和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,并能夠補益脾胃、強筋壯骨。
3. 粳米:粳米性平、味甘淡。它易于消化吸收,并可增加人體免疫力和抵御外界侵襲能力。
4. 菠菜:菠菜性涼、味甘苦。它含有大量葉綠素和維生素C等營養(yǎng)成分,并能夠清熱解毒、滑腸通便。
5. 山藥:山藥性平或偏溫, 味甘淡或微苦, 含有豐富的黏液質(zhì), 可以起到滑利作用, 促進排泄功能.
總之,在秋季我們應(yīng)該注重保持身體健康并避免感冒流感等常見疾病發(fā)生,選擇上述這些食品來進行搭配攝入可以幫助我們更好地達到調(diào)理身體的目標(biāo)。
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