南方人小寒吃什么

南方人小寒吃什么

臘八粥、喝雞湯、吃菜飯這些都是南方人在小寒節(jié)時吃的傳統(tǒng)食物。廣州傳統(tǒng)是小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。

小寒是什么意思

小寒節(jié)氣，下午1點14分交節(jié)，太陽到達黃經(jīng)285°。按古代以北斗星判斷節(jié)氣的方法，斗指戊為小寒。古人認為冷氣積久為寒，寒冷程度未至極點，故稱小寒，它是夏歷的十二月節(jié)。

小寒節(jié)氣吃什么

1、吃菜飯

菜飯不是飯菜哦，到了小寒，有些地方會煮菜飯吃。菜飯的做法各異，著名的“南京菜飯"是用“矮腳黃”青菜、咸肉片、香腸片或板鴨丁、生姜粒與糯米一起煮，十分香鮮可口。

2、熬膏方

小寒時節(jié)也是中藥房最忙的時候。一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了，到此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。膏方不僅能夠預防和治療疾病，還有滋補身體。

3、臘八粥

臘八粥所用食材均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽。

小寒節(jié)氣的風俗

1、探梅

小寒時節(jié)臘梅已開，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。

2、冰戲

小寒是一年中最冷的時候，這時候無論是南方還是北方，天氣都比較寒冷，此時河面結(jié)冰厚實，冰上行走皆用爬犁。

3、臘祭

古人會在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月，臘的木義是“接”，取新舊交接之意，臘祭為我國古代祭祀習俗之一。

春節(jié)傳統(tǒng)特色美食有哪些

餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會有好的財運。

餃子煮面

河南很多地方大年初一早上會吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶”。除夕晚上餃子煮熟了撈著吃，稱為“撈元寶”。

年糕

早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，后來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

面條

福建部分地區(qū)年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長長久久”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好愿望。

湯圓

四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。

雞

“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發(fā)音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來一定要吃粽子。

生菜

廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來年興旺發(fā)財。

荷包蛋

在春節(jié)習俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統(tǒng)，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會圓滿紅火。

福橘

福橘是福建的特產(chǎn)，部分地區(qū)過年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“?！薄ⅰ凹?，寓意吉祥如意、招福納吉。

八寶飯

八寶飯是上海人傳統(tǒng)年夜飯必不可少的食物，象征團團圓圓、吉祥平安。

太平燕

福州人年夜飯里必不可少的一道菜是太平燕，也稱扁肉燕。福州人逢年過節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，所以有“無燕不成宴，無燕不成年”的說法。

隔夜飯

福建閩南地區(qū)除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過年飯”，寓意“年年有余”。

擴展資料：

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日。春節(jié)是農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過年”。在歷史發(fā)展及傳承中，已形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今，如掃塵、貼春聯(lián)、祭祖、拜歲、點爆竹、拜年等等。

中國民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶燃放爆竹。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝來年大吉大利。

春節(jié)是中國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)是由上古時代歲首祭神祭祖活動演變而來。我國古代民間雖然早已有過年的風俗，但那時并不叫做春節(jié)，古時春節(jié)曾專指二十四節(jié)氣中的立春，后來改為農(nóng)歷正月初一，被視為農(nóng)歷年的開始，即為歲首。

在傳說中，年獸害怕紅色、火光和爆炸聲，而且在大年初一出沒；于是便有了每到大年初一這天，人們拜年、貼春聯(lián)、掛年畫、貼窗花、放爆竹、發(fā)紅包、穿新衣、吃餃子、守歲、舞獅舞龍、掛燈籠、磕頭等春節(jié)習俗。

元宵節(jié)吃什么 元宵節(jié)傳統(tǒng)美食盤點

吃湯圓、餃子、元宵茶、面條。

湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

餃子，是中國傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

在陜西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果,很像古時的"元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,不像普通元宵那么油膩，對于由于節(jié)日多食動物性
食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發(fā)展到極致。

冬至吃餃子的習俗是怎樣形成的？

傳統(tǒng)冬至歌謠

傳統(tǒng)冬至歌謠，冬至是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中其中的一個節(jié)氣，在冬至這一天不同的地方都有著不一樣的習俗，在歌謠的韻律中可以了解更多冬至的知識，以下分享傳統(tǒng)冬至歌謠。

傳統(tǒng)冬至歌謠1 《冬至節(jié)》

冬至冬至，天之生日。

天壇盛祭，天子親致。

冬至冬至，天之生日。

陽長陰消，天下大治。

冬至冬至，天之生日。

晝短夜長，君子靜之。

冬至冬至，天之生日。

數(shù)過九九，春來燕至。

《冬至九九歌》

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。

《包餃子》

搟薄皮兒，包大餡兒，包出的餃子真好看兒。

坐上鍋，蓋上蓋兒，煮熟餃子拿碗筷兒，蘸上醋，就著蒜兒，吃的肚子像雞蛋兒。

拇指一豎：真贊兒，真贊兒。

《冬至到》

冬至到，冬至到，南餛飩，北方餃；曖曖和和吃一碗，保你耳朵凍不掉。

冬至到，冬至到，敬祖宗，把墓掃；會親訪友拜老師；平安幸福樂陶陶。

冬至到，冬至到，這一夜，最長了； 甜甜蜜蜜睡一覺；明天太陽會更好。

《冬至》

冬至到冬至到，南餛飩北方餃。

暖暖和和吃一頓，抱你耳朵凍不掉!

《冬至瑞雪》

數(shù)九瑞雪飄，青松戴風帽，紅梅亦素裹，翠竹白眉毛。

梧桐似珊瑚，喜鵲高枝叫。

堆砌大雪人，圍唱兒歌謠。

雪娃我問你：“看誰身體好？”雪人暗自傲！

蔥鼻哼哼道：“ 愿你年年比，壽比南山高！”

《包餃子手指操》

小手攤開，咱們來包餃子吧(伸出左手手掌)

搟搟皮(右手在左手上做搟皮狀)

和了和了(右手手指立起在左手手掌上做和餡的動作，就象手指在抓撓)

包個小餃子(說一個字，用右手食指依次點著左手的手指)

香噴噴的餃子給誰吃(用右手把左手指包起來，蓋住，問孩子)

(然后孩子說給誰吃，就把餃子遞到嘴邊)

傳統(tǒng)冬至歌謠2 關(guān)于冬至的兒歌一：

太陽暖，

太陽亮，

太陽曬曬苗兒長，

太陽曬曬果兒香，

太陽曬曬我健康

關(guān)于冬至的兒歌二：

雪娃我問你：“ 看誰身體好?”

雪人暗自傲!蔥鼻哼哼道：“

愿你年年比，壽比南山高!”

關(guān)于冬至的兒歌三：

只要每年冬至到，各家都把餃子包。

無論肉餡或素餡，不管肉多或肉少。

韭菜白菜或芹菜，根據(jù)各自胃口調(diào)

傳統(tǒng)習俗自古有，不吃餃子耳凍掉。

冬至餃子有含義，標志大冷時候到

冬至向后數(shù)四九，滴水成冰雪花飄。

過去在家烤柴火，現(xiàn)在暖氣或空調(diào)。

改革開放百姓富，團圓幸福生活好。

關(guān)于冬至的兒歌四：

頭九二九，相逢不出手；

三九四九，凍得索索抖；

五九四十五，窮漢街上舞；

六九五十四，蚊蠅叫吱吱；

七九六十三，行人著衣單；

八九七十二，赤腳踩爛泥；

九九八十一，花開添綠葉。

傳統(tǒng)冬至歌謠3 關(guān)于冬至的唯美句子

1、今天是冬至，我聽爸爸說：“冬至不吃餃子耳朵就凍掉了”。

2、冬至到，吃餃子，剛到家看到姥姥正在包餃子，可能是猜到我中午沒有吃上餃子吧，我趕快洗洗手來幫忙。

3、在冬至，我們收獲得很多，同時，我們也收獲了一份等待，等待春天的到來。

4、冬至節(jié)，全省大部分地區(qū)習慣吃餃子，傳說冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。

5、今天是冬至，學校舉行“熱乎的餃子，溫暖的心”活動，老師讓我們回家?guī)椭职謰寢尠溩樱腋吲d極了。

6、一說到冬至，大家就會想到包餃子，吃湯圓。

7、據(jù)傳說，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。冬至吃麻糍也是人們對來年甜蜜生活的一種企盼吧!

8、“吃了湯圓大一歲”。今晚要吃湯圓了，這是冬至的傳統(tǒng)習俗，而且媽媽又特赦，批準我和表妹表弟可以一起搓湯圓。我們高興得在大廳里歡呼雀躍。

9、冬至今天是二十四節(jié)氣中的冬至。媽媽告訴冬至的意思是寒冷的冬天將要到來的意思。這是一個非常重要的節(jié)氣。冬至的這一天北方要吃餃子，南方要吃湯圓。

10、去年的冬至仿佛就在昨天，轉(zhuǎn)眼另一個冬至又悄悄地到來了。就像許多詩句里面說的那樣：時光飛逝彈指一揮間耳。了解冬至由來，感受冬至氣息，體味生活的幸福。

11、冬至的天，云淡風輕；冬至的心玉潔冰清；冬至的花，殘紅凋零；冬至的景，雪白月明；冬至的情思念不停。

12、冬至是中華人民的傳統(tǒng)節(jié)日，每個地方的習俗是不一樣的，有的是包餃子，有的是做冬至圓。

13、許多地方在冬至這一天，都有九層糕祭祖的傳統(tǒng)：即用糯米粉捏成許多動物的形象，放入蒸籠，蒸好后將其放在祖祠的牌位前，以示祭祀。祭祀之后，親戚們還要一同舉杯暢飲，聯(lián)絡感情，稱為食祖。

14、冬至是一個溫情的節(jié)日，它以特有的方式和言語釋放著它的韻味?！疤鞎r人事日相催，冬至陽生春又來?！倍烈阎?，新春不遠，眨一眨眼，春天已等候在前邊所有的世間萬物將隨之熱情奔放開來，新的希望和收獲越來越近了。

15、冬至將至，心不安寧或者連續(xù)幾天失眠，或者晚上的夢增多，午睡也做夢，夢都和父母息息相關(guān)，有大家庭曾經(jīng)的日子，有父母年事已高的生活，有父母共墓穴的公墓場景，此情此景常常驚醒夢中的我。

16、清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。

17、今天也是冬至,我吃了甜甜的湯圓,根據(jù)民間的說法,我又長了一歲.我按古人的方法,做了一張”九九消寒表”,等我把”九九消寒表”填完,那時候就會是百花盛開,百鳥爭鳴,一幅春天的景象又展現(xiàn)在眼前了。

18、傾聽著腳步聲，我們又迎來了一年一度的冬至夜這美好的一夜，北半球白晝在一年中最短的一天。

19、冬至，在我們眼中，或許只是一個在地理書上記過的日子，一個平淡的12月22日。但是在中國古代，我們的老祖先們對這一天卻極為重視。

20、兩個在青春之路上互相扶持的孩子，在冬至的寒流中緘默不語。

21、每一年的冬至都是如此，每一年的冬至都相同快樂。在冬至，我們收獲得很多，同時，我們也收獲了一份等待，等待春天的到來。

22、殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實質(zhì)上相當于今天的春節(jié)。后來實施夏歷。但冬至一直排在二十四個節(jié)氣的首位有“冬至大如年”的說法，稱之為“亞歲”。

23、我們又迎來了一年一度的冬至夜——這美好的一夜，北半球白晝在一年中最短的一天。

24、天亮得格外晚，這也難怪，今天是個特別的節(jié)氣——冬至。

25、冬至過后天氣漸漸變得更冷了，冬眠的`動物們都在洞里睡大覺，人們都穿上厚厚的衣服保暖。寒冷的冬天到來了。

26、大家都知道每年都有一個傳統(tǒng)的節(jié)日，那就是冬至。冬至要吃湯圓，我們小孩子最喜歡。

27、冬至的由來與意義冬至節(jié)別名：冬節(jié)亞歲如正新正交冬賀冬長至短至亞歲一陽節(jié)消寒節(jié)履長節(jié)等，時間為農(nóng)歷冬至日。

28、陣陣硝煙飄然而起，農(nóng)家的冬至即將開始全新的旅程。

29、“冬至”就是人們所說的”小年”,是我國廿四節(jié)氣之一,俗稱”冬節(jié)”.在這一天,因為太陽剛好直射在南回歸線(又稱為冬至線)上，使得北半球的白天最短，黑夜最長。

30、每一個節(jié)氣，每一個節(jié)日，我們都不能遺忘，冬至話下，總有一縷縷溫情，與親切的問候在冬日里涌動又是那個場景又是那份企盼，迎來了新的一年。

31、又冬至了，今夜最長。幸好從明天開始，日漸長一絲夜?jié)u短一分，仿佛于晦暗中得遇君子，仿佛是飄搖中得遇貴人這份歡喜一天天地積攢，直至九盡春回。

32、第二天醒來，是冬至節(jié)，太陽開始回來了，春天也越來越近……

33、冬至不冷，夏至不熱。冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。冬至暖，烤火到小滿。根冬至西北風，來年干一春。

34、古時，有冬至大如年的說法，足見人們對冬至的重視。人們認為：冬至過去，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個吉日，應該慶祝。

35、過了冬至，白天就會一天天變長，過了今晚明天就是冬至節(jié)了，太陽離我們越來越近了，春天也就離我們不遠了，冬至節(jié)前我們渡過了一個有意義的冬至夜!

36、在冬至，天氣變得更冷，而人們的心卻會走得更近。心與心的溫暖，讓整個冬季從冬至開始溫馨。

37、我們路橋的習俗是做冬至圓，媽媽說：“每年的農(nóng)歷十一月每家每戶都做冬至，在這一個月內(nèi)都可以做。

38、在我國臺灣則有“冬至過大年”的說法，他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節(jié)”家家戶戶搓湯圓，而且把冬至的湯圓分成紅白兩種按老輩人的說法：不吃金丸(紅湯圓)銀丸(白湯圓)不長一歲。冬至之備受重視，由此可見一斑。

39、冬至的湯圓是不可缺少的食物，我們這還有這個說法，吃湯圓才算長一歲。這就是我們路橋的冬至。

40、明天就是冬至了，富陽人把這一天叫“冬節(jié)”，小時候冬至這天“犯錯誤”家長也不會罵你，頭一天就關(guān)照明天不許哭。都說冬至大如年，冬至吃什么幾乎和年夜飯一樣重要。

41、冬至，作為二十四節(jié)令之一，意味著冬天的到來。北方的冬至，是寒冷的象征。

42、冬至，是我們中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。聽老人說，這一天北方人吃水餃，南方人吃湯圓過節(jié)。

43、我喜歡冬至這個節(jié)日，喜歡吃爺爺奶奶包的餃子，更喜歡全家人的親情。

44、冬至，據(jù)說是北半球全年中白晝最短黑夜最長的一天。到極處便會峰回路轉(zhuǎn)，屬性回歸。月盈極處，缺開始；花到盛時，便凋零。古人曰：冬至，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至矣。

45、姥姥說冬至不吃餃子，耳朵會凍掉，我猜，一定是因為餃子的形狀像耳朵，又熱乎乎的，吃了餃子，耳朵就不冷了，再冷的天也不怕。我可不想耳朵被凍掉，所以我要多吃點，吃著自己包的餃子真香呀!

46、這個冬天似乎格外的冷，不知不覺已經(jīng)明天就是冬至了。有時候想消失一段時間，一個人一首歌一個背包一段旅程，一個屬于自己的時間和空間，不去刻意去尋找意義只是隨意地逛逛隨意地逛逛而已。

47、冬至來臨，寒苦雖是不受人待見。但，生命，還必須接受這樣的冶煉。春天的盎然，體現(xiàn)了生命的力量；夏季的熾熱展示了生命的強大；而秋冬的寒涼卻是對生命的歷練。

48、今夜是冬至夜。叁九嚴寒，外面寒氣徹骨。我家里卻溫暖如春，洋溢著節(jié)日的喜慶氣氛。

49、月落無聲日遲遲，雪殘玉碎冷寒時。日盼天長春無意，暮色情深水可知?今天就是冬至了，這一天日照最短夜幕最長。小寒大寒的到來，真正的冬天就要來了。在這個寒冷的日子，我企盼著春姑娘的到來。

50、冬至快到了，每到這時，我們總會聚在外婆家，一起做麻糍，那香甜的味道總是令人難忘。

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