老話說(shuō):“冬補(bǔ)數(shù)九,夏補(bǔ)大暑”,夏季大暑適合大補(bǔ),民間諺語(yǔ)也有云:“起伏吃只雞,一年好身體。”入伏吃雞是很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗,那么為什么大暑要吃雞呢,吃雞的益處又是什么,下面讓我們一起來(lái)看看。
大暑為什么要吃雞肉
大暑吃雞是中國(guó)南方傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方式,南方地區(qū)夏季環(huán)境多宜濕熱為主,即使不中暑也會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有胃口、眩暈乏力、疲倦、心煩多汗等中醫(yī)所說(shuō)的"疰夏"。而中國(guó)傳統(tǒng)的食療學(xué)認(rèn)為,雞肉具有溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)精填髓的功效,大暑天胃口差、出汗多、身體虛弱、消瘦的人食用后可改善癥狀,具有開(kāi)胃強(qiáng)體的作用。
吃雞的好處
中國(guó)人飲食講究清淡好消化,所以在肉類的選擇上其實(shí)并不是很多,雞肉最為常見(jiàn),而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸,維生素A,煙酸以及鈣,磷,鉀等成分,營(yíng)養(yǎng)好消化不燥熱,加上雞肉本身沒(méi)有什么異味,老少皆宜,所以在大暑里補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)雞肉也就成了首選。
此外,吃雞最佳優(yōu)選童子雞,童子雞熬出來(lái)的湯不會(huì)那么油膩,因此采用清蒸或者燉煮的方法來(lái)做童子雞是最好的了,營(yíng)養(yǎng)損失也最少。除了吃雞各地也有吃羊肉喝羊肉的習(xí)俗,這都是中國(guó)傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗,以上就是今天的內(nèi)容,祝你身體健康。
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