驚蟄節(jié)氣祛濕健脾吃什么-鮮土茯苓煲豬月展

驚蟄節(jié)氣祛濕健脾吃什么-鮮土茯苓煲豬月展

鮮土茯苓煲豬月展

功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。

干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?，采用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說(shuō)它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。

烹制：鮮土茯苓洗凈。切片；豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽即可。為3—4人量。

綿茵陳蛇舌草煲鯽魚(yú)

功效：清肝熱、祛濕困。

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚(yú)1條（約400—500克）、豬瘦肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。

綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，配伍開(kāi)胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核；鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽、油便可。為3—4人量。

伏苓適合和什么一起煲湯

伏苓適合和豬骨、排骨、鮮淮山一起煲湯。當(dāng)天氣皮膚比較干燥，容易造成痕癢，伏苓排骨湯就能預(yù)防這種現(xiàn)象的發(fā)生；土茯苓除濕解毒、利關(guān)節(jié)；淮山健脾益肺、神腎生精，常用于脾虛泄瀉、虛熱消渴。而時(shí)下氣候炎熱，以鮮品煲湯，氣味鮮美清潤(rùn)。

土茯苓煲淮山豬骨湯做法

用料

鮮土茯苓250g ? ? ?鮮淮山250g ? ? 豬骨350g ? ? 薏米50g

輔料

鹽10g ? ? 姜片3片

步驟

鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨，姜片，薏米，所有食材準(zhǔn)備好。

薏米稍浸泡洗凈。

土茯苓買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)削皮，回家洗凈剁小塊。

鐵棍淮山削皮厚切。

土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進(jìn)湯鍋里。

加足量清水約2500毫升左右，大火煲。

大火煲開(kāi)改小火煲1小時(shí)。

放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘，關(guān)火，可放適量鹽調(diào)味。

注意事項(xiàng)

1.鮮淮山可以一起下鍋， 也可以在煲快好了才下鍋，煲?guī)追昼娨部梢?，因?yàn)轷r淮山很容易煲綿。
2.如果是干品淮山就一定要一起下鍋煲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清熱生津、健脾祛濕。

茯苓的功效，滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。

茯苓簡(jiǎn)介

茯苓，多孔菌目茯苓屬菌類，又稱玉靈、茯靈、萬(wàn)靈桂、茯菟。 是擬層孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松樹(shù)根上，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內(nèi)部粉色或白色，精制后稱為白茯苓或者云苓。

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1 赤小豆煲雞 材料：赤小豆90克，去毛及內(nèi)臟的母雞1只。

做法：將赤小豆放入雞腹內(nèi)，用竹簽將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時(shí)加入適量的食鹽及調(diào)味品，食肉喝湯。

功效：補(bǔ)中益氣、健脾利濕、利尿消腫，對(duì)春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效。

2 砂仁陳皮鯽魚(yú)湯 材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚(yú)300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈；鯽魚(yú)宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。

功效：健脾祛濕。

3 鮮土茯苓煲豬腱湯 材料：鮮土茯苓（菜市場(chǎng)有售）200克、豬腱肉500克、生姜1~2片。

做法：鮮土茯苓洗凈，切片狀；豬[月展]肉洗凈，整塊不必刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。

4 三花薏米炒扁豆瘦肉湯 材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。

土茯苓和什么煮去濕氣效果好

摘要：土茯苓是一種常見(jiàn)的中藥，那么除了入藥煎服使用之外，土茯苓還可以通過(guò)食療食補(bǔ)的方法來(lái)進(jìn)行食用。土茯苓的功效主要是解毒、除濕，所以一般煲土茯苓湯也是為了去除體內(nèi)的濕氣。那么土茯苓和什么煮去濕氣效果好?土茯苓湯品有很多，常見(jiàn)的有土茯苓煲龜、土茯苓煲雞、新鮮土茯苓煲豬骨湯等。接下來(lái)一起來(lái)了解一下土茯苓煲湯的做法大全吧！一、土茯苓和什么煮去濕氣效果好
土茯苓配黃芪
黃芪是一種性溫味甘的藥物，有利尿生肌以及補(bǔ)氣固表等功效，中醫(yī)多用其治療氣虛乏力、水腫和自汗等癥。而土茯苓本身的功效是解毒除濕、利關(guān)節(jié)，能治療濕氣郁結(jié)導(dǎo)致的各種癥狀，還能輔助調(diào)理筋骨攣痛、疥瘡、腳氣等。土茯苓搭配黃芪、豬骨等材料燉成湯服用，能夠起到更好的健脾益氣、祛濕等功效和作用。制作土茯苓黃芪豬骨湯時(shí)，首先需要將適量的土茯苓、黃芪等藥物先洗凈。接下來(lái)把準(zhǔn)備好的豬脊骨洗凈，剁成塊狀后飛水待用。最后把所有的材料一起放入砂鍋當(dāng)中，加入適量清水，用小火慢慢的煮到熟爛后加鹽調(diào)味即可食用。
土茯苓配陳皮
陳皮同樣也是一種中醫(yī)常用的具有祛濕健脾作用的藥物，土茯苓與陳皮搭配，可以起到健脾利濕以及化痰、降脂減肥的功效。尤其把這兩樣?xùn)|西搭配后泡成茶，非常適合一些女性服用。制作土茯苓陳皮茶時(shí)，首先要把這兩樣?xùn)|西用冷水清洗干凈，同時(shí)放入容器當(dāng)中，在里面加入適量開(kāi)水，加蓋燜泡五分鐘后即可直接服用。
土茯苓配薏米
薏米是一種同樣具有健脾和除濕功效的食材，并且也是南方地區(qū)的人們平時(shí)經(jīng)常食用的一種米類。把土茯苓和薏米搭配煮成粥服用，同樣也能得到祛濕健脾等功效，經(jīng)常服用還能起到瘦身減肥的效果。制作土茯苓和薏米粥的方法也非常簡(jiǎn)單，把準(zhǔn)備好的土茯苓、薏米等分別沖洗干。然后，把薏米放入水中浸泡兩小時(shí)左右，再把兩者一起放入鍋中，加適量的水用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢慢的燉煮到熟爛即成。此外，在快要出鍋前可加入些冰糖調(diào)味改善口感。
二、土茯苓煲湯的做法大全
土茯苓煲龜
食材：土茯苓、龜、生姜。
調(diào)料：食用油、食用鹽、生抽、醬油。
做法：
1、首先將土茯苓洗凈之后浸泡片刻。
2、把龜置盆中淋入熱水，排清尿液之后，再宰殺去頭、爪和內(nèi)臟。
3、把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi)，然后加入適量清水煎熬1個(gè)小時(shí)。
4、然后放入龜和生姜再熬2個(gè)半小時(shí)左右。
5、出鍋前加入適量的食用油和食用鹽，如果口味比較重的，也可以加入生抽或醬油佐餐用。
土茯苓煲雞
食材：老母雞、綠豆、土茯苓。
調(diào)料：食鹽、食用油、生抽。
做法：
1、老母雞洗凈之后斬成大塊。
2、把綠豆用清水浸泡1小時(shí)之后洗凈備用。
3、在煲內(nèi)放入適量清水，然后煮沸后加入老母雞、綠豆和土茯苓。
4、猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽和生抽調(diào)味即可。
新鮮土茯苓煲豬骨湯
食材：土茯苓、豬骨、蔥花。
調(diào)料：食鹽、醬油。
做法：
1、將土茯苓洗凈之后濾干水分備用。
2、豬骨放入鍋中先燉煮一個(gè)小時(shí)，然后加入洗凈的土茯苓煎煮半小時(shí)。
3、出鍋前可加入適量的食鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味。
4、最后撒上蔥花、撇去浮油，一道鮮美的土茯苓豬骨湯就做好了。

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