鮮土茯苓煲豬月展
功效:祛濕健脾。材料:新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?,采用鮮土茯苓煲豬月展,其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平,味甘、淡,具利水滲濕、健脾調(diào)中之功,如《本草綱目》說(shuō)它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕,利關(guān)節(jié),止泄瀉”。
烹制:鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),下鹽即可。為3—4人量。
綿茵陳蛇舌草煲鯽魚(yú)
功效:清肝熱、祛濕困。
材料:綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚(yú)1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。
綿茵陳性平、微寒、味苦,有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用,配伍開(kāi)胃益脾的蜜棗,使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
烹制:各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚(yú)宰洗凈,煎至微黃。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),下鹽、油便可。為3—4人量。
伏苓適合和豬骨、排骨、鮮淮山一起煲湯。當(dāng)天氣皮膚比較干燥,容易造成痕癢,伏苓排骨湯就能預(yù)防這種現(xiàn)象的發(fā)生;土茯苓除濕解毒、利關(guān)節(jié);淮山健脾益肺、神腎生精,常用于脾虛泄瀉、虛熱消渴。而時(shí)下氣候炎熱,以鮮品煲湯,氣味鮮美清潤(rùn)。
土茯苓煲淮山豬骨湯做法
用料
鮮土茯苓250g ? ? ?鮮淮山250g ? ? 豬骨350g ? ? 薏米50g
輔料
鹽10g ? ? 姜片3片
步驟
鮮土茯苓,鮮淮山,豬骨,姜片,薏米,所有食材準(zhǔn)備好。
薏米稍浸泡洗凈。
土茯苓買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)削皮,回家洗凈剁小塊。
鐵棍淮山削皮厚切。
土茯苓,豬骨,薏米,姜片放進(jìn)湯鍋里。
加足量清水約2500毫升左右,大火煲。
大火煲開(kāi)改小火煲1小時(shí)。
放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘,關(guān)火,可放適量鹽調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1.鮮淮山可以一起下鍋, 也可以在煲快好了才下鍋,煲?guī)追昼娨部梢?,因?yàn)轷r淮山很容易煲綿。
2.如果是干品淮山就一定要一起下鍋煲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清熱生津、健脾祛濕。
茯苓的功效,滲濕利水,益脾和胃,寧心安神。
茯苓簡(jiǎn)介
茯苓,多孔菌目茯苓屬菌類,又稱玉靈、茯靈、萬(wàn)靈桂、茯菟。 是擬層孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,常寄生在松樹(shù)根上,形如甘薯,球狀,外皮淡棕色或黑褐色,內(nèi)部粉色或白色,精制后稱為白茯苓或者云苓。
1 赤小豆煲雞 材料:赤小豆90克,去毛及內(nèi)臟的母雞1只。
做法:將赤小豆放入雞腹內(nèi),用竹簽將雞腹切口閉合,加入適量的水煲湯,食用時(shí)加入適量的食鹽及調(diào)味品,食肉喝湯。
功效:補(bǔ)中益氣、健脾利濕、利尿消腫,對(duì)春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效。
2 砂仁陳皮鯽魚(yú)湯 材料:砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚(yú)300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鯽魚(yú)宰凈,去鱗、腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效:健脾祛濕。
3 鮮土茯苓煲豬腱湯 材料:鮮土茯苓(菜市場(chǎng)有售)200克、豬腱肉500克、生姜1~2片。
做法:鮮土茯苓洗凈,切片狀;豬[月展]肉洗凈,整塊不必刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
4 三花薏米炒扁豆瘦肉湯 材料:木棉花20克,雞蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克,生姜2片。
做法:各配料洗凈,稍浸泡,陳皮去瓢,豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:清熱祛濕、解脾虛濕困。
摘要:土茯苓是一種常見(jiàn)的中藥,那么除了入藥煎服使用之外,土茯苓還可以通過(guò)食療食補(bǔ)的方法來(lái)進(jìn)行食用。土茯苓的功效主要是解毒、除濕,所以一般煲土茯苓湯也是為了去除體內(nèi)的濕氣。那么土茯苓和什么煮去濕氣效果好?土茯苓湯品有很多,常見(jiàn)的有土茯苓煲龜、土茯苓煲雞、新鮮土茯苓煲豬骨湯等。接下來(lái)一起來(lái)了解一下土茯苓煲湯的做法大全吧!一、土茯苓和什么煮去濕氣效果好
土茯苓配黃芪
黃芪是一種性溫味甘的藥物,有利尿生肌以及補(bǔ)氣固表等功效,中醫(yī)多用其治療氣虛乏力、水腫和自汗等癥。而土茯苓本身的功效是解毒除濕、利關(guān)節(jié),能治療濕氣郁結(jié)導(dǎo)致的各種癥狀,還能輔助調(diào)理筋骨攣痛、疥瘡、腳氣等。土茯苓搭配黃芪、豬骨等材料燉成湯服用,能夠起到更好的健脾益氣、祛濕等功效和作用。制作土茯苓黃芪豬骨湯時(shí),首先需要將適量的土茯苓、黃芪等藥物先洗凈。接下來(lái)把準(zhǔn)備好的豬脊骨洗凈,剁成塊狀后飛水待用。最后把所有的材料一起放入砂鍋當(dāng)中,加入適量清水,用小火慢慢的煮到熟爛后加鹽調(diào)味即可食用。
土茯苓配陳皮
陳皮同樣也是一種中醫(yī)常用的具有祛濕健脾作用的藥物,土茯苓與陳皮搭配,可以起到健脾利濕以及化痰、降脂減肥的功效。尤其把這兩樣?xùn)|西搭配后泡成茶,非常適合一些女性服用。制作土茯苓陳皮茶時(shí),首先要把這兩樣?xùn)|西用冷水清洗干凈,同時(shí)放入容器當(dāng)中,在里面加入適量開(kāi)水,加蓋燜泡五分鐘后即可直接服用。
土茯苓配薏米
薏米是一種同樣具有健脾和除濕功效的食材,并且也是南方地區(qū)的人們平時(shí)經(jīng)常食用的一種米類。把土茯苓和薏米搭配煮成粥服用,同樣也能得到祛濕健脾等功效,經(jīng)常服用還能起到瘦身減肥的效果。制作土茯苓和薏米粥的方法也非常簡(jiǎn)單,把準(zhǔn)備好的土茯苓、薏米等分別沖洗干。然后,把薏米放入水中浸泡兩小時(shí)左右,再把兩者一起放入鍋中,加適量的水用大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)成小火慢慢的燉煮到熟爛即成。此外,在快要出鍋前可加入些冰糖調(diào)味改善口感。
二、土茯苓煲湯的做法大全
土茯苓煲龜
食材:土茯苓、龜、生姜。
調(diào)料:食用油、食用鹽、生抽、醬油。
做法:
1、首先將土茯苓洗凈之后浸泡片刻。
2、把龜置盆中淋入熱水,排清尿液之后,再宰殺去頭、爪和內(nèi)臟。
3、把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi),然后加入適量清水煎熬1個(gè)小時(shí)。
4、然后放入龜和生姜再熬2個(gè)半小時(shí)左右。
5、出鍋前加入適量的食用油和食用鹽,如果口味比較重的,也可以加入生抽或醬油佐餐用。
土茯苓煲雞
食材:老母雞、綠豆、土茯苓。
調(diào)料:食鹽、食用油、生抽。
做法:
1、老母雞洗凈之后斬成大塊。
2、把綠豆用清水浸泡1小時(shí)之后洗凈備用。
3、在煲內(nèi)放入適量清水,然后煮沸后加入老母雞、綠豆和土茯苓。
4、猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí),加鹽和生抽調(diào)味即可。
新鮮土茯苓煲豬骨湯
食材:土茯苓、豬骨、蔥花。
調(diào)料:食鹽、醬油。
做法:
1、將土茯苓洗凈之后濾干水分備用。
2、豬骨放入鍋中先燉煮一個(gè)小時(shí),然后加入洗凈的土茯苓煎煮半小時(shí)。
3、出鍋前可加入適量的食鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味。
4、最后撒上蔥花、撇去浮油,一道鮮美的土茯苓豬骨湯就做好了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jieqiys/210171.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!