光的養(yǎng)生法則：不同季節(jié)吃不同的光

光的養(yǎng)生法則：不同季節(jié)吃不同的光

俄羅斯著名生物學(xué)家弗拉基米爾·沃爾科夫教授在其撰寫的新書《永生的醫(yī)學(xué)和280年的塵世生活》中，講述了與人的出生、成長、衰老和死亡有密切關(guān)系的自然機(jī)理。

健康長壽當(dāng)然是每個人的美好希望。其實，科學(xué)家的意思仍然是提醒大家，保持與自然的和諧。

不同季節(jié)吃不同的“光”

秋天吃“綠光”：在秋天(8月15日至10月27日)和秋冬轉(zhuǎn)換期(10月27日至11月15日)，主要光譜射線是黃色光和低頻射線，季節(jié)轉(zhuǎn)換期是綠色光和超短射線。應(yīng)以西紅柿、柑橘、茄子、蘑菇等略帶苦味和酸味的食物為主，盡量不吃動物蛋白。

冬天吃“藍(lán)光”：按照沃爾科夫的說法，在冬季(11月15日至來年1月27日)和冬春季節(jié)轉(zhuǎn)換期(1月27日至2月15日)，光譜射線為淺藍(lán)色光和伽馬射線，季節(jié)轉(zhuǎn)換期為藍(lán)色光和Χ射線。

在這段時間，血液中尤其不能缺少藍(lán)色色素，即含有銅的血青蛋白。銅的食物來源為小蝦、蟹、魷魚、動物肝臟、黃瓜、西葫蘆和蘑菇。還得飲用大量的水，因為水能保護(hù)細(xì)胞不受伽馬射線的傷害。

那些吸收紅色和紅外線的食品最好不要吃，比如土豆、玉米、大米、香蕉、巧克力、蛋糕等用面粉和糖制成的淀粉類食品。此外，冬季是睡眠、休息和靜養(yǎng)的大好時間，一天的睡眠時間最好不少于12小時，DNA好利用夜間進(jìn)行“修復(fù)”。

春天吃“紫光”：在春天(2月15日至4月27日)和春夏轉(zhuǎn)換期(4月27日至5月15日)，紫外線和紫色光為主要的光譜射線，季節(jié)轉(zhuǎn)換期，紫紅色光占主導(dǎo)地位。多吃紫色的食物，像甜菜、水蘿卜等對人體有益。不宜吃含油脂、動物蛋白之類吸收黃色光和低頻射線物質(zhì)較多的食品。

夏天吃“紅光”：在夏天(5月15日至7月27日)和夏秋轉(zhuǎn)換期(7月27日至8月15日)，光譜射線為紅色光和紅外線，季節(jié)轉(zhuǎn)換期為橙黃色光。夏天的食物講究酸甜苦(轉(zhuǎn)換期為酸和微苦)。食物最好是紅色、橙黃色的，比如草莓、蘋果、橙子等。宜飲用酸奶、礦泉水和像櫻桃汁和西紅柿汁這樣的紅色果汁。最不宜吃面包、甜食之類富含碳水化合物的食品。

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季是匿藏精氣的時節(jié)，尤其適合養(yǎng)生。而在中醫(yī)學(xué)理論中，也有著著名的“冬季養(yǎng)生”概念。所謂冬季養(yǎng)生，主要指通過飲食、睡眠、運(yùn)動、藥物等手段，達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。飲食養(yǎng)生三原則 食療，冬天飲食養(yǎng)生要注意三大原則。 養(yǎng)腎為先。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以，此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。市中醫(yī)院內(nèi)科專家強(qiáng)調(diào)，冬季飲食上要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 溫食忌硬。黏硬、生冷的食物多屬陰，中醫(yī)指出，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康。因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?增苦少咸。冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 此外，專家強(qiáng)調(diào)，在進(jìn)補(bǔ)之時，要因人而異，男女老幼有別?！叭说囊簧杞?jīng)歷不同的發(fā)育和生理變化階段。各個階段人體內(nèi)臟腑的氣血陰陽有不同程度的變化，各年齡段人的生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)、工作情況也各不相同。因此，應(yīng)該根據(jù)這些變化來補(bǔ)益身體?！?如：兒童內(nèi)臟嬌嫩、易虛易實，飲食又往往不知節(jié)制，以致?lián)p傷脾胃，其在冬令的補(bǔ)益，當(dāng)以健脾胃為主，可食茯苓、山楂、大棗、薏仁等。青年學(xué)生日夜讀書，往往休息睡眠不足，心脾或心腎虛，其在冬令的補(bǔ)益可選用蓮子、首烏等。不少中年人身負(fù)重任，不注意休息，而導(dǎo)致氣血耗傷，故冬令補(bǔ)益以養(yǎng)氣血為主，可吃桂圓肉、黃芪、當(dāng)歸等。老年人身體虛弱，再加上身患多種疾病，故老年人冬令必須進(jìn)補(bǔ)。

不同季節(jié)怎樣調(diào)整飲食

文 上海中醫(yī)藥大學(xué) 宗留留 飲為天，食為地，“飲食”為人體提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和能量來源，更兼顧著調(diào)節(jié)機(jī)體的陰陽平衡。然天主造物，四季更替，故飲食作為人體的第一需要，也應(yīng)根據(jù)春夏秋冬四季陰陽的消長、寒暑的變化并結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論來調(diào)節(jié)飲食，從而達(dá)到保養(yǎng)身體，延年益壽的作用。 《素問·六元正紀(jì)大論》說：“用溫遠(yuǎn)溫，用熱遠(yuǎn)熱，用涼遠(yuǎn)涼，用寒遠(yuǎn)寒，食宜同法?！币鉃榉硿匦詿嵝缘氖称匪幬?，應(yīng)該避免在溫暖炎熱的春夏季節(jié)；食用涼性寒性的食物藥品，不宜在秋冬寒冷之季。根據(jù)春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒這一年中氣候變化的規(guī)律，總結(jié)出了春生、夏長、長夏化、秋收、冬藏的飲食養(yǎng)生原則。 春生 春季易受風(fēng)邪，五行屬木，迎風(fēng)流淚傷目，口味發(fā)酸，易怒傷肝膽。 ①首要應(yīng)春清——春季大地生機(jī)勃勃，人體氣血流暢，全身臟器組織功能易于恢復(fù)，宜用扶助人體正氣，清除人體一冬所納入的多余物質(zhì)。傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，適量攝入豆類等熱量較高的食物，可以通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以滋補(bǔ)身體。豆類品種很多，主要有黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。 ②應(yīng)增加一些具有疏理肝氣的食物及藥物的攝入：如大棗、胡蘿卜、菠菜、馬蘭頭、薺菜、芹菜、荸薺、菊花腦、枸杞子、菊花、黨參、黃芪等。 ③又由于春天肝本過旺而克脾，故宜選擇甘平的食物和藥物以健脾和胃，保證機(jī)體對營養(yǎng)的吸收。正如孫思邈在《千金要方》中所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”適當(dāng)減少酸性食物，增加甜味食物。 夏調(diào) 夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導(dǎo)致氣津兩虛。其陽氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現(xiàn)為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈?zāi)垦?，脈細(xì)苔少等。 ①解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。應(yīng)選用清淡的食物和具有清心解暑的藥物，如經(jīng)常用生蓮葉、生薏仁、扁豆等煲湯飲用。 ②健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。食物包括玉米、薏苡仁、綠豆、西瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、茄子等。 ③夏季還特別適宜粥補(bǔ)，如蓮子粥具有益腎固精、健脾澀腸、養(yǎng)心安神、益氣抗衰之功效，適用于腎虛不固，體弱心悸，大便溏薄，虛煩失眠、夜間多尿等癥。山楂粥健脾消滯，化食散瘀，可治老年高血壓、冠心病、高血脂癥、心絞痛及腹痛、積食、便瀉等癥。木耳粥可潤肺生津、益氣止血、補(bǔ)虛強(qiáng)心，適用于肺氣虛弱、體虛多汗、咽喉干癢、大便燥結(jié)、慢性便血及痔瘡出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消腫、清熱排膿，適應(yīng)于老年性浮腫、脾虛腹瀉、風(fēng)濕痹痛、白帶過多等。此外，百合粥、黃芪粥、葡萄粥、番茄粥、紅棗粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根據(jù)各自的具體情況，選而食之。 秋補(bǔ) 秋季氣溫漸涼，氣候干燥。秋燥容易傷及人的肺臟，耗傷人的肺陰，使人出現(xiàn)口咽干燥，咳嗽少痰，大便秘結(jié)等癥狀。要選用滋陰潤燥、補(bǔ)養(yǎng)肺氣的食物和藥物。 ①從中醫(yī)食療理論上講，認(rèn)為秋季屬氣燥，“宜食麻以潤其燥”。怎樣做到這一點呢？首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。 ②另外，中醫(yī)還認(rèn)為秋季屬合，萬物收斂，因此又主張“應(yīng)吃辛以發(fā)散”。意思是說避免各種濕熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。 ③“秋宜溫”，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。 秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的口、鼻、皮膚等部位往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感，故應(yīng)吃些生津滋潤的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 適合秋季食用的食品有：百合，清心安神、消除疲勞，有潤燥止咳的作用；山藥，其特點是不熱不燥，不論男女老幼、體健體弱，都適合食用；蓮藕，生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法；栗子，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用；胡桃，能溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸；花生，深秋后花生成熟，宜用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃；紅棗，秋食紅棗，益肺補(bǔ)氣，如能與銀耳、百合、山藥共煨食，效果更好。此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。 冬藏 冬季是收藏的季節(jié)，同時冬季氣溫較低，皮膚血脈收緊，容易出現(xiàn)陰寒盛，陽氣衰的情況。宜選用具有溫陽補(bǔ)腎作用的食物和藥物。 冬季進(jìn)補(bǔ)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。因此，民間有“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”之說。因此要遵循溫陽補(bǔ)腎，溫而不散的原則進(jìn)行補(bǔ)益。 ①宜選用的補(bǔ)腎壯陽類食物，一般如鹿肉、鹿鞭、狗肉、狗鞭、羊肉、羊腎、牛鞭、麻雀、豬腎、黃鱔、鰣魚、鰱魚、蝦、淡菜、大蒜、韭菜、辣椒、核桃仁、胡桃肉等。 ②滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的食物有海參、鮑魚、龜肉、甲魚、火腿、豬（羊、牛）骨髓、黑木耳、黑棗、芝麻、黑豆等。 ③冬季養(yǎng)生禁食生冷飲食，忌食寒涼性食物。如海蜇、田螺、螺螄、蛤蜊、蟹、青蛙肉、水蛇、蚌肉、黑魚、鴨蛋、鵝肉、兔肉、海帶、西瓜、冬瓜、黃瓜等。 ④冬季可選用的養(yǎng)生膳食：各種溫補(bǔ)類食物配制的米飯、面制品、粥等。常見的有海參粥、羊肉粥、羊肉面條、胡桃粥、生姜粥、狗肉粥、麻雀粥、韭菜粥、瘦肉粥、核桃粥、牛肉餛飩等。 有養(yǎng)生名言云：“智者之養(yǎng)生也，必須四時而適寒暑。”總之，四季的飲食進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因時、因地、因人制宜，按照不同季節(jié)，不同地區(qū)和不同體質(zhì)等實際情況，正確把握進(jìn)補(bǔ)的原則和方法，才能取得好的補(bǔ)益效果。 根據(jù)春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒這一年中氣候變化的規(guī)律，總結(jié)出春生、夏長、長夏化、秋收、冬藏的飲食養(yǎng)生原則 本欄目由《青年社交》聯(lián)合上海中醫(yī)藥大學(xué)科學(xué)商店共同推出

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