7月7日小暑節(jié)氣,雖然還沒到最熱時期,但氣溫上升到30度以上,室外就像個蒸籠,而人們就像是在熱爐里“烤”,汗流浹背、食欲不振,真真?zhèn)涫芗灏?。此時不少人總喜歡邊喝冷飲邊消暑納涼,可不經(jīng)意間就傷了腸胃。小暑時節(jié)是消化道疾病多發(fā)季節(jié),在飲食調(diào)養(yǎng)上要不良習(xí)慣,警惕病從口入。
警惕一:注意食品的衛(wèi)生
夏天溫度高,細(xì)菌容易繁殖,食物易腐敗,加上一些冷飲中大量使用乳類、糖類等原料,更給細(xì)菌的滋生和繁殖創(chuàng)造了有利條件。有些人認(rèn)為,冷飲大多在冰柜中零下溫度狀態(tài)下保存,甚至零下十幾度保存,即便有些細(xì)菌也可能早被凍死了,但有些有害細(xì)菌如傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌可以在-170℃生存,所以,以為低溫冷凍就給冷飲的食品衛(wèi)生上了保險并不正確。
天飲食要特別注意,必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個人衛(wèi)生習(xí)慣,在購買冷飲時要注意觀察,對于瓶裝或利樂盒包裝的飲料,如果發(fā)現(xiàn)脹氣、瓶壁變形等情況,絕對不要吃;對于冰淇淋、雪糕等固態(tài)冷飲,除了注意生產(chǎn)日期,亦要觀察包裝,對于形狀不正常的,千萬不要購買和進(jìn)食,因為這有可能是經(jīng)過融化再凍結(jié)的產(chǎn)品,甚至有可能是冷鏈過程中多次出問題的產(chǎn)品。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,生吃瓜果要洗凈;做涼拌菜時,可以適當(dāng)加些蒜泥和醋,既可調(diào)味,又能殺菌,而且增進(jìn)食欲;注意做好食物的保存,及時放在冰箱內(nèi)保鮮。
警惕二:冰冷食物要少吃
冰冷食物會易傷脾胃,影響食欲,甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。尤其是飯后和運(yùn)動后,切勿立刻進(jìn)食冰冷食物。人體血液大多集中于胃等消化器官,胃腸活動相對活躍,如果此時吃冷飲,胃壁粘膜血管相應(yīng)收縮,消化腺分泌減少,消化系統(tǒng)免疫功能下降,導(dǎo)致細(xì)菌繁殖,引起腸炎等腸道疾病。大量冷飲進(jìn)入體內(nèi),可引起胃粘膜血管收縮,減少胃液分泌,導(dǎo)致食欲下降和影響人體對食物的消化。
警惕三:飲食適量勿過飽
中醫(yī)認(rèn)為“不渴強(qiáng)飲則胃脹,不饑強(qiáng)食則脾勞”。人在大饑大渴時,最容易過飲過食,急食暴飲。所以小暑時節(jié)在饑渴難耐之時,亦應(yīng)緩緩進(jìn)食,另外在沒有食欲的情況下,也不能勉強(qiáng)進(jìn)食,過分強(qiáng)食。因此飲食應(yīng)以適量為宜。過饑,則攝食不足,化源缺乏,而致氣血不足,引起形體倦怠消瘦,正氣虛弱,抵抗力降低,繼發(fā)其他病癥;過飽,會超過脾胃的消化、吸收和運(yùn)化功能,導(dǎo)致飲食阻滯,出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸,厭食,吐瀉等食傷脾胃之病。
小暑時節(jié)吃什么可戰(zhàn)高溫?
用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥,或甜或咸,非常適合小暑時節(jié)食用,多吃水果和防暑降溫飲料也是預(yù)防中暑的最佳方法之一。以下介紹幾種小暑時節(jié)降溫飲品和膳食:
小暑時節(jié) 三款降溫飲品
1、山楂湯
山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛,放入白菊花100克燒開后撈出,然后放入適量白糖,晾涼飲用。
2、冰鎮(zhèn)西瓜露
西瓜去皮、去子,瓜瓤切丁,連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開,撇去浮沫,置于冰箱冷藏。食用時將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
3、綠豆酸梅湯
綠豆150克、酸梅100克加水煮爛,加適量白糖,晾涼飲用。
小暑時節(jié) 三款降溫去暑菜
1、生姜冬瓜鮮蝦湯
材料:生姜、冬瓜、鮮蝦、鹽、麻油
做法: 將生姜、冬瓜去皮切片,與鮮蝦一起放在鍋里燉熟即可,還可將冬瓜皮用紗布包好也一同放入,熟后取出棄之。生姜冬瓜鮮蝦湯做成加入少許鹽和麻油即可。
功效:促食欲、發(fā)汗、驅(qū)寒并利尿。
2、素燴面筋
材料:水面筋500克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。
做法:水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘,兌水一碗,加食鹽,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。
功效: 解熱、除煩、止渴。
3、素炒豆皮
材料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
功效:補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jieqiys/195524.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!