二十四節(jié)氣之小寒養(yǎng)生寶典

二十四節(jié)氣之小寒養(yǎng)生寶典

【小寒·保暖】

1月6日將迎來農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一的“小寒”。有關(guān)專家表示，小寒時節(jié)冷空氣活動頻繁，是一年中最寒冷的時期，陰冷潮濕、寒意逼人，公眾要注意做好暖頭、暖足、暖背“三暖”，以防病。

天文教育專家、天津市天文學(xué)會理事趙之珩介紹說，每年陽歷的1月5日至7日，太陽到達黃經(jīng)285度時為小寒。它是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中倒數(shù)第二個節(jié)氣，這是按農(nóng)歷月份排列的。如按公歷來看，則成為每年第一個節(jié)氣。

“寒”即寒冷的意思，表明已經(jīng)進入一年中的寒冷季節(jié)，此時冷氣積久而寒，但還沒有達到最冷的程度，因而稱小寒。其實，從歷史氣象記錄來看，小寒卻比大寒冷，是全年中最冷的節(jié)氣，常有“冷在三九”的說法?！叭拧倍嘣?月9日～17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。而小寒時節(jié)之所以寒冷，是因為1月上旬強冷空氣及寒潮冷鋒活動頻繁。

在小寒時節(jié)，如何做到御寒保暖、祛病強身的目的？專家提示說，除了要加強自身體育鍛煉外，更要注意暖頭、暖足和暖背。

專家說，在應(yīng)對嚴寒的時候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實而忽視了頭部的防寒，甚至把帽子視為無足輕重的東西。其實，人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會迅速從頭部散去。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。

腳離心臟最遠，供血少，所以腳的溫度很低，腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細血管收縮，纖毛活動緩慢，人體抵抗力下降，極易誘發(fā)感冒、心腦血管病、氣管炎等。因此，小寒時節(jié)一定要注意腳部保暖。除了要穿保暖的鞋子外，對付腳涼，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然后用力揉搓腳心。

人背為督脈和足太陽膀胱經(jīng)行之處。倘若背部保暖不好，風(fēng)寒邪氣極易經(jīng)過人體背部入侵，損傷人體陽氣而致病，或者舊病復(fù)發(fā)加重。對氣管炎、哮喘、過敏性鼻炎、風(fēng)濕病、胃及十二指腸潰瘍患者以及患有心腦血管病及高血壓的老人而言，背暖尤為重要。冬日曬太陽，應(yīng)多曬背部；或穿一件羽絨背心、皮背心，對暖背都大有好處。

小寒節(jié)氣吃什么食物 這7種傳統(tǒng)美食別錯過

　　小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是冬季的第5個節(jié)氣?！吨袊煳哪隁v》顯示，1月5日17時14分迎來“小寒”節(jié)氣，標志著季冬時節(jié)正式開始。小寒是一年中最寒冷的節(jié)氣，也是陰邪最重的時期，“小心陰邪入體，春節(jié)前病倒”，小寒是最適合“溫補”的節(jié)氣，此時一定要注意養(yǎng)生！那你知道小寒要吃什么美食嗎？

　　臘八粥

　　每逢小寒節(jié)氣，飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！毙『笈D八節(jié)也是同樣要吃臘八粥，之后便年味漸濃。

　　凍梨

　　凍梨是將普通白梨，冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了，看上去黑不溜秋并不起眼，但口感清脆爽甜，入口難忘。

　　把幾個凍梨放在水盆里化凍，東北人把"化凍"叫成"緩"或"消"，并因此形成一句歇后語，年三十晚上的凍秋梨----你找削（消）呀。

　　羊肉

　　“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，如果用羊肉加點當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

　　菜飯

　　菜飯應(yīng)該是老南京人最喜歡吃的東西，在蘇州，常州一過冬至也可以經(jīng)常吃到。

　　菜飯里面又有菜又有飯，味道咸香，非常美味。菜飯各家口味不一樣選擇的食材也不一樣。一般選用的蔬菜是矮腳黃青菜，肉類可以搭配咸肉，臘腸，板鴨等。菜飯的做法也會根據(jù)個人的喜好而不同，可以把菜肉米放在一起煮，也可以把菜肉炒好，然后和米放在一起煮。我個人喜歡第二種，這樣味道比較鮮香好吃，肉菜味可以充分和米混合在一起。吃菜飯的時候搭配一些辣醬，好吃的停不下來。

　　雞湯

　　老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質(zhì)也多。

　　母雞燉湯，搭配點養(yǎng)生材料會更好。家里有什么就放點什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯的。

　　糯米飯

　　在廣州一帶，小寒也有順應(yīng)節(jié)氣的習(xí)俗美食，那就是糯米飯。

　　糯米性溫而且含糖量要比一般的大米高，冬天適量的吃一些糯米有助于健脾暖胃，對于食欲不佳有一定的緩解作用。

　　在小寒這一天，廣州人傳統(tǒng)上早飯都要吃糯米飯的。使用的米飯是用糯米和香米混合在一起做成的，一般的比例是3：2。

　　糯米飯做法和南京的菜飯差不多，用的食材一般也是臘腸，臘肉，他們還會加一些海鮮，比如蝦米，瑤柱等。先把菜炒好然后和米放在一起燜，米飯燜熟之后撒上一些蔬果丁再燜幾分鐘，最后撒上一些炒香的花生碎。吃糯米飯的時候如果覺得味道太淡，還可以撒上一些生抽調(diào)味拌勻就可以吃了。

　　黃芽菜

　　寒節(jié)氣習(xí)俗飲食有很多，吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等。下邊為大家介紹關(guān)于小寒節(jié)氣吃黃芽菜習(xí)俗吧。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

節(jié)氣養(yǎng)生丨小寒養(yǎng)生“勿擾乎陽”

小寒是二十四節(jié)氣中的第23個，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。對于我國而言，這時正值“三九”前后，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸笆鹿?jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！毙『贿^，就進入“出門冰上走”的三九天了。

小寒三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。 古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

小寒和大寒是一年中最冷的時節(jié)，聽名字小寒應(yīng)該比大寒略暖，而氣象觀測資料卻表明，小寒冷于大寒！ 民間有種說法：“冷在三九”，而三九正是在小寒節(jié)氣里。此時 養(yǎng)生 應(yīng)當(dāng)把握一個總原則：勿擾乎陽！

飲食 養(yǎng)生

1．適當(dāng)吃點“苦”：

小寒節(jié)氣到了，飲食方面要適當(dāng)多吃一些苦味的食物，因為這類食物能夠助升心陽，促使體內(nèi)過亢的腎水減少，進而起到保養(yǎng)腎臟的功效。 常見的苦味食物有：苦瓜、蓮子心、苦杏仁等。

2．飲食多樣化：

小寒時節(jié)天氣漸寒，若是沒有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)供養(yǎng)的話，身體無法正常供熱，也就會時常感到寒冷。為了給身體補充足夠多的、全面的營養(yǎng)， 建議大家要堅持食物多樣化、粗細搭配、葷素兼吃的飲食原則。

3．多吃溫補食物：

寒冷的冬季，正是吃羊肉、雞肉等溫?zé)崞返臅r候,特別是偏于陽虛體質(zhì)者的人；而偏于陰氣不足的人，食補應(yīng)以鴨肉、鵝肉為好。 飲食切忌黏硬、生冷食物。

起居 養(yǎng)生

1．保暖是第一要務(wù)：

小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時在起居上一定要注意保暖！尤其是對 肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。 居室保暖的同時，還要注意通風(fēng)，使室內(nèi)空氣清新。

2．帽子不可或缺：

在應(yīng)對嚴寒的時候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實而忽視了頭部的防寒，甚至把帽子視為無足輕重的東西。

其實人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。俗話說：“冬天戴棉帽，如同穿棉襖?！倍煸谑彝饣顒訒r戴一頂帽子，即使是一頂較單薄的帽子，其防寒效果也是明顯的。

運動 養(yǎng)生

1．冬練三九：

小寒正是數(shù)九寒冬之際，此時鍛煉不僅能增強體質(zhì)，提高身體對寒冷的適應(yīng)能力，還能鍛煉人們不怕嚴寒的堅強意志。通過全身運動后，呼吸加深，消化能力增強，促使新陳代謝旺盛，提高 健康 水平。

2．生命在于運動：

善于 養(yǎng)生 的人，在冬季更要堅持 體育 鍛煉，小寒時節(jié)的運動原則是，一要在日出后才開始鍛煉，二是做足準備運動，應(yīng)待身體暖和后再脫衣鍛煉。運動要適度，莫要練到大汗淋漓。鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲。 運動項目可以選擇慢跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。

情志 養(yǎng)生

1．節(jié)欲守神：

首先要節(jié)制貪欲，人的需求涉及精神和物質(zhì)兩方面，貪欲無度，會使神不得安，難以自守，必定會對 健康 造成傷害。其次要節(jié)制性欲，小寒時節(jié)陽氣初升不久，此時房事要加以節(jié)制，才能讓腎陽氣旺盛。

2．愉悅調(diào)神：

數(shù)九寒天之時，人更容易怠惰，此時尤其需要愉悅心情來調(diào)神助益身體，消除各種不良情緒的影響。通過主觀努力來保持樂觀心態(tài)，同時要與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)一致。

3．節(jié)喜制怒：

中醫(yī)認為，喜為心志，適當(dāng)?shù)南部梢跃徑饩o張情緒，過之則傷心，使心氣渙散，精神不專；怒為肝志，適當(dāng)?shù)呐梢允谷藙傆?，過之則傷肝，使氣血紊亂。因此寒冬季節(jié)應(yīng)使喜有節(jié)、怒有度，理智的駕馭 情感 。

疾病預(yù)防

1．呼吸系統(tǒng)疾?。?

小寒節(jié)氣前后預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，首先要增強自身免疫力，多曬太陽，同時注意防寒保暖，對于抵抗力較低的老人、兒童、慢性病患者等，應(yīng)適當(dāng)減少戶外活動時間；其次要注意室內(nèi)空氣流通，白天要多開窗通風(fēng)。

2．凍傷：

人的皮膚對冷和熱具有一定的承受范圍，當(dāng)“冷”超過皮膚能承受的范圍時，皮膚就會被凍傷，相反，過熱則會燙傷。小寒前后正是一年中最冷的季節(jié)，而凍傷又是習(xí)慣性發(fā)作的疾病，一旦凍傷，可能會反復(fù)發(fā)作好幾年，所以預(yù)防工作尤為重要。

建議人們外出時務(wù)必做好防寒保暖工作，尤其是手、腳、耳朵等易凍傷部位。 兒童皮膚嬌嫩，最容易被凍傷，因此更要注意保暖。

小寒吃什么食療好？

雞湯
小寒節(jié)氣在三九時節(jié)，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法。中醫(yī)認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養(yǎng)價值高于紅肉，醫(yī)學(xué)研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會滋生內(nèi)火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。
糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉篮?，而糯米性溫，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
糯米飯各地的做法也不一樣，有咸有甜，廣東人做糯米飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣?xùn)|西是整鍋糯米飯的靈魂。具體做法：
1、糯米洗凈用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡；
2、臘腸、臘肉洗凈切成丁，冬菇泡發(fā)后切粒，胡蘿卜切丁，香菜切段；
3、蝦米洗凈泡一下；
4、干花生米炒熟；
5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿卜、蝦米，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。
6、放氣后揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了。
菜飯
到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，二者一起食用可以增強機體御寒抗邪的能力。

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