驚蟄時(shí)節(jié)食療法-多吃清淡食物

驚蟄時(shí)節(jié)食療法-多吃清淡食物

驚蟄時(shí)節(jié)食療法

一、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi)，邪不可干。”意思是說(shuō)，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，邪氣不容易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病，所以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營(yíng)養(yǎng)素供給。

由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，微生物（包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒）也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚(yú)、蔬菜、甘蔗等。

維生素對(duì)人體的生理功能有著重要的作用，特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力，維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(lán)（圓白菜）、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍(lán)、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。

驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物及養(yǎng)生技巧

驚蟄的時(shí)候,正是春季旺的時(shí)候,萬(wàn)物復(fù)發(fā),所以,人也要在這個(gè)時(shí)節(jié)選擇進(jìn)補(bǔ),因此吃一些進(jìn)補(bǔ)物是必須的。下面一起來(lái)看看我為大家整理的驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物及養(yǎng)生技巧，歡迎閱讀，僅供參考。

驚蟄時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生食物

1、梨子

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，從什么時(shí)候開(kāi)始吃梨，我們無(wú)跡可尋。不過(guò)經(jīng)常聽(tīng)家里的長(zhǎng)輩說(shuō)，驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。

2、水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來(lái)，水蘿卜也開(kāi)始逐漸上市，也是驚蟄的時(shí)令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來(lái)，具體做法就不累述了，大家記著吃就是了。

3、雞蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今，如今在驚蟄的時(shí)候吃雞蛋是為了應(yīng)對(duì)變化多端的天氣，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，吃了雞蛋就不會(huì)特別的容易生病了。

4、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲(chóng)死，人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天，當(dāng)天氣慢慢的變暖的時(shí)候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤(rùn)潤(rùn)的，也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢。

5、花生(蟄豆)

相傳二月十二驚蟄這天，古時(shí)候人們會(huì)多吃豆子，用來(lái)增加身體營(yíng)養(yǎng)成分。隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)代人開(kāi)始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的，并不能說(shuō)花生不能使用?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量，對(duì)舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效果。

驚蟄養(yǎng)生技巧

保護(hù)好眼睛

冬季的時(shí)候多數(shù)人都會(huì)窩在家里面，但是到了驚蟄之后記得要多出門走動(dòng)，這樣有利于保護(hù)眼睛哦!驚蟄之后，萬(wàn)物慢慢的復(fù)蘇，到了戶外，我們可以看到很多的綠色。如果是學(xué)生或者是上班族，可以站在窗邊眺望遠(yuǎn)處，這樣可以有效緩解視力疲勞。

做拉伸

驚蟄之后是鍛煉身體的好時(shí)機(jī)，天氣逐漸暖和了，不像冬季時(shí)需要穿那么多的衣服。經(jīng)常感覺(jué)到腰酸背痛的朋友們，可以在這個(gè)時(shí)候多做一些拉伸運(yùn)動(dòng)，讓自己活動(dòng)起來(lái)。另外還推薦大家經(jīng)常敲一敲自己的膽經(jīng)，這樣有利于降火和解壓。

在進(jìn)行拉伸運(yùn)動(dòng)或者其他運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，要注意調(diào)節(jié)好自己的呼吸，不能出現(xiàn)憋氣的情況，這樣會(huì)影響運(yùn)動(dòng)的效果，身體無(wú)法得到放松。運(yùn)動(dòng)可以循序漸進(jìn)的做，不需要強(qiáng)迫自己做一些高難度或者高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，只要能充分鍛煉就可以了。

曬后背

經(jīng)常曬太陽(yáng)是簡(jiǎn)單的從自然中獲得陽(yáng)氣的方法。曬后背30分鐘?？稍谥形缦挛鐣r(shí)段，背對(duì)太陽(yáng)曬后背及命門穴，如果衣服較厚可將衣服往上掀起，露出命門，同時(shí)做深呼吸，讓陽(yáng)氣從口鼻和命門進(jìn)入人體。

驚蟄注意事項(xiàng)

“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，大家都知道春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，驚蟄過(guò)后的春天，多數(shù)的人都會(huì)常感到困乏無(wú)力、昏沉欲睡，大家在早上醒來(lái)的時(shí)候也較遲，這就是民間常說(shuō)的“春困”。這個(gè)時(shí)候人們應(yīng)該要順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，做到早睡早起。

穿著

驚蟄時(shí)節(jié)天氣會(huì)漸漸變暖，不過(guò)驚蟄的時(shí)候晝夜溫差很大，并且在驚蟄前后，多發(fā)“倒春寒”的現(xiàn)象，尤其是在陰雨綿綿的日子，暴露在外的肢體非常容易會(huì)引發(fā)局部麻木、酸痛等癥，長(zhǎng)時(shí)間下去就會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)炎。所以一定要注意防寒保暖，以“捂”為主。

食物

驚蟄可以說(shuō)是二十四節(jié)氣中，唯一一個(gè)不講究“補(bǔ)”的節(jié)氣，而講究“防”的節(jié)氣。所以在驚蟄前后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，飲食方面，大家應(yīng)該要以清淡溫和為主，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，這樣會(huì)讓我們的身體更健康。在驚蟄這天民間講究吃梨，吃梨助益脾氣，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

在日常飲食和養(yǎng)生方面，這里建議多吃一些含高植物蛋白、維生素多的清淡食物。例如：春筍、菠菜、苦瓜、山藥、蓮子、銀耳等等。

保肝防病

驚蟄時(shí)，保養(yǎng)肝氣十分重要。中醫(yī)認(rèn)為春季屬肝，肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)，肝膽經(jīng)脈也在春季為活躍。如果在春季沒(méi)養(yǎng)好肝氣，肝臟功能或會(huì)失常，導(dǎo)致身體氣血運(yùn)行紊亂，進(jìn)而影響到其他臟腑器官。也有養(yǎng)生專家指出：“春季肝風(fēng)、肝火妄動(dòng)，容易引起心腦血管疾病以及高血壓病，肝炎、肝硬化等肝病常會(huì)在春季復(fù)發(fā)或加重?！?/p>

飲食上要清淡多吃梨

驚蟄天氣明顯變暖,飲食應(yīng)清溫平淡,宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動(dòng)物脂肪類食物。專家建議,可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物,如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等,以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

穿衣上應(yīng)以捂為主

天文專家提醒說(shuō),驚蟄時(shí)節(jié)盡管天氣轉(zhuǎn)暖,但氣溫變化比較大,尤其是晚上和中午的溫差相當(dāng)大,公眾在穿著上要注意保暖。

早睡早起去“春困”

春天萬(wàn)物復(fù)蘇,應(yīng)該早睡早起,散步緩行,在春光中舒展四肢,呼吸新鮮空氣,舒展陽(yáng)氣,以順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律,使自己的精神愉悅,同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì),提高人體的抗病能力,保持身體健康。

預(yù)防感冒重要

專家建議,人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào),當(dāng)心冷暖變化,預(yù)防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查,春天屬肝病高發(fā)季節(jié),應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝,防止春季傳染病的流行。

明日驚蟄，這2種食物別忘吃，順應(yīng)時(shí)節(jié)，身體健康不怕倒春寒

驚蟄時(shí)節(jié)，春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力。 俗話說(shuō)“春雷驚百蟲(chóng)”。 指的是驚蟄時(shí)節(jié)，春雷始鳴，驚醒了蟄伏于地下越冬的蟄蟲(chóng)。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長(zhǎng)的現(xiàn)象。

時(shí)至驚蟄，陽(yáng)氣上升、氣溫回暖、春雷乍動(dòng)、雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然。 農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義，它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于自然節(jié)令的反映。

在驚蟄這個(gè)節(jié)氣，人們也要注意調(diào)整飲食。 陽(yáng)氣上升，氣溫回暖，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休養(yǎng)，我們的身體內(nèi)脂肪含量較多， 因而要注意不宜吃過(guò)多的酸性食物，例如山楂。

由于冬季較為寒冷，我們 需要攝入許多高熱量的食物來(lái)給身體提供熱量， 例如魚(yú)肉、排骨等，而驚蟄屬于春季與冬季之間的轉(zhuǎn)換點(diǎn)，我們也要 順應(yīng)節(jié)氣調(diào)整飲食，多吃清淡的食物， 例如蔬菜、水果等，避免給身體造成負(fù)擔(dān)。

【驚蟄時(shí)節(jié) 清淡飲食】 今天就和大家分享一下適合驚蟄時(shí)節(jié)的食物和做法

一、驚蟄吃梨

驚蟄是二十四節(jié)氣之一，這個(gè)節(jié)氣萬(wàn)物復(fù)蘇，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，此時(shí) 飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲，生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

梨子水果茶 食材：蘋(píng)果、梨、紅棗、橘子、冰糖

做法：1、將蘋(píng)果、梨、橘子去皮，浸泡在鹽水中備用

2、在鍋中放入適量清水，把梨和蘋(píng)果切丁和紅棗一并放入煲燉

3、煲20分鐘后加入橘子和冰糖， 煮10分鐘 即可。

二、驚蟄吃雞蛋

驚蟄要吃雞蛋，這是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，也代表好運(yùn)的意思。 因?yàn)轶@蟄節(jié)氣這一天，春雷會(huì)驚醒蟄伏于地下越冬的動(dòng)物，于是人們以蛋喂食，以免它們出來(lái)傷人。

炒雞蛋 食材：生粉、雞蛋、鹽、胡椒粉

做法：1、雞蛋打入碗中，加入生粉，兌水

2、雞蛋打散，加鹽、胡椒粉和少許水后攪拌均勻

3、起鍋燒油，熱鍋冷油倒入雞蛋，小火， 慢慢推動(dòng)雞蛋使其凝固成型

4、將雞蛋切成大小合適的小塊，即可出鍋。

驚蟄時(shí)節(jié)適合食什么？

　　驚蟄節(jié)氣后，天氣將明顯變暖，清淡的食物有助于自身的新陳代謝，下面我就給大家推薦五款食物，驚蟄時(shí)節(jié)多吃保健康，下面一起來(lái)看看吧。

　　驚蟄時(shí)節(jié)適合食韭菜

　　韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，有天然“偉哥”之稱。不但是調(diào)味佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來(lái)說(shuō)，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

　　驚蟄時(shí)節(jié)適合食櫻桃

　　櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。

　　驚蟄時(shí)節(jié)適合食蔥、姜、蒜

　　蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，不但可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。

　　驚蟄時(shí)節(jié)適合食蜂蜜

　　在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤(rùn)腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。

　　驚蟄時(shí)節(jié)適合食菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　驚蟄防病記住飲食3要點(diǎn)

　　1.少食動(dòng)物脂肪類食物

　　飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃， *** 性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

　　2.多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物和新鮮蔬菜

　　驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

　　3.多吃梨子

　　驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

驚蟄養(yǎng)生的食療做法是什么

時(shí)令蔬菜是最養(yǎng)生的，一年有24個(gè)節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣都有對(duì)應(yīng)的養(yǎng)生蔬菜，那么你知道驚蟄節(jié)氣吃什么最蔬菜養(yǎng)生嗎?今天小編為大家推薦24節(jié)氣驚蟄食療養(yǎng)生方法。
養(yǎng)生食療做法鴨血菠菜湯
做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開(kāi)，海燕魚(yú)處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段，鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
功效：宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃。
白菜綠豆芽飲
做法：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。白菜根莖頭洗凈、切片;綠豆芽洗凈;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
雙花飲
做法：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。將金銀花、山楂放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內(nèi)，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪勻即成。
功效：山楂：山楂營(yíng)養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強(qiáng)心的作用可以開(kāi)胃消食有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能...蜂蜜：蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用。
吃什么蔬菜1、豆芽
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
綠豆芽要吃短一些的，兩厘米左右時(shí)維生素C含量最高，隨著長(zhǎng)度增加，含量降低。綠豆芽涼拌吃最好，用60-70℃熱水將焯一下，口感好，還能保護(hù)維生素和葉綠素等不被破壞。注意，脾胃虛寒者不要多吃。
2、韭菜
吃韭菜的好處非常的多，我國(guó)中醫(yī)指出，經(jīng)常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時(shí)專家建議高血脂患者在日常生活中應(yīng)該多吃些韭菜，因?yàn)樗哂泻芎玫慕笛π?，可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂，并且預(yù)防各種并發(fā)癥。
選購(gòu)韭菜時(shí)最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。假如不馬上食用，最好用保鮮膜包起來(lái)放進(jìn)冰箱，可以延長(zhǎng)保鮮期。
3、空心菜
空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉。中醫(yī)認(rèn)為其性寒味甘無(wú)毒，入胃、腸二經(jīng)。能潤(rùn)腸通便，清熱涼血，療瘡解毒，為老年腸燥便秘、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜?？招牟酥写掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏瀉者，則不宜多食?？招牟擞鰺崛菀鬃凕S、烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
4、生姜
春季是陽(yáng)氣升發(fā)的時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食用具有酸收作用的食物，生姜正是春季最佳保健食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說(shuō)的?晨吃三片姜，賽過(guò)人參湯?，有其科學(xué)道理。此外，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此，在春天養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)吃一點(diǎn)生姜。
因?yàn)樯哂邪l(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時(shí)熬些姜湯給他們喝來(lái)緩解病情，與此相似，姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜絲放在里面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢。
5、薺菜
薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，春暖花開(kāi)，正是采摘薺菜的好時(shí)節(jié)。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護(hù)肝，能夠名目，吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。
薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯、或炒食、或作餡，可洗凈開(kāi)水燙一下，擠水后放冰箱室內(nèi)儲(chǔ)存，隨用隨取。用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，拌涼菜、或與肉同炒，味屬上乘。南方人則喜歡在春游時(shí)順手采摘一些嫩薺菜用清油炒后作美味佳肴，或是在開(kāi)水中浸一下，拌上紅油海椒、味精、醋、香油、蔥、姜末等佐料，作為開(kāi)胃?送飯?的蔬菜。
6、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。
有些朋友認(rèn)為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實(shí)萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，經(jīng)?？人缘呐笥?，多吃萵筍葉還可平喘止咳。
養(yǎng)生食物1.枸杞
枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。
2.吃梨
梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說(shuō)法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
3.薺菜
薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護(hù)肝還能保護(hù)眼睛。
4.空心菜
驚蟄節(jié)氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。
5.山藥
山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
6.大蒜
據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
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