榛蘑
(《吉林中草藥》)
【異名】該按姆波甚(朝名)。
【來源】為白蘑科植物蜜環(huán)菌的子實(shí)體。
【植物形態(tài)】蜜環(huán)菌
子實(shí)體中等大,肉質(zhì),叢生或單生。菌傘初為半球形,以后平展,傘面呈淺土黃色,覆有暗色細(xì)鱗;菌髓白色;柄呈圓柱形,基部稍膨大,表面稍白色,有條紋,內(nèi)部松軟,呈淺褐色;菌褶直生,近白色,后期變深色。孢子橢圓形,無色,光滑。
生于針葉樹或闊葉樹的根基部。分布吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、云南、廣西等地。
【采集】7~8月采收子實(shí)體,去凈泥雜、曬干。
【化學(xué)成分】含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì),維生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,PP34.15毫克%(氣干物質(zhì))。
所含氨基酸,以天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸為最高;其游離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸,但不含色氨酸,也不存在結(jié)合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。
【功用主治】祛風(fēng)活絡(luò),強(qiáng)筋壯骨。治羊癇風(fēng),各種腰腿疼痛,佝僂病。
【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯,1~2兩;或研末。
【選方】①治羊癇風(fēng):榛蘑四兩,白糖三兩。用水煮榛蘑,濾汁,加白糖。隨便飲,日服五次。
②治腰腿疼痛:榛蘑三兩,炙馬前子一錢。共研細(xì)末,每次服一錢,日服二次。
③治佝樓病:榛蘑二斤。放瓦上焙干,研細(xì)末,每次二至三錢,日服一次,白酒為引。(功用主治以下出《吉林中草藥》)
榛蘑一般在菜中是很常見的,但其實(shí)榛蘑是一種中藥材你們知道嗎?榛蘑的用法用量你們清楚嗎?不要緊,這里有我告訴你榛蘑的用法用量,這樣大家就能放心食用啦!
榛蘑的用法
榛蘑一般可以進(jìn)行炒菜,進(jìn)行煲湯,做成餃子餡,還能入藥。
榛蘑木耳丸組成:榛蘑半斤,木耳4兩,川杜仲4錢,牛膝5錢,木瓜5錢,川椒4錢,乳香5錢。主治:寒腿,年久不愈。用法用量:每服1丸,每日早晚滾水送下。制備方法:上為末,煉蜜為丸,如彈子大。
榛蘑的用量
榛蘑內(nèi)服:煎湯,1~2兩;或研末。
(1)治羊癇風(fēng):榛蘑四兩,白糖三兩。用水煮榛蘑,濾汁,加白糖。隨便飲,日服五次。
(2)治腰腿疼痛:榛蘑三兩,炙馬前子一錢。共研細(xì)末,每次服一錢,日服二次。
(3)治佝樓病:榛蘑二斤。放瓦上焙干,研細(xì)末,每次二至三錢,日服一次,白酒為引。
孕婦能吃榛蘑嗎
孕婦能吃。榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素,味道鮮美、滑嫩爽口。
小孩子能吃榛蘑嗎
能吃。榛蘑富含氨基酸,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育,媽媽用榛蘑燉湯給寶寶喝是不錯(cuò)的選擇。主要是寶寶的食用蘑菇的時(shí)候,我們要將蘑菇磨碎,以免影響到寶寶的食用,所以我們的媽媽們?cè)谖桂B(yǎng)寶寶蘑菇的時(shí)候應(yīng)該要引起重視。
食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有清熱祛痰的功效,對(duì)大便干燥也有一定的效果
對(duì)由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用于消化不良,有理氣的作用
具有清熱瀉火、涼血解毒作用
可使氣血暢通
蜜環(huán)菌是一種天然生長(zhǎng)的植物真菌,已有幾千年的歷史,是世界上形體最大、壽命最長(zhǎng)的一類菌種,可存活數(shù)百年,它是實(shí)體叫做榛蘑。榛蘑主要分布在長(zhǎng)白山林區(qū),被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”,它是極少數(shù)的不能人工培育的食用菌之一,所以人們一般在7-8月份上山采收,去凈泥土后曬干食用或者藥用,所以最好的蜜環(huán)菌都是天然采摘的。
水本方蜜環(huán)菌是從東北長(zhǎng)白山林區(qū)的野生榛蘑提取的菌粉,菌種取得了國(guó)家的多項(xiàng)發(fā)明專利。所以蜜環(huán)菌又被稱為藥用價(jià)值最豐富的真菌。
科學(xué)研究證實(shí),蜜環(huán)菌對(duì)高血壓、椎基底供血不足、美尼爾氏綜合癥、植物神經(jīng)功能紊亂等疾病引起眩暈的病人效果較好;對(duì)肢體麻木、失眠、耳鳴、中風(fēng)后遺癥等也有療效。
蘑菇大家都吃過吧,當(dāng)然蘑菇的種類也是有很多的,比如說香菇啊,平菇等等。榛蘑大家都吃過嗎,它也是蘑菇的一種,很多人喜歡吃,味道香,而且做法也比較簡(jiǎn)單,東北人愛吃小雞燉蘑菇,下面就介紹小雞燉榛蘑的具體做法。
小雞燉榛蘑
材料:東北榛蘑,粉條,整雞,蔥、姜、花椒、大料,料酒、老抽,鹽。
做法
1、東北榛蘑用清水泡軟,摘去根部,清洗干凈,粉條用清水泡軟備用。
2、整雞切大塊焯水。
3、鍋里放入油,油熱了以后放入蔥姜和花椒大料一起翻炒出香味,然后放入雞肉進(jìn)行翻炒。
4、然后放入料酒和老抽上色,加入鹽調(diào)味,然后放入熱水末過雞肉。
5、然后放入榛蘑燉二十分鐘,然后放入泡軟的粉條繼續(xù)煮五六分鐘就可以出鍋了。
小雞燉榛蘑是一道很普通的家常菜,味道香,而且很下飯的哦,適合各種的人群。雞肉的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,而且好消化和吸收,搭配榛蘑的話更容易顯示它的營(yíng)養(yǎng)。榛蘑是真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體,是一種直到現(xiàn)在都無法人工培育的野生菌類,它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、滑嫩爽口是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的食用菌。它含有豐富的纖維素,有助于消化和吸收,而且對(duì)于有便秘的人群有一定的防治作用,可以有效的降低膽固醇,而且對(duì)于降低心腦血管疾病也有很好的預(yù)防作用。而且這樣的吃法還可以強(qiáng)筋健骨。對(duì)于保護(hù)健康有很好的作用。
關(guān)于小雞燉榛蘑的具體的做法和它的好處功效,上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,不知道大家對(duì)于這樣的菜肴了解了嗎,是一道很美味的家常菜,但是它的營(yíng)養(yǎng)很豐富,很容易消化和吸收,而且味道鮮美,適合很多人群食用哦。
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