兔肉能治什么病

兔肉
(《別錄》)

【來(lái)源】為兔科動(dòng)物蒙占兔、東北兔、高原兔、華南兔、家兔等的肉。

【動(dòng)物形態(tài)】①蒙古兔，又名：草原兔、跳貓。
體形中等，長(zhǎng)約45厘米，尾長(zhǎng)約9厘米。體重一般在2公斤以上。耳甚長(zhǎng)，有窄的黑尖，向前折超過(guò)鼻端。尾連端毛略等于后足長(zhǎng)。全身背部為沙黃色，雜有黑色。頭部顏色較深，在鼻部?jī)蓚?cè)面頰部，各有一圓形淺色毛圈，眼周?chē)邪咨h(huán)。耳內(nèi)側(cè)有稀疏的白毛。腹毛純白色。臀部沙灰色。頸下及四肢外側(cè)均為淺棕黃色。尾背面中間為黑褐色，兩邊白色，尾腹面為純白色。冬毛長(zhǎng)而蓬松，有細(xì)長(zhǎng)的白色針毛，伸出毛被外方。夏毛色略深，為淡棕色。

棲息于平原、荒草地、山坡灌叢、丘陵平原、農(nóng)田和苗圃等處。棲居地常因季節(jié)不同，食物條件的改變而有所遷移。一般無(wú)固定洞穴，白天常在較隱蔽的地方挖臨時(shí)的臥穴。以青草、嫩枝、樹(shù)皮、蔬菜及谷物、豆類(lèi)等農(nóng)作物為食。分布黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、山西、河北等地。

②東北兔，又名：草兔、山兔、黑兔子、山跳子。
體形較大。耳較短，向前折不達(dá)到鼻端。尾短。頭部和身體背面為棕黑色，由黑色長(zhǎng)毛與淺棕色毛相間。兩側(cè)顏色較淺，黑色針毛較少。頭部色較深，頸下黃棕色。尾背面黑灰色。腹面灰色。夏毛顏色較深。有時(shí)也出現(xiàn)全黑棕色的個(gè)體變異。

主要棲息于針闊混交林中，亦在平原、荒草地、河谷灌叢等地活動(dòng)。一般無(wú)固定巢穴，產(chǎn)仔時(shí)才有一定住所。白天棲居于灌木叢、雜草或樹(shù)根下，晚間出來(lái)活動(dòng)覓食。主要以樹(shù)皮、嫩枝、草本植物為食。分布東北地區(qū)。

③高原兔，又名：灰尾兔、長(zhǎng)毛兔。
體形較大，毛長(zhǎng)而蓬松。耳長(zhǎng)，向前折時(shí)顯然超過(guò)鼻端。全身背部為暗黃灰色，毛細(xì)長(zhǎng)而略帶波紋。臀部全為灰色細(xì)毛，中央較深而兩側(cè)較淺。頭部尤其是鼻部中央顏色較深，面頰部及眼圈周?chē)^淡。頸背呈淺棕灰色，頸腹部都為黃灰色。腹毛純白色。前肢為極淺的棕黃色，后肢外側(cè)棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色區(qū)域，尾兩側(cè)為白色，并有灰色毛基。

一般棲息在海拔較高的高山草甸及草原地區(qū)。無(wú)固定洞穴，白天常在草叢中活動(dòng)，吃植物性食料。分布四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。

④華南兔，又名：短耳兔，粗毛兔。
體形較小。耳短，向前折不達(dá)到鼻端。尾亦短，不及后足之一半。四肢較細(xì)。全身毛色較深，為黃褐色，并雜有黑色長(zhǎng)的針毛。額臉部色較淺，鼻的兩側(cè)各有一淺色區(qū)，向后伸延直達(dá)耳基部。兩煩處生有長(zhǎng)的黑色針毛。耳廓邊緣色較淡，耳端部無(wú)明顯黑尖。腹部及四肢內(nèi)側(cè)為黃白色。四肢外側(cè)為黃棕色。尾背面為黃棕褐色，尾腹面為淡黃色。

棲息于農(nóng)田附近的山坡灌叢、雜草地、墳田等處。晝夜活動(dòng)，無(wú)固定洞穴。以草本植物的綠色部分、樹(shù)苗和嫩葉為食，尤喜食麥苗、豆苗及蔬菜。分布安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、湖南等地。

⑤家兔
個(gè)體的變異很大。一般頭部及耳較野兔為短，后肢亦然。毛色亦有多種變異，通常以純白色者為多。耳尖無(wú)黑色。

以蔬菜、谷類(lèi)、果類(lèi)及青草為食。全國(guó)大部地區(qū)均有飼養(yǎng)。

以上幾種動(dòng)物的皮毛(兔皮毛)、血(兔血)、骨(兔骨)、頭骨(兔頭骨)、腦(兔腦)、肝(兔肝)亦供藥用，各詳專(zhuān)條。

【性味】甘，涼。

①《別錄》："味辛，平，無(wú)毒。"

②《食療本草》："味酸，性冷。"

③《綱目》："甘，寒。"

【歸經(jīng)】《本草求真》："入肝，大腸。"

【功用主治】補(bǔ)中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。

①《別錄，："主補(bǔ)中益氣。"

②《千金食治》："止渴。"

③《本草拾遺》："主熱氣濕痹。"

④《綱目》："涼血，解熱毒，利大腸。"

⑤《本經(jīng)逢原》："治胃熱嘔逆，腸紅下血。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯或煮食。

【選方】治消渴羸瘦，小便不禁：兔一只，剝?nèi)テぷξ迮K等，以水一斗半煎使?fàn)€，骨肉相離，漉出骨肉，斟酌五升汁，便澄濾，令冷，渴即服之。(《海上集驗(yàn)方》)

【名家論述】《綱目》："今俗以兔肉飼小兒，云令出痘稀，蓋亦因其性寒而解熱耳。故又能治消渴。若痘已出及虛寒者宜戒之。劉純《治例》云，反胃結(jié)腸，甚者難治，常食兔肉，則便自行，又可證其性之寒利矣。"

吃兔子肉有什么好處?

兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)； 具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
唐福坤：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，是古人對(duì)飛禽走獸類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)作用與保健價(jià)值的精確概括，并給予兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高度評(píng)價(jià)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究表明，兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、味美香濃、久食不膩。具有高蛋白（含蛋白質(zhì)21～23%）、高賴(lài)氨酸（賴(lài)氨酸占蛋白質(zhì)的9.6%）、高消化率（達(dá)85%）、高煙酸（高達(dá)12.8毫克/百克）；低脂肪（僅為4.9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點(diǎn)。
一是兔肉的蛋白質(zhì)高于其他肉類(lèi)。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。同時(shí)，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸。長(zhǎng)期食用兔肉，可增進(jìn)健康，具有強(qiáng)身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專(zhuān)家據(jù)此稱(chēng)為“長(zhǎng)壽肉”。
二是兔肉肌肉纖維細(xì)嫩，容易消化。據(jù)測(cè)定，兔肉的消化率可達(dá)85%以上，高于其他肉類(lèi)。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補(bǔ)品。專(zhuān)家據(jù)此稱(chēng)為“保健肉”。
三是兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類(lèi)，而磷脂含量高于其他肉類(lèi)。經(jīng)常食用低膽固醇的兔肉，人血液中膽固醇不會(huì)升高，從而避免了膽固醇在血管壁的沉積。所以，兔肉是高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品。同時(shí)，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補(bǔ)充人大腦組織細(xì)胞的主要營(yíng)養(yǎng)素，有利于健腦益智，因此，專(zhuān)家認(rèn)為兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。據(jù)此稱(chēng)為“益智肉”。
四是兔肉含碳水化合物高于其他肉類(lèi)，并含有豐富的多種維生素，尤其是煙酸含量高，是豬、牛、羊肉的3～4倍。煙酸（尼古丁酸）又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸，會(huì)使皮膚粗糙，發(fā)生皮炎。因此，經(jīng)常吃兔肉，能使人的皮膚細(xì)膩白嫩，保持容顏嬌美，專(zhuān)家據(jù)此稱(chēng)兔肉為“美容肉”。
五是兔肉中無(wú)機(jī)鹽含量高。據(jù)測(cè)定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產(chǎn)婦、老年人及病人的天然補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)佳品。
六是兔肉除具有自身的風(fēng)味外，與其他肉類(lèi)相比，具有很好的兼容性。許多消費(fèi)者認(rèn)為：兔肉和什么肉一起烹調(diào)就是什么肉的味道，從不搶占其他肉的原味。同時(shí)，兔肉瘦肉含量高，與其他任何肉混合加工，可提高加工產(chǎn)品的瘦肉比例。加之兔肉本身含熱量低，正好滿(mǎn)足人們追求健康對(duì)低熱量食品的消費(fèi)需求。
性味
甘，涼。
①《別錄》："味辛，平，無(wú)毒。"
②《食療本草》："味酸，性冷。"
③《綱目》："甘，寒。"
歸經(jīng)
《本草求真》："入肝，大腸。"
功用主治
補(bǔ)中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。
①《別錄，："主補(bǔ)中益氣。"
②《千金·食治》："止渴。"
③《本草拾遺》："主熱氣濕痹。"
④《綱目》："涼血，解熱毒，利大腸。"
⑤《本經(jīng)逢原》："治胃熱嘔逆，腸紅下血。"

吃兔肉對(duì)身體有什么好處

兔肉在國(guó)外被稱(chēng)為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。

具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。

若久病體虛，氣短乏力者，可用兔肉加淮山藥、黃芪、枸杞濃煎，服之。

兔肝性味甘苦，能補(bǔ)肝明目，可治療目痛、目暗、目赤等癥

兔腦性溫，將其搗碎外敷，可治療水炎燙傷、皮膚皸裂及凍瘡。

兔尿可治勞疳眼、去浮翳。

《食物本草會(huì)篡》指出，兔肉能“補(bǔ)中益氣，治熱氣濕痹，止渴健脾。去小兒痘瘡。涼血解熱毒，利大腸”。

兔肉·藥膳食療

【簡(jiǎn)介】本品為兔科動(dòng)物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔和家兔的肉。

【功用】滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，清熱涼血。主治陰液不足，煩渴多飲，大便秘結(jié)，形體消瘦等；脾胃虛弱，食少納呆，神疲乏力，面色少華等。

【性味歸經(jīng)】性涼、味甘。人牌、胃、大腸經(jīng)。

【用量用法】?jī)?nèi)服：煎湯或煮食。

【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】1.肝腎兩虛，消渴多飲，小便頻多，形體消瘦，頭暈眼花，腰腳酸軟，須發(fā)早自，大便燥結(jié) 芝麻兔：

兔1只，黑芝麻30克，蔥白、花椒、鹽、味精、麻油各適量。將黑芝麻淘洗干凈，炒香。洗凈的免肉放人沙鍋，加清水適量和蔥白、花椒、食鹽，先用武火煮沸，再用文火燉煮l～2小時(shí)，以肉熟爛為度。然后投人鹵水鍋中，用文火繼續(xù)煨燉1小時(shí)左右，撈出晾涼。將味精和麻油調(diào)勻，涂在兔肉表面，再撒上黑芝麻。佐餐食用。

2.脾虛氣弱，身倦乏力，納谷不香，面色少華，皮膚紫瘢等；老年人及心血管疾病、高脂血癥等患者的保健食品 陳皮兔肉：兔肉250克，陳皮5克，精鹽、蔥、姜、料酒、花椒、干辣椒、醬油、醋、辣油、白糖。

味精、麻油各適量。將宰殺、洗凈的免肉切成肉丁，放人碗內(nèi)，加人適量精鹽、菜油、蔥段、姜片和料酒，拌勻，腌制30分鐘。陳皮用溫水浸泡10分鐘，切成小塊。將鐵鍋用武火加熱，倒人適量菜油，燒至七成熱時(shí)，投人干辣椒，炸成棕黃色，再放人免肉了，炒至肉色發(fā)白，加人陳皮和適量花椒、蔥節(jié)、姜片，繼續(xù)翻炒，待兔肉丁干酥后，烹人鮮湯、醬油、醋、辣油、白糖和味精，收干汁液?；穑苌下橛?。佐餐食用。

3.陰虛燥熱，口渴多飲，消谷善饑，形體消瘦，舌燥心煩；陰虛血熱，吐血、便血 兔肉湯：兔1只，食鹽、味精各適量。將宰殺洗凈的兔肉切塊，放人沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再用文火煨燉2～3小時(shí)。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后?；?，加鹽、味精調(diào)味。兔肉當(dāng)點(diǎn)心食用，湯汁代茶，口渴即飲。

4.脾胃氣虛，食欲不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反復(fù)出現(xiàn) 紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。

將宰殺洗凈的兔肉切成小塊，大棗洗凈，與兔肉一并放在瓦鍋內(nèi)，加人沸水適量及料酒、食鹽、蔥白。將瓦鍋放在蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1～2小時(shí)，以免肉和大棗熟爛為度。加味精調(diào)味。當(dāng)點(diǎn)心食用。

【注意事項(xiàng)】兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食

兔肉可以治病的食療方推薦

兔肉是可以做成各種美味佳肴的一種肉類(lèi)，除了可以做成美味佳肴以外，還能夠做成一些治病的食療方，這對(duì)于改善一些病癥有獨(dú)特的效果，很多朋友對(duì)于兔肉的治病食療方可能不是很清楚，接下來(lái)，將為大家詳細(xì)的介紹，希望能對(duì)各位有所幫助。

治消渴羸瘦：準(zhǔn)備一只兔，去皮爪內(nèi)臟，洗凈煮湯，口渴時(shí)服用，非常適合體質(zhì)虛弱瘦弱的人進(jìn)行滋補(bǔ)。

治脾虛氣弱、頭暈心悸：準(zhǔn)備半斤兔肉，五十克淮山，二十五克枸杞，二十五克黨參，二十五克黃芪，十顆大棗，同煮湯食用。每日1次，出現(xiàn)脾虛氣弱、頭暈心悸的患者可以經(jīng)常服用本方進(jìn)行緩解。

治病后體弱：準(zhǔn)備一斤兔肉，二十五顆紅棗，同煮湯，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血作用，非常適合病后體弱的人群服用進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)理。

治肺癌放療期間痰中帶血絲者：準(zhǔn)備半斤兔肉切絲，四十克百合洗凈，十五克田克(打碎)，將三者放入鍋中，加適量冷水，用小火燉熟，加鹽調(diào)味后，飲湯或佐餐食用。本方可以清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃。

治胃癌熱嘔大便隱血的患者：兔1只宰殺后，剝皮去內(nèi)臟，剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味。山藥500克去皮，胡蘿卜150克去皮，蔥頭150克去皮，放入油中炸上色，撈出。兔肉放入熱油中，煎成金黃色，撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒75克，雞清湯適量，燜至八成熟時(shí)，放入山藥等，加鹽等調(diào)口味即成。服用本方可以補(bǔ)中益氣、涼血解毒。

紅棗煮兔肉：準(zhǔn)備一斤兔肉，三十顆紅棗，同煮湯，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣，滋陰養(yǎng)血作用。紅棗煮兔肉營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果極佳，適用于病后體弱，過(guò)敏性紫癜。

以上介紹的這些關(guān)于兔肉的食療方是非常具有藥理作用的，對(duì)于輔助緩解一些病癥的效果是非常理想的，當(dāng)然也不能完全指望這些食療方來(lái)進(jìn)行治療病癥。一般來(lái)說(shuō)，這些兔肉的食療方起到的作用是輔助的，但是收獲的滋補(bǔ)調(diào)理效果是非常不錯(cuò)的。

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