塘虱魚
(《本草求原》)
【異名】角魚、暗釘魚(《本草求原》),須子鲇(《脊椎動(dòng)物分類學(xué)》),胡子鯰(《魚類分類學(xué)》)。
【來源】為胡子鲇科動(dòng)物胡子鲇的全體或肉。
【動(dòng)物形態(tài)】胡子鲇
體細(xì)長,長約14厘米,后部側(cè)扁。頭部平扁;吻寬而鈍,眼小,有能活動(dòng)的邊緣??陂煟挛?。有小須4對,上頜1對最長;鼻孔1對及下頜2對較短。全體裸露無鱗;側(cè)線完全。背鰭59~65,位于胸鰭的后上方。臀鰭42~50,背鰭和臀鰭均不與尾鰭相連。胸鰭Ⅰ8,腹鰭6,尾鰭圓形。體棕黑色,下部較淡。
生活于江河湖泊中。分布廣東、福建、云南、江蘇、上海等地。
【性味】甘,平,無毒。
【功用主治】補(bǔ)血,滋腎,調(diào)中,興陽。治腰膝酸痛。
可以煲湯,烏豆塘鲺。
首先準(zhǔn)備好原料:塘鲺500g ,黑豆100g,瘦肉250g ,姜三片,陳皮一塊,食鹽少許。
1、黑豆洗凈浸泡兩小時(shí),陳皮也浸泡至軟。塘鲺挖去魚鰓和腸臟,洗凈,瀝干。
2、豬瘦肉切塊后飛水清洗干凈浮沫,大火燒開水。
3、塘鲺放進(jìn)炒鍋中,在鍋中表面刷一層油,小火煎至兩面微黃后盛出。與瘦肉、生姜、陳皮、黑豆一起放進(jìn)湯鍋里后加入三大碗清水,慢火煲1.5個(gè)小時(shí),出鍋前放鹽調(diào)味即可。
一治病
人類早期胚胎,類似魚類,故而。放生魚類,能得改善自身遺傳與先天性疾病,放生黑色魚類,能改善自身腎臟性器官內(nèi)分泌與血液系統(tǒng)等屬于水的疾病。放生貝殼類,對于一些皮膚病,肝膽病,有很強(qiáng)感應(yīng)。放生泥鰍,鱔魚,對于瘡類疾病感應(yīng)快。
二發(fā)福
魚躍龍門,古來形容狀元考學(xué) ,故而,放生魚類能得學(xué)業(yè)順利,考中狀元的功德。鯉魚化龍,乃是仕途升官,放生魚類還能得升官之福。潛意識(shí)的夢境中,得魚為得財(cái),故而,放生魚類,對于發(fā)財(cái)?shù)拇呒Ч芎?,常放魚類的道友,自己會(huì)有體會(huì)。放生鯰魚之類,對于理財(cái)存款很有幫助。
三修行
放生此類生命,對于培補(bǔ)元?dú)?,去除雜念妄想很有幫助。對于修行中的障礙,很有幫助順化。常在修行中,示現(xiàn)吉祥的緣起,增進(jìn)修行的信心。
蛇蟒等特殊水族
此類水族生命,北方較易見的是龜鱉,南方多見蟒蛇,但此與魚類一樣,同是屬于龍族,放生此類生命特殊之處,很難概括,大概講述如下。
放生這個(gè)事情是比較容易圓融世間的方法,因有其物質(zhì)層面,故而對于現(xiàn)實(shí)果報(bào),也是最為快速的升起效果,所以放生首推為第一, 也許信仰不同,也許法門不同,也許戒律難持,但放生這個(gè)事情,大家都可以去做,并且見聞?wù)呓詺g喜無量,是一樁實(shí)實(shí)在在的功德。
放生可以用隨節(jié)隨緣兩種計(jì)劃。隨節(jié)就是初一十五節(jié)日或者生日忌日等等,這個(gè)時(shí)候放生。隨緣就是偶爾遇見,盡力去放生。這兩條皆非難事,只在計(jì)劃發(fā)心爾,希望真心有愿修行的道友們,照此行去。命運(yùn)福報(bào)將很快提升,善緣相聚,自此離道不遠(yuǎn)矣
塘鲺是一種魚類,可食用,學(xué)名胡子鯰,在分類上屬鯉形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類,廣布于我國南方各地,既是營養(yǎng)豐富的消費(fèi)品,又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。既能在國內(nèi)暢銷,又能出口創(chuàng)匯。因而市場潛力大,是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。塘鲺魚的形態(tài)與習(xí)性塘鲺魚,系熱帶、亞熱帶魚類,廣布于中國南方各地,既是營養(yǎng)豐富的消費(fèi)品,又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品;既能在中國暢銷,又能出口創(chuàng)匯。因而市場潛力大,是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。埃及塘角魚屬于鯰形目,胡子鯰科,胡子鯰屬與本地胡子鯰,泰國胡子鯰,泰國胡子鯰為同屬異種。 塘鲺,學(xué)名胡子鯰,在分類上屬鯉形目、胡子鯰科。體長一般20厘米以上,體重150~250克,最大約500克。塘鲺魚體長一般20厘米以上,體重1.5~2.5千克,塘鲺魚原系野生魚類,棲息于河川下游、田野、坑塘、溝渠等處。性喜成群,貪食,主要攝食動(dòng)物性餌料,如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類等,也很喜歡吃血(如豬血,屠宰豬的血流入池塘,塘鲺會(huì)長很大),糞便,肉類(包括人),吃這些生長迅速,有人曾經(jīng)塘鲺在化糞池捕捉到10多條重10幾斤的塘鲺。多在夜間活動(dòng)和取食,白天則潛入水底或洞穴中。人工飼養(yǎng)后,亦能在白天攝食,食取部分植物性精飼料。塘鲺魚適應(yīng)能力強(qiáng),可在小水體和低溶氧的環(huán)境中成長,且病害較少,飼料來源廣,容易養(yǎng)殖,成本較低,適宜于農(nóng)家庭院小水面養(yǎng)殖推廣。
另外,有體長長得較小的品種,土塘鲺,顏色比較淺(不是鯰魚哦,鯰魚近綠色的),一般都在1斤以下,味道更鮮美;大的我們叫泰國塘鲺,適應(yīng)性更強(qiáng),可以長得非常巨大,顏色較深,水庫里的巨型塘鲺多半是有人拿泰國塘鲺放生,由于沒有在水里沒什么天敵,通常都可以長很大。[編輯本段]塘鲺魚的親魚培育農(nóng)家養(yǎng)殖塘鲺魚最好自繁、自育、自養(yǎng)。親魚的培育,是搞好人工繁殖的首要工作。
1.池塘條件。親魚池面積一般為35~350平方米,水深1.0~1.5米,池底不必鋪水泥, 但須向排水處傾斜,以便清池時(shí)能將池水全部排出??稍诔亟腔虺乇谧鲾?shù)個(gè)涵洞,或在池中沉設(shè)土管或塑料膠管,以利排水捕捉。池塘種植一半水面的水浮蓮、浮萍等,以防盛夏水溫過高并使水中保持適當(dāng)暗度,安靜塘鲺魚塘鲺的生活環(huán)境。
2.親魚選擇。塘鲺魚雌魚成熟期一般為1年,雄魚1.5年。因此宜選擇1.5~2.0齡、體型較大、體質(zhì)健壯、體重200克左右、無傷無病的親魚。有條件的最好雌雄分開培育,在產(chǎn)卵前3~4個(gè)月置于親魚池飼養(yǎng)。
3.放養(yǎng)與管理。親魚放養(yǎng)密度一般為50尾左右/平方米。投喂小雜魚蝦,雞、鴨、魚等動(dòng)物內(nèi)臟,以及米糠、麥麩、豆餅、花生餅等。動(dòng)物性飼料絞碎后混合植物性飼料與維他E、礦物微量元素等揉成團(tuán)狀投喂。日投飼量視水質(zhì)、氣候的變化而不同,一般為池魚體重的 3%~5%,但水質(zhì)惡化或水溫降低時(shí)必須減少或停止。[編輯本段]塘鲺魚的苗種培育1.池塘條件 苗種池一般為20~100平方米的土池, 池四周用沙龍網(wǎng)或塑膠板密圍以防敵害侵入,池底向排水口傾斜,以便收獲時(shí)能完全排干。 放苗前須將池底曬干后泛入新水,水深20~30厘米,池底置放長約15厘米的小塑膠管讓其躲藏休息,池水種植不超過總面積的1/2的水浮蓮、浮萍等。塘鲺
塘鲺發(fā)展前景廣闊,那么塘鲺應(yīng)該如何飼養(yǎng)呢?下面一起來看看我為大家精心推薦的廣東塘鲺的飼養(yǎng)技術(shù),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br>
塘鲺的養(yǎng)殖技術(shù) 塘鲺的生活規(guī)律
性喜成群,貪食,主要攝食動(dòng)物性 餌料,如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類等,也很喜歡吃血(如豬血,屠宰豬的血流入池塘,塘鲺會(huì)長很大),糞便,肉類,吃這些生長迅速。
多在夜間活動(dòng)和取食,白天則潛入水底或洞穴中。人工飼養(yǎng)后,亦能在白天攝食,食取部分植物性精 飼料。塘鲺魚適應(yīng)能力強(qiáng),可在小水體和低溶氧的環(huán)境中成長,且病害較少,飼料來源廣,容易養(yǎng)殖,成本較低,適宜于農(nóng)家庭院小水面養(yǎng)殖推廣。
塘鲺魚原系野生魚類,棲息于 河川下游、田野、坑塘、溝渠等處。其主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動(dòng),白天多隱于草叢、石塊下或深水底,夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水活污泥中越冬,攝食程度亦減弱。 肉食性魚類,捕食對象多為小型魚類:如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、 鯉魚、 泥鰍等,也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脫。
棲息地
屬 夜行性動(dòng)物,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大,如多瑙河鲇的大型 種類會(huì)襲擊小型的水鳥或老鼠,底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在 江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里,以及流速緩慢的水域。
在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中,多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。
春天開始活動(dòng),覓食。入冬后不食,潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬,如果沒有什么東西去侵動(dòng),一般不游動(dòng)。
胡子鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出,全憑嗅覺和兩對觸須獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,陰天和夜間活動(dòng)頻繁。
性成熟早,一般一齡即成熟。產(chǎn)卵期長江一帶為4~6月,越往南越早,越往北越晚。產(chǎn)卵時(shí)成群追逐,和達(dá)爾文蛙相似,雄性鯰魚也是把雌鯰魚產(chǎn)的卵含在嘴 里,以此孵出小鯰魚。不同 的是,雄鯰魚在這段時(shí)期不能進(jìn)食。幼魚以浮游動(dòng)物、軟體動(dòng)物為食,其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。
貪食易長,500克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等。適宜生活在水溫20~25℃水域。普遍的體上沒有鱗,身體表面多黏液,有扁平的頭和大口,上下頜有四根胡須,利用此須能辨別出味道。
胡子鯰屬于底棲性魚類。它白天飽食后喜歡聚集于池底、洞穴和陰暗處,夜間四處活動(dòng)和覓食。由于長期棲息于底層穴居環(huán)境,造成視覺退化,對外界食物、刺激、敵害等的感覺,主要依靠口周圍四對發(fā)達(dá)的口須和發(fā)達(dá)的 側(cè)線系統(tǒng)及 嗅囊。同時(shí)胡子鯰具有形似樹枝狀的鰓上輔助 呼吸器官,能直接利用空氣中的氧,因此耐低氧能力很強(qiáng)。只要皮膚保持濕潤,長時(shí)間離開水也不會(huì)死亡。
胡子鯰的遷徙能力很強(qiáng),利用強(qiáng)壯的硬棘,在陸上支撐身體爬行,越過許多障礙物,從一個(gè)水體遷移到另一個(gè)水體去尋找新的生活環(huán)境。胡子鯰屬熱帶、 亞熱帶性魚類,耐低溫能力差。當(dāng)水溫降到8~10℃,會(huì)造成凍傷,感染水霉病;當(dāng)降到7℃以下時(shí),則開始死亡。因此,胡子鯰在人工越冬期間,水溫至少要保持在13℃以上。胡子鯰在溶氧量為0.8毫克/升的水體中(一般魚類要求水中溶氧量為1.7毫克/升)和pH4.8的酸性環(huán)境中(一般魚類要求水中pH值為5.6以上)仍能正常生活,甚至在腐敗發(fā)臭的水體中也能生存,但若長期生活在惡劣環(huán)境中,其生長也會(huì)受到抑制或?qū)е露喾N魚病的發(fā)生。
塘鲺的生長特性
胡子鯰性貪食,常飽食后潛伏于池底的陰暗處不動(dòng)。因此其生長快、產(chǎn)量高、生產(chǎn)周期短。在 中國南方每年可養(yǎng)2~3季,在池塘條件下養(yǎng)殖,經(jīng)4~5個(gè)月飼養(yǎng),當(dāng)年魚苗一般可長到0.5公斤,最大個(gè)體可達(dá)2公斤以上,畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤。對于上年越冬魚種,普遍可長到1公斤,最大個(gè)體可達(dá)4公斤以上。
食物取向
胡子鯰是一種以動(dòng)物性餌料為主的雜食性魚類,其食量大,日食量為自身體重的5~8%,最大可達(dá)15%以上,如投飼過量,會(huì)產(chǎn)生攝食過多而脹死現(xiàn)象。胡子鯰耐饑能力強(qiáng),魚種或親魚在人工越冬期間,4~5個(gè)月不投飼也不會(huì)死亡,當(dāng)水溫升到15℃以上時(shí)開始正常攝食,溫度在20~35℃時(shí)攝食旺盛。一般5~9月為攝食盛期,此時(shí)生長速度最快。在天然水體中, 魚苗主要攝食 輪蟲、 水蚤、 孑孓、 枝角類、橈足類等。攝食后的4~7天,完全靠捕食獲得營養(yǎng)。適口的對象逐漸由小變大,以捕食較大型的 枝角類為主,在枝角類不足時(shí),也采食水中的有機(jī)碎屑、 水生昆蟲、 蠕蟲等。成魚階段主要捕食水體中的蠕蟲,水生昆蟲、 底棲動(dòng)物、小魚、小蝦及動(dòng)物尸體、有機(jī)碎屑、植物的嫩莖葉。在人工飼養(yǎng)條件下,可投喂禽畜的血、 內(nèi)臟、魚粉、 蠶蛹、螺蜆肉、 蚯蚓、 蠅蛆等 動(dòng)物性飼料;也可投喂 米糠、 花生餅、 麥麩、 豆餅和 玉米粉等植物性飼料。
卵
胡子鯰魚的卵有毒,誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會(huì)造成 癱瘓。
塘鲺的養(yǎng)殖技術(shù)
飼養(yǎng)環(huán)境
池塘要求可選擇庭院小水體養(yǎng)殖,也可利用池塘單養(yǎng)。要求水源充足,水質(zhì)無污染,進(jìn)水、排水方便,池底平坦, 淤泥少,池塘保水性能好,面積一般為67~1334 平方米,水深1~1.5 米。進(jìn)水口、排水口設(shè)防逃設(shè)施,在 池塘一角養(yǎng)殖一些 水草如 水葫蘆,讓魚隱蔽、藏身。有條件的最好在塘基四周用網(wǎng)目為0.2~0.4 厘米的網(wǎng)片圍起來,網(wǎng)高80 厘米,底部埋入土中20 厘米,以防 蛇、 蛙等敵害進(jìn)入。放養(yǎng)前10 天排干池水,每667 平方米用 生石灰80~100 公斤全池潑灑消毒。
魚種放養(yǎng) 魚種要求體質(zhì)健壯、無傷無病、規(guī)格整齊。一般大一點(diǎn)的池塘每667 平方米放規(guī)格3~5 厘米的胡子鯰魚種2~3 萬尾,庭院小水體每平方米放80~100 尾。魚種放養(yǎng)時(shí)用3% 食鹽水浸洗10 分鐘左右。
飼料投喂 胡子鯰的飼料來源廣泛, 螺、 蜆、蚌肉、蠅蛆、蚯蚓、死魚蝦、屠宰場下腳料和人工配合飼料均可投喂。螺、蜆、蚌等投喂時(shí)要將殼打碎,使用 粉狀飼料最好與鉸碎的肉漿拌合投喂,投喂配合顆粒飼料其 蛋白質(zhì)含量應(yīng)在30% 以上。每天投喂2 次,為適應(yīng)胡子鯰的攝食習(xí)性,投喂時(shí)間宜在清晨和傍晚進(jìn)行。投喂量應(yīng)根據(jù)氣候、水溫、水質(zhì)和魚攝食強(qiáng)度而靈活掌握,并適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。一般日投喂量為魚體重的5%~8%。
日常管理養(yǎng)殖期間,要視水質(zhì)肥瘦程度,適當(dāng)施用有機(jī)肥培育浮游動(dòng)物,以增加 天然餌料,減少生產(chǎn)成本。經(jīng)常加注新水,一般每隔7~10 天注水1 次,高溫季節(jié)每隔5~7 天注水、換水1 次,每次注水10~15 厘米深,以防水質(zhì)惡化。每隔15 天左右使用生石灰1 次,每立方米水體用量為15~20 克,化水全池潑灑,以調(diào)節(jié)池水pH 值,改善水質(zhì)條件。堅(jiān)持早晚巡塘,觀察水質(zhì)及魚的活動(dòng)情況。在下雨天要注意檢查池塘攔魚設(shè)施,防止逃魚,并注意防蛇、鼠等危害。胡子鯰疾病較少,常見的有 打印病、 膚霉病、 腸炎病。防治打印病,每立方米水體用 漂白粉1 克對水全池潑灑;防治膚霉病,每立方米水體用小蘇打400 克和 食鹽400 克對水全池潑灑;防治腸炎病,每立方米水體用強(qiáng)氯精0.3 克對水全池潑灑,同時(shí)每50 公斤飼料中加魚必康100 克,連喂3 天。
日常管理
藕魚兼顧,合理調(diào)節(jié)水位,平時(shí)大池水位保持30~50cm,過深水位不利于藕的光合作用和生長。
選用高效低毒農(nóng)藥防治藕病蟲害,粉劑宜在有露水的早晨施用,水刺盡量灑在藕莖葉面上,避免直接落入水中,施藥時(shí)最好把魚趕入魚溝、魚坑內(nèi)。
施肥應(yīng)以基肥為主,追肥為輔;以有機(jī)肥為主,化肥為輔。
塘鲺的病害防治
病害防治胡子鯰病害較少,主要分布有:
車輪蟲病:由車輪蟲寄生引起,魚種階段可用每方水用0.5克 硫酸銅和0.2克硫酸亞鐵合劑全池潑灑防治,或用?魚康?A型殺蟲劑、?魚蟲凈?按量稀釋全池潑灑。
三代蟲?。河扇x感染引起。防治可用25ppm的高錳酸鉀溶液浸洗病魚15~30分鐘,也可參照 車輪蟲治療方法。
水霉?。河伤咕腥疽?。用生石灰清塘,減少日常操作受傷,密度合適,規(guī)格一致是有效防止該病產(chǎn)生的原因,發(fā)病后可用30%~40%的 食鹽水浸洗病魚5~30分鐘治療。
腸炎?。河杉?xì)菌感染引起。投餌定時(shí)定量,保證 餌料質(zhì)量,飼料品種更換要漸變,能有效預(yù)防該病發(fā)生。發(fā)病后可用?魚菌清?、?魚必康?、?魚菌靈?等抗菌藥予以治療或拌餌投喂。
小瓜蟲?。杭纳隰~的皮膚和鰓的表皮,吸收營養(yǎng),引起組織增生,形成膿泡,并產(chǎn)生大量粘液,感染嚴(yán)重時(shí).皮膚和鰓上的膿泡會(huì)變成許多小白點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)此病時(shí),可用0.1ppm硝酸亞汞全池潑灑,重復(fù)一次,便能有效地殺滅。
尾孢子蟲:主要寄生在魚皮膚,其次是鰓、尾、鰭上,亦有少數(shù)胞囊,隨著病情發(fā)展胞囊增大,數(shù)量增多,如不及時(shí)治療.會(huì)使大部分魚受到感染。可用15ppm甲醛溶液消毒。
塘鲺的飼養(yǎng)培育方法
親魚繁殖培育
農(nóng)家養(yǎng)殖塘鲺魚最好自繁、自育、自養(yǎng)。親魚的培育,是搞好人工繁殖的首要工作。
池塘條件。親魚池面積一般為35~350平方米,水深1.0~1.5米,池底不必鋪水泥,但須向排水處傾斜,以便清池時(shí)能將池水全部排出??稍诔亟腔虺乇谧鲾?shù)個(gè)涵洞,或在池中沉設(shè)土管或塑料膠管,以利排水捕捉。池塘種植一半水面的水浮蓮、浮萍等,以防盛夏水溫過高并使水中保持適當(dāng)暗度,安靜塘鲺魚的生活環(huán)境。
親魚選擇。塘鲺魚雌魚成熟期一般為1年,雄魚1.5年。因此宜選擇1.5~2.0齡、體型較大、體質(zhì)健壯、體重200克左右、無傷無病的親魚。有條件的最好雌雄分開培育,在產(chǎn)卵前3~4個(gè)月置于親魚池飼養(yǎng)。
放養(yǎng)與管理。親魚放養(yǎng)密度一般為50尾左右/平方米。投喂小雜魚蝦,雞、鴨、魚等動(dòng)物內(nèi)臟,以及米糠、麥麩、豆餅、花生餅等。動(dòng)物性飼料絞碎后混合植物性飼料與維他E、礦物微量元素等揉成團(tuán)狀投喂。日投飼量視水質(zhì)、氣候的變化而不同,一般為池魚體重的3%~5%,但水質(zhì)惡化或水溫降低時(shí)必須減少或停止。
苗種培育
池塘條件 苗種池一般為20~100平方米的土池,池四周用沙龍網(wǎng)或塑膠板密圍以防敵害侵入,池底向排水口傾斜,以便收獲時(shí)能完全排干。放苗前須將池底曬干后泛入新水,水深20~30厘米,池底置放長約15厘米的小塑膠管讓其躲藏休息,池水種植不超過總面積的1/2的水浮蓮、浮萍等。
魚苗放養(yǎng)孵化池框網(wǎng)中的魚苗到第4天開始攝食后即可放入苗種池飼養(yǎng)。放養(yǎng)密度為800~1000尾/平方米。初期魚苗餌料以輪蟲、水蚤等最佳。
飼養(yǎng)為滿足魚苗初期餌料,在魚苗放養(yǎng)前15天,可選擇另池培育水蚤。其方法是:將池水排干、暴曬,然后放入石灰水與廄肥等,將水放入,水深約60厘米。約2周可使蚤屬大量繁殖。當(dāng)魚苗下池后開始攝食的1~2天,可用手抄網(wǎng)在培育池采集水蚤等浮游生物投喂魚苗。約第8天開始可增加以絲蚯蚓與切碎的蝦、貝肉等。30天以后可投喂豬血、下雜魚醬、切碎的動(dòng)物內(nèi)臟并參些米糠、麥麩、豆粉等植物性飼料。到第40天,體長3~5 厘米即可作為魚種出售或轉(zhuǎn)入成魚池養(yǎng)殖。
塘鲺的價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
肉細(xì)嫩味美,富營養(yǎng),還有一定的藥用價(jià)值,具有補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陰之功效,故被視為滋補(bǔ)食品,為南方常見的食用魚,也是出口港、澳的重要品種。養(yǎng)殖胡子鯰,因其生長快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益較高。
食療價(jià)值
胡子鯰科動(dòng)物胡子鯰的肉。胡子鯰又稱角魚、暗釘魚、塘鲺魚、須子鲇。主要分布于中國南方各地江河湖泊。獲得后,除去鰭與內(nèi)臟,洗凈鮮用。味甘,性平。能補(bǔ)脾益氣,益腎興陽。用于身體虛弱,小兒疳積;黃疸,慢性肝炎;鼻衄,時(shí)流時(shí)止,年久不斷等。常與蓮子、綠豆、大棗之類配用。此外,也用于肝腎不足,腰膝酸痛,陽痿。其肉嫩味美,可煎湯或煮粥食。
中醫(yī)認(rèn)為,胡子鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
胡子鯰刺少肉多,肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)價(jià)值較高,具有滋補(bǔ),斂肌活血,治療小兒疳積、婦女倒經(jīng)及哮喘等作用。
塘角魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,肌肉刺少,營養(yǎng)豐富,很受人們喜愛。同時(shí),它還具有收斂肌肉、愈合傷口的功效,可作為外科手術(shù)后病人的滋補(bǔ)佳品。
養(yǎng)殖塘角魚具有投資少、技術(shù)簡單的特點(diǎn),而且塘角魚生長速度快,群體產(chǎn)量高,耐低氧,可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。
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