牛蒡莖葉
(《藥性論》)
【異名】大夫葉(《中藥志》)。
【來源】菊科植物牛蒡的葉片,植物形態(tài)詳"牛蒡子"條。
【成分與藥理】葉含抗菌物質最多,主要抗金黃色葡萄球菌,最小抑制濃度為每毫升400微克,葉之漿汁亦有一定作用??咕煞衷陂_花期含率最高;但植物中又含氧化酶,能破壞抗菌成分,故在收獲后宜即用乙醇蒸氣以破壞氧化酶,但又要注意不使乙醇凝于植物上,否則抗菌成分將被溶出而遭受損失。
【性味】《藥性論》:"味甘,無毒。"
【功用主治】治頭風痛,煩悶,金瘡,乳癰。皮膚風癢。
①《藥性論》:"牛蒡單用,主面目煩悶,四肢不健,通十二經脈,治五臟惡氣,可常作菜食之,令人身輕。"又:"莖葉取汁,夏月多浴,去皮間習習如蟲行風。洗了,慎風少時。"
②《食療本草》:"金瘡,取葉貼之。"
【用法與用量】內服:煮食。外用:煎水洗,熬膏涂或以葉貼瘡。
【選方】①治風頭及腦掣痛不可禁者:牛蒡莖葉,搗取濃汁二升,合無灰酒一升,鹽花一匙頭,?火煎令稠成膏,以摩痛處,風毒散自止。亦主時行頭痛。摩時須極力令作熱乃速效。冬月無苗,用根代之亦可。(《篋中方》)
②治急性乳腺炎:牛蒡子葉(干品三錢,鮮品一兩),水煎當茶。(《全展選編?外科》)
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有吸附鈉的作用,并且能隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低,從而達到降血壓的目的。2.減肥牛蒡富含食物纖維,能促進血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,從而達到減肥效果。3.美容護膚牛蒡能清理血液垃圾,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細致,能消除色斑,黑褐斑。4.防癌抗癌牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑,它能促進體內細胞的增殖,強化和增強白血球,“血小板”,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力
營養(yǎng)價值:牛蒡的肉質根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克,比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,并含有其它多種營養(yǎng)素。
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