豆腐
(《本草圖經(jīng)》)
【來源】為豆科植物大豆種子的加工制成品。
【制法】一般用黃大豆,以水浸約一天左右(夏季可較短),待豆浸胖后,帶水磨碎,濾去渣滓,入鍋煮沸,即成豆腐漿,再點(diǎn)以鹽鹵或石膏,即凝成豆腐花,然后用布包裹,榨去部分水分,即成。
【性味】甘,涼。
①《本草圖經(jīng)》:"寒。"
②寧原《食鑒本草》:"味甘,平。"
⑧《隨息居飲食譜》:"甘,涼。"
【歸經(jīng)】《本草求真》:"入脾、胃、大腸。"
【功用主治】益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。治赤眼,消渴,休息??;解硫黃、燒酒毒。
①寧原《食鑒本草》:"寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿。"
②《綱目》:"清熱散血。"
③《醫(yī)林纂要》:"清肺熱,止咳,消痰。"
④《本草求真》:"治胃火沖擊,內(nèi)熱郁蒸,癥見消渴、脹滿。并治赤跟腫痛。"
⑤《本草求原》:"解硫黃毒。"
⑥《隨息居飲食譜》:"清熱,潤燥,生津,解毒,補(bǔ)中,寬腸,降濁。"
【選方】①治休息?。捍准灏锥垢持?。(《普濟(jì)方》)
②治飲燒酒過多,遍身紅紫欲死,心頭尚溫:熱豆腐切片,滿身貼之,冷即換,蘇醒乃止。(姚可成《食物本草》)
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