淡竹筍能治什么病

淡竹筍
(汪穎《食物本草》)

【異名】中母筍(孟詵)。

【來源】為禾本科植物淡竹的苗。植物形態(tài)詳"竹茹"條。

【性味】《綱目》："甘，寒。"

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

①《本草再新》："入肝、肺二經(jīng)。"

②《本草撮要》："入手太陰、足陽明經(jīng)。"

【功用主治】汪穎《食物本草》："消痰。除熱狂，壯熱頭痛，頭風(fēng)，并妊婦頭旋頰仆，驚悸，溫疫，迷悶，小兒驚癇，天吊。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～2兩。

竹筍功效與作用

竹筍功效與作用

竹筍功效與作用，竹筍的口感非常的爽脆，所以是很多人喜歡吃的食物，而且竹筍是一種食療佳品，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的益處，多吃竹筍對(duì)身體有好處，以下分享竹筍功效與作用。

竹筍功效與作用1 竹筍的功效和作用

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

竹筍可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn)，食用竹筍，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，是理想的減肥佳蔬。

2、開胃健脾

竹筍有開胃健脾的功效作用。竹筍具有獨(dú)特的自然香氣，可以開胃，也能促進(jìn)消化，更能增加食欲，平時(shí)多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀。

3、降三高

竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助于治療高血壓、高血脂、高血糖癥，因?yàn)橹窆S富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。

4、通腸排便

竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

5、預(yù)防心臟病

竹筍可以有效預(yù)防心臟病。竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

6、預(yù)防腸癌

春筍是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲(chǔ)存量，能讓腸胃蠕動(dòng)加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降。

7、養(yǎng)肝解毒

春筍中含有很多的營養(yǎng)元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生，能對(duì)肝臟起到保護(hù)作用，抑制毒素對(duì)肝臟的傷害。平時(shí)多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內(nèi)。既能維持身體的健康，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

哪些人不適宜吃竹筍？

1、胃潰瘍、胃出血者

竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動(dòng)過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。

2、腎炎、肝硬化、腸炎者

腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者進(jìn)食過多的竹筍，會(huì)導(dǎo)致消化道大出血的嚴(yán)重后果。

3、尿路結(jié)石者

草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情，不利于病情的控制。

竹筍功效與作用2 竹筍的功效

竹筍味甘，性寒，無毒性，從中醫(yī)學(xué)的角度上可以清熱化痰，也能益氣和胃，更能消渴，爽胃，平時(shí)人們食用可以利水消腫，也能預(yù)防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發(fā)生。

竹筍能提高身體免疫力

竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質(zhì)，人們食用以后可以促進(jìn)身體代謝，也能提高人體組織細(xì)胞的.活性，能讓人體的抗病能力明顯提高。另外竹筍中還含有大量的植物纖維，能清除人體內(nèi)的多余脂肪與毒素，可以預(yù)防細(xì)胞癌變，能起到一定的減肥抗癌作用。

竹筍的常見做法

新鮮的竹筍可以炒著吃，平時(shí)炒制時(shí)可以準(zhǔn)備鮮筍五百克，蠔油適量，鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調(diào)味料可適量。

把鮮竹筍洗好以后切成條狀，在炒鍋中放油加熱到六成熱以后放入蠔油，再倒入筍條然翻炒一會(huì)，加鹽與白糖以及醬油炒勻，再炒兩三分鐘，然后放香油和雞精提味就可以。

鮮竹筍口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對(duì)他的保存方法人們了解并不多，不知道新鮮竹筍怎么保存，最好今天我會(huì)做這方面的介紹，能讓大家了解新鮮竹筍的不同保存方法，同時(shí)也會(huì)讓大家知道新鮮竹筍應(yīng)該怎么用冰箱保存。

鮮竹筍怎么保存

1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準(zhǔn)備一個(gè)比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然后把新鮮竹筍放在里面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質(zhì)量特別好。

2：鮮竹筍可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土里，這樣能讓他保存較長時(shí)間不變質(zhì)，而且在使用時(shí)把它從土里挖出來，會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的竹筍特別新鮮，烹調(diào)后能讓人們品嘗到它的誘人滋味。

新鮮竹筍怎么冰箱保存

1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時(shí)候可以準(zhǔn)備適量的保鮮袋，把準(zhǔn)備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質(zhì)。

2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時(shí)，還可以把新鮮竹筍去皮以后，從中間切開加適量食用鹽放在鍋里，加足量清水，用大火煮，煮開后再煮10分鐘，取出以后過涼水降溫再立桿水分，然后把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時(shí)間不變質(zhì)

竹筍功效與作用3 吃竹筍的好處

補(bǔ)腦功能

竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。

膳食纖維促進(jìn)通便

竹筍含富纖維素，可以增加便量，促進(jìn)通便。同時(shí)，將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，可以預(yù)防大腸癌等。

鉀元素預(yù)防高血壓

竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來，所以對(duì)預(yù)防高血壓有效。

胃不好的人不要多吃

富含膳食纖維的竹筍，不容易消化。竹筍還有獨(dú)特的澀味，一旦多吃會(huì)引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量。

竹筍的烹飪方法

雞味春筍條

原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。

做法：筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會(huì)斷裂，后面切出來就是完整的條狀；將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；

撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘；嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。

春筍燒臘肉

原料：臘肉1塊、春筍1個(gè)、青蒜3根、紅辣椒2個(gè)，調(diào)料有鹽、雞精、料酒、老抽。

做法：首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài)；然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段；在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；再加青蒜葉，點(diǎn)少許料酒、雞精，就可以了。

中醫(yī)認(rèn)為竹筍有什么功效？

中醫(yī)認(rèn)為，竹筍無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消溫益氣的功效。近代研究發(fā)現(xiàn)，竹筍因纖維素含量較高，蛋白質(zhì)的類型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘，防止大腸癌、乳腺癌的最佳蔬菜。竹筍含鎂豐富，對(duì)其他癌腫也頗具預(yù)防功效。

用鮮竹筍煮白米粥食之，可治久瀉久痢、脫肛等癥；用竹筍與陳皮、冬瓜皮共煎湯，對(duì)因腎炎、心臟病、肝臟病等引起的水腫有明顯的消除作用；用毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏的滋補(bǔ)品，竹筍對(duì)防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等也有較好的療效。

存放竹筍時(shí)不可剝殼，否則失去清香味。

竹筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎以及泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人，應(yīng)慎食。

竹筍的功效和作用有哪些

竹筍的功效和作用有哪些

竹筍的功效和作用有哪些，每年到了春天的時(shí)候，就到了吃竹筍的季節(jié)，竹筍的味道是很棒的，尤其是辣味的竹筍，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的，我和大家分享竹筍的功效和作用有哪些。

竹筍的功效和作用有哪些11、首先，對(duì)于女性來說，竹筍真的是一個(gè)非常好的食材，為什么這么說呢?因?yàn)閻勖乐娜私杂兄绕涫桥詢?，我們今天所說的竹筍，就恰恰可以幫助起到養(yǎng)顏減肥的功效，臉蛋和身材可謂是女性畢生所追求的兩樣?xùn)|西，而竹筍卻可以二者兼得的，幫助人們達(dá)到一個(gè)這樣的水平，因?yàn)橹窆S中的熱量含量極少

并且脂肪和淀粉的含量也非常之少，我們知道脂肪是引起我們發(fā)胖的直接物質(zhì)，而淀粉作為一種多糖，在進(jìn)入人體中之后被分解為單糖如果分解的單糖過多，人體消耗不完的話，也會(huì)轉(zhuǎn)換為脂肪，但由于竹筍中的這兩者含量極少，從而也就避免了產(chǎn)生肥胖的現(xiàn)象，另外無損中含有維生素c和胡蘿卜素，這兩種元素可以幫助皮膚進(jìn)行更完善的新陳代謝，幫助皮膚的組織器官更加的緊湊，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。所以多吃竹筍可以幫助美容養(yǎng)顏，還減肥哦。

2、竹筍可以幫住健胃。鋼筋的很多人由于生活的不規(guī)律，都會(huì)有或多或少的胃病現(xiàn)象，這些胃病不一定非要表現(xiàn)在住院或者胃痛得忍受不了，而是普遍性的食欲不振。

而我們今天所說的竹筍就恰好可以幫助治療這種食欲不振，因?yàn)橹窆S有一種很香氣很大的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助刺激我們的味覺，從而達(dá)到開胃的.效果。

竹筍的功效和作用有哪些2竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等，每一百克竹筍含的營養(yǎng)成分為熱量19千卡、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纖維1.8克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C5毫克、維生素E0.05毫克、鈣9毫克、磷64毫克、鈉0.4毫克、鎂1毫克、鐵0.5毫克、鋅0.33毫克、硒0.04微克、銅0.09毫克、錳1.14毫克、鉀389毫克。

竹筍的功效與作用

1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

2、寬胸利膈：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳-腺癌有一定的預(yù)防作用。

4、增強(qiáng)免疫：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、預(yù)防心病：竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

竹筍的品種功效

1、甜竹筍：甜竹筍味甘，性寒，無毒，主治消渴、利尿、益氣、可經(jīng)常食，還利膈下氣、清熱消痰、爽胃口。

2、苦竹筍：苦竹筍味苦、甘，性寒，主治失眠、去面目及舌上熱黃、消渴、聰耳、明目、輕身、使人肌膚潤澤、精力充沛、抗衰老、解酒毒、除熱氣、使人健康、理心煩悶、益氣力、利尿、下氣化痰、理風(fēng)熱腳氣、治出汗后傷風(fēng)失音，將干的苦伯筍燒研后加鹽可擦牙疳。

3、淡竹筍：淡竹筍味甘，性寒，主治化痰、除狂熱壯熱、頭痛頭風(fēng)及妊女頭暈、顛仆驚悸、瘟疫迷悶、小兒驚癇天吊。

4、冬筍：冬筍味甘，性寒，可解毒，治小兒痘疹不出。

5、青筍：青筍味甘，可以治愈慢性肺病、吐血和出血，還可治五痔及妊娠反應(yīng)。

竹筍的功效和作用有哪些3 1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

竹筍可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn)，食用竹筍，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，是理想的減肥佳蔬。

2、開胃健脾

竹筍有開胃健脾的功效作用。竹筍具有獨(dú)特的自然香氣，可以開胃，也能促進(jìn)消化，更能增加食欲，平時(shí)多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀。

3、降三高

竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助于治療高血壓、高血脂、高血糖癥，因?yàn)橹窆S富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。

4、通腸排便

竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

5、預(yù)防心臟病

竹筍可以有效預(yù)防心臟病。竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

6、預(yù)防腸癌

春筍是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲(chǔ)存量，能讓腸胃蠕動(dòng)加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降。

7、養(yǎng)肝解毒

春筍中含有很多的營養(yǎng)元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生，能對(duì)肝臟起到保護(hù)作用，抑制毒素對(duì)肝臟的傷害。平時(shí)多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內(nèi)。既能維持身體的健康，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

哪些人不適宜吃竹筍？

1、胃潰瘍、胃出血者

竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動(dòng)過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。

2、腎炎、肝硬化、腸炎者

腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者進(jìn)食過多的竹筍，會(huì)導(dǎo)致消化道大出血的嚴(yán)重后果。

3、尿路結(jié)石者

草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情，不利于病情的控制。

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