粳米能治什么病

粳米能治什么病|粳米有什么作用|粳米什么樣真假辨別

粳米
(《別錄》)

【異名】大米(《滇南本草》)，硬米(《本草求原》)。

【來(lái)源】為禾本科植物稻(粳稻)的種仁。

【植物形態(tài)】稻(《詩(shī)經(jīng)》)，又名：?(《詩(shī)經(jīng)》)，嘉蔬(《禮記》)，水稻。
一年生草本。稈直立，叢生，高約1米左右；中空，有節(jié)，有分蘗。葉具葉鞘，葉鞘無(wú)毛，與節(jié)間等長(zhǎng)或下部者較長(zhǎng)；葉舌膜質(zhì)而較硬，披針形，基部?jī)蓚?cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合，長(zhǎng)8～25毫米，幼時(shí)具明顯的葉耳；葉片線形，扁平，長(zhǎng)30～60厘米，寬6～15毫米；粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏松，成熟時(shí)向下彎垂，分枝具角棱，常粗糙；小穗長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6～8毫米；每小穗僅具1花，不育花外稃錐刺狀，無(wú)毛；可育花外稃硬紙質(zhì)，具5脈，遍被細(xì)毛或稀無(wú)毛，無(wú)芒或有芒；內(nèi)稃3脈，亦被細(xì)毛；鱗被2枚，卵圓形，長(zhǎng)約1毫米；雄蕊6，花藥長(zhǎng)約2毫米，花絲細(xì)弱；子房長(zhǎng)圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀，有時(shí)有第三枝退化的花柱。穎果矩圓形，平滑，淡黃色、白色。種子具明顯的線狀種臍?；ㄆ?～8月。果期8～9月。
水生或陸生。全國(guó)各地均有栽培。稻的類(lèi)型很多，按米粒的粘性不同，可分為粳稻、秈稻、糯稻等種。粳稻植株較矮，稈硬，葉幅狹，谷粒較短圓，米的粘性較強(qiáng)，脹性小。秈稻植株較高，稈軟，葉幅寬，谷粒細(xì)長(zhǎng)，米的粘性差，脹性大。糯稻在以上二種類(lèi)型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最強(qiáng)，脹性小。

本植物的莖葉(稻草)、果實(shí)上的細(xì)芒刺(稻谷芒)、發(fā)芽的果實(shí)(谷芽)、種皮(米皮糠)以及糯稻、秈稻的種仁(糯米、秈米)、糯稻的根莖及根(糯稻根須)亦供藥用，各詳專(zhuān)條。

【化學(xué)成分】約含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白質(zhì)，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類(lèi)和種植地點(diǎn)而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四?；拾贝计咸烟?，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、檸檬酸和蘋(píng)果酸等多種有機(jī)酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖。

【藥理作用】抗腫瘤作用。應(yīng)用自然長(zhǎng)菌風(fēng)化陳年(3年以上)的糯木粽子，剔去其發(fā)黑者，80℃焙干，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌后，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續(xù)10天，對(duì)于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用藥組的癌細(xì)胞退變現(xiàn)象都較對(duì)照組為著，肉眼觀察，對(duì)照組腹腔內(nèi)腫瘤生長(zhǎng)較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴(yán)重。但接種癌細(xì)胞后11天，對(duì)照組與用藥組動(dòng)物死亡情況并無(wú)明顯差異。

【性味】甘，平。

①《別錄》："味苦，平，無(wú)毒，"

②《千金食治》："味辛苦，平，無(wú)毒。生者冷，燔者熱。"

③《七卷食經(jīng)》："味甘，微寒。"

④《綱目》："北粳：涼，南粳：溫，赤粳：熱，白粳：涼，晚白粳：寒，新粳：熱，陳粳：涼。"

【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、胃經(jīng)。"

【功用主治】補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。

①《別錄》："主益氣，止煩，止泄。"

②《千金?食治》："平胃氣，長(zhǎng)肌肉。"

③孟詵："溫中，益氣，補(bǔ)下元。"

④《日華子本草》："壯筋骨，補(bǔ)腸胃。"

⑤《滇南本草》："治諸虛百損，強(qiáng)陰壯骨，生津，明目，長(zhǎng)智。"

⑥《綱目》："粳米粥：利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。""炒米湯：益胃除濕。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯。

【宜忌】《綱目》："炒米湯不去火毒，令人作渴。"

【選方】①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無(wú)度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《圣濟(jì)總錄》竹瀝飲)

②治赤痢熱躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。(《普濟(jì)方》)

③治受胎未足，初生無(wú)皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。(《圣濟(jì)總錄》)

【名家論述】①寧原《食鑒本草》："粳米，即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產(chǎn)亦白大小異族四、五種，猶同一類(lèi)也，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一耳。"

②《本草蒙筌》："粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補(bǔ)正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速于下?tīng)枴?

③《綱目》："梗稻六、七月收者為早粳，止可充食；八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。""按羅天益《寶鑒》云，粳粟米粥氣薄味淡，陽(yáng)中之陰也。所以淡滲下行，能利小便，又張耒《粥記》云，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。"

④《本草經(jīng)疏》："粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴(lài)以為命者也。其味甘而淡，其性平而無(wú)毒，雖專(zhuān)主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健。《本經(jīng)》益氣止煩止泄，特其余事耳。"

⑤《隨息居飲食譜》："粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補(bǔ)人之物，強(qiáng)食亦能致病戕生，患停飲者不宜吸粥。痧脹霍亂雖米湯不可入口，以其性補(bǔ)，能閉塞隧絡(luò)也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時(shí)加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用井泉水，則味更佳也。"

粳米簡(jiǎn)介

目錄1拼音2概述3粳米的別名4《全國(guó)中草藥匯編》:粳米 4.1拼音名4.2粳米的別名4.3來(lái)源4.4生境分布4.5功能主治4.6粳米的用法用量4.7摘錄 5《中華本草》:粳米 5.1出處5.2拼音名5.3英文名5.4粳米的別名5.5來(lái)源5.6原形態(tài)5.7生境分布5.8性狀5.9化學(xué)成份5.10粳米的藥理作用5.11鑒別5.12性味5.13歸經(jīng)5.14功能主治5.15粳米的用法用量5.16注意5.17附方5.18各家論述5.19摘錄 6粳米的食用量7粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值8?粳米適合的人群9粳米的食療功效10與粳米相克的食物11粳米的食用建議附：1用到中藥粳米的方劑2用到中藥粳米的中成藥3古籍中的粳米 1拼音 jīng mǐ

2概述 粳米為人所常食米，為五谷之長(zhǎng)。為禾本科粳稻的種仁，又稱(chēng)大米，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國(guó)各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國(guó)飲食文化的特產(chǎn)之一。

3粳米的別名 硬米

4《全國(guó)中草藥匯編》:粳米

4.1拼音名

Jīnɡ Mǐ

4.2粳米的別名

白米

4.3來(lái)源

禾本科粳米Oryza sativa L.，以種子入藥。

4.4生境分布

全國(guó)各地。

4.5功能主治

溫中和胃，益氣止泄。主治煩躁口渴，赤痢熱躁，傷暑發(fā)熱。

4.6粳米的用法用量

0.3～1兩。

4.7摘錄

《全國(guó)中草藥匯編》

5《中華本草》:粳米

5.1出處

出自《名醫(yī)別錄》；1.《藥性裁成》：粳米造飯， 用荷葉煮湯者寬中，芥菜葉者豁痰，紫蘇葉者行氣解肌，薄荷葉者清熱，淡竹葉者避暑。造粥則白粥之外，入茯苓酪者清上實(shí)下，薯蕷粉者理胃，花椒汁者辟LAN瘴，姜、蔥、鼓汁者發(fā)汗，與夫古方羊腎、豬腎之類(lèi)無(wú)非藥力也。

5.2拼音名

Jīnɡ Mǐ

5.3英文名

Rice

5.4粳米的別名

白米、粳粟米、稻米、大米、硬米

5.5來(lái)源

藥材基源：為禾本科植物稻(粳稻)去殼的種仁。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Oryza sativa L.

采收和儲(chǔ)藏：秋季穎果成熟時(shí)，采收，脫下果實(shí)，曬干，除去稻殼即可。

5.6原形態(tài)

稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無(wú)毛，下部者長(zhǎng)于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)而較硬，披針形，基部?jī)蓚?cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合，長(zhǎng)525mm，幼時(shí)具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長(zhǎng)3060cm，寬615cm。圓錐花序疏松，成熟時(shí)向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長(zhǎng)圓形，兩側(cè)壓扁，長(zhǎng)68mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長(zhǎng)34mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細(xì)毛，有芒或無(wú)芒，內(nèi)稃3脈，亦被細(xì)毛；鱗被2，卵圓形，長(zhǎng)1mm；雄蕊6；花藥長(zhǎng)2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側(cè)伸出。穎果平滑?；ā⒐?10月。

5.7生境分布

生態(tài)環(huán)境：我國(guó)南北各地均有水稻的栽培區(qū)。

資源分布：我國(guó)南北各地均有水稻的栽培區(qū)。

5.8性狀

性狀鑒別 呈扁橢圓形，長(zhǎng)34mm，寬23mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面粉性。氣微，味甘。 顯微鑒別 粉末特征：類(lèi)白色。單粒淀粉圓球形，412邊形，直徑24μm，臍點(diǎn)、層紋均不明顯；復(fù)粒淀粉由28（30）個(gè)分粒組成。

5.9化學(xué)成份

約含75%以上的淀粉（starch），8%左右蛋白質(zhì)（protein），0.5%1￥脂肪（fat），另含少量B族維生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要為膽甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol）谷甾醇（sitosterol），一、二、三酰甘油（monoglyceride，diglyceride，triglyceride），磷脂（phospholipids），還含有二十四?；拾贝计咸烟牵∟lignoceryl sphingosylglucose），自由脂肪酸（free fatty acid）。尚含乙酸（acetic acid），延胡素酸（fumaric acid），琥珀酸（succinic acid），羥基代乙酸（glycolic acid），枸櫞酸（citric acid），蘋(píng)果酸（malic acid）等15種有機(jī)酸，葡萄糖（glucose），果糖（fructose），麥芽糖（maltose）等單糖和雙糖。

5.10藥理作用

抗腫瘤作用：應(yīng)用自然長(zhǎng)菌風(fēng)化陳年(3年以上)的糯米粽子，剔去其發(fā)黑者，80℃焙干，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌后，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續(xù)10天，對(duì)于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用藥組的癌細(xì)胞退變現(xiàn)象都較對(duì)照組為著。肉眼觀察，對(duì)照組腹腔內(nèi)腫瘤生長(zhǎng)較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴(yán)重。但接種癌細(xì)胞后11天，對(duì)照組與用藥組動(dòng)物死亡情況并無(wú)明顯差異。

5.11鑒別

理化鑒別 取粉末2g，加水4ml，置研缽中研磨，靜置片刻后吸取上清液，濾過(guò)，濾液供試。 （1）取上述水提取液，點(diǎn)于濾紙上，噴灑茚三酮試劑，在100℃左右烘箱中放置12min，斑點(diǎn)呈紫色。 （2）取上述水提取液，點(diǎn)于濾紙上，噴灑苯胺鄰苯二甲酸試劑，105℃烘5min，呈現(xiàn)棕色斑點(diǎn)。（3）取上述水提取液，加1滴碘碘化鉀溶液，顯紫藍(lán)色。

5.12性味

甘；平

5.13歸經(jīng)

脾；胃；肺經(jīng)

5.14功能主治

補(bǔ)氣健脾；除煩渴；止瀉痢。主脾胃氣虛；食少納呆；倦怠乏力；心煩口渴；瀉下痢疾

5.15粳米的用法用量

內(nèi)服：煎湯，930g；或水研取汁。

5.16注意

《食療本草》：“新熟者動(dòng)氣，常食干飯，令人熱中，唇口干；不可和蒼耳食品店之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發(fā)痼疾?！?/p>

5.17附方

①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無(wú)度，氣欲絕者： 淡竹瀝一臺(tái)，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《圣濟(jì)總錄》竹瀝飲)②治赤痢熱躁： 粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。 (《普濟(jì)方》)③治受胎未足，初生無(wú)皮，色赤，但有紅筋： 早白米粉撲之。 (《圣濟(jì)總錄》)

5.18各家論述

1.寧原《食鑒本草》：粳米， 即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產(chǎn)赤白大小異族四、五種，猶同一類(lèi)也，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一耳。

2.《本草蒙筌》：粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補(bǔ)正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用看，取甘以緩之，使不速于下?tīng)枴?

3.《綱目》：粳稻六、七月收者為早粳，止可充食：八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。按羅天益《寶鑒》云，粳粟米粥氣薄味談，陽(yáng)中之陰也。所以談滲下行，能利小便。又張耒《粥記》云，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。

4.《本草經(jīng)疏》：粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴(lài)以為命者也。其味甘而淡，其性平而無(wú)毒，雖專(zhuān)主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健?！侗窘?jīng)》益氣止煩止泄，特其余事耳。

5.《隨息居飲食譜》：粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?；纪ｏ嬚卟灰肃ㄖ唷ｐ鹈浕魜y雖米湯不可入口，以其性補(bǔ)，能閉塞隧絡(luò)也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時(shí)加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用并泉水，則味更佳也。

6.《別錄》：主益氣，止煩，止泄。

7.《千金·食治》：平胃氣，長(zhǎng)肌肉。

8.孟詵：溫中，益氣，補(bǔ)下元。

9.《日華子本草》：壯筋骨，補(bǔ)腸胃。

10.《滇南本草》：治諸虛百損，強(qiáng)陰壯骨，生津，明目，長(zhǎng)智。

11.《綱目》：粳米粥：利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。炒米湯：益胃除濕。

5.19摘錄

《中華本草》

6粳米的食用量 每餐60克

7粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；

2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；

3. 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；

4. 粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；

5. 粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。

8?粳米適合的人群 一般人群均可食用

1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者；

2. 糖尿病患者不宜多食。

9粳米的食療功效 粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；

具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功；

主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。

10與粳米相克的食物 唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

11粳米的食用建議 1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”；

2. 制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素；

3. 平時(shí)不宜多 *** 制后的細(xì)糧。

4. 不能長(zhǎng)期食用精米而對(duì)糙米不聞不問(wèn)，因?yàn)榫自诩庸r(shí)會(huì)損壞大量的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能均衡營(yíng)養(yǎng)；

5. 米油俗稱(chēng)米湯、粥油，為煮米粥時(shí)，浮于鍋面上的濃稠液體，性平味甘，大能補(bǔ)虛，老幼咸宜，病后產(chǎn)后體弱之人尤為適合，《本草綱目拾遺》云：米油滋陰長(zhǎng)力，肥五臟百竅。力能實(shí)毛竅，最肥人。《隨息居飲食譜》曰：補(bǔ)液填精，有裨贏老。另外，《紫桂單方》中有對(duì)男子精少不育的專(zhuān)門(mén)論述：治精清不孕：煮米粥滾鍋畔面上米沫浮面者，取起加煉過(guò)食鹽少許，空心服下，其精自濃。

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古籍中的粳米 《古今醫(yī)統(tǒng)大全》：[卷之八十七]老老余編（下） 老人虛羸之氣。豬肚（二枚，洗如常法）人參（半兩）粳米（三合干姜（二錢(qián)，炮）川椒（去目及不開(kāi)者，二錢(qián)，...

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：[一、醫(yī)方（二十五）治傷寒溫病同用方]4．白虎加人參以山藥代粳米湯 微者，皆投以白虎加人參湯。實(shí)驗(yàn)既久，知以生山藥代粳米，則其方愈穩(wěn)妥，見(jiàn)效亦愈速。蓋粳米不過(guò)調(diào)和胃氣，...

《藥征續(xù)編》：[卷下]人尿 品，仲景一二方劑，俱使用之，故無(wú)所取其征者。如彼粳米之于白虎湯、附子粳米湯、竹葉石膏湯、麥門(mén)冬湯七證...

《本草綱目》：[谷部第二十二卷谷之一]粳 硬也。但入解熱藥，以晚粳為良爾?！炯狻亢刖霸弧镁?，即今人常食之米，但有白、赤、小、大異族四、五種...

《專(zhuān)治麻痧初編》：[卷六]柯氏韻怕《名醫(yī)方論》

粳米、秈米、糯米，對(duì)于養(yǎng)生各有什么作用？

食用粳米可以益氣健脾，預(yù)防疾病。粳米作為日常食用，含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素C和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量，對(duì)人體有很多好處。
用秈米煮成的粥能夠養(yǎng)胃補(bǔ)脾，秈米能刺激分泌胃液，起到幫助消化的作用。它含有豐富的碳水化合物，每100g秈米中含有77.5g碳水化合物。
糯米熬成粥服用，可加快血液循環(huán)，促使身體發(fā)熱，有抵抗寒冷的功效，是適合冬季食用的佳品。

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