甘薯能治什么病

甘薯

(《綱目》)

【異名】甘儲(《南方草木狀》)，山薯(《農(nóng)政全書》)。

【來源】為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

【植物形態(tài)】甘薯

多年生藤本，高約5米。地下有肉質(zhì)塊莖，呈球形，肉白色，有甜味。莖圓柱形，被微毛。葉互生，近圓心形殘廣圓心形，長8.5～12厘米，寬13～20厘米，紙質(zhì)，先端有驟短尖，基部心狀耳形，或深圓彎入，全緣，下面被柔毛，有脈11條自基部發(fā)出；具長柄，長約13.5厘米，在葉柄基部有刺2個，對生?；ㄐ?，單性，花被裂片6。蒴果，有翅3。

我國南方有栽培。

【化學(xué)成分】蛋白質(zhì)2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纖維0.6克%；胡蘿卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黃素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗壞血酸30毫克%；灰分0.9克%，鈣18毫克%，磷20毫克%，鐵0.4毫克%。

【性味】《綱目》："甘，平，無毒。"

【功用主治】《綱目》："補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷。"

紅薯有什么特殊功效？

紅薯是一種常見而且很便宜的食材，但卻是世界衛(wèi)生組織評選的“十大最佳蔬菜”冠軍。

紅薯的特殊功效，體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、藥食同源。

中醫(yī)認為，紅薯味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰之功效，使人“長壽少疾”。

紅薯中含有60%至80%的水分，有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等微量元素。

紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品。

2、防止便秘

紅薯含有豐富的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，減短有害物質(zhì)滯留在腸道的時間，能使人順暢排便，還有利于排除宿便。

3、美容養(yǎng)顏

日本國立癌癥預(yù)防研究所公布的一項研究結(jié)果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以保持皮膚彈性、延緩衰老。

4、有助于減肥

紅薯還是一種理想的減肥食品。有數(shù)據(jù)顯示，每100g鮮紅薯里面僅僅只含0.3g的脂肪，能產(chǎn)生440千焦熱能，約為大米的1/3。

因此，紅薯是油脂的低脂肪、低熱量的食品，并且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現(xiàn)象。

5、抗癌

?飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。美國生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在紅薯中的成分能夠用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。?

紅薯雖好，要使它發(fā)揮最佳的保健功效，必須科學(xué)合理地食用。建議熟食，且不要過量。

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紅薯的功效與作用有哪些呢？

　1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
2.紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
3.紅薯預(yù)防肺氣腫
美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
5.紅薯有減肥作用。
很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖，但研究表明紅薯是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥健美，防止亞健康和通便排毒。
6.紅薯是長壽食品。
中國有兩個長壽之鄉(xiāng)，究其原因是兩地農(nóng)民常以番薯作主食之故；目前，日本、美國等國家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品；番薯所含一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。

紅薯有什么藥用價值？

紅薯，也有叫它山芋、白薯、地瓜、紅薯、甘薯的，地方不同叫法不一。紅薯的營養(yǎng)豐富，味美可口，它不僅有淀粉、糖類、粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C、A等多種維生素成分，而且還能做藥醫(yī)治多種疾病。紅薯性味甘、平、無毒，常吃有健脾胃、補虛乏、益氣力、通乳、消腫、去毒等功效。

如果把去了皮的紅薯搗爛外敷可治乳癰、瘡潰爛。一天換幾次，二、三天便可治愈。

煮食紅薯湯，可治濕熱疸、習(xí)慣性便秘。

瓜曬干研磨成粉加白糖、用開水沖熟食用，可治口干咽痛。紅薯的藤和葉也是藥品。

加食鹽炒黃的紅薯藤100～150克，用開水煎沖服，可治腹痛、腹瀉。

鮮紅薯葉100克和適量的冬瓜同煮，可治糖尿病。

但應(yīng)注意，紅薯和胃酸結(jié)合后能產(chǎn)生氣化酶，致使腹脹返酸，如有這種情況，可吃少許咸菜，便可防止腹脹和返酸。

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