導讀：本文詳細介紹了玉竹的功效與作用，?玉竹的各家論述，玉竹的吃法大全。
性味
甘，平。
歸經(jīng)
入肺、胃經(jīng)。
養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)，頭昏眩暈，內熱消渴，筋脈攣痛。
久服去面黑野，好顏色，潤澤。
②《別錄》：主心腹結氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
④《本草拾遺》：主聰明，調血氣，令人強壯。
⑤《四聲本草》：補中益氣。
⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
⑦《滇南本草》：補氣血，補中健脾。
⑧《綱目》：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)，失精，一切虛損。
⑨《廣西中藥志》：養(yǎng)陰清肺潤燥。
治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。
1、改善睡眠
早在明代，李時珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養(yǎng)陰作用極大。
雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什么藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。
玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長。
常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
3、抗衰老
玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。
玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長于養(yǎng)陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃。
5、潤燥潤肺
玉竹主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫熱病后期，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。
6、鎮(zhèn)靜神經(jīng)，強心
現(xiàn)代醫(yī)學認為它含強心苷、生物堿和維生素A類物質及粘液多糖——玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等。
有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。
玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。
玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。
同時玉竹對心悸、心絞痛，風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
7、降血脂、血糖
現(xiàn)代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分為補益降脂藥、活血降脂藥、化痰利濕降脂藥等類別。
玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。
并顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統(tǒng)。
亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。
其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發(fā)生。
心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。
尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦疾病。
用玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰，降心火的作用。
9、治療慢性胃炎
可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙參10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用于胃陰不足治療。
將玉竹、貝母、沙參、麥冬、五味子、杏仁各9克，水煎服，用于氣津兩傷型。
11、美容護膚
玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。
玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。
從而起到美容護膚的作用。
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。
12、祛除黑斑
黑斑的成因很多，例如月經(jīng)不調、子宮肌瘤、子宮內膜異位、更年期障礙、失眠、憂郁癥、皮膚干澀、貧血、遺傳、肺病、長期曝曬陽光等。
可每3天吃1次去斑糊，其中玉竹具有潤膚、淡化膚色的療效，薏仁有美白肌膚的作用，杏仁富含維生素E，可抑制皮膚黑色素的產(chǎn)生，具有退斑、美白肌膚的神奇功效，持之以恒，直到黑斑完全退掉為止。
13、補腦補力氣
可用玉竹30g，黃精30g，決明子9g，川芎3g，水煎，溫服。
用于腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼、疲倦懶言等。
14、預防老眼昏花
玉竹為主，配薄荷、生姜、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。
1、可治小便不暢，小便疼痛
玉竹30克，芭蕉120克。
2、治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛
玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克。
水煎服，每日一劑。
3、可治久咳，痰少，咽干，乏力等癥
玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克。
4、可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥
玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚。
水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用。
5、可治久咳痰少，氣虛乏力等癥
玉竹20-50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食。
6、可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥
玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服。
百合玉竹粥
做法
(1)百合洗凈，撕成瓣狀。
(2)玉竹洗凈，切成4厘米長的段。
(4)把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘。
(5)鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養(yǎng)
粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)。
從而減少高血壓的機會，粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
做法
(1)將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
(3)將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
功效
玉竹養(yǎng)陰益胃，豬心養(yǎng)血安神，以心補心。
兩者合用，則養(yǎng)陰血，寧心神作用更佳。
適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。
玉竹人參雞
做法
(1)雞腿剁大塊，洗凈。
(2)玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。
(3)隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
溫馨提示
1、玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現(xiàn)象。
3、玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
玉竹麥冬鴨
配料
玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一只(約750克左右)，黃酒適量。
(1)玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗凈濾干，濕藥袋放入鴨腹內。
(2)用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。
(3)取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。
食法
每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，后吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完。每食一次，必須蒸熱。
功效
此食療方具有養(yǎng)陰潤燥，生津止曷，強心利尿，清肺熱，降血糖等功能。
對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消證”有補養(yǎng)作用。
玉竹山藥黃瓜湯
配料
玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。
(1)把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸。
(2)再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。
功效
此藥膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之干咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口干舌噪，大便干結等，上消之消渴證。
玉竹瘦肉片湯
配料
玉竹20克，瘦豬肉100克。
(1)先將玉竹入砂鍋，加水1000毫升，煎煮30分鐘，去渣。
(2)將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟，加入蔥、姜末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。
功效
此藥膳具有養(yǎng)陰生津的功效，適宜于糖尿病陰虛津虧，癥見煩渴多飲，消瘦易饑，口干口臭之上、中之消渴證食用。
玉竹茶
配方
玉竹9克。
用法
以上1味，將茶包放入杯子中，沖入約120毫升沸水后，耐心等待3分鐘左右即可飲用。每日代茶頻飲。
功效
養(yǎng)陰潤燥，生津潤顏。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴。長期飲用可輕身延年。
玉竹的中藥配伍
肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。
熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。
凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
1、王竹膏
玉竹500g。取玉竹酌予碎斷，加水煎煮3次，取濾液濃縮至清膏。
本品為棕紅色粘稠液體，具有玉竹香氣，味甜。
功能
補中益氣，潤肺生津。
用於熱病傷津，咽干口渴，肺痿干咳，氣虛食少。
口服，每次15g，每日2次。(《湖南省藥品標準》1982年)
2、五竹沖劑(玉竹晶)
玉竹500克，取玉竹加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液濃縮至相對密度約為1.30 (熱測) 的清膏，加入蔗糖500g，混勻，制顆粒，干燥，約制成600g，分裝每袋20g。
取本品加水溶解，濾過，濾液加正丁醇20ml，分取正丁醇液，水浴蒸干，取殘渣，加水溶解，加氫氧化鈉試液調pH值至9.0，置具塞試管中，振搖，產(chǎn)生持久性蜂窩狀泡沫，15分鐘不顯著消失。
另取殘渣少許，加醋酐溶解，置試管中，沿試管壁緩加硫酸0.5ml，兩液接界處顯紫紅色環(huán)。
功能
補中益氣，潤肺生津。
用於熱病傷津，咽干口渴，肺痿干咳，氣虛食少。
開水沖服，每次20g，每日3次。(衛(wèi)生部《藥品標準中藥成方制劑》 (第二冊) 1990年)
3、五楂沖劑
玉竹1000g，山楂1000g，山楂水煎煮2次，玉竹酌予碎斷，水煎煮2次，合并兩藥煎液，靜置，濾過，濾液濃縮至相對密度 1.34-1.36 (80℃) 的稠膏。
取稠膏1份，加蔗糖粉3份，白糊精1份，混勻，制粒，干燥，分裝，每袋重22g。
本品為棕黃色顆粒，味甜、微酸。
行氣散瘀。
用於冠心病引起的心絞痛及高脂血癥。
用法
開水沖服，每次1袋，每日2-3次。(《黑龍江省藥品標準》1986年)
4，玉丹片
丹參5000g，玉竹5000g。
粗渣與玉竹5000g、丹參2500g共煎煮3次，取濾液濃縮成稠膏與丹參細粉混勻，制粒，干燥，壓片，片重0.3g。
功能
用於神經(jīng)衰弱。
用法
口服，每次6-8片，每日2次。(北京市衛(wèi)生局《制劑手冊》1978年)
1、《綱目》：萎蕤，性平，味甘，柔潤可食。
予每用治虛勞寒熱及一切不足之癥，用代參、耆，不寒不燥，大有殊功。
不止于去風熱濕毒而已，此昔人所未闡者也。
主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)，失精，一切虛損。
2、《本草經(jīng)疏》：萎蕤，詳味諸家所主，則知其性本醇良，氣味和緩，故可長資其利，用而不窮。
正如斯藥之能補益五臟，滋養(yǎng)氣血，根本既治，余疾自除。
其主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉濕毒等證，皆是女萎之用，以《本經(jīng)》二物混同一條故耳。
3、《本草新編》：萎蕤性純，其功甚緩，不能救一時之急，必須多服始妙。
用之于湯劑之中，冀目前之速效難矣。且萎蕤補陰，必須人參補陽，則陰陽有既濟之妙，而所收之功用實奇。
故中風之癥，萎蕤與人參并服，必無痿廢之憂，驚狂之病，萎蕤與人參同飲，斷少死亡之痛。蓋人參得萎蕤而益力，萎蕤得人參而鼓勇也。
4、《本草備要》：萎蕤，溫潤甘平，中和之品，若蜜制作丸，服之數(shù)斤，自有殊功，與服何首烏、地黃者，同一理也。
若僅加數(shù)分于煎劑，以為可代參芪，則失之遠矣。大抵此藥性緩，久服方能見功，而所主者多風濕虛勞之緩證，故臞仙以之服食，南陽用治風溫，《千金》、《外臺》亦間用之，未嘗恃之為重劑也。
若急虛之證，必須參、芪，方能復脈回陽，斯時即用萎蕤斤許，亦不能敵參、芪數(shù)分也。(若)因李時珍有可代參、芪之語，凡遇虛證，輒加用之，曾何益于病者之分毫哉。
5、《本草便讀》：萎蕤，質潤之品，培養(yǎng)肺、脾之陰，是其所長，而搜風散熱諸治，似非質潤味甘之物可取效也。
如風熱風溫之屬虛者，亦可用之。
考玉竹之性味、功用，與黃精相似，自能推想，以風溫風熱之證，最易傷陰，而養(yǎng)陰之藥，又易礙邪，唯玉竹甘平滋潤，雖補而不礙邪，故古人立方有取乎此也。
6、《本草正義》：玉竹，味甘多脂，柔潤之品，《本草》雖不言其寒，然所治皆燥熱之病，其寒何如(可知)。古人以治風熱，蓋柔潤能息風耳，陰寒之質，非能治外來之風邪。
凡熱邪燔灼，火盛生風之病最宜。今惟以治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌干等證，而胃火熾盛，燥渴消谷，多食易饑者，尤有捷效。
《千金》及朱肱以為治風溫主藥，正以風之病，內熱蒸騰，由熱生風，本非外感，而熱勢最盛，津液易傷，故以玉竹為之主藥。
甄權謂頭不安者，加用此物，亦指肝火猖狂，風陽上擾之頭痛，甘寒柔潤，正為息風清火之妙用，豈謂其能通治一切頭痛耶?《本經(jīng)》諸不足三字，是總結上文暴熱諸句，隱庵之言甚是。
乃昔人誤以為泛指諸虛不足而言。故甄權則曰內補不足，蕭炳則曰補中益氣，日華則曰補五勞七傷虛損，瀕湖則曰主脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)失精，一切虛損，且謂治虛勞寒熱，及一切不足之證，用代參、耆，不寒不燥，大有奇功，幾以此為勞瘵起死回生之神劑。不知柔潤之性，純陰用事，已足以戕生生之機，況虛勞之病，陰陽并虧，縱使虛火鴟張，亦無寒涼直析之法，又豈有陰寒膩滯之質，而能補中益氣之理，諸家之說，皆誤讀《本草經(jīng)》諸不足三字之咎。
1、對血壓的影響
給麻醉兔靜脈注射20%玉竹(山東嶗山產(chǎn))煎劑，每只1、2或5ml，均使血壓緩慢上升。
而麻醉犬劑量(5ml)靜脈注射，血壓無明顯變化，但較大劑量(10ml)靜脈注射可使血壓短暫下降。
切斷兩側迷走神經(jīng)或注射阿托品后，降壓作用減弱。
2、對心臟的作用
20%玉竹(山東嶗山產(chǎn))煎劑或玉竹酊劑，對離體蛙心小劑量(2-5滴)使心搏收縮增強，振幅加大，大劑量(10滴)使心搏減弱并迅速停止。
另有報道表明，100%玉竹(東北玉泉產(chǎn))注射液，對離體蛙心小劑量無影響，大劑量則抑制，對離體心臟的收縮力先抑制而后增強，對心率無影響。
對垂體后葉素所致的兔急性心肌缺血有一定保護作用。
玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。
玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。
3、對血糖的影響
家兔以0.5g/kg浸劑肌肉注射，可使血糖上升，而口服其浸膏，血糖先升后降。
加藤篤報道，玉竹的甲醇提取物的水溶部分和正丁醇部分對誘發(fā)糖尿小鼠分別在4小時后使血糖產(chǎn)生有意義的下降。
玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。
并顯示有改善耐糖功能的傾向。
其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統(tǒng)。
亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。
4、對血管的作用
蛙全身血管及下肢血管灌流實驗結果表明，20%玉竹(山東嶗山產(chǎn))煎劑，可使血管灌流量顯著減少。
麻醉犬靜脈注射20%玉竹煎劑10ml，可使腎容積減小。
另有報道表明100%玉竹(東北玉泉產(chǎn))注射液對蟾蜍下肢血管有擴張作用。
而保留神經(jīng)連系的離體兔耳血管，由對側耳靜脈內注入0.4ml/kg，并不發(fā)生明顯擴張。
說明玉竹擴張血管的作用與神經(jīng)無關。
5、對血脂及實驗性動脈粥祥硬化斑塊的影響
給實驗性高脂血癥兔灌服100%玉竹煎劑，每5ml，每日3次，共30天，與對照組相比，在給藥后10、20、30天甘油三酯、血膽固醇及B-脂蛋白均有下降。
玉竹(東北玉泉產(chǎn))注射液灌服或肌肉注射每日2次，共4摩根。
結果表明，玉竹有預防甘油三酯上升的作用。
故認為玉竹注射液對高甘油三酯血癥有一定的治療作用。
對動物動脈粥樣硬化斑塊的形成(肉眼觀察)有一定的緩解作用。
6、對燒傷小鼠免疫功能的影響
以玉竹的醇提物灌胃，可明顯提高小鼠血清溶血素抗體水平，增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。
說明玉竹可能是一種以增強體液免疫及吞噬功能為主的免疫增強劑。
7、對小鼠血清集落刺激因子的影響
用(3)H-TdR摻入法和經(jīng)典和瓊脂集落培養(yǎng)法比較觀察條件培養(yǎng)液(CM)中集落刺激因子(CSF)的活性，結果二法顯著相關。
玉竹提取物140、280、560、1120、2240mg/kg小鼠腹腔注射1次或5次后6小時血清，每孔40μl(終濃度20%)。
結果1次注射后血清CSF水平隨著玉竹量的增加而增高，560mg/kg達高峰，后隨著注射量的加大而下降。
當1次注射后的血清在56℃水浴中加溫30分鐘，CSF水平比不加熱的血清明顯升高，趨勢相似。
也是560mg/kg時達高峰，后隨著玉竹量的加大CSF水平逐漸下降。
腹腔注射玉竹140mg/kg后血清CSF動態(tài)變化。
腹腔注射玉竹提取物140mg/kg，1、3、6、12、24、48小時后血清，每孔40μl，結果玉竹注射后1小時血清中CSF急居上升。
6小時達高峰后迅速下降，24小時接近正常水平，有明顯的量效關系，在誘生CSF的同時也誘生集落抑制因子(CIF)，他們參與機體的免疫及造血調節(jié)。
8、對平滑肌的作用
20%玉竹煎劑可使小鼠離體腸管先興奮后抑制。
9、其它作用
玉竹煎劑對犬的血液凝固、尿量均無影響，亦無溶血作用。
腹腔注射100%玉竹注射液，可延長小鼠耐缺氧的時間，但死亡仍未超過30分鐘。
給實驗性結核病小鼠飼以含2.5%玉竹的飼料，每日約食入藥物50-75mg，相當于2.5-3.7g/kg，結果能降低其死亡率，但病變減輕不明顯。
敲矗裰竦某苑ㄓ心男惺裁蔥Ч? 中醫(yī)認為玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，臨床常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴，常與麥冬、沙參等配伍煎服。玉竹具有較好的強心作用，每日以玉竹20克，水煎服，對風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。玉竹為百合科植物玉竹的根莖。味甘，性平，歸肺、胃經(jīng)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。 那么玉竹的吃法有哪些呢?根據(jù)不同的用途，要選擇不同的食用方法： 1、治陰虛體感冒風溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。煎服。 2、治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。 3、 治男婦虛癥，肢體酸軟，自汗，盜汗：葳參五錢，丹參二錢五分。不用引，水煎服。治發(fā)熱口干，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。 4、治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢，沙參二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。 5、治陽明溫病，下后汗出，當復其陰：沙參三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。 通過以上介紹，大家對玉竹都有了一定了解了吧，如有需要，康愛多藥店致力于幫助老百姓提高用藥水平、降低用藥費用，為病患朋友提供廠家直供、低價，絕對正品的優(yōu)質藥品。
……
增強身體免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
（二）藥理作用
對血壓的作用
給麻醉兔靜脈注射20%玉竹（山東嶗山產(chǎn)）煎劑，每只1、2或5ml，均使血壓緩慢上升。而麻醉犬劑量（5ml）靜脈注射，血壓無明顯變化，但較大劑量（10ml）靜脈注射可使血壓短暫下降。另有報道，100%玉竹（東北玉泉產(chǎn)）注射液、5%或10%玉竹莖葉浸劑、10%或100%玉竹莖葉煎劑和10%玉竹根浸膏（玉竹地下莖制備的制劑），對麻醉犬、兔均有短暫降壓作用。切斷兩側迷走神經(jīng)或注射阿托品后，降壓作用減弱。
對血管的作用
蛙全身血管及下肢血管灌流實驗結果表明，20%玉竹（山東嶗山產(chǎn)）煎劑，可使血管灌流量顯著減少。麻醉犬靜脈注射20%玉竹煎劑10ml，可使腎容積減小。另有報道表明100%玉竹（東北玉泉產(chǎn)）注射液對蟾蜍下肢血管有擴張作用。離體兔耳血管灌流實驗表明，100%玉竹注射液0.4ml／kg，由輸液管內注入，使血管擴張。而保留神經(jīng)連系的離體兔耳血管，由對側耳靜脈內注入0.4ml／kg，并不發(fā)生明顯擴張，說明玉竹擴張血管的作用與神經(jīng)無關。
對實驗性動脈粥祥硬化斑塊的作用
結果表明，玉竹有預防甘油三酯上升的作用，而血膽固醇在給藥后比給藥前有明顯增。故認為玉竹注射液對高甘油三酯血癥有一定的治療作用。對動物動脈粥樣硬化斑塊的形成（肉眼觀察）有一定的緩解作用。
對燒傷小鼠免疫功能的作用
肖錦松等報道，以玉竹的醇提物灌胃，可明顯提高小鼠血清溶血素抗體水平，增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應，說明玉竹可能是一種以增強體液免疫及吞噬功能為主的免疫增強劑。
對小鼠血清集落刺激因子的作用
肖錦松等報道，用（3）H-TdR摻入法和經(jīng)典和瓊脂集落培養(yǎng)法比較觀察條件培養(yǎng)液（CM）中集落刺激因子（CSF）的活性，結果二法顯著相關。玉竹提取物140、280、560、1120、2240mg/kg小鼠腹腔注射1次或5次后6小時血清，每孔40μl（終濃度20%），結果1次注射后血清CSF水平隨著玉竹量的增加而增高，560mg/kg達高峰，后隨著注射量的加大而下降，5次注射血清CSF水平幾乎成一水平線，量效關系不明顯，當1次注射后的血清在56℃水浴中加溫30分鐘，CSF水平比不加熱的血清明顯升高，趨勢相似，也是560mg/kg時達高峰，后隨著玉竹量的加大CSF水平逐漸下降。腹腔注射玉竹140mg/kg后血清CSF動態(tài)變化：腹腔注射玉竹提取物140mg/kg，1、3、6、12、24、48小時后血清，每孔40μl，結果玉竹注射后1小時血清中CSF急居上升，6小時達高峰后迅速下降，24小時接近正常水平，有明顯的量效關系，在誘生CSF的同時也誘生集落抑制因子（CIF），他們參與機體的免疫及造血調節(jié)。
對平滑肌的作用
20%玉竹煎劑可使小鼠離體腸管先興奮后抑制。對小鼠離體子宮僅有緩和的刺激作用。
玉竹煎劑對犬的血液凝固、尿量均無影響，亦無溶血作用。
其它作用
腹腔注射100%玉竹注射液，可延長小鼠耐缺氧的時間，但死亡仍未超過30分鐘。給實驗性結核病小鼠飼以含2.5%玉竹的飼料，每日約食入藥物50-75mg，相當于2.5-3.7g/kg，結果能降低其死亡率，但病變減輕不明顯。
（三）食療作用
玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，沖入滑石粉10克，分作三次于飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。
玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。
玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽干，乏力等癥。
玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。
玉竹20-50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。
玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥。
玉 竹的膳食菜譜
百合玉竹粥
做法：
(1)百合洗凈，撕成瓣狀；
(2)玉竹洗凈，切成4厘米長的段；
(3)粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
(4)把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；
(5)鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
做法:
(1)將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
(2)將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
(3)將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
功效：玉竹養(yǎng)陰益胃，豬心養(yǎng)血安神，以心補心。兩者合用，則養(yǎng)陰血，寧心神作用更佳。適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。
玉竹人參雞
做法：
(1)雞腿剁大塊，洗凈。
(2)玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。
(3)隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用
溫馨提示
玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現(xiàn)象。
玉竹是治療中風發(fā)熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發(fā)，氣色紅潤。
3.玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
食譜營養(yǎng)
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節(jié)血壓，久服去面部黑斑
玉竹麥冬鴨 ?
配料： 玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一只（約750克左右），黃酒適量。
做法：
(1)玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗凈濾干，濕藥袋放入鴨腹內。
(2)用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。
(3)取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。
食法： 每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，后吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完。每食一次，必須蒸熱。
功效： 此食療方具有養(yǎng)陰潤燥，生津止曷，強心利尿，清肺熱，降血糖等功能。對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消證”有補養(yǎng)作用。
玉竹山藥黃瓜湯
配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。
做法：
(1)把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸，
(2)再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。
功效： 此藥膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之干咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口干舌噪，大便干結等，上消之消渴證。
玉竹瘦肉片湯
配料： 玉竹20克，瘦豬肉100克。
做法：
(1)先將玉竹入砂鍋，加水1000毫升，煎煮30分鐘，去渣.
(2)將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟，加入蔥、姜末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。
功效：此藥膳具有養(yǎng)陰生津的功效，適宜于糖尿病陰虛津虧，癥見煩渴多飲，消瘦易饑，口干口臭之上、中之消渴證食用。
玉竹茶
配方： 玉竹9克。
用法： 以上1味，將茶包放入杯子中，沖入約120毫升沸水后，耐心等待3分鐘左右即可飲用。每日代茶頻飲。
功效： 養(yǎng)陰潤燥，生津潤顏。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴。長期飲用可輕身延年。
玉竹的中藥配伍
肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。
熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。
凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
玉 竹的禁忌
《本草崇原》：陰病內寒，此為大忌。
《本草備要》：畏咸鹵。
胃有痰濕氣滯者忌服。
脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。
風熱痰阻瘀滯之癥及有外邪者勿用。
玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。
中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。
玉竹適合人群
適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。
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