薏苡仁有什么功效和作用及食用方法,中藥薏苡仁

薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。全國大部地區(qū)均產(chǎn)。主產(chǎn)于福建、河北和遼寧等地。薏苡仁在仲景書中，《金匱要略》入3方次。

薏苡仁別名：薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、藥玉米、解蠡、起英、贛米、感米、薏珠子、回回米、草珠兒、贛珠、水玉米、溝子米、裕米、益米。

【藥性特點(diǎn)】薏苡仁甘、淡，涼。入脾、胃、肺經(jīng)。功能健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿。主治濕病，胸痹病，腸癰病等。

【薏苡仁的臨床應(yīng)用】

(一)治濕病

風(fēng)濕表實(shí)證

麻黃杏仁薏苡甘草湯證

見證、證質(zhì)、證治、證方(見麻黃條）。

薏苡仁在麻杏薏甘湯中，甘淡微寒，健脾除濕，并“主筋急拘攣不可屈伸，風(fēng)濕痹”。

(二)治胸痹病

胸痹急證

薏苡附子散證

證見：胸背徹痛，病勢劇烈，喘息咳唾，呼吸短促，筋脈拘急，病勢急迫，舌苔白滑，脈沉伏（九-7)。證質(zhì)為陽氣不足，寒濕陰邪壅盛，痹阻胸陽。治用薏苡附子散。方中重用炮附子，大辛大熱，速破陰邪，溫經(jīng)通陽，散寒止痛;大劑薏苡仁，甘淡滲濕，導(dǎo)濁邪下行。薏苡仁又有緩解筋脈拘攣之效。因病勢急迫、危重，故僅取兩味，藥簡力專，且制為散劑，取其藥力專而收效速。

(三）治腸癰病

膿已成證

薏苡附子敗醬散證

證見：其身甲錯(cuò)，腹皮急，如腫塊狀，按之濡，腹無積聚，身無發(fā)熱，脈數(shù)無力（十八-3)。治用薏苡附子敗醬散。方中薏苡仁排膿消癰，滲濕利腸；敗醬草清熱解毒，祛瘀消癰；附子辛散溫通，振奮陽氣以行滯散結(jié)。三藥相配，共奏排膿消癰，振奮陽氣之功。服后使陽氣振奮，癰膿得排，則污膿敗血當(dāng)隨大便而下。

　薏苡仁的配伍應(yīng)用

薏苡仁與茯苓功能相近，均利水消腫，滲濕，健脾。然薏苡仁性涼而清熱，排膿消癰，又擅除痹。而茯苓性平，且補(bǔ)益心脾，寧心安神。

1、水腫，小便不利，腳氣。薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既利水消腫，又健脾補(bǔ)中。常用于脾虛濕盛之水腫腹脹，小便不利，多與茯苓、白術(shù)、黃芪等藥同用。 治水腫喘急，如（《獨(dú)行方》）與郁李仁汁煮飯服食；治腳氣浮腫可與防已、木瓜、蒼術(shù)同用。

2、薏苡仁藥性偏涼，能清熱而利濕，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治濕溫初起或暑濕邪在氣分，頭痛惡寒，胸悶身重者，如三仁湯（《溫病條辨》）。

3、肺癰，腸癰。本品清肺腸之熱，排膿消癰。治療肺癰胸痛，咳吐膿痰，常與葦莖、冬瓜仁、桃仁等同用，如葦莖湯（《千金方》）。

4、薏苡仁治腸癰，可與附子、敗醬草、丹皮合用，如薏苡附子敗醬散（《金匱要略》）。

5、脾虛泄瀉。本品能滲除脾濕，健脾止瀉，尤宜治脾虛濕盛之泄瀉，常與人參、茯苓、白術(shù)等合用，如參苓白術(shù)散（《和劑局方》）。

6、濕痹拘攣。薏苡仁滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣。常用治濕痹而筋脈攣急疼痛者，與獨(dú)活、防風(fēng)、蒼術(shù)同用，如薏苡仁湯（《類證治裁》）。

7、若治風(fēng)濕久痹，筋脈攣急，用薏苡仁煮粥服，如薏苡仁粥（《食醫(yī)心鏡》）；

薏苡仁的功效與作用

薏苡仁健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

1、薏苡仁對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴(kuò)張。

2、薏苡仁抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

3、薏苡仁增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。

4、薏苡仁鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。

5、薏苡仁降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。

6、薏苡仁水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。

7、薏苡仁降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

8、薏苡仁抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。

9、薏苡仁去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米釀酒，或袋盛煮酒飲之。（《綱目》薏苡仁酒）

10、薏苡仁治水腫喘急：郁李仁二兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日二食之。（《獨(dú)行方》）

11、薏苡仁治肺痿唾膿血：薏苡仁十兩。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少許服之。（《梅師集驗(yàn)方》）

12、薏苡仁治病者一身盡疼，發(fā)熱，日晡所劇者，名風(fēng)濕，此病傷于汗出當(dāng)風(fēng)，或久傷取冷所致：麻黃（去節(jié)）半兩（湯泡），甘草一兩（炙），薏苡仁半兩，杏仁十個(gè)（去皮、尖，炒）。上銼麻豆大，每服四錢，水一盞半，煮八分，去滓溫服，有微汗避風(fēng)。（《金匱要略》麻黃杏仁薏苡甘草湯）

13、薏苡仁治風(fēng)濕痹氣，肢體痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、當(dāng)歸身、川續(xù)斷、蒼水（米泔水浸炒）各四兩。分作十六劑，水煎服。（《廣濟(jì)方》）

14、薏苡仁治久風(fēng)濕痹，補(bǔ)正氣，利腸胃，消水腫，除胸中邪氣，治筋脈拘攣：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之。（《綱目》薏苡仁粥）

15、薏苡仁治肺癰咳唾，心胸甲錯(cuò)者：以淳苦酒煮薏苡仁令濃，微溫頓服之。肺若有血，當(dāng)吐出愈。（《范汪方》）

16、薏苡仁治腸癰：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三兩，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。（《千金方》）

17、薏苡仁治消渴飲水：薏苡仁煮粥飲，并煮粥食之。（《綱目》）

18、薏苡仁治沙石熱淋，痛不可忍：玉秫（子、葉、根皆可用），水煎熱飲，夏月冷飲，以通為度。（《楊氏經(jīng)驗(yàn)方》）

19、薏苡仁治肺癰咯血：薏苡仁三臺。搗爛，水二大盞，入酒少許，分二服。（《濟(jì)生方》）

20、薏苡仁治腸癰，其身甲錯(cuò)，腹皮急，按之濡如腫狀，腹無積聚，身無熱，脈數(shù)，此為腸內(nèi)有癰膿：薏苡仁十分，附子二分，敗醬五分。上三味，杵為末，取方寸匕，以水二升，煎減半，頓服，小便當(dāng)下。（《金匱要略》薏苡附子敗醬散）

薏苡仁它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有活血調(diào)經(jīng)止痛、利尿、消水腫的作用。

美白滋潤，消斑，防止脫發(fā)，瘦臉，同時(shí)也有節(jié)食的效果。可預(yù)防癌癥薏仁是常用的中藥．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長期飲用，美白的同時(shí)能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤肌膚。也被當(dāng)做節(jié)食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時(shí)還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等功效，十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

薏苡仁的食用方法

薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕，因?yàn)檗裁谞I養(yǎng)豐富，對于經(jīng)常生病的患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好食物。

不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。

薏苡仁的葉子還可以煎水當(dāng)茶飲用，引用它可以利尿。

薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

一、薏米排骨冬瓜湯

材料

薏米100克，食鹽半茶匙，豬大排500克，冬瓜300克，姜10克。

1、薏米洗凈備用。

2、豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用。

3、冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮。

3、生姜切片，砂鍋中加開水。

4、將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋。

5、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。

功效

有降糖、美容、減肥排毒、降血脂、軟化血管以及潤肺防癌的作用。

二、薏米粥

一般用薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

材料

薏米500克，粳米100克。

1、將薏米洗凈，研成細(xì)粉。

2、將粳米洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸。

3、改用文火熬煮至熟。

4、加入薏米粉末燒沸即成。

功效

有美容排毒、降糖、去火以及助消化的作用。

三、薏米美容酒

薏米粉100克裝瓶內(nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。

有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

　四、薏米八寶清補(bǔ)涼

薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。

名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

　五、薏米蓮子百合粥

薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

六、薏米白果湯

薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。

適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。

　七、薏仁醪糟

薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。

　八、薏米紅豆粥五大妙用

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

且治療水腫必用紅豆，實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。

1、若平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。

這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。

它特別適合強(qiáng)腦力勞動者，也很適合中老年人。

2、年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。

百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。

蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。

用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果覺得粥沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

3、如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。

注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤肺益氣。

【薏苡仁的用量用法】

1.用量 常用量9—24克。

最小量半兩（1.5克），如麻杏薏甘湯。

最大量15兩(45克），如薏苡附子散。

2.用法 湯劑，散劑。

按:脾為陰土，喜燥而惡濕，薏苡仁味甘淡，既能滲脾所惡，又能補(bǔ)脾之所喜，性寒而不傷胃，補(bǔ)脾而不滋膩，滲濕而不峻利，藥性緩和，是清補(bǔ)淡滲之品。因其有補(bǔ)脾之功，脾健則肺氣足，故又能補(bǔ)肺。因此，對濕熱內(nèi)蘊(yùn)之腳氣水腫，濕滯經(jīng)絡(luò)之濕痹拘攣；濕熱壅結(jié)之肺癰、腸癰以及泄瀉等證，皆常應(yīng)用。清利濕熱宜生用，健脾止瀉宜炒用。因其藥力和緩，故用量宜重。

【薏苡仁的文獻(xiàn)摘要】

《神農(nóng)本草經(jīng)》:“主筋急拘攣，不可屈伸，久風(fēng)濕搏，下氣。”

《本草綱目》引《名醫(yī)別錄》:“除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食?！?/p>

《本草綱目》引《藥性本草》:“治肺痿肺氣積膿血，咳嗽涕唾，上氣，煎服破毒腫?！?/p>

《本草綱目》:“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱?！?/p>

【薏苡仁的藥理作用】

1.據(jù)化學(xué)分析 薏苡仁含脂肪油，油中主要含薏苡仁脂、薏苡仁內(nèi)酯、氨基酸、維生氏B1及糖類。

2.據(jù)藥理研究

(1)本品煎劑對癌細(xì)胞有抑制作用。

(2)有收縮子宮減少肌肉痙攣的作用，并有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用。

(3)本品脂肪油能使血清鈣、血糖量下降。

(4)本品對扁平疣有效。

3.據(jù)現(xiàn)代臨床 本品主治慢性闌尾炎，闌尾周圍膿腫，慢性腸炎，慢性結(jié)腸炎，霉菌性腸炎，肺膿瘍，肝膿瘍，冠心病心絞痛，肺源性心臟病，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，慢性淺表性胃炎，慢性萎縮性胃炎，腎盂腎炎，慢性盆腔炎，卵巢囊腫，輸卵管積液，睪丸炎等。

薏苡仁的用藥禁忌

1、薏苡仁力緩，宜多服久服。脾虛無濕，大便燥結(jié)及孕婦慎服。

2、津液不足者慎用薏苡仁。

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