菊花有什么功效和作用,菊花的食用方法和藥用價(jià)值

菊花為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序。主產(chǎn)于安徽、河南、四川、山東、河北和浙江等地。均為栽培。菊花在仲景書(shū)中,《金匱要略》僅入1方次。

【菊花的藥性特點(diǎn)】菊花辛、甘、苦，微寒。入肺、肝經(jīng)。功效與作用：疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。主治中風(fēng)病。

【菊花有臨床應(yīng)用】

治中風(fēng)病

大風(fēng)證

侯氏黑散證

證見(jiàn):猝然昏仆，半身不遂，眩暈，四肢煩重且活動(dòng)不靈，痰涎壅盛者(五-附），證質(zhì)為風(fēng)邪直中臟腑，邪在心脾。治用侯氏黑散。方中用當(dāng)歸、川芎養(yǎng)血活血；白術(shù)、茯苓、人參、干姜補(bǔ)脾益氣；防風(fēng)、菊花、細(xì)辛、桂枝祛邪散邪;礬石、桔?；到的?；黃芩、牡蠣清熱斂陰。諸藥合用，養(yǎng)血補(bǔ)脾，化痰祛風(fēng)。

菊花的功效與作用

菊花有散風(fēng)清熱，平肝明目的功效。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。菊花一藥，主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，常用于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強(qiáng)，常用于疏散風(fēng)熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強(qiáng)。野菊的莖、葉，功用與花相似，無(wú)論內(nèi)服與外敷，都有功效。桑葉與菊花，均能疏散風(fēng)熱，清泄肺肝，故在外感風(fēng)熱、發(fā)熱頭痛及目赤腫痛等癥，兩藥往往相輔為用。但桑葉疏風(fēng)清肺的功效較好，故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊花；菊花則長(zhǎng)于平肝陽(yáng)，且能清熱解毒。菊花疏風(fēng)較弱，清熱力佳，用于外感風(fēng)熱常配桑葉同用，也可配黃芩、山梔治熱盛煩躁等癥。菊花治目赤腫痛，無(wú)論屬于肝火或風(fēng)熱引起者，均可應(yīng)用，因該品既能清肝火，又能散風(fēng)熱，常配合蟬衣、白蒺藜等同用。如肝陰不足，眼目昏花，則多配生地、杞子等同用。菊花清熱解毒之功甚佳，為外科要藥，主要用于熱毒瘡瘍、紅腫熱痛之癥，特別對(duì)于疔瘡腫痛毒尤有良好療效，既可內(nèi)服，又可搗爛外敷。臨床上常與地丁草、蒲公英等清熱解毒之品配合應(yīng)用。菊花能平降肝陽(yáng)，對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭目眩暈，往往與珍珠母、葛藤等配伍應(yīng)用。

菊花的食用方法

菊花是菊科植物菊花的干燥頭狀花序，是中國(guó)常用中藥，具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效。主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)?、疔瘡、腫毒等癥。菊花具有治療冠心病、降低血壓、預(yù)防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性。

菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒。

菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對(duì)高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

菊花護(hù)膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。

菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。

菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚(yú)肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。

菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y。

菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。

【菊花的用量用法】

1.用量 常用量：6—10克。

仲景用量 40分（120克），如侯氏黑散。

2.用法 散劑。

按：菊花清香質(zhì)輕，發(fā)散肺經(jīng)風(fēng)熱，味苦性寒，清泄肝經(jīng)之熱；但疏風(fēng)之效較清熱之力為弱。甘苦而微寒，尚能平肝火。故外感風(fēng)熱，頭痛目赤，或肝陽(yáng)上升，頭目眩暈等證，皆為常用之品。

菊花的用藥禁忌

菊花是國(guó)際上著名的十大有毒觀賞花卉之一，不適當(dāng)?shù)姆每赡軙?huì)引起拉肚子、嘔吐等癥狀，而菊花作為植物，本身的葉子等也有一定的毒性，直接服用其生的葉?；蚱つw接觸后可能會(huì)引起瘙癢、腫痛、喉痛等癥狀。

高血壓病患者按中醫(yī)辨證可有多種證型，屬于陰虛陽(yáng)亢型者用菊花最好。屬于陰陽(yáng)兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補(bǔ)陽(yáng)氣，滋養(yǎng)腎陰的藥，治療這一證型的病人多用溫?zé)岬狞h參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常。若用菊花、鉤藤、石決明等，血壓則居高不降。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花。濫用菊花治療高血壓病的現(xiàn)象較普遍，應(yīng)對(duì)其不良反應(yīng)引起重視。

【菊花的文獻(xiàn)摘要】

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主諸風(fēng)，頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。”

《本草便讀》：“平肝疏肺，清上焦之邪熱，治目祛風(fēng)，益陰滋腎。”

【菊花的參考資料】

1.據(jù)化學(xué)分析 菊花含揮發(fā)油、菊苷、腺嘌呤、膽堿、維生素A和維生素B等。

2.據(jù)藥理研究

(1)本品對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用。

(2)大量菊花有顯著的解熱和降壓作用。

(3)本品有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用。

3.據(jù)抗菌試驗(yàn) 本品對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌，以及流感病毒等，都有較強(qiáng)的抑制作用。

4.據(jù)現(xiàn)代臨床 主治高血壓病，動(dòng)脈硬化癥，髙脂血癥，腦出血、腦梗死等。

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