一、選好藥鍋
選擇好煎藥工具是煎藥的首要環(huán)節(jié)。煎藥最好選用砂鍋或搪瓷鍋。目前一些人選用鋁鍋,這是不合適的,更加不能使用鐵鍋煎藥。中草藥中含有一種叫鞣酸的化學(xué)物質(zhì),它碰上鐵和其它貴重金屬會生成不溶于水的鞣酸鐵或其他鞣酸鹽。它是一種對人體有害的物質(zhì)。另一方面,草藥中具有治療作用的生物堿因得不到鞣酸而不能溶解于水,降低藥效。如果實在沒有條件,不銹鋼鍋也可以用,但藥效會受到一些影響。
此外,煎藥用鍋必須清潔,每次煎藥完畢最好立即去渣洗凈。鍋內(nèi)若殘存一些藥渣,將會影響再次煎藥的效果。而那些曾經(jīng)用來熬肉湯或者做過菜的鍋也是不宜使用的。
二、注意加水量
煎一劑藥,應(yīng)掌握好用水量。太多,則無端地延長藥物煎熬時間,使一些不宜久煎的藥物失效,況且藥汁太多,病員也不能都喝下;大少則藥物有效成分不易煎出,且易煎干。
煎藥前先將藥物浸泡20~30分鐘,一般煎藥時水面以高出藥面1~2橫指為宜。當(dāng)然,用水的多寡也應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。一般屬于滋補一類的藥物煎頭汁需水約300毫升,二汁約300毫升;解表藥,頭汁約300毫升,二汁約100毫升:一般藥,頭汁約200毫升,二汁約200毫升。
一煎之后應(yīng)立即開始煎第二次,然后將兩次煎好的藥汁混合在一起,再分兩次喝。第二次喝的時候通常藥汁已經(jīng)涼了,應(yīng)該熱一下以后再喝,不要喝涼的。因為現(xiàn)在大家都很忙,所以可以考慮在晚上時間較為寬裕的時候煎藥,然后喝第一汁,第二汁放在第二天早上喝,可以節(jié)約時間。
最后,煎藥時,不宜頻頻加水,這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹,水被吸盡,可酌情加點熱開水。煎熬需水量較大的草藥,最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。
三、掌握火候
古人對煎藥火候,有近乎于苛刻的要求。北宋自然科學(xué)家沈括曾說:“藥有可以久煮,有不可以久煮者,有宜急火,有宜溫火者。此煮煉之節(jié)也。”若用火過急,會使湯液沸騰外溢,造成浪費;另外,藥汁也會很快熬干,藥效不能充分煎取出來,且容易煎干。小火煎煮則費工費時。常采取急火煎沸,慢火煎至液成的辦法。一般感冒藥不宜久煎,多以急火煎取;滋補藥則宜小火久煎慢煨。
四、注意時間
藥物有可以久煮的,有不可以久煮的;有久煮方能煎出藥效的,也有久煮反而降低藥效的。因此,把握好藥物的煎熬時間亦極為重要,它們常根據(jù)藥物的質(zhì)地和功用來確定。
1.滋補類藥物:俗稱“補藥”。這類藥物多系植物根莖、果實;動物的甲、角、殼等,質(zhì)地堅硬厚實,難于溶解,煎藥前常須搗碎,并適當(dāng)延長煎藥時間。一般頭汁煮沸后,文火煎半小時至一小時;二汁煮沸后再煎半小時左右。個別的須燜煮數(shù)小時以上。
2.解表發(fā)汗類藥物:俗稱“清熱解毒藥”。這類藥物多系植物全草或花、葉,其質(zhì)地輕揚,氣味辛香,富含揮發(fā)油,煎熬太久則易使藥物的有效成分揮發(fā)逸去,降低藥效。一般急火煮沸,再煎5—10分鐘即可。
3.一般性藥:即普通治療藥,具有多方面功能,故宜視其具體情況而定。一般煮沸后再煎半小時即可。
煎藥方法不同,中藥藥效不同。中醫(yī)對中藥的煎法是非??季康模瑯右粡埶幏?,因為藥物的煎法、服法不同,治療的適應(yīng)證和效果就不一樣,一個病即便辨證再準(zhǔn)確,用藥再恰當(dāng),如果煎、服方法不當(dāng),就不可能發(fā)揮應(yīng)有的療效。那么,中藥怎么煎才是正確的呢?
其實,煎藥是不能圖省事的,煎藥器具,加水量及煎煮時間都是有講究的。多選用有蓋的陶瓷砂鍋或搪瓷鍋,加水量,則以浸泡后水面高出飲片2-3厘米為宜,如果藥味多、體積大、吸水強、煎煮時間長的中藥加水宜多些,頭煎加水量宜多些,二煎時適當(dāng)減少。煎煮前先加水?dāng)嚢韬蠼?0分鐘左右。煎煮火候、時間等也直接影響湯藥質(zhì)量,一般先武火(急火),煮沸后文火(慢火)保持煮沸狀態(tài),直至達到煎藥要求。
不同的藥煎法大不同,這直接關(guān)系到治療效果,對于治療外感病的發(fā)汗解表藥,多系花、葉、全草等,這類藥物性輕揚發(fā)散,氣味芳香,含揮發(fā)油較多,長時間煎煮容易使其有效成分揮發(fā)殆盡。所以煎藥時間要短,宜用武火(大火)急煎。對于滋補調(diào)理藥,烹煎時間則需延長,并用文火(小火)慢慢熬煎,頭煎從湯沸后再熬30-60分鐘,濾出藥湯;二煎則在沸后再煮20-30分鐘。文火慢熬,能使藥物成分充分溶解于湯汁之中,可使藥效達到最佳。
實際上,煎中藥是中藥里的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當(dāng)中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后,這一過程就停止了。再連續(xù)不斷地煎,不僅不會使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)析出溶解,反而會令藥液中的有效成分因不斷蒸發(fā)而減少,甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞,導(dǎo)致藥效降低。其次,過分濃縮的藥汁又會加重苦味,給患者服藥帶來困難,服藥后會產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。
有些藥物需要特殊的煎煮方法,在藥方中醫(yī)生都會注明,如先煎、包煎、后下藥、溶化(烊化),其它還有另煎、泡服、沖服、煎湯代水等的用法,在服藥前一定要問清醫(yī)生或藥師,相信如果能夠正確煎煮及服用方法,就能真正發(fā)揮藥物的作用,達到治病的目的。
第一:中藥是不能清洗的。只能是簡單地過一下水。之后泡一下,約半個鐘頭左右。煮的時間以水開之后約十五分鐘左右起鍋。這是一般的藥物煮法,而如果是其他一些具體要先煎,或是后入的藥物的話,醫(yī)囑里面會另外,會特別交待。
第二:不同藥物會有不同的煎煮時間的,你需要根據(jù)具體的藥材來說明,需要根據(jù)處方。煎藥流程主要是先把中藥泡30分鐘,然后開始煎,注意水面要沒過藥,藥水開了后再小火煎半小時就可以了。
第三:煎藥注意不要使用鐵鍋。 中藥是不能使用電飯鍋熬制的,應(yīng)該是使用砂鍋熬制的,因為鐵鍋、鋁鍋會造成藥效的下降或者喪失。
第四:要明確你的中藥中有沒有特殊煎法的,如果沒有特殊的要求的藥物,就可以按照我下面給你提供的方法進行煎服。
第五:傳統(tǒng)方法煎煮的藥液存放時間一般不超過24小時.袋裝中藥湯劑亦不宜保存時間過長,一般認(rèn)為袋裝中藥湯劑夏季可保存3~5天。
第六: 一般的中藥大約要熬15-20分鐘左右為宜,特殊的中藥如白蔻、砂仁等需要后下,煎熬在3-5分鐘左右;還有附片、制川烏、制川烏等需要煎熬1小時左右;礦石類中藥宜于煎40分鐘以上為宜。
煎前浸泡:首次煎煮(一煎)一般藥物浸泡30分鐘,以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時;再次煎煮(二煎)時,不用再浸泡。一煎加水量超過藥物2-5厘米,二煎加水液面淹沒藥物即可。
煎煮次數(shù):一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。
煎煮火候:一般未沸前用大火(武火),沸后用小火(文火)保持微沸狀態(tài)。對于解表、芳香類藥物等,宜用大火急煎,以免藥性揮發(fā),藥效降低;對于滋補藥,多宜小火久煎,使藥物有效成分盡出。
煎煮時間:一般藥物,一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘,二煎沸后再小火煎15-20分鐘;解表、芳香類藥一煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補藥一煎30-40分鐘,二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。
特殊煎服:藥包中注有“先煎”的小包藥,先煎30分鐘,再加入群藥;注有“后下”的小包藥,在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎;注有“包煎”的小包藥,用紗布包扎好投入藥群中一起煎;注有“烊化”
的小包藥,用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用;注有“沖服”的小包藥,用煎好的藥湯沖服。
放水,第一次在300--400ml,第二次200ml左右。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang_11/83229.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
下一篇: ?辦公室也可以做的強腎健身操