服用阿膠有何禁忌

服用阿膠的注意事項(xiàng)與禁忌

阿膠自古以來就被譽(yù)為補(bǔ)血佳品和婦科圣藥，其實(shí)阿膠除了補(bǔ)血、 美容、保胎、調(diào)節(jié)月經(jīng)等外，還有抗癌和增強(qiáng)免疫力的功效，是人們保持健康的好中藥。

但是阿膠的味道有些人不太習(xí)慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味，同時(shí)可以在飯后服用，這樣就不會造成反胃、惡心等情況了。

如果觀察發(fā)現(xiàn)口舌生瘡，小便太黃，舌苔發(fā)黃，說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，宜消火后服用阿膠。

氣虛的人可以加入黨參一起服用，氣血雙補(bǔ)，效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質(zhì)淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟(jì)。

用作一般滋補(bǔ)，宜在空腹時(shí)服用阿膠。阿膠作湯劑時(shí)，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時(shí)，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時(shí)，用溫酒或溫開水送下。

患有感冒或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，最好經(jīng)期前后兩天也避開。

另外，由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。

服用阿膠也需要忌口，在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相克。

吃阿膠是必須要注意這些禁忌事項(xiàng)的，這樣才可以得到阿膠好的功效，吃阿膠的時(shí)候還要降低自己的食用量，阿膠不是吃得越多越好，如果吃太多的了肯定是會引起很多的不適，很多口感舌燥的人一定不要吃阿膠，這樣的情況吃阿膠是沒有改善效果的，合理吃阿膠可以補(bǔ)血。

阿膠怎么熬制才好

如果自己來制作阿膠糕的話，肯定是需要熬制的，而且各種各樣的食材都需要準(zhǔn)備好，比方說阿膠、黃酒乃至紅棗等都是缺一不可的，當(dāng)然了食材不同，口味自然也就不一樣了，這個(gè)是可以根據(jù)自己的喜好來選擇的，制作步驟也要掌握，那么阿膠怎么熬制才好?

方法一：

主料：阿膠250克、黃酒500毫升輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克(甜度可自調(diào)，我要放了300來克)，可根據(jù)喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。

制作方法1、交阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時(shí)間因氣溫而異)，輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時(shí)關(guān)火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。4、事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透后切成小塊放入冰箱食用。

方法二：

1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開

2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻，然后放在爐子上用文火加熱，并不斷攪拌，使其溶化

3、看到泡沫由淺變深時(shí)，改由小火加熱，并加速攪拌

4、用鏟子舀出一點(diǎn)向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當(dāng)膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時(shí)，加入事先準(zhǔn)備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速攪拌，使之均勻

5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時(shí)，放在冰箱1小時(shí)便可冷硬成型，食用時(shí)從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。

關(guān)于阿膠怎么熬制才好大家也都很清楚了，要想吃到營養(yǎng)美味的阿膠糕，還是需要對上述幾點(diǎn)方法步驟全面正確掌握的，而且所需要的食材缺一不可，否則做出來的阿膠糕在口感和營養(yǎng)價(jià)值上就會大打折扣了，希望大家都能認(rèn)真對待。

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