菜譜做法:
1.砂鍋里加入800克清水,也可直接用煮豬肚的湯水,在水里加入當(dāng)歸和姜片,煮出香氣。
2.當(dāng)歸的香氣出來(lái)后,加入切成薄片的豬肚,小火煮20分鐘。
3.紅棗提前清洗干凈,加入湯中,把白胡椒拍碎后也加入到湯中。
4.最后調(diào)入鹽和少許生抽,即可用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士:
當(dāng)歸一直被中醫(yī)視為補(bǔ)血要藥,用于女性貧血養(yǎng)血的治療。
但是需要注意的是,當(dāng)歸的活性成分中的揮發(fā)油能抑制子宮收縮,而水溶性成分則有興奮在體子宮的作用,當(dāng)歸對(duì)女性子宮的作用主要取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。故在女性月經(jīng)期間,因?yàn)樽訉m出血,煎服當(dāng)歸,會(huì)令子宮興奮,會(huì)促使出血增多,所以行經(jīng)期間應(yīng)當(dāng)忌用當(dāng)歸。
這里用到的豬肚是已經(jīng)煮好的豬肚,可以參考:清洗豬肚詳細(xì)圖解清洗好整只豬肚后,加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右,消氣晾涼后放入冰箱中,每次按食用量切成薄片就可以進(jìn)行再次烹飪了,呵呵,畢竟豬肚價(jià)格算是豬肉類里很高的,而且一只豬肚通常份量很足,咱老百姓過(guò)日子能省就省哈,盡量多吃幾頓,當(dāng)然,煮豬肚的湯水也可以再次利用的。
關(guān)于文章介紹的當(dāng)歸紅棗湯的做法,我們建議女性朋友們可以嘗試一下。雖然你們?cè)谏钪幸话闶侵苯邮秤眉t棗或者紅棗水,也是能夠起到一定的補(bǔ)血功效,但是我們建議大家可以嘗試一下當(dāng)歸紅棗湯,因?yàn)楫?dāng)歸是可以強(qiáng)身健體的。
紅棗的功效是非常全面的,我們可以用紅棗來(lái)抗過(guò)敏和預(yù)防高血壓,紅棗能保護(hù)我們的肝臟并且起到了養(yǎng)血的功效,紅棗還能預(yù)防癌癥呢。
紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品,被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì) ,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋(píng)果的70~80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。
紅棗性溫味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2,此外還含有胡蘿卜素等,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說(shuō)。紅棗不僅是人們喜愛(ài)的果品,也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良 藥。產(chǎn)婦食用紅棗,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,加速機(jī)體復(fù)原;老年體弱者食用紅棗,能增強(qiáng)體質(zhì),延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者,用紅棗煮湯代茶,能安心守神,增進(jìn)食欲。素有茶癖的人,晚間過(guò)飲,難免輾轉(zhuǎn)不眠,若每晚以紅棗煎湯代茶,可免除失眠之苦。春秋季節(jié),乍寒乍暖,在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶,可預(yù)防傷風(fēng)感冒;夏令炎熱,紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴(yán)寒,紅棗湯加生姜紅糖 ,可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品,還可益氣健脾,促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能:
抗過(guò)敏
紅棗治過(guò)敏性紫斑 ,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見(jiàn)效。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì),它具有擴(kuò)張血管、抗過(guò)敏作用。同時(shí)還具有增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營(yíng)養(yǎng)的作用。
治低血壓
大棗20枚,母雞一只,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時(shí)加入大棗燜熟,分次食之。
護(hù)肝的原理與方法
紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛(ài)的食品,也是一味常用的中藥?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸 、維生素A、維 生素B2.維生素C、P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長(zhǎng)博士生導(dǎo)師盛國(guó)光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過(guò)敏等作用。
紅棗不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富,除了定期在??漆t(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行必要的監(jiān)測(cè)外,可以每天多吃一些天然的紅棗來(lái)保護(hù)肝臟。
紅棗的食用方法有很多,蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用,這樣既不會(huì)影響保肝的藥效,也可以 避免生吃所引起的腹瀉。將10~30克紅棗洗凈,并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養(yǎng)分溢出,然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗,做成棗粥食用。另外,將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯 等也是比較常見(jiàn)的方法。
抗癌防和高血壓
紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷 。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。
上文我們介紹了什么是紅棗,我們知道紅棗富含維生素,紅棗有非常高的食用價(jià)值和食療的效果,常吃紅棗能夠預(yù)防癌癥和高血壓還能保護(hù)我們的肝臟并且起到了養(yǎng)血和解毒的功效,所以每天吃紅棗的好處是非常多的。
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