?冬季老年人飲食的原則

要想長(zhǎng)命百歲，老年人就不得不做好日常護(hù)理，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，在飲食上最好做到遠(yuǎn)“三白”近“三黑”。這樣可以讓身體更加健康。

以上要訣里所說(shuō)的“三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經(jīng)常吃這些食物，這些食物可以提高老年人的身體狀況。

對(duì)于鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當(dāng)?shù)爻砸恍?/p>

而且，人體需要合理地?cái)z入這三白。鹽一般來(lái)說(shuō)鹽每天不超過(guò)5克，每餐里幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但不能攝入過(guò)多。肥肉如果烹飪合理(慢火1個(gè)小時(shí))，能使不利于人體的飽和脂肪酸下降。

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。

黑木耳是好東西

如果每天吃一點(diǎn)兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補(bǔ)血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。

對(duì)老年人健康有利的食物很多，香菇外皮黑黝，對(duì)膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由于其含多量的維生素D，故多食可預(yù)防骨質(zhì)疏松。另外，經(jīng)常食用香菇，還有預(yù)防癌癥和預(yù)防感冒的作用。所以老年人可以多吃這些食物。

最后，專家還告訴我們，海帶、紫菜屬于藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助于降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。也是對(duì)老年人很有幫助的食物。

寒冷季節(jié)老年人飲食須知

寒冷的冬季來(lái)臨了，人們除了日常的保暖之外還要在飲食方面注意養(yǎng)生和保健。那么老年人冬季在飲食方面應(yīng)注意些什么呢?

隨著人的年齡越來(lái)越大，特別是老年人因自主神經(jīng)功能下降，體溫調(diào)節(jié)功能減退，基礎(chǔ)代謝率低，導(dǎo)致防寒能力較差。其實(shí)，老年人應(yīng)根據(jù)氣候的變化調(diào)理飲食、辨證用餐，加強(qiáng)身體的抗寒能力。 一般來(lái)講，平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物;怕熱的老年人則相反。

如脾胃不適的老人，則不要吃肥膩、油炸、質(zhì)粗堅(jiān)硬的食物。 另外，老年人每日三餐吃七八分飽即可。平時(shí)多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類制品等; 多食富含維生素、微量元素和膳食纖維的新鮮蔬菜和水果;多喝水，最好堅(jiān)持每天清晨飲一杯水，對(duì)冬季保健大有裨益。

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