人參、高麗參、西洋參，究竟有沒(méi)有區(qū)別?

“神草延年出道家，是誰(shuí)披露記三椏?！边@是唐朝著名詩(shī)人皮日休對(duì)人參的描寫(xiě)，這里的“神草”所指的理所當(dāng)然就是人參了。在中國(guó)，食用人參的歷史悠久，現(xiàn)如今能夠吃人參也早已不是什么稀罕事了，為治病、為養(yǎng)身，不一而足?，F(xiàn)在中國(guó)的關(guān)于參的市場(chǎng)不僅越來(lái)越大，而且出現(xiàn)良莠不齊的傾向，人參、高麗參、西洋參便是中國(guó)市場(chǎng)上的各種參的主要種類，那么這三種參究竟有沒(méi)有區(qū)別，又有什么區(qū)別呢？

一、原產(chǎn)地及主要產(chǎn)地

1、人參：原產(chǎn)地中國(guó)，是我們的本土參，盛產(chǎn)于長(zhǎng)白山脈，按其生長(zhǎng)環(huán)境可主要分為林下參、山參（或園參）和農(nóng)田園參三種。

2、高麗參：顧名思義就是韓國(guó)的人參，學(xué)名朝鮮參、別直參。高麗參又分為兩類，分別是白參和紅參。紅參是韓國(guó)主要出口中國(guó)的主要參種。不過(guò)其原材料多來(lái)源于中國(guó)吉林省。韓國(guó)將從中國(guó)進(jìn)口的園參進(jìn)行深加工，然后再販賣(mài)到中國(guó)以獲取高額的利潤(rùn)。

3、西洋參：又叫花旗參，原產(chǎn)地美國(guó)和加拿大，在中國(guó)東北和山東也多有生產(chǎn)。

二、主要的區(qū)別

1、人參：顧名思義就是由于其外形酷似“人”形，所以叫人參。

2、高麗參：主要是條形，長(zhǎng)長(zhǎng)的，沒(méi)有分支，有紅白兩種顏色。白參對(duì)火氣大、肝火旺盛等癥狀有較為顯著的效果，紅參與之相反，主治脾虛肺怯癥狀。

3、西洋參在市面上經(jīng)常以片狀出現(xiàn)。食用方法一般為將其切成片狀，每次食用時(shí)取出一到兩片與沸水沖泡，靜置約莫一刻鐘左右即可食用。飲用時(shí)建議在24小時(shí)內(nèi)喝完，避免藥效的流失。

總之，人參、高麗參、西洋參不是同一種，它們各有其特色。這幾種參適用于不同的人群和癥狀，食用時(shí)切忌虛不受補(bǔ)，畢竟再補(bǔ)的東西補(bǔ)過(guò)頭也是不好的。

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