老廣煲湯最愛用藥材,殊不知一些藥材傻傻分不清楚。要知道,用錯(cuò)藥材的后果輕則功效不顯,重則可危害身體健康!
今天是“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日,我們有請(qǐng)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主任中藥師涂興明教大家?guī)追N常見中藥的辨別方法。
最易混淆系列1:酸棗仁與滇棗仁
酸棗仁是失眠常用藥,中醫(yī)認(rèn)為其甘、酸、平,可養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神,斂汗,主治虛煩失眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗等證。而容易與之混淆的滇棗仁則是主產(chǎn)于云南、緬甸等,《藥典》沒有收載。
鑒別方法
1、看色澤:酸棗仁為紫紅色或紫褐色,滇棗仁多為棕色或黃棕色;
2、看外觀:酸棗仁沒有斑點(diǎn),滇棗仁有暗色斑點(diǎn);酸棗仁有一面正中有一條棱線,滇棗仁兩面都沒有棱線,驗(yàn)收時(shí)小心滇棗仁尤其是焦棗仁里,暗色斑點(diǎn)不明顯了,但無(wú)棱線的特點(diǎn)還是能看到。
左圖為酸棗仁,右圖為滇棗仁
最易混淆系列2:葛根與粉葛
葛根和粉葛都屬于發(fā)散風(fēng)熱藥,甘、辛、涼,可解肌退熱,生津止渴,透疹等,主要用于解肌熱,感冒、肌肉、骨關(guān)節(jié)疼痛等癥。粉葛一般用于煲湯,葛根多在藥房使用。
鑒別方法
1、看切面:葛根纖維性強(qiáng),呈麻狀,粉葛纖維細(xì),呈棉毛狀。
2、看質(zhì)地:葛根質(zhì)韌體輕松,具粉性;粉葛質(zhì)堅(jiān)硬而重,富粉性。
3、聞氣味:葛根味道微甜,粉葛味道較甜。
最易混淆系列3:麥冬與山麥冬
麥冬與山麥冬甘、微苦、微寒,可養(yǎng)陰潤(rùn)肺,益胃生津,滋陰清火,多用于心煩失眠,口渴,五心虛熱,陰虛火旺等。麥冬價(jià)格大大高于山麥冬。
鑒別方法
1.看尺寸:麥冬叫寸冬,長(zhǎng)不過寸;山麥冬有的長(zhǎng)度超過1寸,木心更細(xì)小。
2.看木心:麥冬木心小,干燥時(shí)不易折斷或斷面不平,有小木心。山麥冬木心微小,干燥后易被折斷,斷面齊平,無(wú)木心。
3.聞氣味:麥冬氣味微香,甜中帶苦味;山麥冬帶有微香,甜而不苦。
最易混淆系列4:土茯苓與粉萆薢
土茯苓屬清熱解毒藥,中醫(yī)認(rèn)為其甘、淡、平,大劑量治療痛風(fēng)效果很好,而且價(jià)格便宜。粉萆薢屬利尿通淋藥,苦、平,善于利濕而分清去濁,為治膏淋要藥,可治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)、腰膝疼痛等。
鑒別方法
1、看外觀:粉萆薢筋脈點(diǎn)分布均勻,土茯苓點(diǎn)狀維管束多在中間,邊緣部分幾乎沒有。
2、看濕度:粉萆薢水濕后手摸比干燥澀,土茯苓水濕比干燥時(shí)黏滑。
3、看味道:粉萆薢味辛微苦,土茯苓味甘淡。
最易混淆系列5:西紅花與紅花
西紅花與紅花同屬活血化瘀藥的活血調(diào)經(jīng)藥。但西紅花藥性甘、微寒,紅花藥性辛、溫,有活血化瘀,涼血解毒、解郁安神的功效,主要用于發(fā)高熱,溫毒發(fā)斑,產(chǎn)后瘀阻等,價(jià)格高,少用。
紅花功效為活血通經(jīng),散瘀止痛,它是骨科經(jīng)典名方——桃紅四物湯里面的紅花,在骨科臨床上主要用于活血止痛,活血祛瘀等。
鑒別方法
1.聞氣味:西紅花氣特異,微有刺激性,味微苦。紅花氣,味微苦。
2.用水試:西紅花水浸液黃色,柱頭不褪色。紅花浸泡水中,水浸液金黃色。
最易混淆系列6:玫瑰花與月季花
玫瑰花屬理氣藥,甘、微苦,有行氣解郁、和血、止痛的功效。臨床上主要用于肝、脅下、乳房不暢通,心情不舒暢,經(jīng)脈不暢通,乳腺結(jié)節(jié)等。月季花屬于活血化瘀藥的活血調(diào)經(jīng)藥,甘、溫等,活血調(diào)經(jīng),疏肝解郁,臨床上主要用于月經(jīng)不調(diào),氣滯血瘀等。
鑒別方法
1.看形狀:玫瑰花略呈半球形或不規(guī)則團(tuán)狀,直徑1-1.5厘米;月季花呈類球形,直徑1.5-2.5厘米。
2.看特征:玫瑰花殘留花梗上被細(xì)柔毛,花托半球形,與花萼基部合生;月季花花托長(zhǎng)圓形。
3.看氣味:玫瑰花氣芳香濃郁;月季花則花氣清香。
最易混淆系列7:雞骨草與大葉雞骨草
市面上看到的分雞骨草(野生)、家種雞骨草和大葉雞骨草三種。因其根頭部稍膨大,成結(jié)節(jié)狀,質(zhì)地硬如雞骨,故稱“雞骨草”,屬利水滲濕藥的利膽退黃藥,主要是利濕退黃,清肝火,治療黃疸、急慢性肝炎,肝硬化腹水等。而大葉雞骨草因其小葉比雞骨草大1/3左右,兩面密披柔毛,故習(xí)慣稱為“大葉雞骨草”。野生雞骨草是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種、其次為家種雞骨草,大葉雞骨草主根細(xì)而不結(jié)節(jié),莖粗色青有粗毛,習(xí)慣認(rèn)為質(zhì)次。
鑒別方式:
1、注意莖葉上的毛,藥典規(guī)定莖疏被短毛,葉背面有毛。若見到莖密被茸毛,葉兩面都有毛,這應(yīng)該是毛雞骨草,不是藥典品,拒收。
2、有的雞骨草有枝無(wú)葉,屬于劣藥,拒收。
最易混淆系列8:真假冬蟲夏草
冬蟲夏草屬補(bǔ)陽(yáng)藥,主產(chǎn)于西藏、四川、青海等地,藥性甘、平,功效為補(bǔ)腎益肺,止血化痰,主要用于病后體質(zhì)差,精神不好,肺結(jié)核等身體調(diào)理。價(jià)格貴,偽劣假冒品多,購(gòu)買時(shí)要小心!
1.看頭部:正品的頭部紅棕色,大部分包埋在子座(草)里,用放大鏡細(xì)看與子座連接處,再用鑷子等工具剝離“泥頭”(蟲與草結(jié)合處的黑色泥土,也屬雜質(zhì)),搖動(dòng)子座,看是不是安上去的。正品的頭部紅棕色,大部分包埋在子座(草)里,只能從側(cè)面看到1/3(如下圖)假蟲是黑色、灰色,都不是紅棕色
2.看草(子座):人工培育蟲草特別干凈,也沒有泥頭。正品草長(zhǎng)4-7cm(如下圖),個(gè)別的有兩根草。有的偽品子座長(zhǎng)超過7cm(如右上圖),有的上部不膨大甚至是斷頭。人工培育的蟲草子座明顯細(xì)。
3.看身:正品蟲體深黃色至黃棕色,不是這個(gè)顏色的就是假蟲草。染色的蟲草,黃棕色不均勻、不自然,甚至有顏色脫落。用棉簽蘸酒精或汽油一擦掉色,而正品的顏色擦不掉。還要用放大鏡仔細(xì)觀察表面,是否有折斷面粘接的痕跡,堤防中間插棍。
4.看足:腹面有8對(duì)足,前3對(duì)足小,在紅棕色頭部后面接續(xù)排列。中間4對(duì)足大,側(cè)面觀尤其突出,每對(duì)足之間有3個(gè)窄環(huán)節(jié)。最后1對(duì)足很小,在蟲體末節(jié)。假蟲草的足往往多于8對(duì),或足的大小相近,中間4對(duì)不突出。
5.看紋路:藥典沒有提到,一些書籍提到中央有明顯暗棕色U形紋,但實(shí)際上不僅有U形紋,還有Y形紋、W形的、O形的、S形的、L形的…(如圖)。蟲草斷面的紋理是內(nèi)臟壓扁后形成的,在不同的部位形狀、寬窄、粗細(xì)甚至位置也不同,在橫斷面上也就呈現(xiàn)不同的紋理。人工培育蟲草斷面紋理不呈黑色,縱剖面的紋理也不明顯,時(shí)有時(shí)無(wú)。
一些容易作偽的方法?!鸨毕x草(蟲草花)人工培育的蟲草子實(shí)體,不能當(dāng)真正的冬蟲夏草用。它有食品標(biāo)準(zhǔn)但沒有藥品標(biāo)準(zhǔn)。
○淀粉膜壓似冬蟲夏草。質(zhì)地堅(jiān)實(shí),假子座質(zhì)脆易斷,遇水軟化,加碘液顯藍(lán)色。
○摻偽品蟲體似冬蟲夏草,主要區(qū)別點(diǎn):蟲體飽滿肥大,體重,質(zhì)較堅(jiān)實(shí),脆,易折斷。用劣質(zhì)蟲草摻入無(wú)機(jī)鹽類增加重量。
(通訊員:王劍、葉美琪)
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