古人手中小小的一杯水酒，竟有如此多的特殊用處

人類釀酒的歷史約始于公元前7000年的新石器時(shí)代。

當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過(guò)程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過(guò)程。真正稱得上人工釀酒的有目的的生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開(kāi)始的。這時(shí)，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。

我國(guó)的“酒文化”可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不論是文人雅士還是販夫走卒，都不乏熱衷于美酒的酒中君子。許多文豪都偏愛(ài)酒，如：魏晉時(shí)期的曹植、陶淵明，唐、宋兩朝的李白、蘇東坡等。

今天，我們便來(lái)聊聊三國(guó)時(shí)代的酒文化。

首先、三國(guó)時(shí)期的酒客，酒量怎么樣？

《典論酒誨》中提到，東漢末期的酒杯“爵”總共有三種大小，根據(jù)容量可依次分為伯、仲、季三個(gè)規(guī)格，分別能盛七升、六升、五升水酒。時(shí)至今日，人們?nèi)詴?huì)以“雅量”稱呼那些酒量不錯(cuò)的人，顧名思義就是此人至少能喝下一季雅的酒，是為五升。

當(dāng)然，三國(guó)時(shí)代的度量衡與現(xiàn)在不同，當(dāng)時(shí)一升僅相當(dāng)于現(xiàn)在的二百毫升。換言之，一季雅也就是現(xiàn)在的一升，也就是我們常說(shuō)的“二斤的量”。再加上三國(guó)時(shí)代的酒水純度不高，蒸餾工藝在唐代以后才引入中國(guó)。所以，當(dāng)時(shí)的人喝的都是低度酒，與現(xiàn)在的白酒不可相提并論。

這樣來(lái)看，三國(guó)時(shí)代的酒客酒量并不大。不過(guò)，雖說(shuō)三國(guó)時(shí)期的人酒量很小，但時(shí)人熱衷于勸酒。劉表就喜歡“設(shè)大針於杖端，客有醉酒寢地者，輒以劖刺之，驗(yàn)其醉醒，是酷於趙敬侯以筒酒灌人也”。

這是什么意思呢？

就是在酒桌上擺一枚大針，一旦有酒客因不勝酒力席地而睡，就用枕去扎他的身體。真醉的人往往會(huì)感受不到疼痛，裝醉的人會(huì)被刺醒。真醉倒還好說(shuō)，如果是裝醉，恐怕會(huì)被劉表拉起來(lái)繼續(xù)灌大肚。

相比之下，孫權(quán)比劉表更加惡趣味：“權(quán)於武昌，臨釣臺(tái)飲酒大醉，權(quán)使人以水灑重臣，曰，今日酣飲，惟醉墮臺(tái)中乃當(dāng)止耳。”也就是說(shuō)，孫權(quán)不單要?jiǎng)窬?，還讓在場(chǎng)的大臣必須喝得酩酊大醉。一旦有大臣酒力不支倒下去，他就讓人往醉倒的大臣臉上潑冷水，讓他站起來(lái)繼續(xù)喝。

那么，孫權(quán)要求大伙喝到什么程度呢？

就是喝得從高臺(tái)上墜落為止，否則，就得繼續(xù)喝下去。高臺(tái)是三國(guó)時(shí)期為數(shù)不多的高建筑，如果從上面跌落，多半要摔得高位截癱了。所以，張昭當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆，痛斥孫權(quán)。孫權(quán)覺(jué)得老臉有些掛不住，加上這種勸酒的法子太不人道，所以，便叫停了這場(chǎng)酒宴。

《三國(guó)志》還援引了一段《吳書(shū)》中的記載，講到鄭泉經(jīng)常對(duì)親朋好友說(shuō)的一句話：“我這輩子最大的夢(mèng)想，就是用容量為十斗的斛盛滿美酒，然后，每艘船裝五百斛，這樣的船給我來(lái)上五百艘就差不多了。當(dāng)然，最好在船艙里給我準(zhǔn)備些時(shí)令蔬果和下酒的小菜。鄙人來(lái)到船上，大喝一頓，喝醉了倒頭就睡，睡飽了繼續(xù)喝。每天除了喝酒就是睡覺(jué)，這樣的日子估計(jì)只有神仙能享受得到。”

都說(shuō)兩晉人士豪放，殊不知這種豪放絕非“五石散”的功勞，而是三國(guó)豪放之風(fēng)的傳承。當(dāng)然，這種酒桌上的豪放，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)就是耍酒瘋罷了。

所以說(shuō)，三國(guó)時(shí)代的人不僅酒量差，酒品也好不到哪去。

其次、三國(guó)時(shí)代的酒，更是起到了特殊作用。

這個(gè)話題，我們得掰成三部分討論。

一、政治作用：

“今天下英雄，唯劉備與操爾?！边@句臺(tái)詞出自老版三國(guó)“煮酒論英雄”一折，時(shí)至今日人們?nèi)詾檫@段佳話津津樂(lè)道。實(shí)際上，結(jié)合當(dāng)時(shí)的情景來(lái)看，曹操所說(shuō)的這句話未必是發(fā)自真心的，起碼試探的意味占了一半。

話說(shuō)不可一世的呂布在白門樓被曹老板干掉了，劉關(guān)張三兄弟跟隨曹操一路前往許昌。明眼人一看便知，像劉備這種人物，不可能在某諸侯麾下打工，況且他的手下還有關(guān)、張這樣的當(dāng)世名將。程昱認(rèn)為，劉備這小子包藏禍心，必不會(huì)久居于人下，勸說(shuō)曹老板早點(diǎn)將其干掉，扼殺于搖籃中，以免將來(lái)此人會(huì)與曹魏大業(yè)唱反調(diào)。

曹操是個(gè)聰明人，他早就看出劉備留不得，但卻無(wú)法對(duì)其痛下殺手。

為何？

劉備素以仁德著稱，如果將其殺掉，則會(huì)讓天下自詡?cè)柿x的能人志士對(duì)曹操離心離德，不會(huì)再有人起意投靠。所以，曹操雖將劉備請(qǐng)來(lái)許昌，但他的心里始終顧慮重重。

劉備抵達(dá)許昌后，便開(kāi)始在暗中進(jìn)行敵后活動(dòng)了。他與董承等人策劃了衣帶詔計(jì)劃，但同時(shí)也擔(dān)心此事敗露招致殺身之禍，所以特地在住處開(kāi)辟了一座小菜園掩人耳目。不過(guò)，劉備越是這樣，曹操的疑心越重。最后，曹操終于忍不住了，打算先試探試探劉大耳的意向。

處理這種問(wèn)題，秦末范增早已為后世做出表率：請(qǐng)客吃飯，設(shè)鴻門宴，曹操也不例外。正好此時(shí)節(jié)梅子熟了，于是曹操便讓人準(zhǔn)備了一大盤青梅，一樽好酒，約劉備小酌一杯。說(shuō)起兩人的心態(tài)，估計(jì)和當(dāng)年的項(xiàng)羽劉邦差不多。

曹操每句話都問(wèn)到點(diǎn)子上，想要挖出劉備心底的秘密，劉備則誠(chéng)惶誠(chéng)恐，一直裝出老實(shí)巴交的模樣，生怕招致懷疑。很多學(xué)者認(rèn)為，《三國(guó)演義》中的這場(chǎng)“煮酒論英雄”是杜撰出來(lái)的故事，不足為信。不過(guò)，在《華陽(yáng)國(guó)志》和《三國(guó)志先主傳》中，的確提到了曹操與劉備曾湊在一塊喝酒，但具體細(xì)節(jié)不明。

總之，雖說(shuō)曹操直到酒會(huì)結(jié)束，都沒(méi)能摸清劉備的意向，但類似的酒會(huì)想必在三國(guó)世界中層出不窮。

二、警示：

當(dāng)然，酒的警示作用只對(duì)一個(gè)人奏效——孫權(quán)。

孫權(quán)上位吳王時(shí)，曾在宮中設(shè)下宴席。在宴席來(lái)到尾聲時(shí)，孫權(quán)提著酒杯挨個(gè)大臣敬酒。虞翻喝多了，倒在地上不省人事，所以自然沒(méi)法回應(yīng)主公的敬酒。孫權(quán)倒也沒(méi)開(kāi)罪于他，只是繼續(xù)往下一席走。誰(shuí)知，孫權(quán)剛剛路過(guò)虞翻身邊，這小子就坐了起來(lái)——原來(lái)他的酒醉是裝出來(lái)的。孫權(quán)的脾氣瞬間被點(diǎn)燃了，他立即拔出寶劍要砍了這個(gè)不識(shí)好歹的小子，在場(chǎng)的所有人無(wú)不為虞翻捏了把汗。

幸好大司農(nóng)劉基跑過(guò)來(lái)抱住主公的大腿，說(shuō)道：“大王剛剛在酒宴上喝了不少酒，這是人盡皆知的；虞翻冒犯大王，卻是世人不知的。這件事如果傳出去，人們只會(huì)說(shuō)大王醉酒殺人，指責(zé)您的不是。大王之所以譽(yù)滿海內(nèi)，是因?yàn)槟＜{百川，延攬各方名士。倘若因?yàn)橛莘蝗酥?，將名聲都拋棄了，這顯然是不值得的?！?/p>

盛怒的孫權(quán)說(shuō)道：“連曹阿瞞都曾殺掉名士孔融，這虞翻我憑什么殺不得？”劉基又說(shuō)道：“曹操蔑視士人，天下人都指責(zé)他的過(guò)錯(cuò)。大王是堪比堯舜的仁德之君，怎能與曹操那小兒相提并論？”孫權(quán)一聽(tīng)，覺(jué)得十分在理，于是便饒了虞翻一命。后來(lái)孫權(quán)每次喝酒之前都會(huì)先警告自己，千萬(wàn)不要在酒后動(dòng)怒殺人。至于那不知好歹的虞翻，后來(lái)又多次飲酒誤事，最終被孫權(quán)流放到不毛之地交州。

三、嘉獎(jiǎng)：

曹魏右將軍徐晃不愧為五子良將，若非他駐守樊城擊潰了關(guān)羽，恐怕襄樊就要成為蜀漢的地盤了。倘若歷史能改寫(xiě)，徐晃敗在關(guān)羽手中，那么，拿下樊城的關(guān)羽自然不會(huì)陷入前狼后虎的境地，被吳、魏兩國(guó)夾擊，落得橫死的下場(chǎng)。

而且，一旦襄樊被蜀漢占據(jù)，北上入關(guān)指日可待，曹操敗給蜀漢只是時(shí)間問(wèn)題。所以，在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，徐晃所立下的真可謂不世奇功。甭管曹操殺了多少名士，但他的愛(ài)才之心是有目共睹的。徐晃立下此等功勞，曹操親自跑了七里，大設(shè)宴席犒賞徐晃。

這絕不是一場(chǎng)政治作秀，徐晃真可謂保曹魏之大功臣，就算曹操親自迎晃七十里、七百里，也是值得的。曹操端起酒杯，敬了麾下愛(ài)將滿滿一杯酒水：“全樊、襄陽(yáng)，將軍之功也。”徐晃受寵若驚，連忙將酒水飲下，君臣相得益彰，留下一段佳話。

在“溫酒斬華雄”一折中的那杯酒上，我們能讀出的內(nèi)涵更多。各路諸侯討董期間，關(guān)羽“溫酒斬華雄”的那杯酒，亦起到了慶功的作用，此外還為曹操與關(guān)羽之間鋪下了一條暗線。當(dāng)時(shí)華雄斬殺了一眾聯(lián)盟上將，各路諸侯噤若寒蟬，不敢派人上陣。

當(dāng)關(guān)羽自告奮勇時(shí)，諸侯們都覺(jué)得這小子肯定會(huì)死在華雄刀下。曹操擁有一雙慧眼，他看出關(guān)羽不是池中物，所以，準(zhǔn)備一杯熱酒為壯士踐行。誰(shuí)知，關(guān)羽竟十分托大，稱自己斬殺了華雄再喝這杯酒。待到關(guān)羽擊殺華雄歸來(lái)，這杯酒還在冒著熱氣。踐行酒成了慶功酒，意義自大不相同。

小小的一杯水酒，讓關(guān)羽在亂世之中迅速揚(yáng)名立萬(wàn)，也為他與曹操之間的淵源埋下伏筆。

三國(guó)，就是這樣一個(gè)特殊的時(shí)代，可以說(shuō)，酒貫穿了整個(gè)三國(guó)時(shí)期。三國(guó)士人的“好酒之風(fēng)”，一度影響了后世千百年，亦是中國(guó)酒文化的縮影。

參考資料：

【《中國(guó)釀酒起源》、《三國(guó)志》、《三國(guó)演義》】

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