虞城縣是“五祖故里,木蘭之鄉(xiāng)”,這里有造字鼻祖?zhèn)}頡、造酒鼻祖杜康。伊尹是我國古代第一位奴隸出身的賢相。他一人獨(dú)占“三祖”,是湯藥鼻祖、廚師鼻祖、教師始祖。他輔佐商湯消滅了荒淫暴虐的夏桀,被后人尊稱為商朝元圣。
商湯時(shí)期,天下大旱,巫師稱需殺人祭天方可得雨,湯王不忍殺戮,愿代民受過,正欲自焚時(shí),天降甘霖,遍地長出新草和野菜,伊尹見了大驚,便讓隨從帶回做湯充饑。在洗菜過程中,伊尹忽憶起兒時(shí)母親采野菜回家,備面、洗菜、洗面,把面筋甩湯里,加上姜蔥等,非常鮮美。遂依記憶做成素湯進(jìn)宮。湯王見其清淡鮮美,飲之甚佳。遂下令全國,以菜補(bǔ)糧,百姓爭相采摘,把這種野菜稱為伊尹菜。
伊尹本為奴隸出身,身份低下,但對世界他有著最樸素的看法。他認(rèn)為大道至簡,伊尹湯樸素、清雅,色淡有藥味,最大的作用是養(yǎng)神,強(qiáng)身健體。
值商第四位君王太甲,執(zhí)政三年,漸漸花天酒地,不思朝政。伊尹深為國憂,集結(jié)幾位重臣,將太甲放逐至空桐澤邊商湯墓地附近的桐宮(今稍崗鎮(zhèn))面壁思過,令其穿草鞋、喝草湯、披草衣、住草廬。取當(dāng)?shù)孛耖g食材伊尹菜、蘿卜、土雞等,配以當(dāng)?shù)剌o料,加面洗筋,熬制成湯。太甲飲此湯液,漸漸恢復(fù)理性,驕橫、享樂的習(xí)性慢慢消散,變得神清氣爽,多年的頑疾也一掃而空。
伊尹湯,食材以紫色伊尹草為主料,配以白蘿卜、生姜、蔥花等,健身行氣,益氣補(bǔ)血。素湯以補(bǔ)氣的人參、白術(shù)、茯苓、甘草等組成,選當(dāng)?shù)赝岭u等加以清燉取湯,是治療氣血兩虛的最佳藥膳。伊尹菜近年來在虞城培植繁育,種植面積近5000畝,不僅可以煲湯,還可以釀酒。虞城又是全國最大的薺薺菜種植基地,在黃河故道兩側(cè),種植面積近10萬畝。
今天的伊尹祠,還默默矗立在虞城縣店集鄉(xiāng)魏堌堆遺址上,伊尹墓旁柏樹林,每年吸引著四面八方的游客、廚師、醫(yī)師前來祭拜。(記者 劉建讜 通訊員 謝衛(wèi)勛)
來源:商丘日報(bào)
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