北方黃酒生僻字——卣（you）：盛酒器具皿，主要盛行于商代和西周

有一首名為《生僻字》的流行歌曲異?；鸨诉@些生僻字被重新認(rèn)識(shí)得到了漢字推廣，也讓讀識(shí)者小有標(biāo)新立異的優(yōu)越自豪感外，也說明了我國(guó)傳統(tǒng)文化越來越受到重視；說明越來越多國(guó)人認(rèn)識(shí)到我們漢字的魅力、我們傳統(tǒng)文化和其相關(guān)產(chǎn)品的魅力。

黃酒或北方黃酒，這一伴隨我國(guó)歷史文明數(shù)千年的酒類，在歷史上一樣也因它誕生了不少今天少見的生僻字：鬯、斝、觚、觶、兕觥、卣、盉等等，這些字有的是酒，有些是酒具或者食具，因?yàn)樗x我們甚為久遠(yuǎn)了，所以他曾輝煌的歷史也逐漸淡出了我們的視野，陌生的感覺就像北方黃酒一樣也有很多人認(rèn)為是新品類的創(chuàng)新酒，實(shí)則北方黃酒更是現(xiàn)代飲用的絕大多數(shù)創(chuàng)新酒的前身酒，是最古老的酒。

我們從與北方黃酒、與黃酒、與酒相關(guān)的生僻字的酒和酒具食具的名稱談?wù)勱P(guān)于歷史上的黃酒或者說北方黃酒的故事，讓我們從歷史中再去探尋北方黃酒的輝煌過去，以更科學(xué)客觀的角度去探尋北方黃酒的發(fā)展軌跡和有趣的歷史故事，使我們今天的人們更進(jìn)一步的了解北方黃酒。

卣，（讀作you“有”）是一種盛酒器具皿，屬于中國(guó)古代酒器。具體出現(xiàn)時(shí)間未知，盛行使用時(shí)期為商代跟西周時(shí)期，當(dāng)時(shí)用來裝酒用。外觀上大部分是圓形、橢圓形、方形、圓筒形等口橢圓形，底部有腳，足為圈形，有蓋和提梁，腹深，周圍雕刻精美的工藝圖案。

（陜西寶雞，在石鼓山提取的爵、卣、尊。）

古文獻(xiàn)和銅器銘文常有“秬鬯 （ju chang音巨唱）一卣”的話，秬鬯是古代祭祀時(shí)用的一種香酒，卣在盛酒器中是重要的一類，考古發(fā)現(xiàn)的數(shù)量很多。器形是橢圓口，深腹，圈足，有蓋和提梁；腹或圓或橢或方，有也作圓筒形，作 鴟鸮（chi xiao 音吃消，貓頭鷹一類的鳥）形，或作虎吃人形的等等。卣主要盛行于商代和西周，一般說，商代多橢圓形的或方形的卣，西周多圓形的卣。西周卣承商代形制而有所變化，其中最有特色的是鳥獸形卣。鳥獸形有提梁的容酒器，一般統(tǒng)稱為鳥獸形卣。

我們認(rèn)識(shí)一下幾個(gè)著名的卣

古代卣的形制有不少，我們說幾個(gè)重點(diǎn)的與酒和酒具的的流轉(zhuǎn)先關(guān)的卣，以說明黃酒在當(dāng)時(shí)貴族中的普遍性和他們專屬享用的特殊階級(jí)屬性，以及北方黃酒在北方中原黃河文明時(shí)代的輝煌。

1）圉卣（yǔ yǒu），西周時(shí)期的一種盛酒的器具，口小腹大，有蓋和提梁。北京房山琉璃河出土，此卣蓋內(nèi)及器內(nèi)底鑄有相同的銘文"王于成周，王賜圉貝，用作寶彝"，從一個(gè)側(cè)面說明了周成王在洛陽執(zhí)政分封的情況。

（圉卣，西周早期文物，現(xiàn)于首都博物館）

2）陜西寶雞石鼓山單父丁卣。2012年，陜西的考古工作者又在寶雞石鼓山商周貴族墓中發(fā)現(xiàn)了酒的蹤影。一件青銅卣，在提取時(shí)發(fā)出了液體晃動(dòng)的聲音。由于卣本身就是一種酒器，而當(dāng)時(shí)的人又有在陪葬酒器里灌滿美酒的習(xí)慣，所以考古專家初步判定，卣內(nèi)裝酒的可能性極大。

（考古人員晃動(dòng)青銅卣，里面有水聲）

單父丁卣，高39厘米，口橫15.5厘米，口縱12.4厘米；石鼓山西周墓地四號(hào)墓三號(hào)壁龕出土，卣蓋兩側(cè)有犄角狀翹起的裝飾物。這兩個(gè)寬厚的犄角與蓋、器上的扁平形棱脊，為此卣平添了豪華感?；ɡ傩紊w鈕上飾蟬紋;蓋面外圈、器頸和圈足上飾長(zhǎng)尾鳳紋，蓋沿、器腹飾垂尾鳳紋，鳳冠均為多齒花冠；提梁兩端各置一個(gè)圓雕獸首，提梁外側(cè)飾兩頭龍紋，內(nèi)側(cè)飾變體龍紋;犄角外飾蟬紋，這些紋飾均以細(xì)密、規(guī)則的雷紋鋪地；蓋面內(nèi)圈、腹部上端為直棱紋，圈足內(nèi)設(shè)置四個(gè)加強(qiáng)筋，器內(nèi)底銘文三字“單父丁”。出土?xí)r腹內(nèi)置有一件銅斗。

（單父丁卣）

（單父丁卣內(nèi)置銅斗）

3）春秋動(dòng)物紋提梁卣

該提梁卣碧綠如玉，通體裝飾，通高50厘米，口徑24.4厘米，最大腹徑38厘米，足徑31.8厘米，胎厚0.2厘米。

直口，橢圓體垂腹，高圈足；弧形蓋，尖頂方柱抓鈕，龍首龍身提梁。通體以云雷紋、“∽”紋和幾何紋為地紋，腹部以凸起的蛇紋和蛙紋輔以竊曲紋和雙肩鉞紋為主紋；上腹兩邊各施一蛇紋卷曲向下，中間綴一浮雕蛙紋，下腹中部雙蛇逆行向上，與上腹蛇紋相呼應(yīng)，直指蛙紋，形成四蛇戲蛙的圖案，與廣西恭城出土的春秋蛇蛙紋銅尊的主紋二蛇斗蛙如出一轍。卣口沿飾三角云紋，圈足上近腹部處施一周竊曲紋。器蓋以抓鈕為中心，四面各施一鏤空扉棱，將器蓋等分為四個(gè)小區(qū)。每個(gè)小區(qū)內(nèi)二蛇卷曲相向，間以蜥、蛙、龜、蛇、鳥紋。龍身提梁上施三角紋，三角內(nèi)施鱗紋。

動(dòng)物紋提梁卣為古越人青銅文化經(jīng)典之作。其造型與此時(shí)期的北方中原同類器相類似，系受中原文化影響的痕跡，但胎薄質(zhì)脆，器形輕巧秀麗，全無同時(shí)期中原青銅器雄渾凝重之感。從紋飾看，無論主紋、地紋均具越文化特色，且繁縟的地紋與簡(jiǎn)潔洗練的主紋有機(jī)地結(jié)合，對(duì)稱中又極具靈活性，蛇、龜、蜥、鳥、蛙等隨意點(diǎn)綴，似無法度，卻渾然天成；即使是主紋中對(duì)稱的蛇紋和竊曲紋，其造型亦生動(dòng)自然，富于變化。整個(gè)器物的裝飾運(yùn)用浮雕、圓雕、鏤空、線刻等多種手法，構(gòu)思精巧自然，于規(guī)整華麗中透出盎然生機(jī)，給人以極高的美的享受。

當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的北方中原文明是最發(fā)的狀態(tài)存在，其他各地紛紛學(xué)習(xí)和漸進(jìn)，此提梁銅卣出土于湖南湘江流域春秋時(shí)期的墓葬中，它的形制與中原地區(qū)西周時(shí)期的銅卣相似，但蓋上和腹部裝飾的蛇紋、蛙紋等，不見于中原商周同類器物。加之形制、紋飾相近的銅卣湖南湘潭還有出土。因此，這件銅卣應(yīng)是湘江流域越人仿制中原西周銅卣的作品。

越人在先秦兩漢時(shí)期廣泛分布于中國(guó)南方地區(qū)，秦漢以后大部分融合于漢族，一部分與今天的壯族、侗族等有著密切的關(guān)系。此卣鑄造精良，可知春秋時(shí)湘江流域的越人已有比較發(fā)達(dá)的鑄銅水平。

4）猛虎食人卣

年代：商晚期

流入日本時(shí)間：近代

收藏地：京都泉屋博古館

猛虎食人卣是中國(guó)商代晚期的青銅器珍品，也是日本藏中國(guó)青銅器中最重要的兩件之一(另一件為永青文庫的狩獵紋銅鏡)，通高35.7厘米，造型取踞虎與人相抱的姿態(tài)，立意奇特。它和許多出土于湖南的商代后期的青銅器一樣，紋飾繁縟，以人獸為主題，表現(xiàn)怪異的思想。這件作品究竟是要表現(xiàn)老虎吃人的兇猛，還是人獸和諧的天人合一，歷來說法不一，但可以確定的是，商代青銅器中很少有比這件更奇異復(fù)雜的了。

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