金山翠芽是什么茶,(鎮(zhèn)江有什么特產小吃)

金山翠芽是什么茶,

金山翠芽系中國名茶，原產于江蘇省鎮(zhèn)江市，因鎮(zhèn)江金山旅游勝地而名揚海內外。金山翠芽綠茶以大毫、福云6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。

該茶外形扁平挺削，色翠香高，沖泡后翠芽徐徐下沉，挺立杯中，形似鎮(zhèn)江金山塔倒映于揚子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無窮。

金山翠芽產于句容市武岐山。武岐山是江蘇省第二高峰，這里終年云霧繚繞，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。

傳說明朝劉基就在此山得道成仙，他為保朱洪武皇帝子子孫孫，就將此山龍脈切斷，并種上茶樹。

茶樹長在龍體上，故清香潤口，脆嫩潤喉，香高持久，回味有甘。

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【資料記載】1981年，鎮(zhèn)江市的茶葉科技工作者開始研制名茶，1983年將試制的小樣送安徽農學院，請陳緣審評起名，陳教授評樣后說：“該茶很有特色，全芽制成，色澤翠綠，形似鎮(zhèn)江金山塔?！?/p>

鎮(zhèn)江有什么特產小吃

鎮(zhèn)江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。香醋色澤清亮 ，酸味柔和。金山翠芽是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌。丹陽黃酒采用淋飯法工藝精釀而成的。小磨麻油具有質純、香濃、味醇的特點。肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪。

鎮(zhèn)江特產有哪些

;?????鎮(zhèn)江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。
??????1、香醋：鎮(zhèn)江香醋在海內外都非常有名，是鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產，其色澤清亮，酸味柔和，和其它種類的醋相比，鎮(zhèn)江香醋有著一股獨特的香氣，并且不是純酸口味，而是酸中帶著微甜的味道。

??????2、金山翠芽茶：金山翠芽茶是鎮(zhèn)江自創(chuàng)的名茶，是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌，茶葉外形扁平挺俏勻整，色翠顯毫，沖泡后的茶湯湯色明亮，滋味鮮醇濃厚，葉底肥壯嫩綠明亮。

??????3、丹陽黃酒：丹陽黃酒是一種米酒，是以優(yōu)質糯米為原料，采用淋飯法工藝精釀而成的，酒的色澤澄黃，清澈透明，香氣濃郁，鮮甜香美，醇和爽口，刺激性小，風味獨特，而且越陳越香。

??????4、小磨麻油：小磨麻油采用傳統(tǒng)石磨研磨，經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉淀、過濾等多道流程制成，最大限度地保留了麻油的自然風味和特有的營養(yǎng)成份，具有質純、香濃、味醇的特點。

??????5、肴肉：肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪，在全國范圍內享有盛譽，并且有國宴第一菜的美譽，精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝腌制后加工而成，香味醇厚，口感細嫩，酥潤不膩，咸淡適中。

??????總結：
??????鎮(zhèn)江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。

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