佛教寺院茶道介紹

佛教寺院茶道介紹

寺院茶道的興起，最初起源于僧人們的坐禪。僧人們坐禪時(shí)晚上不吃齋，又需要清醒的頭腦、集中精力，所以飲茶對(duì)他們來說是最好的辦法。佛教的發(fā)源地是印度，而茶道的發(fā)源地是中國。當(dāng)佛教傳入中國后，在寺院中還未有飲茶之風(fēng)。

飲茶最初為藥用， 是民間的產(chǎn)物，而后經(jīng)陸羽對(duì)其進(jìn)行多年的觀察和研究，總結(jié)出一套科學(xué)的種茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并賦予茶藝一種深刻的文化內(nèi)涵，才形成最初的茶道。也許因?yàn)殛懹鹪巧?，后來交往中的好友也有許多僧人，如曾收養(yǎng)過陸羽的積公禪師，還有陸羽最交心的朋友詩僧皎然（他們?cè)陉懹饘?duì)茶道的研究上都給予了很多的幫助），陸羽的茶道逐漸傳入寺院。反過來，由于寺院特殊的生活習(xí)慣，陸羽的茶道也漸漸被許多僧人所接受。唐人封演所著《封氏見聞?dòng)洝氛f：“茶，早采者為茶，晚采者為茗?！侗静荨吩疲骸箍?，令人少眠?！先撕蔑嫴?，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、隸、浙至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多。楚人陸鴻漸為茶論。說茶之功效、并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之，遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一幅。

有常伯熊者，又因陸鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。王公朝士無不飲者。”可見，自寺院茶道興起之后，飲茶之風(fēng)從南方傳到北方，沿街都是茶館。無論民間百姓，還是王公貴族都好飲茶。

飲茶對(duì)于僧人，即可提神，又可領(lǐng)悟佛性。茶的儉樸，讓人矜守儉德，不去貪圖享樂；茶道的專注，讓人的精神與大自然融為一體；茶水的清香，讓人尤如喝進(jìn)了大自然的精華，換來腦清意爽，生出縷縷佛國美景。這就是通常人們所說的“茶禪一味”。

寺院茶道也稱寺院茶禮，有一套很嚴(yán)格的程序。寺院專設(shè)“茶堂”、“茶寮”作為以茶禮賓的禮物，專門配備“茶頭”，施茶僧職位，用以接待、禮敬賓客。寺院大量用茶以供養(yǎng)三寶（佛、法、僧），并以茶招待香客。寺院在職事變更上，都要舉行飲茶儀式，且有一定的規(guī)則程序。寺院茶禮有極為周祥的規(guī)定：有安排茶事的專職人員、茶事的固定程式、嚴(yán)格的等級(jí)、不同的規(guī)模運(yùn)用于不同的場合。茶禮構(gòu)成佛教文化重要的組成部分。

名剎出名茶，自古有之。名剎多位于名山，名山多在深山云霧之中，即有野生之茶樹，也宜于一般茶樹的種植，如武夷巖茶就極負(fù)盛名。許多寺院都自種自飲，還可用來招待香客，為之解除疲乏。廬山東林寺名僧慧遠(yuǎn)，就曾以自種之茶招待陶淵明，吟詩飲茶，敘事談經(jīng)，終日不倦。

道教與茶道的核心理念:茶道 佛教 道教

道教茶道是惟一只許在室內(nèi)封閉式環(huán)境中進(jìn)行的一組，任何情況下都不允許在室外公眾場合進(jìn)行。下面是我精心為你整理的道教與茶道的核心理念，一起來看看。
道教與茶道的核心理念
一、尊人

中國茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對(duì)茶具的命名以及 對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”、杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更 大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為 “三才合一”

二、貴生

貴生是道家為茶道注入的功利主義思想。在道家貴生、養(yǎng)生、樂生思想的影響下，中國茶道特別注重“茶之功”，即注重茶的保健養(yǎng) 生的功能，以及怡情養(yǎng)性的功能。

道家品茶不講究太多的規(guī)矩，而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)，以茶來助長功行內(nèi)力。如馬鈺的一首《長思仁·茶》中寫道：一槍茶，二槍茶，休獻(xiàn)機(jī)心名利家，無眠未作差。

無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行加。

可見，道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同，貪圖功利名祿 的人飲茶會(huì)失眠，這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的 瓊漿仙露，飲了茶更有精神，不嗜睡就更能體道悟道，增添功力和道行。

三、坐忘

“坐忘”石道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而 提出的致靜法門。受老子思想的影響，中國茶道把“靜”視為“四 諦”之一。如何使自己在品茗時(shí)心境達(dá)到“一私不留”、一塵不染， 一妄不存的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門，這稱之為 “坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聰明。茶道提倡人與自 然的相互溝通，融化物我之間的界限，以及“滌除玄鑒”“澄心味 象”的審美觀照，均可通過“坐忘”來實(shí)現(xiàn)。

四、無己

道家不拘名教，純?nèi)巫匀?，曠達(dá)逍遙的廚師態(tài)度也是中國茶道的 處世之道。道家所說的“無己”就是茶道中追求的“無我”。無我， 并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對(duì)立，達(dá)到契合 自然、心納萬物。“無我”是中國茶道對(duì)心境的最高追求，近幾年來 臺(tái)灣海峽兩岸茶人頻頻聯(lián)合舉辦國際“無我”茶會(huì)，日本、韓國茶人 也積極參與，這正是對(duì)”無我“境界的一種有益嘗試。

五、道法自然，返樸歸真

中國茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。

物質(zhì)方面，中國茶道認(rèn)為：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜 的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶，行為方面，中國茶道講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然味 美，一樸實(shí)味美，東則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開， 言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性，好不造作。

精神方面，道法自然，返樸歸真，表現(xiàn)為自己的性心得到完全解 放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶 香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我“的境界。
道教與茶道的淵源
從歷史的角度看，珍珠奶茶的原料，道家與茶文化的淵源關(guān)系雖是人們談?wù)撟钌俚模珜?shí)質(zhì)上是最為久遠(yuǎn)而深刻的。道家的自然觀，一直是中國人精神生活及觀念的源頭。道無所不在，茶道是“自然”大道的一部分。老莊的信徒們欲從自然之道中求得長生不死的“仙道”，茶文化正是在這一點(diǎn)上，與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。玉川子要“乘此清風(fēng)欲飛去”，借茶力而羽化成仙，陶弘景《雜錄》與西漢壺居士《食忌》的記載，都與此相關(guān)?！恫杞?jīng)?七之事》引述《神異記》的故事，更表明陸羽本人對(duì)道士與茶茗的態(tài)度?！白匀弧钡睦砟顚?dǎo)致道家淡泊超逸的心志，它與茶的自然屬性極其吻合，這就確立了茶文化虛靜恬淡的本性。

從歷史和發(fā)生學(xué)角度固然要追溯到道家，但從發(fā)展角度看，茶文化的核心思想則應(yīng)歸之于儒家學(xué)說。這一核心即“中和”思想。儒家茶文化首先注重的是“以茶可雅志”的人格思想，他們認(rèn)為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對(duì)待他人，所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)。由此可見儒家茶文化表明了一種人生態(tài)度，基本點(diǎn)在從自身做起，落腳點(diǎn)在“利仁”，最終要達(dá)到的目的是化民成俗。所以“中和”境界始終貫穿其中。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層根源仍在“修身齊家治國平天下”。

禪佛在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面，貢獻(xiàn)巨大。沒有禪宗，很難說中國能夠出現(xiàn)真正意義的“茶文化”?！疤煜旅缴畟H多”，“自古高山出好茶”，歷史上許多名茶出自禪林寺院，而禪宗之于一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對(duì)中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造成了中國茶文化的興盛，尤其值得大書一筆的是禪宗對(duì)茶文化流傳國外特別是日本，茶莊效果圖，有不可磨滅的卓著功勛?？梢哉f，品茗的重要性對(duì)于禪佛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過儒、道二家。而“吃茶去”這一禪林法語所暗藏的豐富禪機(jī)，七杯茶奶茶，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，荷葉和決明子泡茶，都成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。

真正說來，中國茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象，是由三教合一的文化所造成的，從而體現(xiàn)出“大道”的中國精神。道德境界、藝術(shù)境界、人生境界是儒釋道共同形成的中華茶文化極為獨(dú)特的景觀。儒釋道三家相激相蕩，相攝相融，精彩紛呈，于是有了文人茶道，文人茶道在文化氣質(zhì)上顯得更為清高、更為閑雅，更有藝術(shù)品位。正是在儒釋道共建的一個(gè)思想及活動(dòng)的磁場中，文人們弘揚(yáng)了茶道藝術(shù)，他們更多地以茶道啟發(fā)靈感，靜悟生命，提升境界，充分體現(xiàn)了對(duì)茶道精神的深切把握。

從茶文化的發(fā)展經(jīng)歷，看茶道與佛教之間的關(guān)系

在世界各地都有很多特異的文化，這些文化產(chǎn)生的差異性，使得每個(gè)國家地區(qū)的人的生活習(xí)慣、飲食風(fēng)格都各不相同，各有特色，但是在這種大相徑庭的情況下，有一種飲料卻能在世界各地受到廣泛的青睞，不論是口味獨(dú)特的西方人，亦或者是口味清淡的東方人，都對(duì)它喜愛有加，它就是——茶。

茶的外在是一種 養(yǎng)生 的飲料，與人們的生活息息相關(guān)，因?yàn)樗邆浜芎玫谋＝」δ埽饶茴A(yù)防一些疾病的發(fā)生，又能增強(qiáng)身體的抵抗能力，所以上至七八十歲的老人，下至十七八歲的年輕人都喜歡喝茶。

但是大家對(duì)茶的理解也大多停留在外在上，殊不知茶作為一種流傳千年的飲料，在內(nèi)在上竟形成了它獨(dú)特的文化，在如今的東方各國尤其是中國和日本，越來越多人被茶文化吸引，以茶修行，在一種寧靜清幽的環(huán)境中，提升自己的內(nèi)在修養(yǎng)和境界，而這種境界又與佛教推崇的精神有極高的相似之處，所以今天就讓我們一同去 探索 這傳承了千百年的茶文化與佛教文化之間的關(guān)系。

飲茶之道的興起，最初發(fā)現(xiàn)于我國的僧侶群體中，泡茶時(shí)的那種平靜，內(nèi)斂和謙遜的精神正是佛家所推崇的，能夠使人更好的學(xué)習(xí)和理解禪宗思想，也正是在禪宗思想的影響下，使得中國茶道具備了更加深刻的內(nèi)涵。所以想要學(xué)習(xí)關(guān)于茶的文化，同樣也需要了解它與佛家文化的一些聯(lián)系。

佛教傳入中國的時(shí)間大約在兩漢時(shí)期，并在后來的南北朝至隋唐時(shí)期快速發(fā)展并達(dá)到了一個(gè)鼎盛的階段，與此同時(shí)茶道文化也悄然而生。

第一個(gè)開創(chuàng)中國茶道的人是誰？其實(shí)就是大家熟知的陸羽，他是中國的茶圣，而他編寫的書籍以及對(duì)茶的研究為中國茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，做出了巨大的貢獻(xiàn)。陸羽本人的身世與佛教又大有聯(lián)系，從小就生活在寺廟的他，廣受佛教文化的熏陶，后來又與著名詩僧皎然和尚成為了至交，因而后來他在對(duì)茶文化的記載中或多或少都受到了佛教的影響，在他的書中都有對(duì)僧人飲茶的相關(guān)記載。

所以說既然是陸羽開創(chuàng)了茶道，那么自茶道的形成開始就與佛教有些不可分割的聯(lián)系。

茶與佛的淵源自陸羽開始，那么后來的佛教與茶道是怎么產(chǎn)生實(shí)際的聯(lián)系的呢？

對(duì)中國史學(xué)及宗教文化相對(duì)有些了解的人應(yīng)該都知道，在古代的中國很多的清凈高山都是僧人的修行之地，因?yàn)榇笊街斜徽J(rèn)為是最清幽，最遠(yuǎn)離塵世的絕佳之地，因而僧人都選擇在這種地方修行。

而深山之中樹木高大，云霧繚繞，陽光照射充足，加上土地肥沃等等都是茶葉生長的必要條件，所以僧人常在寺院附近開墾茶園。久而久之，茶樹得到了佛教人士的栽培，而內(nèi)心平靜的僧人們又有充足的時(shí)間來探究和宣傳茶文化，所以慢慢的飲茶也就成了寺廟生活的一部分。

在僧人的日常生活中都離不開茶的身影，在寺廟， 茶的作用主要有三，一是供佛，二是待客，三是自飲，茶葉不僅用來供奉佛祖，同時(shí)也是最好的待客之禮。 在寺院中也都設(shè)有專門的茶堂，僧人們每天禮佛過后，都會(huì)在此論述佛教的禪宗之道。

如有慕名而來的施主們，僧人們也會(huì)在此以茶待客，讓他們?cè)诓璧赖木辰缰懈惺芊鸾潭U宗的魅力，如此可見在寺院之中，飲茶是怎么一個(gè)重要的角色。

后來茶葉的流傳也與佛教有些很大的淵源，正是佛教的影響才使得中國的茶道得以向外流傳開來。

第一個(gè)從國外來到中國學(xué)習(xí)我國茶文化的人名叫最澄，他是日本的一個(gè)僧人，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)以后，愛上了中國茶道，并在回國以后將茶的種植技術(shù)以及文化在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了廣泛的傳播。

而后，又有一位叫做榮西的日本禪師來到中國學(xué)習(xí)中國的禪宗茶理，并寫下了與中國茶功效有關(guān)的書，又將我國宋朝的制茶與泡茶技術(shù)帶回了國內(nèi)，這種種經(jīng)歷都在向我們講述著我國的茶道有佛教之間共同發(fā)展，相互促進(jìn)的密切關(guān)系。

大家也知道僧人每天必需要做的一件事情就是坐禪，每日都需要長時(shí)間的靜坐冥想，寺廟中對(duì)坐禪又有極高的要求，不僅要節(jié)制飲食，還要時(shí)刻保持身體端正，不委不倚，長此以往免不了會(huì)疲乏勞累，因而就需要外在的因素來提高他們的精神和注意力，以示他們對(duì)佛的尊敬。

而茶就是上上之選，因?yàn)椴枞~具有提神醒腦，防止睡眠的功能，而且飲茶過后又能保持一種靜心凝神的狀態(tài)，能夠讓僧人們更好的參悟佛家之道，所以每日飲茶就成了必不可少的習(xí)慣。

茶在僧人們的日常生活中起到了極大的作用，而佛教對(duì)茶道的貢獻(xiàn)也是不可小覷的。茶葉的產(chǎn)生是茶道發(fā)展的基礎(chǔ)，而僧人們的居住環(huán)境使茶葉有了良好生存的空間，正是僧人們的悉心培育和照看才使得茶葉得以蓬勃生長，所以不是僧人的照料就不會(huì)有如今這些優(yōu)質(zhì)的茶葉，更不用說茶道的廣泛流傳。

除此之外佛教對(duì)茶道文化內(nèi)涵也有極高的作為，因?yàn)榉鸾躺似毡橄矏蹖懺娮鳟?，茶與他們的生活密切相關(guān)，因此在平時(shí)的文化活動(dòng)中少不了融入茶文化，這些文化的流傳為后世的茶文化研究留下了重要的依據(jù)。

更重要的是茶道的精神也是由佛教精神引申而來的，上文中提到 茶道的精神是清凈內(nèi)斂和謙遜， 正是僧人平時(shí)所推崇的，因此佛教思想對(duì)茶道的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。在數(shù)千年的發(fā)展中，佛教的禪宗文化與飲茶的茶道文化也有了越來越多的相同之處，關(guān)于這一現(xiàn)象最著名的說法就是“茶禪一味”。

最早提出茶禪一味的人就是皎然和尚，由于對(duì)茶的喜愛與研究使得他與著名的茶圣成了至交好友，也正是通過與陸羽的交往，使得他對(duì)茶文化的理解更佳透徹，慢慢延伸出了更加高深的茶禪之道，他認(rèn)為茶與禪之所以能夠相輔相成，密不可分最重要的原因還是因?yàn)檫@兩者在觀念上的一致性。

佛教四諦中的苦，佛教認(rèn)為人有生老病死，愛怨別離等等苦惱，所以僧人參悟禪宗之道就是為了看破凡塵，最終覺悟，以此求得對(duì)苦的解脫。而茶也是這樣的，茶有一個(gè)很主要的特征就是味道苦，關(guān)于茶的苦在《本草綱目》中也有記載，它講到了茶葉的苦味與它清熱解毒的功效，而經(jīng)常品茶的人也知道茶葉雖苦，細(xì)細(xì)品味卻能感受道一絲絲甜味，因而茶苦中帶甜的特征正好與佛教提倡的“苦”諦相吻合，飲茶能夠幫助僧人更好的回味人生，參透苦諦。

通過茶文化的發(fā)展經(jīng)歷，可以看出茶道與佛教之間的關(guān)系，茶道講究靜心凝神，慢慢品味其中真味，而佛教同樣也需要靜，靜坐靜慮是參悟佛理的必由之道，所以這也是茶禪的一個(gè)共同之處。此外佛教與茶道的共同之處還有很多，需要大家慢慢去參透，去理解?？偠灾鸺抑栏呱钅獪y，茶道亦是如此，要想更好的學(xué)習(xí)茶道就需要更深入的研究它與佛教之間的關(guān)系，在二者的聯(lián)系中潛移默化的學(xué)習(xí)。

參考資料：

《茶可道》潘向黎 著

《茶藝與茶道》鄢向榮 主編

《中國茶道與茶文化》羅學(xué)亮主編

《茶經(jīng)》陸羽

本文地址:http://www.soujuw.cn/chawenhua/7647.html.

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