古代茶人毛文錫介紹

古代茶人毛文錫介紹

毛文錫，字平。南陽（今河南南陽）人，唐進士，后任后蜀翰林學(xué)士，升為內(nèi)樞密使，加為文思殿大學(xué)士，拜為司徒。其后被貶為茂州司馬。后蜀向后唐投降，毛文錫隨后蜀皇帝王衍一起入后唐，與歐陽炯等人以辭章任職于內(nèi)庭。著有《花間集》、《茶譜》兩部專著。

毛文錫是我國五代歷史上茶文化中最重要的人物，《茶譜》面世，標(biāo)志著自陸羽之后我國茶葉的發(fā)展有了一個突飛猛進的天地。

唐朝是我國茶葉、茶文化發(fā)展的一個高峰時期，《茶經(jīng)》的出現(xiàn)，為唐朝茶文化樹立了不可取代的地位。但與《茶經(jīng)》相比，《茶譜》記載的內(nèi)容卻是在《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上有很大的突破，是僅次于《茶經(jīng)》的一部茶文化巨著。

毛文錫以其《茶經(jīng)》少見的茶事著手，另辟蹊徑，單從茶事這方面出發(fā)，研究各路茶事之大成，成功地完成了《茶譜》的創(chuàng)作，該書后來逸失，大多內(nèi)容散記于一些輯本中。這是一部重點講述唐后期的名茶的產(chǎn)地、產(chǎn)量、品味等，地方涉及唐代后期所有產(chǎn)茶區(qū)和著名茶館、茶人及四十余種唐代貢品茶葉或名優(yōu)茶葉的專業(yè)茶書。

茶文化與儒家道家的關(guān)系

中國的茶文化有著深刻的宗教文化基礎(chǔ)。可以說，沒有這一基礎(chǔ)，茶無以形成文化。宗教最基本的是儒禪道三教。下面是我精心為你整理的茶文化與儒家道家的關(guān)系，一起來看看。

茶文化與儒家的關(guān)系 茶文化的概念有(內(nèi)蘊、不露鋒芒)，和衷(恭敬、和善)、和平、和易、和樂(和睦安樂、協(xié)和樂音)、和緩、和謹、和煦、和霽、和售(公開買賣)、和羹(水火相反而成羹，可否相成而為和)、和戎(古代謂漢族與少數(shù)民族結(jié)盟友好)、交和(兩軍相對)、和勝(病愈)、和成(飲食適中)等意義?！耙粋€‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘儉’、‘美’、‘樂’、‘靜’等意義，而且涉及天時、地利、人和諸層面。

茶文化與道家的關(guān)系 中國茶文化的形成有著豐厚的思想基礎(chǔ)，它融合了儒、佛、道家思想和精華。儒家的“中庸和諧”學(xué)說，以茶修德;佛教的普度眾生，以茶修性;道教長生觀、養(yǎng)生觀與“天人合一”，以茶修心。儒、佛、道的思想，互相滲透，互相統(tǒng)一，共同培育了茶文化這朵傳統(tǒng)文化百花園中光彩奪目的花朵。因此，我們有必要深入地探究茶文化與儒家、道家思想的聯(lián)系，追尋佛教和道教對茶文化形成的影響，進而深入了解中國茶文化的思想基礎(chǔ)和茶文化形成的軌跡，更好的弘揚祖國的傳統(tǒng)文化。

茶文化與道家思想

中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調(diào)'禪茶一味'以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了'天人和一'的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。

1、道教的生長觀對中國茶文化的影響

道家思想從一開始就有長生不死的概念，人們?nèi)绾尾拍艿玫蓝L生不老，羽化成仙呢。道士們的答案之一就是服用某種含有“生力”的食物，籍以收到特殊的效果。茶文化正是在這一點上與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。西漢壺居士在《食忌》中說;“苦荼，久食成仙”。五代毛文錫提出服茶可以成仙。他在《茶譜》中：“蜀之雅州有蒙山山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上有清峰”。說其地之茶，“若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾;二兩，當(dāng)眼前無疾;三兩，固以換骨;四兩，即為地仙矣?！狈杩梢猿蔀椤暗叵伞?，就是地上活著的仙人。可見，茶的輕身換骨之功效早已被道教所理解，飲茶與道教得道成仙，羽化成仙的觀念聯(lián)系到一起。在道家看來，茶本身既是與丹丸、經(jīng)書一樣的不尋常之物，是可以引領(lǐng)凡人登錄仙籍的作用物之一，飲茶可以超凡脫俗。一些道士為了達到長壽成仙的目的，視茶為甘露。

2、道教清靜無為的養(yǎng)生觀與中國茶文化

道教的第一養(yǎng)生要旨是清靜無為，這與春秋戰(zhàn)國時道家的創(chuàng)始人老、莊的思想是相通的。老莊認為養(yǎng)生的關(guān)鍵是把生死看破，薄名利，洗寵辱，保持心地純樸專一。老莊的“清心寡欲”、“與世無爭”是一種符合自然法則的養(yǎng)生之道，只有“比上不足，比下有余”，自得其樂，才會使內(nèi)心恬靜。因此， “靜”是道教的特征。能與道教精神相輔相成者，非茶莫屬。茶者，自然之物也。茶樹性喜潮濕，因為云霧籠罩，又生長在空氣中濕度較大的山地區(qū)域，較少人涉足，經(jīng)常與清靜相依。茶需要靜下心來慢慢品嘗，只有在寧靜的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要義，才能獲得品飲的愉悅。靜品才能使人安詳平和，才能實現(xiàn)人與自然的完美結(jié)合，才能進入超凡忘我的境界。盧仝的詠茶詩篇《走筆謝孟諫議寄新茶》，人稱《七碗茶詩》常被人引為典故。詩人緊閉柴門，獨自品茶有著無限情趣，每飲一碗茶，都有一層細細的體會，一連品茶七碗。“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！痹诶潇o和淡泊中，最后甚至回歸自然、現(xiàn)實，“安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?”憂及種茶人的辛苦。唐代的李秀蘭，又名李冶，是唐代的女道士和女詩人，和“茶圣”陸羽友善。她寫了一首《湖上臥病喜陸鴻漸至》，曰：“昔去繁霜月，今來苦霧時，相逢仍臥病，欲語淚先垂。強欠陶家酒，還吟謝客詩，偶然成一醉，此外更何之?！痹娎餆o不蘊含著道教的自然、清靜、無為之感。

“靜”是道家的重要范疇，把靜看成是與生俱來的本質(zhì)。靜虛則明，明則通，“無欲故靜”，人無欲，則心虛自明，所以道家講究去雜念，而得內(nèi)在之精微。如《老子》云：“致虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓，各復(fù)歸于其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命?！薄?a href="/ddjy_100/224.html">莊子》也說：“水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜乎天地之鑒也，萬物之靜也?！崩锨f都認為致虛，守靜達到極點，即可觀察到世間萬物成長之后各自復(fù)歸其根底。復(fù)歸其根底則曰靜，靜即生命之復(fù)原。水靜能映照萬物，精神進入虛靜的狀態(tài)，就能洞察一切，圣人之心如果達到這種境界，就可以像明鏡一樣，反映世間萬物的真實面目。因此道家特別重視“入靜” 將它視為一種功夫，也是一種修養(yǎng)。道家在養(yǎng)生修煉過程已經(jīng)非常熟悉茶葉的藥用性能，當(dāng)然也會發(fā)現(xiàn)茶葉的自然屬性中的“靜”與他們學(xué)說中的“虛靜”是相通的，自然也會將道家的思想追求融入到茶事的活動中去。所以道家對中國品飲的藝術(shù)境界影響尤為明顯。中國茶道精神的“靜”的特性與道家學(xué)說的關(guān)系極為密切。茶作為一種文化現(xiàn)象，歷來為文人雅士所喜愛，是因為茶淡泊，清純，自然，樸實的品格與他們所追求的淡泊，寧靜，節(jié)儉，謙和的道德觀念相一致，從歷代文人的煎茶詠茶的高雅意境中我們不難悟出他們清靜無為的追求品飲中所蘊含的“超凡脫俗”的神韻，自覺地遵循返璞歸真的茶藝茶規(guī)。這一切無不洋溢著道家的氣韻，無不閃爍著道教文化的色彩。這正是文人雅士的受道教文化的深遠影響和潛移默化的熏陶所致。

3、“天人合一”的哲學(xué)思想與中國茶文化

道家主張“天人合一”，“天”代表大自然以及自然規(guī)律，古人認為“道”出于“自然”，即“道法自然”，不把人和自然，物質(zhì)和精神分離，認為物與精神，自然與人是互相包容和聯(lián)系的整體，強調(diào)物我和情景的合一，這一學(xué)說在一定程度上反映了古人對自然規(guī)律的認同，對自然美的羨慕和追求。因此，古人常把大自然中的山水景物當(dāng)作感情的載體，寄情于自然，順應(yīng)人與自然的和諧，受道家“天人合一”哲學(xué)思想的影響，中國歷代茶人名家都強調(diào)人與自然的統(tǒng)一，傳統(tǒng)的茶文化正是自然主義與人文主義精神的高度結(jié)合的文化形態(tài)。吸取了天地精氣的自然之物—茶，與天地宇宙之精靈—人，有著“性之所近”的可溝通的一面，即茶的清和淡雅之性接近于人性中的靜、清、虛、淡的品性，也正是基于這一點，茶的自然本性與人生精神在茶文化中能夠得到高度的統(tǒng)一

人化自然

人化自然，在茶道中表現(xiàn)為人對自然的回歸渴望，以及人對'道'的體認。具體地說，人化自然表現(xiàn)為在品茶時樂于于自然親近，在思想情感上能與自然交流，在人格上能與自然相比擬并通過茶事實踐去體悟自然的規(guī)律。這種人化自然，是道家'天地與我并生，而萬物與我唯一'思想的典型表現(xiàn)。中國茶道與日本茶道不同，中國茶道'人化自然'的渴求特別強烈，表現(xiàn)味茶人們在品茶時追求寄情于山水，忘情與山水，心融于山水的境界。唐代高僧靈一，他與無居士飲茶時選擇在白云深處的青山潭，相對而坐，在品嘗茶時，也不忘體驗山水之樂。為此，他在《與亢居士青山潭飲茶》詩中寫道：“野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去,清溪流水暮潺潺。”身邊潺潺的清溪流水映帶左右，山間野泉煙云蒙繞，席地而坐。清茶入口，香徹入心，渾不知此身處于何處之中，飲茶當(dāng)此，方得盡其真味。而唐代詩人劉言史，與好友孟郊，選擇在洛北的野泉上親自煎茶，劉氏的《與孟郊洛北野泉上煎茶》詩中，為求得“茶”的“正味真”，用的是鮮火，取的是沒魚腥味的水，邊飲茶邊親近大自然，如此擺脫人世間的擾紛與煩惱，創(chuàng)造一個新的心靈世界。陸羽在《茶經(jīng)》里，提倡“精”與“儉”的茶道思想?！熬?，指茶、茶具、茶水及烹煮過程，必須精心選擇，精益求精?！皟€”，指的是不搞奢華，不鋪張，以自然味美。茶乃大自然的精靈，其質(zhì)樸無華自然天成，文人寄情山水間，不思利祿，不問功名，“平生于物原無取，消受山中一杯茶”，品茶一直被文人當(dāng)成一種高雅的藝術(shù)享受，既講究泡飲技藝，更注重情趣，追求天然野趣，茶帶給文人的是凈化，是純潔，心靈的純凈與山水融為一體，天人合一，找回最自然的真我。朱權(quán)在《茶譜》中最精彩的是飲茶環(huán)境的界定。在朱權(quán)眼中，茶能幫人“去絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于時俗”“有裨于修養(yǎng)之道”，所以品茶一定要選在景物幽靜之所“或會于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)”。茶人也只有達到人化自然的境界，才能化自然的品格為自己的品格，才能從茶壺水沸聲中聽到自然的呼吸，才能以自己的'天性自然'去接近，去契合客體的自然，才能徹悟茶道、天道、人道。喝茶，其實就是學(xué)習(xí)心境平靜，與自然的本體為一，有我亦無我，我似在自然的母體之中，似有似無，無中又有。

在古代，定情信物一般有哪些

一、同心結(jié)

《詩源》里有一個故事，說文胄與鄰婦姜氏相愛，文胄送姜氏一枚百煉水晶針作為信物，姜氏打開箱子，取出連理線，穿上雙針，織同心結(jié)回贈文胄。將那絲絲縷縷的錦帶編成連環(huán)回文式的同心結(jié)來贈與對方，綿綿思戀與萬千情愫也都蘊含其中了，相對其他的信物，同心結(jié)有一份含蓄的深沉，因為它融入了戀人的巧思。

二、戒指

用戒指定情的習(xí)俗在我國由來已久， 南朝劉敬叔《異苑》中記載沛郡人秦樹在冢墓中與一女子婚合，臨別時，“女泣曰：與君一睹，后面無期，以指環(huán)一雙贈之，結(jié)置衣帶，相送出門”，會面安可期, 見指環(huán)如見其人，指環(huán)之重躍然詩里。

《全唐詩.與李章武贈答詩》的題解中注釋說，唐時，書生李章武與華州王氏子婦相愛，臨別時王氏子婦贈李章武白玉指環(huán)，并贈詩道：“捻指環(huán)，相思見環(huán)重相憶。

“愿君永持玩，循環(huán)無終極”。 后來李章武再去華州，王氏子婦早已憂思而死，指環(huán)只是空留悵惘。宋李昉《太平廣記》里說后來李章武與王氏子婦的靈魂神會于王氏宅中，這應(yīng)該是人們對愛情結(jié)局的美好愿望。

到了晚唐時，戒指漸漸由男女互贈變?yōu)橹挥赡凶淤浥c女子，這和今天中西戒指的贈饋方式是類似的。

三、手鐲

手鐲在古代有很多的稱謂， “跳脫”就是其中一種，宋計有功所著《唐詩紀事》中有個故事，唐文宗有一天考問群臣：“古詩里有‘輕衫襯跳脫’句,你們有誰知道“跳脫”是什么東西?”大家都答不上來。文宗告訴他們：“跳脫即今之腕釧也?！?古代的文學(xué)作品中，常見女子以手鐲相贈戀人的情節(jié)。梁陶弘景在《真浩》中記述了仙女萼綠華曾贈羊權(quán)金和玉的跳脫。蒲松齡《聊齋志異.白于玉》中寫書生吳生偶入仙境與一個紫衣仙女歡好，臨別時，仙女把自己所戴金腕釧送給吳生留念。

四、簪子

搔頭是簪的別稱， 據(jù)《西京雜記》記載：漢武帝寵愛李夫人，有一次取下李夫人的玉簪搔頭，搔頭之名由此而來。古時規(guī)定罪犯不許戴簪，就是后妃有過錯也要退簪，因為簪還象征著尊嚴。周宣王的姜后有一段“退簪勸政”的佳話：說的是周宣王一度沉溺安逸，荒疏了國政，明曉大義的姜后為了規(guī)勸丈夫勤政，就退去了發(fā)簪和耳墜長跪于永巷，表示自己有罪，周宣王知道王后的心意后感到羞愧，于是開始勵精圖治，開創(chuàng)了周王室的中興局面。

《鼓吹曲詞.有所思》中寫一個女子為遠方的情人準(zhǔn)備了一支玳瑁簪子，她用心地修飾這支簪子，加上雙珠還覺不足，再加上玉飾，如此珍重，自是出于一往情深。卻不料“聞君有他心”，于是她把那簪子 “拉雜催燒之、當(dāng)風(fēng)揚其灰。從今以往，勿復(fù)相思，相思與君絕?！焙慰噙@樣做呢？還是從心頭難以割舍的那份情意吧。

五、香囊

香囊的歷史由來已久， 古時又稱香包、香纓、香袋、香球、佩偉、荷包等等，古人佩戴香囊的歷史可以追溯到先秦時代。據(jù)《禮記.內(nèi)則》：“子事父母，左右佩用；……衿纓，以適父母舅姑?！本褪钦f青年人去見父母長輩時要佩戴“衿纓”即編織的香囊以示敬意。又因為香囊是隨身之物，戀人之間也常常把它當(dāng)做禮物相互贈送，以表衷情。

《紅樓夢》里林妹妹也曾給寶哥哥做過香囊，一針一線都凝結(jié)著她的情思。有一回寫黛玉誤會寶玉把她送他的香囊送了人，賭氣把正在做的另一個剪了，香囊卻是寶玉貼身戴著，怎么會送人？當(dāng)芳華不再、紅雨落盡的時候，見香囊猶見伊人，卻只怕寶玉已是不忍再看了。 “成泥做土香如故,卻為誰? 零落成泥碾作塵，只有香如故?！?/p>

擴展資料

定情信物包括：手鏈、戒指、如意、羅漢錢、紅豆、鳳釵、手帕、荷包等，或者是家中祖?zhèn)鞯哪撤N小物件、本人精心選購的某種紀念品等。不管信物為何、價值是否貴重，信物總會有一定來歷或與自己有特殊的關(guān)系，其精神上的含義肯定是不能用物品是否值錢來衡量的。贈上了信物，猶如呈上了自己的心愿，表明自己將終身不移其志。

在中國古代，定親是男女雙方確定婚姻關(guān)系、僅次于正式結(jié)婚的社會性的重要禮儀。定親遵循的是“父母之命、媒妁之言”，而處于青春期的少男少女們卻常有用信物來定情的做法；迫于禮教和社會壓力，交換定情信物一般都是男女雙方私下進行，他人無從知曉。

一般地說，一方贈予信物，對方也應(yīng)回贈。信物是一定要保管好的，更不能轉(zhuǎn)送他人。信物丟失，預(yù)示著不忠。若是退回，則暗示情感破裂。

-定情信物 （漢語詞語）

寧紅茶的相關(guān)知識

寧紅茶的相關(guān)知識

寧紅茶的相關(guān)知識。相信大家對于紅茶了解還是頗多的，但是寧紅茶大家可能并不熟悉，寧紅茶的發(fā)展也是大有來頭。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了寧紅茶的相關(guān)知識的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

寧紅茶的相關(guān)知識1 寧紅茶的相關(guān)知識

寧紅茶，歷來以“紅亮、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。香高持久，稱譽世界紅茶之冠，其獨樹一幟的品味風(fēng)格，被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。如客人有雅興獨坐漫江，那肯定會有“眾鳥高飛，浮云獨閑：相看心曠，神守寧紅”的感受。

寧紅茶的特點

不論以何種沖泡方式去品嘗，“寧紅茶總會散發(fā)著其獨特的神香。最早見于元朝《無名氏集》游漫江詩：”行漫江，晴隱云團。

君客將至，取泉幽竇。端坐堂庭，余香沖天。只見杯紅，夕陽落盡?！八谓髟娕韶摹秾幖t茶詩》：”瀟灑寧洲府，青山半寧紅；輕雷驚谷雨，合抱仰茶人?！肮艜r，在長江流域，素有”寧紅不到莊，茶葉不開箱“之說。80年代初，改革開放，國外客商慕名來到寧紅茶的故鄉(xiāng)，品茶觀光，贊聲不斷：”O(jiān)K，我終于喝到了世界上最好的茶！‘’當(dāng)代中國茶圣吳覺農(nóng)先生品寧紅茶之余，欣然命筆：

“寧紅、祁紅并稱世界之首”。固然，天下絕茗，詩難賦盡，贊語難絕，但寧紅茶得以廣泛認可的夭地當(dāng)屬民間。由于寧紅茶具有性儉、自然、中正平和、純樸、令人興奮、超然空靈、飲時靜待等特征。這使它處處與中國百姓自然的農(nóng)家思想有了最大限度的巧合?！叭思椅萦钕?，賓朋飲寧茶（寧紅茶），即為宰相家，富貴勿需哇。”（《無名氏集》），這反映了飲寧紅茶，確實在很久以前就成為中國大部分百姓的一種理想生活。

今天，寧紅茶被譽為世界三大飲料王中之王。有位茶家預(yù)測：“21世紀將是寧紅茶的黃金時代！”

寧紅茶的加工特點

傳統(tǒng)的寧紅茶（寧紅功夫茶）加工有四個特點，一是生產(chǎn)工具由竹木精制而成，如手篩、盤箕、簸盤、地箕、皮籮、焙籠、風(fēng)車等；二是生產(chǎn)場地寬闊，一個作坊要開設(shè)“四大場”、“四小場”、“四個房”?！八拇髨觥笔侵该韬姹合潞Y場、本身場、振頭場、植頭場；“四小場”是指片子場、珠子場、尾子場、官堆場；“四個房”是指揀房、焙房、廚房、帳房。該工藝具有品質(zhì)佳、茶峰秀、原味絕等優(yōu)點。新中國成立后，寧紅茶的制作工藝開始逐步走上機制茶的道路。機制寧紅茶工藝也有四個特點：一是進度快、工效高，每加工一擔(dān)（50kg）成品茶，只需要制工工時4至8小時，比手工作坊制茶提高工效14倍；二是機械制茶比手工制茶能減輕工人勞動強度；三是生產(chǎn)場地集中，便于管理；四是加工成本比手工作坊制茶降低。該工藝的突出優(yōu)點是在手工作坊制茶的基礎(chǔ)上，大大提高了工作效率。在進入機制茶的初級階段，在世界上，輕身茶、片、末茶篩制處理，仍然采用手工飄篩制作，因為手工飄篩工效低，影響了加工進度。寧紅人曾佩秋先生根據(jù)手工飄篩原理，研究設(shè)計飄篩機，于1955年成功地投入寧紅茶生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比手工飄篩提高5.6倍，從而結(jié)束了世界茶業(yè)工藝流程手工制作的歷史，填補了一項國際空白，其操作規(guī)范被列入當(dāng)時全國大專院校制茶機機械教材。隨著電力工業(yè)的發(fā)展，寧紅茶的制作于60年代步入了電氣化的軌道。時至70年代，寧紅茶的制作納入了自動作業(yè)流程，80年代繼續(xù)邁上了現(xiàn)代流水作業(yè)的臺階，90年代作為全國第一個保健茶系列—寧紅保健茶，被推上了高新科技的圣殿。

寧紅茶的營養(yǎng)價值

寧紅茶的營養(yǎng)成分非常復(fù)雜。英國學(xué)者澤噢伏萊于1974年研究指出：寧紅茶之所以有營養(yǎng)價值是由于含有維生素類和礦物質(zhì)。它可以給人們核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。茶咖啡堿和多酚類復(fù)合，使之具有咖啡堿的一切藥效而無任何副作用。茶多酚與抗壞血酸一道對防治血管硬化、增強血液循環(huán)都有良好的效果。隨著科技的高速發(fā)展，到目前為止，江西省寧紅集團公司組織多方面的專家對寧紅茶進行了細致的化學(xué)成分鑒定，已分離出有機物有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質(zhì)、維生素等；已分離無機物營養(yǎng)素38種，有水溶性無機物，也有非水溶性無機物。最引起專家們重視的是，寧紅茶中含有的大量茶多酚，是一種以兒茶素為主體的具生物氧化作用的酚性化合物，是一種具有重要意義的生物活性物質(zhì)，這種物質(zhì)可分六大類：即蒸烷醇類、9基一（（4）一黃烷醇類、花色昔類、黃酮類、黃酮醉類和酚酸類。寧紅茶中兒茶素是決定茶湯滋味、顏色的主體成分，也是構(gòu)成寧紅茶高品質(zhì)的重要物質(zhì)?？茖W(xué)表明：寧紅茶具有抗癌、抗衰老、抗輻射等諸多功效，其內(nèi)涵之豐富，外形之完美，難以形容。有詞贊曰：

漫江寧紅，綠中翻春，紅云欲吐，一杯戀情。古木穿空，山巒無數(shù)，行心青草青石。星斗移茶館，夜元眠，燈花轉(zhuǎn)照。霧濃香高，談笑夢厚，春夜難曉。長飲天下絕茗，一杯難盡，萬杯多少，甜醉鳥鳴，夢中滴翠，想是人生極好，料有情牽客，細斟酌，寧紅茶道。

歷史名人與寧紅茶

“峰巒照清，寧紅浮云天”。歷代才子佳人無不盛贊寧紅茶。

陸羽與寧紅茶

陸羽，是世界上第一個系統(tǒng)地提出茶的采造煮飲方法，寫出人類歷史上第一部茶葉經(jīng)典著作《茶經(jīng)》的中國古代農(nóng)業(yè)科學(xué)家，被人們敬之為“茶神”。陸羽是復(fù)州竟陵（今湖北省天門縣）人，其出生、生活、活動場所距江西修水不遠。因其是龍蓋寺智積禪師收養(yǎng)的一個棄嬰，他的童年是在古剎深院中度過的，從小就為積公煮茶，對茶興趣濃烈。后來在唐詩人竟陵司馬崔國的熏陶下，潛心詩賦，剛?cè)氤赡瓯隳芪纳圃?，醉于茶飲，常與友人品茗吟唱，抒懷述志。上元初（公元760年）陸羽在他寓抒山妙喜寺期間，經(jīng)常外出尋訪山寺茶區(qū)。一次陸羽尋訪黃龍寺（今江西修水縣城內(nèi)），按禪師指點步入漫江（寧紅茶區(qū)），在此品味“寧紅”，忽念故人，遂吟詩一首：“返照空堂恨，月夜思故人。今宵寧紅至，山月何有邊？”后人為了紀念他，將陸羽當(dāng)時吟詩的`所在山峰稱為疾峰（陸羽一名疾），至今疾峰與谷深泉清、云纏霧繞、林森流翠的黃龍山遙遙相望。

黃庭堅與寧紅茶

黃庭堅（一句黃山谷），江西修水人。民間有其“山谷飲茶詩干章”之說?！峨p井茶送子瞻》是黃庭堅的一首著名茶詩：“人間風(fēng)日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百解瀉明珠?！彪p井茶是寧紅茶綠茶中的一個品名，在黃庭堅的《碾建溪第一奉邀徐天隱奉議》中有“平斗量珠玉，以救風(fēng)雅渴”一句，足見“寧紅”的珍貴。就詩風(fēng)而論，黃庭堅的詩風(fēng)比較晦澀，如“春蔬照映庚郎貧，遣騎持籠佐茹葷。卻得齋廚厭滋味，白鵝存掌鱉留裙?！边@首茶詩，如不題名《奉和孫奉議謝送茶》，真難以看出是一首吟詠“寧紅”的詩作。自古以來，對黃庭堅的詩詞風(fēng)格褒貶不一，但其茶詩確是刻意求新，獨樹一幟。黃庭堅又有“曲幾蒲團聽煮湯，煎成車聲繞羊腸”之句（《以小團龍及半挺贈無咎》），蘇軾見了贊口不絕：“黃九怎得不窮？”（意思是：真是絞盡腦汁，怎么想得出來？）晃無咎見此詩句，復(fù)詩道：“車聲出鼎繞九盤，如此佳句誰相識？”似乎比受茶更為高興。黃庭堅還有“井寒茶鼎甘，竹密午蔭好。”“挽蔬夜雨畦，煮茗寒泉井?！薄榜耍杵粕n譬影?！钡鹊纫髟仒O品寧紅茶的詩句，有些成為后人寫作飲茶詩時的借鑒。

田藝蘅與寧紅茶

明代社會文化生活豐富多彩，品茶、談茶成為社會時尚，隨之產(chǎn)生了一批頗具見解的茶文化著述。田藝薪是當(dāng)時有著巨大影響的茶文化研究專家，他對寧紅茶研究頗深，賦詩常有警句，其多聞好奇，世人比之楊慎。田藝蘅（字子藝，浙江錢塘人）為人磊落高曠，品茶也是明代一等高手，其茶著《煮泉小品》記述了他一生品茶、評茶的心得。眾所周知，不營茶之生長離不開水的滋潤，好茶必要好水?！吨笕∑贰饭彩浚辉慈?，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六靈水，七異泉，八江水，九井水，十緒談。在田藝蓄看來，積陰氣之水，水本為源，源也即泉?！拔镏蓜t天全，水雅則味全”，所以煮茶之水以蒙水為上。泉水之中“山厚者泉厚”山泉煮飲寧紅茶時，贊道：“奇泉、奇茶、奇味也?！碧锸显谄渲鲋?，指出凡臨佳泉，不可輕易漱灌；泉坎須隔月淘洗，革故易新；山水雖未能使瑤草瓊花披拂其上，而修竹幽蘭自不可少；作屋覆泉，不惟殺盡風(fēng)景，亦且阻陽致陰，戒之戒之……田氏保護利用煮茶之水資源之見解，在寧紅茶區(qū)流傳至今未變。

寧紅茶近代好評

寧紅茶好，歷史自有評說，從清朝至共和國成立的這段期間，茶圣們對寧紅茶的盛贊頗多，由于本書的篇幅所限，這里就不一一列舉了。清初，執(zhí)政者吸取了前幾代統(tǒng)治者的經(jīng)驗，特別是明代茶馬互市的經(jīng)驗，首先是延襲了明代的茶葉政策，明時茶法有三：一是官茶，儲邊易馬；二是商茶，給引征課；三是貢茶，則上用也。寧紅金毫被定為官茶，寧紅太子茶被定為貢茶，寧紅工夫茶被定為商茶。清政府為了控制寧紅茶的走私，規(guī)定“如有夾帶私茶，嚴查治罪?！庇幸幻胺刚邤y240斤寧紅茶走私，被斬首處置。有詩記曰：“寧紅香茗重，生命疾不染?！鼻r期， 1745年9月12日早晨，瑞典東印度公司的貨船，載著寧紅等中國名茶觸礁沉沒于離故鄉(xiāng)不到一公里的海底。239年后的1984年，哥德堡海洋考古協(xié)會首次對船的殘骸進行打撈，驚喜地發(fā)現(xiàn)掩埋著古代的茶葉，且寧紅茶仍無大礙。真是：“寧紅紅海心，千年爭朝暉。”（引據(jù)左凌《考古詩鈔）}）國外茶飲專家及茶飲愛好者對寧紅的稱贊，在本書有關(guān)章節(jié)已經(jīng)提及，就不重復(fù)了。共和國成立后，寧紅茶業(yè)得以迅速發(fā)展，修水縣大興茶業(yè)，尤其是改革開放以來，寧紅保健茶扯起了中國第一面保健茶旗幟，寧紅成為馳名世界的品牌。

寧紅茶的相關(guān)知識2 寧紅茶的知識介紹

1949年以后，寧紅茶生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，質(zhì)量不斷提高。1958年，兩種品質(zhì)優(yōu)異的寧紅超級茶銷往蘇聯(lián)，經(jīng)中外專家鑒評，質(zhì)量達到國際高級紅條標(biāo)準(zhǔn)。1983年，榮獲對外經(jīng)濟貿(mào)易部頒發(fā)的品質(zhì)優(yōu)良榮譽證書;1984年，被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

寧紅茶，產(chǎn)地—江西修水屬黃龍宗發(fā)源地。該地自古以來盛產(chǎn)茶葉。因氣候和土壤獨特，長年云凝霧繞，因而所產(chǎn)“寧紅工夫茶”，不僅“條索緊結(jié)秀麗、水色鮮紅引人”，而且具有獨特的“清油降脂”功效。

后唐清泰二年(935年)，毛文錫所著《茶譜》載：“洪城雙井白芽，制作極精“(洪城即江西南昌，雙井即江西省寧紅集團公司茶葉基地之一漫江基地所在地)。黃庭堅以雙井茶送蘇東坡：“我家江南摘云英，落展霏霞雪不如?！薄读x寧州志》：“寧茶名益著，種蒔殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶、紅茶、馬龍白毫，茶磚等各種?！睔W陽修《歸日錄》譽“草茶第一”。

宋史食貨志記載：南宋嘉泰四年(1204年)，“隆興府惟分寧產(chǎn)茶，他縣無茶”。當(dāng)年產(chǎn)茶二百余萬斤。傳說南宋淳熙十四年(1187年)，黃龍宗第八世虛庵懷敞用寧紅茶招待日本黃龍宗始祖明庵榮西。

清道光年間(1821-1850年)，寧紅暢銷歐美，成為中國名茶。美國茶葉專家威廉.烏克斯在《茶葉全書》專著中評述;“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑、水色鮮紅引人，在茶中極有價值”，稱贊“寧紅色、香、味俱屬上乘”。

光緒四年(1878年)寧紅貢品茶在南洋勸業(yè)賽會上獲取最高等文憑。

1904年寧紅生產(chǎn)朝廷貢品茶。光緒年間寧紅茶商羅坤化在漢口以每市斤2兩白銀的價格賣給俄國商人。

茶道 佛教 道教_道教思想與茶道的關(guān)系

中國茶道的形成有著豐厚的思想基礎(chǔ)，它融合了儒、佛、道家思想和精華。下面是我精心為你整理的道教思想與茶道的關(guān)系，一起來看看。
道教思想與茶道的關(guān)系
“道”是中國傳統(tǒng)哲學(xué)中的重要范疇。老子《道德經(jīng)》言:“有物混成 ,先天地生, ……可以為天下母。吾不知其名,字之曰道?！庇衷?“道生一 ,一生二 ,二生三 ,三生萬物?！币馑际钦f ,道是一種物質(zhì)化的混元氣體,是生化宇宙萬物的本原、本體。道在天地產(chǎn)生以前就存在著 ,道生天地,天地生萬物 ,天地萬物都是道的派生物,而不是本原。關(guān)于道的特征,老子說:“道之為物,惟恍惟惚;惚兮恍兮 ,其中有象;恍兮惚兮 ,其中有物;杳兮冥兮 ,其中有精;其精其真,其中有信。”在這里,道是空虛的、微妙的,它連綿不絕 ,充塞宇宙 ,取之不盡 ,用之不竭;它混混沌沌,恍恍惚惚,無上無下,無頭無尾,沒有任何具體的語言能描繪其形狀 ,無具體的物質(zhì)可以比喻其形狀。

由于長期受道家學(xué)派重“道”的影響,中國古代社會各階層都形成了重“道”的傳統(tǒng),表現(xiàn)為人們不管做何事,都喜窮源竟委,追本溯源,總是希望從中尋找出一定的規(guī)律,悟出深刻的道理。人們在習(xí)慣上認為,大到天體運行、四季更迭 ,小到世間萬事萬物的生長收藏,其中總是有一個看不見的“道”或“理”在主宰 ,“天不變 ,道亦不變”。因此 ,天有天道, 自然界有各物種的生息繁衍之道 ,做人有做人之道德,人與人之間君臣父子之道,經(jīng)商有經(jīng)商之道,做官有做官之道,即使是賺錢以維持生計這樣的小事,也要“君子愛財,取之有道”。至于吟詩作賦、揮毫潑墨、彈琴奕棋這樣的雅事,更是要遵循其中所固有的“道”規(guī)律的約束,而飲茶這樣一種綜合性的審美藝術(shù)、人格修養(yǎng)手段和生活方式, 自然離不開“茶道”。

所謂茶道,其實就是人們在飲茶過程中所貫穿的理念精神和道德觀念 ,它是茶人的自我修養(yǎng)、處世哲學(xué)、審美情趣等的集中體現(xiàn)。人們一般認為,中國茶道誕生于中唐 ,陸羽《茶經(jīng)》的問世,促使中唐以前的粗放式飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)樗囆g(shù)品飲,標(biāo)志著中國茶道的初步形成。從魏晉南北朝時期茶道的萌芽 ,到中唐時期茶道的最終形成,處處打上了道教思想的深刻印跡。道家的自然天道觀與陰陽五行學(xué)說,道教所提倡的清靜無為、順應(yīng)自然、崇簡抑奢觀念 ,以及致虛守靜的修養(yǎng)方式,都在一定程度上對中國茶道的形成和發(fā)展產(chǎn)生了影響。林治先生在《中國茶道》一書中曾經(jīng)指出:“儒學(xué)是中國茶道文化的筋骨 ,道學(xué)是中國茶道的靈魂,佛學(xué)為中國茶道增添了神韻?！钡兰业淖匀惶斓烙^,是中國人精神生活和思想觀念的一個源頭。老子《道德經(jīng)》有言：“人法地,地法天,天法道,道法自然?！逼渲兄白匀弧?指的是自己而然, 自己如此,非有意造作而成,也非外力所推動。在老子心目中,“道”是自然而然地“無為而無不為”的,因為它不是外力使然的,從而表現(xiàn)為一種決無勉強、自然而然的一種精神狀態(tài),因此,“道”的本身即“自然之道”。莊子的學(xué)說,也是有關(guān)“自然之道”的哲學(xué),但它在想象和思維方面更顯超凡脫俗。郭象在為莊子《齊物論》作注時說:“自己而然 ,則謂之天然。天然耳,非為也,故以天言之?！痹谶@里,“天然”與“自然”意義相通。道家的自然天道觀和順應(yīng)自然的行為原則,為中國茶道注入了崇尚自然、崇尚簡樸及求真求美的理念。

中國茶道中的崇尚簡樸、返樸歸真的理念,在茶品、茶具、茶人、茶境四個方面都有深刻而集中的表現(xiàn)。從張華“飲真茶令人少眠”、桓溫“常仰真茶”,到唐宋時期團餅茶統(tǒng)攝茶壇數(shù)百年,再到明清時期茶人們極力反對加珍果香藥的團餅茶,大力推崇炒青散茶,因“天然者自勝耳”,從而在茶葉品類上實現(xiàn)了從餅茶到散茶的飛躍。茶類的變遷,當(dāng)然是各種因素綜合作用的結(jié)果,但其中隱含著中國茶道求真求美、順應(yīng)自然的理念 ,也是一個不容忽視的因素。從茶具方面來說,茶道中的尚樸尚雅、反對奢華的觀念,在自唐以來的茶具流變史上 ,無疑是明顯的和一貫的。而歷代茶人們對品茶環(huán)境的重視,主張在大自然的懷抱中享受品茶之樂 ,更是茶道中崇尚自然觀念的集中反映。

要達到“道”的自然境界 ,必須于“虛”、“靜”中方能求得。老子言:“致虛極 ,守靜篤 ,萬物并作 ,吾以觀其復(fù)。天物蕓蕓 ,各復(fù)歸其根,歸根曰靜 ,靜曰復(fù)命?！鼻f子亦言:“夫虛靜恬淡 ,寂漠無為者,萬物之本也?！边@種致虛守靜、虛靜恬淡的思想,既是道家自然觀鮮明的體現(xiàn),又是道教最基本的修養(yǎng)方式和終極追求。古語有云:“非淡泊無以明志 ,非寧靜無以致遠?！钡兰业那屐o無為、寧靜淡泊觀念,對中國傳統(tǒng)文化和民族心理結(jié)構(gòu)的影響也是極為深遠的,表現(xiàn)為古代的文人士大夫們大都講究在靜中明心見性,在靜中證道悟道,同時又在靜中感悟人生、尋求自己獨立的思想與人格。

茶生于名山大川,承甘露之滋潤,蘊天地之精氣,大自然賦予其清新恬淡之秉性與恬靜超脫的情懷,這與道家淡泊、清靈的心態(tài)深相契合,因此,道家的“致虛守靜”觀念,自然而然地滲透到茶道中來,成為中國茶道最基本的精神之一。這種觀念在茶道中表現(xiàn)為“茶須靜品”,也就是說,人們在飲茶之時,通過營造一種寧靜氣氛和空靈虛靜的心境,讓茶的甘芳靜靜地浸潤心田肺腑,使每一個茶人的心靈在虛靜中顯得空明,精神在虛靜中得到升華與凈化,思維在虛靜中與大自然融為一體,達到物我相忘、天人合一的最高境界。唐代詩人溫庭筠有詩云:“乳竇濺濺通石脈,綠塵愁草春江色。洞花入林水味香,山月當(dāng)人松影直。仙翁白扇霜烏翎,拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》。疏香皓齒有余味,更覺鶴心通杳冥”《西陵道士茶歌》詩中向人們展示了一個虛靜空明的茶道境界,這當(dāng)然是以致虛守靜為旨歸的道家思想影響的必然結(jié)果。

唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》,也明顯受道家思想和道教文化的深刻影響。有論者曾經(jīng)指出,道家思想是《茶經(jīng)》的哲學(xué)基礎(chǔ),這是很有見地的觀點。陸羽曾經(jīng)說過:“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人?！薄恫杞?jīng)·一之源》這句話一向被后人所津津樂道,其涵義與道教的崇簡抑奢信條何其相似! 陸羽設(shè)計的風(fēng)爐 ,則貫穿了易經(jīng)八卦和陰陽五行學(xué)說。風(fēng)爐用銅鐵制成 ,如古鼎形。它有三足,一足鑄“坎上巽下離于中”,意思是煮茶時把水坎放在上面,風(fēng)巽從下面吹入,火離在中間燃燒,所說的是煮茶的原理。一足鑄“體均五行去百疾”,意思是飲茶使五臟調(diào)和,百病不生,所強調(diào)的是飲茶的功效。在爐口上方,設(shè)三個用于支撐茶復(fù)的支垛 ,每個支垛也分別鑄上“巽”、“離”、“坎”符號,以及象征風(fēng)獸的“彪”、象征火禽的“翟”和象征水蟲的魚,其涵義與足上所鑄文字一致。風(fēng)爐的尺寸 ,壁體“厚三分 ,緣闊九分,令六分虛中”,這三、六、九也是道家喜愛的“易數(shù)”。道家對陸羽茶道思想的影響,單從煮茶的風(fēng)爐設(shè)計上即可見一斑。
道教思想與茶道的聯(lián)系
中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調(diào)'禪茶一味'以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了'天人和一'的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。

1、道教的生長觀對中國茶文化的影響

道家思想從一開始就有長生不死的概念，人們?nèi)绾尾拍艿玫蓝L生不老，羽化成仙呢。道士們的答案之一就是服用某種含有“生力”的食物，籍以收到特殊的效果。茶文化正是在這一點上與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。西漢壺居士在《食忌》中說;“苦荼，久食成仙”。五代毛文錫提出服茶可以成仙。他在《茶譜》中：“蜀之雅州有蒙山山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上有清峰”。說其地之茶，“若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾;二兩，當(dāng)眼前無疾;三兩，固以換骨;四兩，即為地仙矣?！狈杩梢猿蔀椤暗叵伞保褪堑厣匣钪南扇??？梢?，茶的輕身換骨之功效早已被道教所理解，飲茶與道教得道成仙，羽化成仙的觀念聯(lián)系到一起。在道家看來，茶本身既是與丹丸、經(jīng)書一樣的不尋常之物，是可以引領(lǐng)凡人登錄仙籍的作用物之一，飲茶可以超凡脫俗。一些道士為了達到長壽成仙的目的，視茶為甘露。

2、道教清靜無為的養(yǎng)生觀與中國茶文化

道教的第一養(yǎng)生要旨是清靜無為，這與春秋戰(zhàn)國時道家的創(chuàng)始人老、莊的思想是相通的。老莊認為養(yǎng)生的關(guān)鍵是把生死看破，薄名利，洗寵辱，保持心地純樸專一。老莊的“清心寡欲”、“與世無爭”是一種符合自然法則的養(yǎng)生之道，只有“比上不足，比下有余”，自得其樂，才會使內(nèi)心恬靜。因此， “靜”是道教的特征。能與道教精神相輔相成者，非茶莫屬。茶者，自然之物也。茶樹性喜潮濕，因為云霧籠罩，又生長在空氣中濕度較大的山地區(qū)域，較少人涉足，經(jīng)常與清靜相依。茶需要靜下心來慢慢品嘗，只有在寧靜的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要義，才能獲得品飲的愉悅。靜品才能使人安詳平和，才能實現(xiàn)人與自然的完美結(jié)合，才能進入超凡忘我的境界。盧仝的詠茶詩篇《走筆謝孟諫議寄新茶》，人稱《七碗茶詩》常被人引為典故。詩人緊閉柴門，獨自品茶有著無限情趣，每飲一碗茶，都有一層細細的體會，一連品茶七碗。“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！痹诶潇o和淡泊中，最后甚至回歸自然、現(xiàn)實，“安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?”憂及種茶人的辛苦。唐代的李秀蘭，又名李冶，是唐代的女道士和女詩人，和“茶圣”陸羽友善。她寫了一首《湖上臥病喜陸鴻漸至》，曰：“昔去繁霜月，今來苦霧時，相逢仍臥病，欲語淚先垂。強欠陶家酒，還吟謝客詩，偶然成一醉，此外更何之?！痹娎餆o不蘊含著道教的自然、清靜、無為之感。

“靜”是道家的重要范疇，把靜看成是與生俱來的本質(zhì)。靜虛則明，明則通，“無欲故靜”，人無欲，則心虛自明，所以道家講究去雜念，而得內(nèi)在之精微。如《老子》云：“致虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓，各復(fù)歸于其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命?！薄肚f子》也說：“水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜乎天地之鑒也，萬物之靜也。”老莊都認為致虛，守靜達到極點，即可觀察到世間萬物成長之后各自復(fù)歸其根底。復(fù)歸其根底則曰靜，靜即生命之復(fù)原。水靜能映照萬物，精神進入虛靜的狀態(tài)，就能洞察一切，圣人之心如果達到這種境界，就可以像明鏡一樣，反映世間萬物的真實面目。因此道家特別重視“入靜” 將它視為一種功夫，也是一種修養(yǎng)。道家在養(yǎng)生修煉過程已經(jīng)非常熟悉茶葉的藥用性能，當(dāng)然也會發(fā)現(xiàn)茶葉的自然屬性中的“靜”與他們學(xué)說中的“虛靜”是相通的，自然也會將道家的思想追求融入到茶事的活動中去。所以道家對中國品飲的藝術(shù)境界影響尤為明顯。中國茶道精神的“靜”的特性與道家學(xué)說的關(guān)系極為密切。茶作為一種文化現(xiàn)象，歷來為文人雅士所喜愛，是因為茶淡泊，清純，自然，樸實的品格與他們所追求的淡泊，寧靜，節(jié)儉，謙和的道德觀念相一致，從歷代文人的煎茶詠茶的高雅意境中我們不難悟出他們清靜無為的追求品飲中所蘊含的“超凡脫俗”的神韻，自覺地遵循返璞歸真的茶藝茶規(guī)。這一切無不洋溢著道家的氣韻，無不閃爍著道教文化的色彩。這正是文人雅士的受道教文化的深遠影響和潛移默化的熏陶所致。

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