別具特色的伊朗茶俗(伊朗的代表 當(dāng)?shù)氐拿朗承〕杂心男?

別具特色的伊朗茶俗

中國(guó)茶葉傳到伊朗的時(shí)間距今約1000年，但伊朗開始種茶的歷史不長(zhǎng)，在19世紀(jì)末葉才有了茶樹的栽種。到20世紀(jì)50年代，伊朗里海南岸才陸續(xù)出現(xiàn)茶園，多為家庭經(jīng)營(yíng)的分散茶園。雖然發(fā)展過程頗多曲折，但是伊朗茶葉市場(chǎng)總的趨勢(shì)是一直向前發(fā)展的。

伊朗的茶葉產(chǎn)量和進(jìn)口量同步增加，近年來，伊朗每年的茶葉消費(fèi)已上升至10萬噸左右。大宗茶葉由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，其余部分則從印度、中國(guó)、孟加拉國(guó)、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞等國(guó)家進(jìn)口。

促進(jìn)伊朗人喝茶有一個(gè)非常重要的宗教原因。伊朗是一個(gè)政教合一的伊斯蘭教國(guó)家，社會(huì)的各個(gè)方面都受伊斯蘭教的影響。伊斯蘭教是禁酒的，《古蘭經(jīng)》和“圣訓(xùn)”都認(rèn)為酒“使人失去禮智，彼此怨恨，是罪惡之源”。哈里發(fā)歐麥爾當(dāng)政期間（公元634年至644年）曾三令五申下令禁止飲酒、釀酒，甚至下令砍掉所有的葡萄樹，連帶葡萄圖案的裝飾也要抹掉。時(shí)至今日，雖然世界上有些伊斯蘭教徒已開禁，但在伊朗酗酒、釀酒或走私酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，輕者坐牢，重者死刑。而茶不像酒那樣會(huì)使人迷失本性，所以伊朗人只要有空就會(huì)喝茶。伊朗特殊的國(guó)情造就了伊朗飲茶的特點(diǎn)和長(zhǎng)盛不衰。許多伊朗人每天非茶不歡，而每天喝茶的次數(shù)也多得驚人，一天十五六杯茶是最起碼的。

伊朗人尤其喜愛紅茶，而他們品茗的方法十分獨(dú)特，體現(xiàn)了伊朗特有的品茗習(xí)俗。它既不屬于清飲，也不是西亞、歐洲那種與其他食品相結(jié)合的調(diào)飲文化系統(tǒng)，而是別致的“含糖吸茗”。這是一種比較特殊的品茶方式。新沏出的紅茶略苦微澀，西方人一般加牛奶，而伊朗人從不加奶，只加方糖，而且用法特別。紅艷的紅茶端來后不是細(xì)細(xì)品味，更不是牛飲，而是拿塊特制的方糖直接放在口中，含著吸茶。糖塊融化的快慢決定茶水的甜度，用這種飲茶方式，可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)茶水的甜、澀、香等各種口味。而且，伊朗人還要求，但凡是送到客人面前的茶必須是琥珀色的純茶水，杯子里不能含有茶葉渣滓。

伊朗人品茗對(duì)茶的器具也有相當(dāng)?shù)囊?，香茗配好具才能達(dá)到理想的效果。伊朗人的茶杯是玲瓏剔透的玻璃杯，并且玻璃杯也是紅色的，這樣杯色與湯色相映成趣，艷麗別致。伊朗人在飲茶時(shí)候，通常配置一把長(zhǎng)頸水煙壺，可以一個(gè)人獨(dú)用也可以幾個(gè)人共用。水煙是一種比卷煙、早煙相對(duì)環(huán)保型的煙，許多有害氣體經(jīng)過水會(huì)被過濾掉，口感也會(huì)好些。邊品茶邊抽水煙，再欣賞著大自然的風(fēng)景，別有一番悠然自得的雅趣。

喝茶不僅健康，還具有豐富的文化內(nèi)涵。伊朗喜歡以茶代酒款待來客，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為茶是一種美好的物品，是精神的象征，是崇尚文明的表現(xiàn)，更是一種美德。茶宴、茶會(huì)、茶藝、茶話等都屬于客來敬茶的范疇，主人通過茶作為媒介可以為客人洗塵、致敬、敘舊、同樂、祝福。伊朗人常在工余閑暇，或往茶室一坐，或在沙發(fā)上一躺，沏上一壺好茶，悠然自得地細(xì)吸慢斟。此時(shí)飲者會(huì)感覺香郁味醇，醒腦提神，忘卻了一天的煩惱。

伊朗的茶室風(fēng)格各異，其中最有情調(diào)的茶館是室外茶室，里面種著樹木、花草，有的還設(shè)有中央噴泉。這種茶館叫花園賓館，夏天時(shí)生意很紅火，人們可以在里面邊喝茶邊乘涼。泡茶的在室內(nèi)，喝茶在室外。在伊朗的室外茶室可以享受大自然的美，能夠在品茗的同時(shí)與山水林木相依相偎，人、自然和飲茶環(huán)境融為一體，這恰恰體現(xiàn)了伊朗人飲茶所追求的人與自然和諧統(tǒng)一的意境。紅色玲瓏剔透的玻璃杯盛著紅艷的茶水，旁邊放著一把茶壺，一支長(zhǎng)頸水煙壺，代表飲茶形式、器物的和諧統(tǒng)一。其實(shí)這也正是中國(guó)古代茶文化追求的品茗意境，即人與自然的相契和諧，中國(guó)明代的大部分茶畫都是反映山水林木和宇宙間廣闊天地的作品。繁忙之余，步入茶館，沏上一杯紅茶，看壁上字畫，觀杯中湯色，亦濃亦淡，如釅如醉；賞手中茶具之別致，或古樸大方，或精巧玲瓏，香霧繚繚，云氣裊裊；細(xì)吸慢飲，悠悠回味，只覺齒頰留香，清香撲鼻。

伊朗甚至還有很多茶室是由一些浴室改裝來的，每個(gè)大堂中間是一方清泉，周圍分出若干區(qū)域，每個(gè)小區(qū)自成體系，就是相互獨(dú)立的小包間。這些建筑風(fēng)格一般都沿襲古式，看不盡的雕梁畫棟，在這些地方品茶可以感受到真正的古色古香的伊斯蘭風(fēng)情。伊朗是個(gè)具有四五千年悠久歷史的文明古國(guó)，政府很重視文物古跡的保護(hù)，所以在當(dāng)?shù)乜梢钥吹胶芏嗑哂袀鹘y(tǒng)文化色彩的茶館。這些茶館保留著傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣，其飲茶器具、內(nèi)外裝飾、服務(wù)員服裝等都還原歷史，坐在其中品茶就好像回到了波斯古文明時(shí)代。

伊朗的代表 當(dāng)?shù)氐拿朗承〕杂心男?/span>

旅游最佳時(shí)間商務(wù)活動(dòng)最好于10月至次年4月前往，天氣比較涼爽。6～8月，商人渡假者較多。

交通指南 雖然伊朗的運(yùn)輸系統(tǒng)不及西方國(guó)家發(fā)達(dá)，但比這個(gè)地區(qū)其它國(guó)家的要好得多。公共交通頻繁可靠，經(jīng)濟(jì)又安全;飛機(jī)同樣可靠、頻密、經(jīng)濟(jì)，尤其是伊朗航空公司;火車相當(dāng)有效率，票價(jià)亦相當(dāng)便宜，雖然火車不及巴士方便，但是火車比較舒服，尤其是通宵旅程。你可以從海、陸、空三方面進(jìn)出伊朗國(guó)境，但有些當(dāng)局的理由，外國(guó)人不能乘坐火車越過土耳其和伊朗邊境。伊朗有通往中東、亞洲、及歐洲全靠龐大的航空網(wǎng)絡(luò)。來自美國(guó)或澳洲的游客需在亞洲或其它中東國(guó)家轉(zhuǎn)機(jī)才能飛往伊朗。大多數(shù)飛機(jī)在德黑蘭的邁赫爾阿巴德機(jī)場(chǎng)(MehrabadAirport)著陸。伊朗的離境稅并不明確，為30至40美元，有的機(jī)票已包括離境稅，有的則沒有包括。連接阿富汗的邊境目前正在關(guān)閉，旅客不準(zhǔn)從伊朗穿越伊拉克。因?yàn)榘⒏缓沟木謩?shì)險(xiǎn)峻，當(dāng)前最好亦不要從伊朗橫越巴基斯坦。如果你自己駕車，要有心理準(zhǔn)備過境時(shí)會(huì)有所延誤，你必須預(yù)先計(jì)劃，并要具備十足耐性。

美食小吃 伊朗的主食是馕和米飯。馕有厚有薄，厚的同新疆的差不多，薄的接近透明，像大鍋蓋，十分勁道。米飯的做法主要是蒸，有點(diǎn)像云南的糙米，一粒一粒的，上面再蓋上一小勺經(jīng)藏紅花浸泡過的黃色米飯，吃的時(shí)候要拌上黃油。另外，酸奶幾乎是每餐必備，膏狀的、撒上白砂糖更好吃。基本上，只需三四天就能把伊朗菜吃完一遍，也漸漸發(fā)現(xiàn)了其中的規(guī)律，很多菜都點(diǎn)綴幾片類似香菜的葉子，還有半只檸檬，或者再配上烤制的整個(gè)西紅柿。盡管這些食物看上去很美，但浪漫了三四天之后，就開始對(duì)吃飯沒什么向往和期待了。

購(gòu)物指南 藏紅花是伊朗特產(chǎn),在糕點(diǎn)、糖果、奶制品、冰激凌等中藏紅花的影子隨處可見。每克藏紅花按品質(zhì)售價(jià)為5至8元人民幣,游客出境時(shí)最多可攜帶200克

民俗節(jié)慶 由于伊朗宗教國(guó)家的特性，伊朗要求在伊朗領(lǐng)土上的所有女性（學(xué)前兒童除外）外出時(shí)須帶頭巾和穿著長(zhǎng)外衣，否則可能會(huì)受到處罰。男性不可穿著短褲外出。到伊朗，宜持用印有波斯文、英文的名片。伊朗商人比中東其他地方的商人好禮而講究正式，招待殷勤，打交道時(shí)宜以正式而保守方式進(jìn)行。伊朗人以其數(shù)千年悠久的歷史和文化為驕做，在交談過程中，可多強(qiáng)調(diào)中國(guó)與波斯商賈往來的悠久歷史。按照伊朗的禮俗，每年的4～9月間，天氣炎熱，穿襯衫，打領(lǐng)帶即可，其他時(shí)候宜穿保守式樣的西裝。拜訪商界、企業(yè)界或政府部門須先訂約會(huì)，談公事要遵守時(shí)間。和伊朗人打招呼，要稱他們的姓加上學(xué)術(shù)或職務(wù)頭銜。根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)習(xí)慣，進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)時(shí)，首先彼此要提示所希望的價(jià)格、條件，然后相互讓步達(dá)成協(xié)議。生意洽談，按伊朗人的習(xí)慣，往往相當(dāng)費(fèi)時(shí)。雖然起初所提示的價(jià)格很難接受，但不必灰心，仍然要不屈不撓地進(jìn)行交涉。有一點(diǎn)我們要有充分的認(rèn)識(shí)，即對(duì)方的意識(shí)觀念與我們的差異。注意不急躁、不慌張、不灰心。伊朗人信奉伊斯蘭教，不要傷害伊朗人的自尊心，并要十分注意不能有不尊重伊斯蘭教的言行。觀光、商業(yè)旅行到伊斯蘭教國(guó)家時(shí)，都可以參觀伊斯蘭教教堂，但必須遵守他們的禮節(jié)：要脫鞋，頭上必須有一樣?xùn)|西，如帽子或手套。女性衣著更須注意，不宜太暴露。不能穿迷你裙，肩膀到膝蓋必須掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，當(dāng)?shù)亟购染?，也不能攜帶酒精類的飲料。不食豬肉，烤肉串是伊朗名菜。伊朗中、下層人士喜歡上茶館，泡上一壺紅茶，擺上冰糖塊或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月渾子和葡萄干等。在伊朗，茶館也是人們信息交流和社交的重要場(chǎng)所。

簽證種類 入境簽證：頒發(fā)給因商務(wù)、文化或公務(wù)短期來伊的商人、專家和學(xué)者，可申請(qǐng)一次、兩次或多次入境，申請(qǐng)時(shí)需提供業(yè)務(wù)往來證明旅游簽證：頒發(fā)給來伊旅游或探親的個(gè)人或團(tuán)組，申請(qǐng)時(shí)需提供往返機(jī)票及在伊旅館登記證明過境簽證：頒發(fā)給經(jīng)伊赴第三國(guó)的入境者，時(shí)限較短，申請(qǐng)時(shí)需提供已確認(rèn)的赴第三國(guó)機(jī)票及合法第三國(guó)簽證學(xué)生簽證：頒發(fā)給在伊留學(xué)學(xué)生，申請(qǐng)時(shí)需提供被授權(quán)教育機(jī)構(gòu)證明 工作簽證：頒發(fā)給來伊工作人員，申請(qǐng)時(shí)需由在伊雇主向主管部門提交相關(guān)材料 機(jī)場(chǎng)簽證（過境）：分72小時(shí)和48小時(shí)兩種，頒發(fā)給因轉(zhuǎn)機(jī)需停留的游客，申請(qǐng)時(shí)需提供相關(guān)機(jī)票

簽證所需資料 1、申請(qǐng)者護(hù)照原件（護(hù)照有效期6個(gè)月以上）,尾頁必須本人親筆簽 2、3張半年內(nèi)的白底照片(規(guī)格3.5x4.5cm)3、申請(qǐng)者身份證復(fù)印件一份（需要復(fù)印正反面）4、如實(shí)填寫簽證個(gè)人資料表 5、伊朗公司提供邀請(qǐng)函(返簽號(hào)) 6、中方公司提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(蓋章) 7、中方公司提供派遣信(英文)8、單位空白抬頭紙兩張

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