品茶,觀其韻,聞其香,品之味,悟之道。茶之味,葉苦味甘,泡上一壺茶,輕輕的揭開壺蓋,閉上眼聞到的香醇,靜下心在品茶。唇與舌接觸到茶湯的時候,回味無窮,望物生津,醇香留齒,回味無窮。中國講究的就是茶的靈魂,功夫茶道。
茶道的分類:
一、煎茶道
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代,有“吃茶”之說,流行于宋代。法門寺出土的金質茶具,展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末,和水一起煮,在煮茶時有時會加入鹽等調料,喝茶時與茶葉一起喝下,所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶,是茶的最早藝術品嘗形式。
先將餅茶碾成粉末,置于鍋中煎煮,最后加鹽調味去除苦味,最好用長匙舀到小茶碗中飲用。
二、斗茶道
斗茶興于唐盛于宋,茶文化的發(fā)展出現(xiàn)了斗茶,最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現(xiàn)形式,其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花。斗茶要點在于點茶,用小勺將茶末分到茶碗中,沖入沸水,用茶匙等用具攪拌茶湯產(chǎn)生茶末,乃至咬盞掛杯幻化出花草魚蟲的現(xiàn)象。最后,斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后勝利。
三、工夫茶道
工夫茶是唐、宋為開始,工夫茶講究品飲功夫。飲工夫茶有自煎自品和待客兩種,特別是待客,更為講究。
四、禪茶道
禪茶道就是修行類,用飲茶來參禪悟道,清凈為本。飲茶注重心境,講究返璞歸真、超凡脫俗。在品茶中讓自己精神境界達到巔峰,簡樸、淡薄、平淡、歸真、忘我。
五、修身茶道
飲一壺茶,讓自己身心放松,調和身體。修身茶道注重茶道的環(huán)境,用插花焚香、掛畫為襯托,讓自身融到茶中,用茶香熏陶自身的道德情操,提高自己的文化修養(yǎng)。
六、禮儀茶道
中國為禮儀之邦,以茶道為代表,宣揚中華禮儀。茶道中的禮節(jié)有:跪姿、鞠躬、作揖、握手、點頭、注目、手勢、眼神、鼓掌,每一項都需要誠懇恭敬。
七、表演茶道
為了滿足欣賞者的需要而進行的演示類茶道,講究泡茶的每一個動作,環(huán)境的布置、音樂、舞蹈都要與泡的茶相匹配,充分展現(xiàn)茶道藝術。
茶樹與云霧為伴,取天地之靈氣,品茶悟道體現(xiàn)的是心靈與自然的和諧,以茶示禮,以茶悟道。
本文地址:http://www.soujuw.cn/chawenhua/6285.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 禪茶一味|遇急則緩遇緩則圓
下一篇: 雞毛飛上天陳江河講茶道